對外漢語教材中的跨文化交際內(nèi)容研究

楊可禎

摘? ?要： 本文選取凸顯交際能力的口語教材——《漢語口語》為研究對象，從跨文化交際中的語言交際、非語言交際和社會交往三個方面篩選跨文化交際項(xiàng)目，分析總結(jié)教材中的跨文化交際內(nèi)容，討論教材中跨文化交際內(nèi)容的編寫特點(diǎn)，提出看法和建議。

關(guān)鍵詞： 跨文化交際? ?漢語國際教育? ?對外漢語教材

1.引言

來自不同國家的學(xué)習(xí)漢語的學(xué)生，有獨(dú)特的文化背景，他們的語言、思維方式、價值觀、風(fēng)俗習(xí)慣等與中國學(xué)生大不相同。要使他們能自如地運(yùn)用漢語交際，并更好地融入中國社會，教學(xué)中的跨文化交際內(nèi)容是必不可少的。針對漢語教材中是否編入了那些在日常生活中常見的跨文化交際現(xiàn)象，編寫的內(nèi)容否合理、全面，我們將從跨文化交際中的語言交際、非語言交際和社會交往三個方面篩選跨文化交際項(xiàng)目，選取凸顯交際能力的口語教材——《漢語口語》為研究對象，通過研究引起學(xué)者對漢語教材中的跨文化交際內(nèi)容編寫和設(shè)置的重視。

呂必松先生在世界華文教學(xué)研討會上界定“交際文化”：“所謂‘交際文化，我們可以理解為隱含在語言系統(tǒng)中的反映一個民族價值觀念、是非標(biāo)準(zhǔn)、社會習(xí)俗、心理狀態(tài)、思維方式、審美情趣等的文化因素。這種文化因素是隱含著的，所以本族人往往‘習(xí)焉不察，只有通過語言和文化的對比研究才能發(fā)現(xiàn)其特征并揭示出‘文化差異規(guī)律。”[1]（4）這里所說的交際文化，即我們所要研究的跨文化交際內(nèi)容。

2.統(tǒng)計教材中的跨文化交際內(nèi)容

2.1統(tǒng)計方法說明

我們主要以“文化項(xiàng)目”作為基本單位進(jìn)行人工篩選和統(tǒng)計。“在文化體系中，有一系列相互聯(lián)系又彼此區(qū)別的文化元素。一個文化項(xiàng)目，可以視為一個文化元素。在文化元素內(nèi)部，可進(jìn)一步分解出若干個項(xiàng)目特征。由此可知，文化項(xiàng)目是指包含一定項(xiàng)目特征的文化元素。文化項(xiàng)目是文化內(nèi)容的轉(zhuǎn)化形式，這是從教學(xué)角度對文化內(nèi)容作出的劃分”②。文化項(xiàng)目不僅具有特定的文化內(nèi)容，還構(gòu)建了文化整體。

我們篩選的標(biāo)準(zhǔn)是以跨文化交際學(xué)為理論依據(jù)，主要篩選出中國的主流文化與其他國家、其他民族的主流文化的不同。這些不同，可能會在跨文化交際過程中造成交際障礙。如果某個文化項(xiàng)目有較多的筆墨介紹、描寫或者練習(xí)，我們就算該文化項(xiàng)目出現(xiàn)了一次。

2.2統(tǒng)計結(jié)果分析

《漢語口語》以螺旋式的編排方式，由淺至深，將許多重要的跨文化交際內(nèi)容編排進(jìn)課文、注釋、語句理解、練習(xí)，最主要的是后附的補(bǔ)充材料。重要的文化項(xiàng)目分別是中國人的姓名和稱謂稱呼、寒暄與客套、時間和地點(diǎn)的順序、做客與待客、送禮與受禮、謙虛與禮讓等。這些都屬于語言交際項(xiàng)目。對九冊教材統(tǒng)計如下：

3.教材的優(yōu)點(diǎn)及可加強(qiáng)之處

趙金銘在《對外漢語教材創(chuàng)新略論》（1997）中討論過如何將結(jié)構(gòu)、功能、文化相結(jié)合編寫教材。對于文化項(xiàng)目的編排，他建議在初級階段，教材中的文化編寫可以“體現(xiàn)在詞匯的文化內(nèi)涵上，或文化知識的介紹上”;中級階段，文化因素應(yīng)該融入結(jié)構(gòu)和功能之中;高級階段可以以文化內(nèi)容為主要線索編寫教材[3]。通過上面三個表格及對教材各文化項(xiàng)的研究，我們得出以下結(jié)論：

3.1優(yōu)點(diǎn)

3.1.1編排合理，形式多樣。

《漢語口語》很好地將結(jié)構(gòu)、功能、文化相結(jié)合，并根據(jù)跨文化交際內(nèi)容的重要性和使用率，將跨文化交際的文化項(xiàng)目由易到難、由淺入深地編寫進(jìn)教材中，并以各種形式（課文、注釋、練習(xí)、補(bǔ)充材料）體現(xiàn)教材對學(xué)習(xí)者掌握該文化項(xiàng)目的不同要求。

初級教材的跨文化交際內(nèi)容主要體現(xiàn)在文化知識的介紹上，大部分都是以補(bǔ)充材料的形式出現(xiàn)的，并附以英文注釋。如在稱謂、稱呼的補(bǔ)充材料中，詳細(xì)講解了中國人對陌生人和認(rèn)識的人的稱呼，管年長的女性叫“大姐”“大娘”“大媽”，年老的男子叫“大爺”等;如何在姓前加“小”“老”“小王”“老劉”等。中級教材中的跨文化交際內(nèi)容不僅最多，而且很巧妙地編寫為各種形式。如中級教材中的一些課文《慢慢就習(xí)慣了》《哪里哪里》等，都是把跨文化交際內(nèi)容融入課文里，并在課后練習(xí)中有所體現(xiàn)。還有許多關(guān)于口語知識的補(bǔ)充材料，也是對前面的跨文化交際內(nèi)容更深層次的補(bǔ)充說明。高級教材的許多文章都是以跨文化交際內(nèi)容編寫的，如高級教材第一冊的第三課《梨可不能分著吃》，全篇講的都是在跨文化交際中中國人的一些生活忌諱。如梨不可以兩個人分著吃，因?yàn)椤胺掷妗备坝H人分離”中的“分離”同音;有些地方吃魚時，要把魚翻個面吃，不能說“翻過來”，要說“劃過來”或“正過來”，因?yàn)槟抢锏娜酥饕繚O業(yè)生活，漁民最怕翻船等。

3.1.2內(nèi)容豐富，注重交際。

教材中的跨文化交際內(nèi)容由于學(xué)習(xí)者語言水平和學(xué)習(xí)需求不同，以跨文化交際為立足點(diǎn)，注重日常交際，編寫的跨文化內(nèi)容全面、豐富。在統(tǒng)計這套教材中跨文化交際的文化項(xiàng)目的過程中，我們發(fā)現(xiàn)，教材中的跨文化交際文化項(xiàng)目涉及社會民族交往、民族思維方式、風(fēng)俗習(xí)慣、南北差異、兩性家庭關(guān)系等跨文化交際過程中重要的方面，每個大的項(xiàng)目又有許多小的子項(xiàng)目，體現(xiàn)跨文化交際內(nèi)容的語言材料涉及人們生活的方方面面。如社會民族交往，教材中說了送禮、做客、寒暄、謙虛等一些交際內(nèi)容;風(fēng)俗習(xí)慣方面，教材講了一些禁忌、中國人的生活習(xí)慣、服飾文化、飲食文化等;在南北差異中，對中國南北方的習(xí)俗，南北方人的不同性格、飲食等進(jìn)行了對比。這些跨文化交際內(nèi)容不但減少了學(xué)習(xí)者在真實(shí)的跨文化交際中的障礙，滿足了他們對跨文化交際知識的需求，而且許多有趣的內(nèi)容提高了學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)興趣，加深了他們對這些知識的印象。

3.1.3貼近生活，實(shí)踐性強(qiáng)。

教材中設(shè)計的跨文化交際場景非常真實(shí)，貼近學(xué)生的日常生活，把各種與中國人交際的場景通過不同的形式展現(xiàn)出來，突出跨文化交際知識內(nèi)容的要求——實(shí)踐性強(qiáng)。

如初級教材的第十三課和第十九課的課后討論練習(xí)，分別要求學(xué)生討論自己國家和中國，在生日和探病時送的禮物有什么不同，然后有一整篇補(bǔ)充材料說明中國人的送禮和受禮文化。高級教材中第三冊的第七課《入鄉(xiāng)問俗》說中國人的行為模式是拐彎抹角、言在意外，并用很多故事說明這一觀點(diǎn)。如中國人喜歡說“沒事沒事”，其實(shí)是“有事”，只是不好意思開口;別人說“不”的時候，不一定是真的“否”，可能是客套性的回答等。

3.2可加強(qiáng)之處

3.2.1可增加中外對比內(nèi)容。

對比原則是選取對外漢語教材中文化因素的一個重要原則。跨文化交際是描述兩種不同民族、社會、文化之間的不同點(diǎn)，主要體現(xiàn)的是文化差異。這種差異通過對比體現(xiàn)得更明顯。對比的重點(diǎn)是學(xué)習(xí)者母語文化和中國文化的差異，因?yàn)檫@是造成交際障礙最重要的因素。

教材中跨文化交際內(nèi)容的編寫側(cè)重于描述中國的文化特點(diǎn)，不同文化之間的對比稍顯不足。比如高級教材中說到，在中國，餐桌的座位應(yīng)該怎么安排才符合長幼有序的特點(diǎn)。中級教材中說到在中國，請客搶著結(jié)賬的情況、喝酒時被中國人勸酒灌酒的情況等。都是單方面地描寫中國的情況。只有少數(shù)課后習(xí)題會給學(xué)生布置這種跨文化的對比作業(yè)，在一些高級課文中也有少量涉及東西方文化的對比，但還不夠。在教材中，我們可以加入更多的文化對比，如西方的餐桌席位安排和中國的有什么不同，中國的家庭模式和一些阿拉伯國家家庭模式的不同等。不僅能讓學(xué)生更清楚地了解中國文化的特點(diǎn)，幫助學(xué)生更好地適應(yīng)跨文化交際的真實(shí)過程，而且一些有趣的對比能加深學(xué)生對跨文化交際內(nèi)容的理解和記憶，凸顯教材跨文化交際的特點(diǎn)。

3.2.2詞匯的跨文化對比缺乏。

增加詞匯的跨文化交際內(nèi)容，教材中的跨文化交際內(nèi)容主要體現(xiàn)在補(bǔ)充材料和課文中。對于詞匯的編寫，基本是英文翻譯和對詞語用法的注釋。只有少量詞匯在補(bǔ)充材料中有一些中西方詞匯深層含義的對比說明。如“紅”在中國文化里代表了幸運(yùn)、財富和喜事，中國人都喜歡紅色;在西方人眼里是血的顏色，是革命、動亂的代名詞。這些在補(bǔ)充材料中都有一小段說明。

其實(shí)像這樣的詞語，中西方是有不同的深層文化意義的。這些不同的詞匯意義是在跨文化交際中容易引起交際誤會的一大因素。教材中應(yīng)該編入更多的、基本的、有明顯文化差異的詞匯的跨文化比較內(nèi)容，特別到了中高級，學(xué)生更應(yīng)該掌握這些詞匯在跨文化比較下的不同含義。

4.結(jié)語

跨文化交際的知識很多，如何篩選并合理地編排進(jìn)對外漢語教材中，是對外漢語教材研究一個重要的課題。本文通過研究發(fā)現(xiàn)《漢語口語》中的跨文化交際內(nèi)容，本套教材有很多優(yōu)點(diǎn)可以給以后的對外漢語教材編寫者借鑒：1.文化點(diǎn)編排合理，由易到難、由淺入深，螺旋式地復(fù)現(xiàn)文化內(nèi)容;形式多樣，從課文、注釋、練習(xí)、補(bǔ)充材料各方面把文化內(nèi)容融入教材中;2.注重交際，文化點(diǎn)內(nèi)容豐富，覆蓋面大;3.貼近生活，實(shí)踐性強(qiáng)。我們也提出了一些看法和建議：1.在中高級教材中可增加中外文化的對比內(nèi)容;2.增加詞匯的跨文化對比。本文對《漢語口語》系列教材中跨文化內(nèi)容的分析能為后續(xù)教材編寫提供一些參考，讓漢語學(xué)習(xí)者在學(xué)習(xí)漢語語言的同時習(xí)得漢語的交際文化，順利地進(jìn)行跨文化交際活動。

參考文獻(xiàn)：

[1]呂必松.關(guān)于教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)方法問題的思考[J].語言教學(xué)與研究，1990（2）.

[2]魏春木，卞覺非.基礎(chǔ)漢語教學(xué)階段文化導(dǎo)入內(nèi)容初探[J].世界漢語教學(xué)，1992（1）.

[3]趙金銘.對外漢語教材創(chuàng)新略論[J].世界漢語教學(xué)，1997（2）.