丹陽市春茶生產(chǎn)氣象災(zāi)害分析

孔志平 霍金蘭 孔雪詠 陳欣 韋翔鴻 馬云波 徐凱雯

摘 要：該文利用丹陽市氣象局1981—2020年氣象觀測資料，分析了丹陽市春季茶樹生長期間可能出現(xiàn)的各種氣象災(zāi)害;根據(jù)這些災(zāi)害的特性，建立了各自的判別指標(biāo);利用凍害隸屬函數(shù)，重點(diǎn)分析了早春低溫凍害對春茶生產(chǎn)的影響;同時(shí)，對各種氣象災(zāi)害提出了相應(yīng)的防御對策。

關(guān)鍵詞：春茶生產(chǎn);氣象災(zāi)害;分析

中圖分類號(hào) S571.1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 1007-7731（2021）10-0055-03

Analysis of Meteorological Disasters of Spring Tea Production in Danyang

KONG Zhiping1 et al.

（1Danyang Meteorological Bureau， Danyang 212300， China）

Abstract： Based on the meteorological observation data of Danyang Meteorological Bureau from 1981 to 2020， this paper analyzes various meteorological disasters that may occur during the growth of tea trees in spring in Danyang City. According to the characteristics of these disasters， identification indexes are established， and the influence of low temperature and freezing injury in early spring on spring tea production was analyzed by using the membership function of freezing injury. Meanwhile， corresponding countermeasures are proposed.

Key words： Spring tea production; Meteorological disasters; Analysis

丹陽市位于我國大陸東部沿海長江下游，江蘇省南部，寧鎮(zhèn)丘陵和太湖平原相交替的地段，境內(nèi)有低山丘陵和平原，西部和北部較高，東部和南部較低，其中低山丘陵崗地2.38萬hm2，占陸地面積28%。屬亞熱帶季風(fēng)氣候，具有氣候濕潤，日照充足，降水豐沛，無霜期長，四季分明的氣候特征。豐富的自然資源及適宜的氣候?yàn)榈り柺胁枞~生產(chǎn)提供了有利的條件。茶產(chǎn)業(yè)在丹陽市既是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)又是朝陽產(chǎn)業(yè)，2020年茶園面積768hm2，茶葉產(chǎn)量325t，茶園平均產(chǎn)值68033元/hm2。丹陽茶區(qū)主要分布在司徒、開發(fā)區(qū)、埤城等鎮(zhèn)區(qū)的丘陵、崗地、低山地區(qū)。形成了名茶經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)業(yè)特色。江蘇吟春碧芽有限公司茶葉獲第九屆國際鼎承茶王賽綠茶組“特別金獎(jiǎng)”“茶王獎(jiǎng)”，建林茶廠的金山翠芽茶葉獲2019年北京世界園藝博覽會(huì)“江蘇十佳”名茶，在全省具有較大的影響力和知名度。

1 茶樹種植適宜氣象條件分析

茶樹是典型的亞熱帶作物，具有喜溫、喜濕、喜陰的生態(tài)特性。因此，選擇茶樹的生長地區(qū)，必須將氣候條件作為重要條件之一。光照、溫度和水分是與茶樹生長關(guān)系最為密切的氣候因素。

1.1 光照 陽光不僅是茶樹進(jìn)行光合作用的能源，而且能引起大氣和土壤溫、濕度的變化，從而對茶樹的生長發(fā)育產(chǎn)生一系列直接或間接的影響。光是植物進(jìn)行光合作用形成碳水化合物的必要條件，影響著植物的生長發(fā)育。光的性質(zhì)也影響著茶樹的生長發(fā)育和茶葉品質(zhì)，通常紅光、黃光更容易被茶樹吸收利用。而到達(dá)地面的太陽輻射主要分直射光和漫射光2種，漫射光中含有的紅光和黃光比直射光多，幾乎可以全部被茶樹利用，因此茶樹適合在漫射光中生長。丹陽市的丘陵、崗地、低山地區(qū)綠樹成蔭增加了漫射光，減少了直射光，對于茶樹生長和提高茶葉品質(zhì)都很有利。茶樹是一種短日照植物，生長期間合適的日照百分率要小于45%[1]，丹陽市年平均日照百分率為41%，能完全滿足茶樹生長的需要。

1.2 溫度 氣溫是影響茶樹生長發(fā)育最為突出的氣候生態(tài)因子，茶樹生長的適宜氣溫為15～30℃，早春茶芽萌動(dòng)的起點(diǎn)氣溫為10℃[2]。春季氣溫回升后，幼嫩芽葉萌發(fā)生長，茶樹組織器官處于活動(dòng)狀態(tài)，抗凍能力降低，如果遇到0℃以下的低溫，幼嫩芽葉將嚴(yán)重凍傷，往往帶來春季名優(yōu)茶的重大經(jīng)濟(jì)損失。茶樹以10℃為生物學(xué)最低溫度，年生育過程至少需要≥10℃的活動(dòng)積溫3000～3500℃。春茶的開采期需要≥10℃的有效積溫104～180℃，平均為130℃。丹陽市年平均氣溫16.3℃，年總積溫5949.5℃，年活動(dòng)積溫5340.5℃，日平均氣溫穩(wěn)定通過10℃起始日（入春）40年平均為3月21日，近10年平均為3月14日，此時(shí)段早春茶芽開始萌動(dòng)，清明前后達(dá)到開采需要≥10℃的有效積溫。因此溫度條件完全滿足茶樹生長的需要。

1.3 水分 枝葉繁茂的茶樹在生長過程中，大量發(fā)育嫩芽，不斷制造有機(jī)物質(zhì)，需要大量的水分供應(yīng)。除了生理必需水分外，降雨量和降雨季節(jié)的分配，對于茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)的影響都很大。在茶葉采摘過程中，由于新梢不斷萌發(fā)、不斷采收，因而需要不斷地補(bǔ)充水分，所以茶樹的需水量遠(yuǎn)多于一般樹木。適宜茶樹栽培的地區(qū)，年降水量必須在1000mm以上，最適宜的降水量為1500mm左右，生長期的月雨量應(yīng)大于100mm[3]，低于100mm時(shí)可通過灌溉等供水措施加以補(bǔ)充。丹陽年平均降水量1145.4mm，茶樹生長期月平均降水量110mm以上，最多月平均降水量205.6mm，最少月平均降水量51.9mm，由于丹陽水系發(fā)達(dá)，北倚長江，排灌十分便利，既可以在降水偏多時(shí)，將多余的水分迅速排除，又可以在降水偏少時(shí)通過灌溉增加茶樹生長所需水分，所以水分條件也能滿足茶樹生長的需要。

2 主要?dú)庀鬄?zāi)害

春季茶芽萌動(dòng)和萌發(fā)的時(shí)間及萌發(fā)速度除與茶樹的品種有關(guān)外，與溫度、日照等氣象條件也密切相關(guān)。普查發(fā)現(xiàn)早春低溫凍害、持續(xù)低溫陰雨及采摘期氣溫驟升等是丹陽市2—4月茶樹生長的主要?dú)庀鬄?zāi)害。鑒于目前本市只開采春季茶，本文主要分析2月中旬至4月下旬春茶萌動(dòng)至開采期氣象災(zāi)害。

2.1 早春低溫凍害 茶樹過冬后體內(nèi)儲(chǔ)存了充足的養(yǎng)料，為春季到來時(shí)新梢的生長做好了準(zhǔn)備，在溫度回升后茶樹生理機(jī)能逐漸活躍起來，細(xì)胞組織的原生質(zhì)濃度下降，水分增加。新梢萌芽后枝芽中的含水量會(huì)迅速提升，達(dá)到75%以上。此時(shí)如果突遇冷空氣襲來，氣溫大幅度下降，就可能導(dǎo)致剛剛萌芽的新梢由于水分過多而結(jié)凍，體內(nèi)細(xì)胞結(jié)構(gòu)遭破壞，形成嚴(yán)重的凍害。

2.1.1 早春低溫凍害指標(biāo) 早春茶樹凍害的發(fā)生和危害程度，在很大程度上取決于氣象條件、自然地理?xiàng)l件、下墊面的性質(zhì)、茶樹品種特性和茶園管理等因素，其中氣象條件最為關(guān)鍵。茶樹的枝葉距離地面有一定的高度，因此，用氣溫作為茶樹凍害的判別指標(biāo)比地面溫度更為合適。丹陽市春季溫度日較差大，統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)最低氣溫≤2℃時(shí)，芽葉就會(huì)發(fā)生輕度凍害，因此將最低氣溫≤2℃作為早春茶樹有無凍害的判別指標(biāo)[4]。經(jīng)統(tǒng)計(jì)丹陽市1981—2020年40年春季最低氣溫≤2℃終日平均日期為3月20日，低溫出現(xiàn)的時(shí)間越遲，日最低溫度越低、持續(xù)時(shí)間越長，則對茶樹芽葉的危害越大[5]。為了綜合三者的作用，以yi作為茶樹受低溫凍害影響的隸屬函數(shù)：

yi=[0? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? x3<0-0.1x1i+0.1x2i+0.01x3i? ? ?其它1? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? x1<-5.0且x3>15]

式中，x1為3月20日以后≤2℃的最低氣溫的最低值（℃）;x2為3月20日以后最低氣溫≤2℃的持續(xù)天數(shù);x3為最低氣溫≤2℃終日與3月20日的日間數(shù)。

當(dāng)凍害隸屬函數(shù)yi符合0.0

2.1.2 早春茶樹凍害情況 利用丹陽市1981—2020年氣象觀測資料，計(jì)算得出凍害隸屬函數(shù)值、凍害程度及出現(xiàn)年份見表1。由表1可知，丹陽市早春茶樹凍害以20世紀(jì)90年代最為嚴(yán)重，10年間發(fā)生5次中度凍害，3次輕度凍害，20世紀(jì)80年代次之，10年間發(fā)生1次特重度凍害，1次中度凍害，3次輕度凍害。進(jìn)入21世紀(jì)以后，凍害已很少發(fā)生，20年間只發(fā)生過2次輕度凍害，這與當(dāng)?shù)夭枞~的生產(chǎn)情況基本吻合。

2.1.3 早春茶樹凍害防御對策 （1）選擇抗寒性較強(qiáng)的優(yōu)良茶樹品種，做好早、中、晚茶樹品種的適當(dāng)搭配，可以有效避免茶樹出現(xiàn)大面積發(fā)生凍害，減少凍害造成的損失。（2）采取一定的栽培措施可以有效減輕茶樹凍害?？稍诿磕甏翰璨烧笮藜糁l，使蓬面參差不齊，起到減輕平流霜凍害的作用。該措施還可以使茶葉早發(fā)早采，并且在發(fā)生霜凍害時(shí)，能保住低位的芽頭不受凍。（3）做好茶園管理工作，增強(qiáng)樹勢，提高茶樹自身的抗逆性。秋季可在茶園行間套種越冬綠肥，覆蓋地面，以提高土壤溫度，有利于減輕凍害[6]。也可于秋末冬初在茶樹行間鋪草，提高土壤溫度。（4）做好晚霜凍預(yù)防工作，在晚霜凍天氣到來前，對于已萌發(fā)芽葉的早芽品種茶園，要集中人力搶采幼嫩芽葉，以減少凍害損失。并采用熏煙驅(qū)霜、覆蓋防霜、噴水洗霜、風(fēng)扇送風(fēng)法[7]等方法提高茶園溫度，避免晚霜凍的危害，促進(jìn)茶芽早萌發(fā)。

2.2 早春持續(xù)低溫陰雨 早春氣溫和降水對高檔嫩茶的影響極大，氣溫回升早，多晴少雨，開采期提前，明前茶采摘時(shí)間相對較長，高檔茶的產(chǎn)量增加。早春遇持續(xù)陰雨時(shí)，氣溫回升慢，茶葉萌動(dòng)、萌發(fā)延遲，開采期推遲，明前開采期縮短，特優(yōu)茶產(chǎn)量降低。當(dāng)雨量過大時(shí)，低洼地區(qū)甚至?xí)胁铇錉€根現(xiàn)象的發(fā)生。

2.2.1 早春持續(xù)低溫陰雨指標(biāo) 當(dāng)3—4月間日降水量≥0.1mm連續(xù)3d或以上，過程日平均氣溫≤12℃，稱為輕度低溫陰雨;3—4月間日降水量≥0.1mm連續(xù)5d或以上，過程日平均氣溫≤12℃，稱為中度低溫陰雨;3—4月間日降水量≥0.1mm連續(xù)7d或以上，過程日平均氣溫≤12℃，稱為重度低溫陰雨。

2.2.2 早春持續(xù)低溫陰雨影響典型個(gè)例 1998年3月18—27日連續(xù)10d、3月30日至4月1日連續(xù)3d出現(xiàn)低溫陰雨天氣，致使茶葉采摘期推遲到4月5日后，高檔嫩茶少，產(chǎn)量低。2009年2月13日至3月5日，長江中下游地區(qū)出現(xiàn)大范圍的持續(xù)陰雨天氣，丹陽站過程降水量102.9mm，其中2月13—28日累計(jì)降水量為92.9mm，是有氣象記錄同期歷史最高值;持續(xù)陰雨期間，日平均氣溫降至10.0℃以下，21d日平均溫度低至5.9℃，低溫寡照使剛剛萌動(dòng)的葉芽停止了生長，部分已萌動(dòng)茶芽發(fā)育不良，未萌發(fā)的茶芽推遲萌動(dòng)，造成2009年高檔新茶減產(chǎn)。2012年2月28日至3月8日及3月15—23日，丹陽出現(xiàn)二次持續(xù)陰雨過程，2月28日至3月8日降水量為27.3mm;3月15—23日，降水量為47.6mm。從溫度變化看，3月14日之前，日平均氣溫均在10℃以下，茶樹萌發(fā)緩慢;14—18日氣溫回升，日平均溫度上升到10℃以上，茶樹開始萌發(fā);19—23日氣溫又降至10℃以下，直至24日氣溫再次回升，24日最高氣溫為17.5℃，25日超過了20℃，且天氣晴好，光照充足，茶芽萌發(fā)加快。低溫陰雨天氣致使丹陽春茶上市較往年有所推遲，高檔嫩茶產(chǎn)量明顯降低。

2.2.3 濕漬害防御措施 保持茶園排水通暢，多雨時(shí)及時(shí)排水降漬，做到雨止園干，保證茶園無積水。雨后及時(shí)修剪和追肥，增強(qiáng)樹勢。

2.3 開采期氣溫驟升（晴熱） 采摘期是春茶積極生長期，此時(shí)若氣溫有升有降，則春茶產(chǎn)量分布均勻，高峰不明顯。如果此時(shí)氣溫持續(xù)穩(wěn)定地上升，長時(shí)間維持在正常偏暖狀態(tài)，則春茶生長迅速，高峰突出、產(chǎn)量集中，結(jié)束期提前。長期陰雨后往往伴隨氣溫急驟回升，高溫高濕茶葉易瘋長，造成鮮葉成熟洪峰來不及采摘。

2.3.1 氣溫驟升（晴熱）指標(biāo) 春季氣溫回升后，日最低氣溫維持在5℃以上，日最高氣溫維持在20℃以下，這種適宜偏低的氣溫一方面不會(huì)發(fā)生葉芽凍害或茶葉生長遲緩，另一方面抑制了茶葉過旺生長出現(xiàn)采摘洪峰，拉長了高檔茶采摘時(shí)間，緩解了采茶工作的壓力，控制了病蟲害的發(fā)生，提高了茶葉的品質(zhì)。當(dāng)采摘期出現(xiàn)日平均氣溫≥20℃晴熱天氣，嫩葉生長速度快，持續(xù)2～3d會(huì)出現(xiàn)洪峰，茶葉迅速老化，采摘時(shí)間相應(yīng)縮短。根據(jù)≥20℃晴熱天氣持續(xù)天數(shù)，將氣溫驟升（晴熱）分為輕度、中度、重度（見表2）。

1998年4月19—23日，丹陽市日平均溫度連續(xù)5d≥20℃;2005年4月25日至5月1日，日平均溫度連續(xù)7d≥20℃，其中4月28日平均氣溫26.9℃，造成茶葉瘋長老化。

2.3.2 應(yīng)對措施 密切關(guān)注當(dāng)?shù)貧庀笈_(tái)站天氣預(yù)報(bào)，雨后連續(xù)2～3d氣溫在20℃以上時(shí)，及時(shí)組織充足的人力搶采搶收，避免造成產(chǎn)量虧損。

3 結(jié)語

每年2月下旬至4月底是丹陽春茶關(guān)鍵生長和采摘期，期間影響茶葉生長的主要?dú)庀鬄?zāi)害是以晚霜凍為主的春季凍害、持續(xù)低溫陰雨和開采期氣溫驟升（晴熱）。災(zāi)害雖然不多，但發(fā)生嚴(yán)重時(shí)經(jīng)濟(jì)損失重大。對于有些災(zāi)害，目前人力尚無有效方法，但可以采取一些相應(yīng)的措施來減少損失。氣象部門應(yīng)積極開展茶葉種植專題氣象服務(wù)，聯(lián)合農(nóng)業(yè)部門指導(dǎo)農(nóng)戶不斷優(yōu)化茶葉種植技術(shù)，趨利避害，推動(dòng)本地茶產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。

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（責(zé)編：張宏民）