不同鮮食大豆品種在桂西北山區(qū)天峨縣的適應(yīng)性評(píng)價(jià)

郭昌永 陳淵 梁江 郭小紅 韋清源 陳文杰 湯復(fù)躍

摘要：【目的】為給天峨縣鮮食大豆品種的引進(jìn)、生產(chǎn)和發(fā)展提供參考和理論依據(jù)?！痉椒ā恳砸M(jìn)的“浙鮮16”“浙鮮19”“蘇鮮豆21號(hào)”“蘇鮮豆22號(hào)”“南農(nóng)46”“南農(nóng)J4-3”“上海青…‘毛豆3號(hào)”共8個(gè)鮮食大豆品種為材料，研究其在天峨縣種植的適應(yīng)性表現(xiàn)?！窘Y(jié)果】所有品種口感風(fēng)味好，且能正常成熟收獲種子;除“蘇鮮豆21號(hào)”和“浙鮮19”采摘生育期過長(zhǎng)外，其余參試品種采摘期適宜;“蘇鮮豆22號(hào)”綜合效益顯著低于其它品種?！窘Y(jié)論】綜合評(píng)價(jià)篩選出適宜天峨縣種植的品種有“浙鮮16”“毛豆3號(hào)”“南農(nóng)46”“南農(nóng)J4-3”“上海青”。

關(guān)鍵詞：鮮食大豆;產(chǎn)量;適應(yīng)性;品種;篩選

中圖分類號(hào)：S565.1

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)號(hào)：A 文章編號(hào)：1003-4374（2021）06-0017-05

Evaluation of Adaptability of Different Fresh Vegetable Soybean Varieties in Tian' e County ，

Mountainous Area of Northwest Guangxi

Guo Chang-yongl ， Chen Yuan2 ， Liang Jiang2 ， Guo Xiao-hong2 ， Wei Qing-yuan- .

Chen Wen-jie2， Tang Fu-yue2'

（ I.Tian' e County Agricultural Technology Extension Station Hechi ， Guangxi 547300 . China：2.The Industrial Crop Institute ， Guangxi Academy of Agricultural Sciences l Narnning Comprehensive

Station of Nation Soybean Industry Technology ， Nanning ， Guangxi 530007. China ）Abstract： [Objective] In order to provide reference and theoretical basis for the introduction，productionand development of vegetable soybean varieties in Tian'e County. [Method] The 8 introduction freshsoybean varieties including "Zhexian No.16" "Zhexian No.19" "Suxiandou No.21""Suxiandou No.22""Nannong No.46" "Nannong No.J4-3" "Shanghai Qing" "Maodou No.3"were used as materials to studytheir adaptability performance for planting in Tian'e County. [Result] The results showed that all thevarieties exhibited good taste and flavor.and could harvest seeds at maturity. All tested varieties had asuitable picking period except "Suxiandou No.21" and "Zhexian No.19" with long growth period. Thecomprehensive benefit of"Suxiandou No.22" is significantly lower than other varieties. [Conclusion]Comprehensive evaluation screened out "Zhexian No.16" "Maodou No.3" ， "Nannong No.46"， "NannongNo.J4-3" and "Shanghai Qing" were suitable for planting in Tian'e County.Keywords： fresh vegetable soybean， yield ， adaptation ， varieties. screen out

鮮食大豆（俗稱菜用大豆）是指在R6（鼓粒期）至R7（初熟期）期間，采幼嫩莢果和豆粒而食用的專用型大豆品種。[1]鮮食大豆不僅具有生育期短、經(jīng)濟(jì)效益高，還富含植物蛋白、多種氨基酸、維生素、磷鈣鐵等礦質(zhì)元素，卵磷脂和異黃酮等抗衰老功能因子，是種健康綠色的的保健食品。[2-5]隨著人們生活水平的提高和飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，鮮食大豆以優(yōu)良的鮮食品質(zhì)和獨(dú)特的風(fēng)味深受人們歡迎，消量迅速增加。

天峨縣位于廣西壯族自治區(qū)西北部，紅水河上游，屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，年平均氣溫20C，年平均日照時(shí)數(shù)為1281.9h，年降水量1370mm，無霜期達(dá)330d，得天獨(dú)厚的地理環(huán)境條件適宜鮮食大豆生產(chǎn)。目前，廣西針對(duì)鮮食大豆品種的引種、鑒定、評(píng)價(jià)和育種等方面研究很少[6.7]，天峨縣鮮食大豆種植品種主要來源于當(dāng)?shù)匕琢舴N，存在品種雜、產(chǎn)量低、抗病蟲性差、外觀及口感不佳等突出問題。因此，本研究擬通過國(guó)家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系南寧綜合試驗(yàn)站引進(jìn)8個(gè)鮮食大豆品種在天峨縣種植，對(duì)其生育期、產(chǎn)量和適應(yīng)性進(jìn)行綜合分析評(píng)價(jià)，篩選出適宜天峨縣種植的優(yōu)良鮮食大豆品種，為天峨縣鮮食大豆品種的引進(jìn)、生產(chǎn)和發(fā)展提供參考和理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)于2019年在廣西河池市天峨縣巴菩鄉(xiāng)（N24°90，E107°19）實(shí)施。地勢(shì)平坦，肥力均勻，茬口一致，無遮陰，排灌良好。

1.2 供試品種

供試鮮食8個(gè)大豆品種由國(guó)家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系南寧綜合試驗(yàn)站提供，發(fā)芽率>90%，種子來源及當(dāng)?shù)夭テ陬愋鸵姳?。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

參照廣西大豆良種春大豆區(qū)域試驗(yàn)設(shè)計(jì)，試驗(yàn)采用單因素隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，3次重復(fù)，大豆行距0.4m，穴距0.2m，每穴留苗2株，密度1.67萬(wàn)株/hm2，小區(qū)面積11.2m2（ 2mx5.6m）。于2019年3月14日同時(shí)播種，播種時(shí)施復(fù)合肥（ N：P2O5：K20=15：15：15）300kg/hm2作為基肥，開花期施復(fù)合肥（N：P205∶K20=15∶15∶15 ）150kg/hm2+尿素（N 46% ）75kg/hm2，其它栽培管理同當(dāng)?shù)厣a(chǎn)管理水平。

1.4 測(cè)定項(xiàng)目與方法

所有性狀的調(diào)查記載方法均按“廣西大豆良種區(qū)域試驗(yàn)”中相關(guān)要求進(jìn)行。

1.4.1 生育期田間記載鮮食大豆采摘生育期（播種至采摘鮮莢日數(shù)）和生育期（出苗至成熟期日數(shù)）。

1.4.2 產(chǎn)量測(cè)定分別于每個(gè)鮮食大豆采摘期進(jìn)行測(cè)定，每個(gè)小區(qū)取中間3行，小區(qū)面積6.72m2（ 1.2mX5.6m），分別測(cè)定鮮食大豆鮮稈產(chǎn)量（帶稈不帶葉）Y1、鮮莢產(chǎn)量Y2和鮮豆產(chǎn)量Y3，并折算為公頃產(chǎn)量。

1.4.3 口感評(píng)價(jià)口感評(píng)價(jià)于收獲當(dāng)天完成，分A級(jí)（即香甜柔糯）、B級(jí)（即鮮脆）和C級(jí)（硬或微苦）3種。取標(biāo)準(zhǔn)莢509，清洗干凈，待水沸后將豆莢淹沒于沸水中，煮3-5min，撈取后立即放入涼水中約30s，撈取進(jìn)行口感品償，進(jìn)行口感評(píng)價(jià)。[8]

1.4.4 經(jīng)濟(jì)效益投入比=總產(chǎn)值/投入總成本，其中投入總成本包括種子、化肥和勞工費(fèi)用。各項(xiàng)投入和收益均按當(dāng)?shù)禺?dāng)年水平計(jì)算。其中種子處理費(fèi)960元/hm2;Y1、Y2、Y3所需勞T分別為105d/hm2、150d/hm2、300d/hm2;勞工費(fèi)100元/d，復(fù)合肥（15：15：15 ）2.5元ld，尿素（含N 46% ）2.0元/kg;Y1、Y2、Y3收購(gòu)價(jià)分別為4.0元/kg、6.0元/kg、12.0元/kg。

1.5 數(shù)據(jù)分析

采用Excel 2016和SPSS 19.0軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同鮮食大豆品種的生育期表現(xiàn)

不同鮮食大豆品種生育期表現(xiàn)如表2所示，從生育期表現(xiàn)來看，8個(gè)鮮食大豆品種均達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)，也能夠收獲種子。鮮食大豆采摘生育期為75-92d，品種間差異顯著;生育期為82-lOOd，生育期除“南農(nóng)46”與“南農(nóng)J4-3”差異不顯著外，其余品種間差異均顯著;采摘生育期和生育期最短的品種均為“浙鮮16”，最長(zhǎng)的均為“蘇鮮豆21號(hào)”;采摘生育期≤80d的品種有“浙鮮16”“南農(nóng)46”“南農(nóng)J4-3”“毛豆3號(hào)”，在天峨縣表現(xiàn)為早熟品種，其余品種80d<采摘生育期

2.2 不同鮮食大豆品種產(chǎn)量構(gòu)成及口感品種表現(xiàn)

不同鮮食大豆品種產(chǎn)量表現(xiàn)如表3所示，由表3可知，引進(jìn)的8個(gè)鮮食大豆品種口感評(píng)價(jià)均為A級(jí)。鮮稈產(chǎn)量為13889-21546kg/hm2，除“南農(nóng)46”與“南農(nóng)J4-3”差異不顯著外，其余品種間差異均顯著，最低為“蘇鮮豆22號(hào)”，最高為“上海青”。鮮莢產(chǎn)量為9333 -15455kg/hm2，“上海青”與“毛豆3號(hào)”差異不顯著，“南農(nóng)46”“南農(nóng)J4-3”和“浙鮮16”差異不顯著，其余品種間差異顯著，最低為“蘇鮮豆22號(hào)”，最高為“上海青”。鮮豆產(chǎn)量為4001-7500kg/hm2，除“南農(nóng)46”“南農(nóng)J4-3”和“浙鮮19”差異不顯著外，其余品種間差異均顯著，最低為“蘇鮮豆22號(hào)”，最高為“毛豆3號(hào)”;鮮豆轉(zhuǎn)化率為37.50%-52.63%，轉(zhuǎn)化率最低的品種為“浙鮮19”，最高的為“浙鮮16”。

2.3 產(chǎn)量相關(guān)分析

各性狀的相關(guān)系數(shù)距陣如表4所示，根據(jù)表4可知，鮮豆轉(zhuǎn)化率與采摘生育期、生育期呈極顯著負(fù)相關(guān);采摘生育期與生育期呈極顯著正相關(guān);采摘生育期、生育期與鮮稈產(chǎn)量、鮮莢產(chǎn)量呈正相關(guān)，與鮮豆產(chǎn)量呈負(fù)相關(guān)，其中采摘生育期與鮮稈產(chǎn)量、鮮莢產(chǎn)量相關(guān)性高于生育期與鮮稈產(chǎn)量、鮮莢產(chǎn)量。

可見，在天峨地區(qū)選用采摘生育期和生育期長(zhǎng)的鮮食大豆品種有利于提高鮮稈產(chǎn)量、鮮莢產(chǎn)量，反之有利于提高鮮豆產(chǎn)量。

2.4 不同鮮食大豆品種經(jīng)濟(jì)效益分析

不同鮮食大豆品種經(jīng)濟(jì)效益表現(xiàn)如表5所示，由表5結(jié)果可知，從產(chǎn)值角度分析，鮮稈產(chǎn)值為53334-86184元/hm2，最高為“上海青”，最低為“蘇鮮豆22”，除“南農(nóng)46”與“南農(nóng)J4-3”差異不顯著外，其余品種間差異均顯著;鮮莢產(chǎn)值為55998-92727元/hm2，最高為“上海青”，最低為“蘇鮮豆22號(hào)”，除“上海青”與“毛豆3號(hào)”、“南農(nóng)46”與“南農(nóng)J4-3”差異不顯著外，其余品種間差異均顯著;鮮豆產(chǎn)值為56007 -105000元/hm2，最高為“毛豆3號(hào)”，最低為“蘇鮮豆22號(hào)”，除“南農(nóng)46”“南農(nóng)J4-3”“浙鮮19”差異不顯著外，其余品種間差異均顯著。

從產(chǎn)出比角度分析，各品種收獲鮮稈產(chǎn)出比>收獲鮮莢產(chǎn)出比>收獲鮮豆產(chǎn)出比。其中鮮稈產(chǎn)出比為4.19 -6.77，“上海青”顯著>“浙鮮19”顯著>“毛豆3號(hào)”顯著>“蘇鮮豆21號(hào)”顯著>“南農(nóng)46”>“南農(nóng)J4-3”顯著>“浙鮮16”顯著>“蘇鮮豆22號(hào)”;鮮莢產(chǎn)出比為3.25-5.38，“上海青”>“毛豆3號(hào)”顯著>“浙鮮19”顯著>“蘇鮮豆21號(hào)”顯著>“南農(nóng)J4-3”>“南農(nóng)46”>“浙鮮16”顯著>“蘇鮮豆22號(hào)”;鮮豆產(chǎn)出比為1.74-3.26，“毛豆3號(hào)”顯著>“上海青”顯著>“浙鮮16”顯著>“南農(nóng)46”=“南農(nóng)J4-3”>“浙鮮19”顯著>“蘇鮮豆21號(hào)”顯著>“蘇鮮豆22號(hào)”。

3 結(jié)論與討論

生育期是評(píng)價(jià)品種適應(yīng)性的重要指標(biāo)之一。引進(jìn)的8個(gè)鮮食大豆品種均達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)，也能正常成熟，夏播類型的5個(gè)品種與廣西地區(qū)春大豆生育期相當(dāng)，春播類型除“浙鮮19”外的2個(gè)品種較廣西地區(qū)春大豆早熟，其余與湯復(fù)躍等[10]研究表明廣西春大豆生育期組與黃淮海地區(qū)夏大豆生育期組相近的觀點(diǎn)一致。

對(duì)引進(jìn)的8個(gè)鮮食大豆品種生育期、產(chǎn)量等6個(gè)指標(biāo)相關(guān)性分析及產(chǎn)出比分析結(jié)果表明，以收獲鮮稈或鮮莢為目標(biāo)的，應(yīng)選用采摘生育期和生育期長(zhǎng)的鮮食大豆品種，以收獲鮮豆為目標(biāo)的，應(yīng)選用采摘生育期和生育期短的鮮食大豆品種。

天峨縣春鮮食大豆主要在5月下旬至6月上旬收獲上市，引進(jìn)的8個(gè)鮮食大豆品種采摘生育期表明，“蘇鮮豆21號(hào)”和“浙鮮19”采摘生育期過長(zhǎng)，“蘇鮮豆22號(hào)”無論從產(chǎn)值還是產(chǎn)出比來看，多顯著低于其它品種。

從品種口感、采摘生育期、產(chǎn)值、產(chǎn)出比綜合評(píng)價(jià)篩選出適宜天峨縣種植的品種有“浙鮮16”“毛豆3號(hào)”“南農(nóng)46”“南農(nóng)J4-3”“上海青”。

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收稿日期：2021-08-20 修回日期：2021-09-10

基金項(xiàng)目：國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)“南寧大豆綜合試驗(yàn)站”（項(xiàng)目編號(hào)：CARS-04-CES30）;廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院穩(wěn)定資助科研團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目“大豆優(yōu)質(zhì)育種與高效栽培”（項(xiàng)目編號(hào)：2021YT055）;廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院基本業(yè)務(wù)費(fèi)項(xiàng)目“一年三熟大豆一玉米間套作系統(tǒng)氮素高效利用機(jī)理研究”（項(xiàng)目編號(hào)：桂農(nóng)科2020YMll8j。

第一作者簡(jiǎn)介：郭昌永，男，1968年生，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。

*通信作者：湯復(fù)躍，男，1984年生，副研究員，主要從事大豆育種和栽培研究工作。