基于SWOT分析的三只松鼠與百草味經(jīng)營(yíng)模式對(duì)比研究

摘 要：在蓬勃發(fā)展的互聯(lián)網(wǎng)發(fā)達(dá)時(shí)代，人們的物質(zhì)水平正在普遍提高，購(gòu)物方式也從傳統(tǒng)的“線下購(gòu)物”轉(zhuǎn)變成了多元化的購(gòu)物模式。且自從我國(guó)為了加速電子商務(wù)的快捷發(fā)展，出臺(tái)了“互聯(lián)網(wǎng)+”行動(dòng)計(jì)劃。這計(jì)劃的實(shí)施，不僅對(duì)傳統(tǒng)互聯(lián)網(wǎng)商業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模進(jìn)行沖擊，更是對(duì)許多傳統(tǒng)企業(yè)進(jìn)行改革。且傳統(tǒng)企業(yè)積極響應(yīng)改革，搭上時(shí)代商業(yè)的順風(fēng)車。其中尤其突出的休閑食品類的兩個(gè)代表 ——三只松鼠和百草味。本文將通過(guò)對(duì)三只松鼠和百草味的經(jīng)營(yíng)模式對(duì)比分析，找出各自的發(fā)展問(wèn)題，提出建議。

關(guān)鍵詞：線下購(gòu)物;互聯(lián)網(wǎng)+;順風(fēng)車;經(jīng)營(yíng)模式

一、三只松鼠與百草味的現(xiàn)狀對(duì)比分析

三只松鼠并不直接進(jìn)行加工休閑食品，它的全部產(chǎn)品委托工廠伙伴進(jìn)行加工。利用網(wǎng)上云端控制手段，將消費(fèi)者和工廠聯(lián)結(jié)起來(lái)。將供應(yīng)鏈垂直化，直接對(duì)上端的供貨商進(jìn)行監(jiān)管。使得所有的產(chǎn)品的新鮮感，口感，飽滿程度得到保障。產(chǎn)品質(zhì)量決定了企業(yè)的未來(lái)，如果一個(gè)企業(yè)的產(chǎn)品得不到保障，很難走得長(zhǎng)遠(yuǎn)。三只松鼠自建的檢測(cè)中心有 高科技的檢測(cè)設(shè)備，對(duì)產(chǎn)品的要求極其嚴(yán)格。所指定的標(biāo)準(zhǔn)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)國(guó)際平均標(biāo)準(zhǔn)。為了使檢驗(yàn)結(jié)果更具有權(quán)威性，每年送往第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)的樣品數(shù)量極多，是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的20倍左右。因此企業(yè)在檢測(cè)費(fèi)用方面的花費(fèi)每年就超過(guò)1000萬(wàn)。

目前，三只松鼠公司產(chǎn)品已經(jīng)覆蓋幾乎全部的電商平臺(tái)，并擁有多家實(shí)體直營(yíng)店和自主開(kāi)發(fā)的“松鼠星球”App。顧客可在線上，線下直接與企業(yè)零售終端對(duì)接。三只松鼠一直佇立于客戶地體驗(yàn)感受，在每個(gè)官網(wǎng)上面都有相應(yīng)的投訴和回饋鏈接，不滿意的商品直接輸入序列號(hào)即可。三只松鼠的營(yíng)銷，宣傳方面的占比一直在公司占有很大的空間。百草味的食品原產(chǎn)地已經(jīng)遍布全世界多個(gè)國(guó)家。其中在國(guó)內(nèi)擁有六個(gè)主要原產(chǎn)地，搭建了產(chǎn)品基地。這些產(chǎn)地保證了百草味在市場(chǎng)上糧草充足，而且保證了產(chǎn)品的質(zhì)量。在出品的工序嚴(yán)加質(zhì)檢，極大程度使得商品的安全性和保障性有了保證。 百草味在包裝方面，頗有一番造詣，其包裝設(shè)計(jì)在2018年P(guān)entawards獲得金獎(jiǎng)。獨(dú)特具有藝術(shù)感的包裝設(shè)計(jì)，都使得消費(fèi)者對(duì)其青睞，且輕奢帶點(diǎn)美感的包裝符合新時(shí)代消費(fèi)者的消費(fèi)觀。

二、三只松鼠與百草味經(jīng)營(yíng)模式SWOT對(duì)比分析

（一）優(yōu)勢(shì)對(duì)比分析

（1）三只松鼠

視覺(jué)新鮮：三只松鼠從視覺(jué)上可以給消費(fèi)者視覺(jué)沖擊。因?yàn)橄M(fèi)者都喜歡觀察“美好”的事物，所以三只松鼠在品牌建立方面下了一番功夫。產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)，外包裝箱子設(shè)計(jì)，甚至是隨產(chǎn)品贈(zèng)送的小禮品的設(shè)計(jì)都很簡(jiǎn)潔，時(shí)尚，并且具有統(tǒng)一性。每個(gè)產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)都具有鮮明的標(biāo)志性，都有著三只松鼠特有的特性。

消費(fèi)者商家互通平臺(tái)：三只松鼠在各大官網(wǎng)都有隨時(shí)與客服私信且溝通聊天的功能，拉近消費(fèi)者與商家之間的距離。溝通好，服務(wù)好的售后使得三只松鼠備受消費(fèi)者喜愛(ài)。

（2）百草味

質(zhì)量把關(guān)嚴(yán)控：百草味建立了專門(mén)的監(jiān)管部門(mén)，從生產(chǎn)商的選擇到配送過(guò)程中的管控再到商場(chǎng)、線上的質(zhì)量保證，以及售后處理問(wèn)題的環(huán)節(jié)都進(jìn)行全過(guò)程的把關(guān)。

自家生產(chǎn)商分布各地：百草味在全世界擁有20多家生產(chǎn)商，產(chǎn)品遍布全世界各地。在國(guó)內(nèi)擁有多家原產(chǎn)地，搭建了產(chǎn)品生態(tài)種植基地，漸漸地在國(guó)內(nèi)完善了生產(chǎn)鏈路。

廣告投入：百草味廣告投入在兩部電視劇上植入廣告，創(chuàng)造植入手法，刷新了品牌的存在感，使得百草味在大眾心中的品牌形象更加鮮明。

（二）劣勢(shì)對(duì)比分析

（1）三只松鼠

三只松鼠沒(méi)有健全的管理制度模式，股權(quán)分配不均衡。導(dǎo)致全體員工積極活躍性比較低，公司思想文化沒(méi)有代入到整個(gè)員工內(nèi)。三只松鼠的生產(chǎn)全靠代理，依靠別的生產(chǎn)廠家生產(chǎn)貨源，導(dǎo)致生產(chǎn)成本偏高。且三只松鼠的創(chuàng)新投入遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于營(yíng)銷成本，久而久之將導(dǎo)致公司生命力降低。

（2）百草味

百草味的劣勢(shì)在于早期營(yíng)銷投入偏低，大部分主力在線下?tīng)I(yíng)銷。線上競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手眾多，營(yíng)銷效果低微，使得消費(fèi)者對(duì)其印象模糊。百草味經(jīng)常利用大促銷增加營(yíng)銷率，久而久之的低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，實(shí)際導(dǎo)致虧本。

（三）機(jī)遇對(duì)比分析

在疫情的影響下，大批的食品類行業(yè)遭受重創(chuàng)。且在中央領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，中國(guó)經(jīng)濟(jì)迅速恢復(fù)，生產(chǎn)業(yè)、食品業(yè)等等迅速發(fā)展。在考驗(yàn)下，必將淘汰一批、造就一批。

（1）三只松鼠

在經(jīng)濟(jì)恢復(fù)期間，迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，打出了各種優(yōu)惠，迅速吸引了大量的顧客買(mǎi)單。且在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈的情況下，面臨休閑食品標(biāo)準(zhǔn)化和時(shí)尚化的發(fā)展趨勢(shì)，三只松鼠的機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存。在早期三只松鼠積極宣傳品牌文化，采用電商專賣店的形式，打造出食品電商第一品牌的優(yōu)勢(shì)就體現(xiàn)了出來(lái)，給消費(fèi)者留下了綠色、健康的品牌形象。這都是恢復(fù)市場(chǎng)后，顧客為其買(mǎi)單的主要原因。

且三只松鼠企業(yè)下產(chǎn)品數(shù)量眾多，覆蓋面廣，主推堅(jiān)果、干果、花茶系列商品，種類繁多高達(dá)幾十種。這樣種類繁多的商品使得三只松鼠能夠滿足更多的顧客，隨之有更多的顧客來(lái)為其買(mǎi)單。三只松鼠的無(wú)中介模式，使得顧客能夠更加清晰和直觀地看到貨源出處，使得顧客能夠更加放心和購(gòu)買(mǎi)三只松鼠。三只松鼠的品牌形象設(shè)定主要針對(duì)80、90后的年輕人群。標(biāo)新立異的80和90后喜歡追逐新鮮事物，完美地契合了目標(biāo)消費(fèi)者的特征。三只松鼠可愛(ài)的品牌形象，印記性強(qiáng)，與消費(fèi)者“可愛(ài)”萌萌的溝通更能俘獲年輕消費(fèi)者的心。其中，女性消費(fèi)者又明顯高于男性消費(fèi)者，相比與男性消費(fèi)者而言，女性更喜歡網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物，三只松鼠的這種萌萌的形象更能吸引女性消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲。

（2）百草味

在互聯(lián)網(wǎng)超速發(fā)展時(shí)期，百草味抓住大數(shù)據(jù)順風(fēng)車，在各個(gè)平臺(tái)，微博、貼吧、媒體，占領(lǐng)廣告地位，迅速在大眾心中占據(jù)了地位，為以后的營(yíng)銷和戰(zhàn)略打開(kāi)了基礎(chǔ)。

經(jīng)濟(jì)恢復(fù)期間，百草味在各大網(wǎng)站，微博發(fā)布營(yíng)銷廣告，收獲了大量消費(fèi)者的青睞。前期頻繁的鋪墊，在經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展時(shí)期的到了回報(bào)。且百草味在世界各地都有自己的生產(chǎn)廠，極大地滿足了客戶的需求量和運(yùn)輸時(shí)間。使得百草味在時(shí)間至上的時(shí)代處于不敗之地。精美的包裝，口味的獨(dú)特，使得顧客的回頭率迅速提高。百草味在2020年被百事可樂(lè)公司收購(gòu)，全球的營(yíng)銷市場(chǎng)更加廣闊。百草味與可口可樂(lè)的聯(lián)合，使得百草味的知名度迅速提高，打開(kāi)國(guó)際市場(chǎng)，面對(duì)新格局。

（四）威脅對(duì)比分析

（1）三只松鼠

對(duì)食品類行業(yè)最大的威脅就是本身的質(zhì)量問(wèn)題，三只松鼠本身就遇到多起質(zhì)量問(wèn)題導(dǎo)致的風(fēng)波，極大地影響了三只松鼠“健康，安全，綠色，環(huán)?！钡钠髽I(yè)形象。對(duì)之后的產(chǎn)品風(fēng)譽(yù)造成了極大地影響。且在食品中添加一些化學(xué)制品，如膨化劑、防腐劑等，都會(huì)影響食品的安全問(wèn)題。這些東西的添加無(wú)法響應(yīng)國(guó)家綠色環(huán)保的健康理念。

口味的不同，不同地域的人有不同的口味。三只松鼠地處蕪湖，屬于南方地域，可能所生產(chǎn)出來(lái)的口味，南方人和北方人的口味吃起來(lái)會(huì)有不一樣的感覺(jué)。這樣產(chǎn)生的問(wèn)題是所有食品業(yè)共同的難題，三只松鼠至今沒(méi)有很好地解決辦法。

內(nèi)部管理的積極性和活躍性比較低，三只松鼠自創(chuàng)立以來(lái)，老總章燎原個(gè)人始終保持著接近一半的股權(quán)，其創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)和核心員工僅僅持有不到百分之一的股份。這樣會(huì)使得員工對(duì)于公司缺少積極性，公司內(nèi)部管理權(quán)羸弱，公司缺少活力，極大地影響了公司的成長(zhǎng)。

三只松鼠研發(fā)投入過(guò)低，三只松鼠過(guò)多的將資金投入到銷售方面，研發(fā)的資金過(guò)低，缺乏相應(yīng)科技產(chǎn)業(yè)，使得三只松鼠后繼無(wú)力。且三只松鼠的這種中央集權(quán)類似制度，導(dǎo)致其他股東紛紛減少所持股票，使得三只松鼠股票大跌，難以恢復(fù)以前的榮光。

（2）百草味

對(duì)于百草味最大的威脅莫過(guò)于相同類型企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，比如三只松鼠、良品鋪?zhàn)拥鹊取?其中三只松鼠對(duì)于百草味的線上競(jìng)爭(zhēng)尤其大，良品鋪?zhàn)訉?duì)于百草味的線下競(jìng)爭(zhēng)尤其大。如何在兩方面干掉競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，是百草味現(xiàn)階段的問(wèn)題。

互聯(lián)網(wǎng)是個(gè)開(kāi)放的平臺(tái)，新的營(yíng)銷模式其規(guī)范性也相對(duì)薄弱。對(duì)于借著“百草味”品牌知名度來(lái)賺取暴利的不法企業(yè)來(lái)說(shuō)，便可能乘虛而入。大量山寨作品的出現(xiàn)，讓消費(fèi)者難以選擇，質(zhì)量的參差不齊也對(duì)百草味公司的名譽(yù)造成了極大的損傷。

百草味在全國(guó)乃至全世界建有幾十家產(chǎn)業(yè)基地，為百草味負(fù)擔(dān)起其供應(yīng)。在全世界疫情的沖擊下，百草味的銷售額慘淡，且建倉(cāng)所需的費(fèi)用是高額的。這對(duì)于百草味來(lái)說(shuō)是個(gè)巨大的沖擊，能在這個(gè)環(huán)境里成長(zhǎng)且復(fù)蘇，對(duì)于百草味來(lái)說(shuō)是個(gè)巨大的難題。

三、結(jié)論

三只松鼠在外部企業(yè)威脅下，應(yīng)該從企業(yè)內(nèi)部出發(fā)，調(diào)動(dòng)企業(yè)內(nèi)部成員的積極性和參與感，不忘根本，將產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量，安全放在第一位，不斷投入更多的精力用于產(chǎn)品外延和產(chǎn)品創(chuàng)新。將營(yíng)銷資金盡量和研發(fā)資金取得平衡，堅(jiān)持以產(chǎn)品質(zhì)量和創(chuàng)新作為企業(yè)的第一要?jiǎng)?wù)。

且三只松鼠要想徹底解決劣勢(shì)，既要完善整個(gè)供給和發(fā)售之間的協(xié)調(diào)，不能全部依靠外部供應(yīng)商來(lái)提供自身的需求，也要加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)和教育。用他們所需要的來(lái)激發(fā)員工共同的積極性。不斷引入現(xiàn)代的培訓(xùn)理念，對(duì)員工的素質(zhì)和銷售技能進(jìn)行全方位培養(yǎng)，發(fā)掘員工深層的創(chuàng)造性，提高員工的積極性。

在經(jīng)營(yíng)模式方面，三只松鼠的產(chǎn)品始終保持著低價(jià)。與線下商場(chǎng)超市相比，三只松鼠的產(chǎn)品便宜20%左右，貼心的低價(jià)質(zhì)量產(chǎn)品，實(shí)惠，綠色是三只松鼠吸引顧客的主要緣故。

百草味在大環(huán)境和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的威脅下，應(yīng)該以自身特點(diǎn)為起始點(diǎn)，良好的掌握自身的特性，實(shí)施發(fā)揮。在生產(chǎn)產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，將產(chǎn)品的安全和質(zhì)量放在第一。在此基礎(chǔ)上，要迎合國(guó)家大環(huán)境政策，以綠色，環(huán)保為基礎(chǔ)，以創(chuàng)新和科技走向市場(chǎng)。

面對(duì)威脅，百草味要線上線下一起進(jìn)發(fā)，在大時(shí)代潮流下，勇往直前。加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)業(yè)文化和員工理念的培養(yǎng)。做到員工把企業(yè)當(dāng)成第二個(gè)家。也要不斷將先進(jìn)的理念和文化思想傳輸?shù)絾T工的思想里面，做到共同發(fā)展。

百草味的經(jīng)營(yíng)模式與三只松鼠的專注網(wǎng)上直營(yíng)不同，百草味大多專注于線下?tīng)I(yíng)銷，且零食優(yōu)選的核心是產(chǎn)品定量定價(jià)透明化原則。這樣的購(gòu)買(mǎi)方式使得百草味在線下市場(chǎng)地把控遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)三只松鼠。線上和線下的結(jié)合才能更好地在市場(chǎng)站穩(wěn)腳步。

經(jīng)過(guò)三只松鼠和百草味經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀和對(duì)比，發(fā)現(xiàn)三只松鼠的質(zhì)量把控不能及時(shí)掌控在自己手里，有一定的質(zhì)量問(wèn)題隱患。該企業(yè)應(yīng)該加大與質(zhì)量把控部門(mén)的合作，并即時(shí)將檢測(cè)結(jié)果公布于消費(fèi)者，起到帶頭模范的作用。

三只松鼠的生產(chǎn)模式屬于外包生產(chǎn)模式，將制作配料和包裝都交給其他企業(yè)，自己只負(fù)責(zé)檢測(cè)和銷售，能夠極大地發(fā)揮出營(yíng)銷的優(yōu)點(diǎn)。將經(jīng)歷和主戰(zhàn)到營(yíng)銷方面，節(jié)約生產(chǎn)成本。缺點(diǎn)是，生產(chǎn)成本較大，出貨量難以控制，很難解決供貨需求。且三只松鼠將所有的生產(chǎn)方面全部移交其他代理商負(fù)責(zé)，自己主要負(fù)責(zé)營(yíng)銷，質(zhì)量檢測(cè)方面。大大節(jié)省了生產(chǎn)成本和儲(chǔ)存成本。三只松鼠將大量精力投入到營(yíng)銷宣傳方面，取得一定的成功，且三只松鼠的客服體驗(yàn)感非常強(qiáng)，客戶能夠?qū)崟r(shí)跟進(jìn)質(zhì)量保證。這點(diǎn)是三只松鼠獲得用戶青睞的主要原因之一。但是三只松鼠的包裝模式過(guò)于單一，也使得消費(fèi)者視覺(jué)容易產(chǎn)生疲勞。

百草味的生產(chǎn)模式，是擁有自己的供貨商，各個(gè)產(chǎn)品的供貨地都有自己的生產(chǎn)廠。節(jié)約了運(yùn)輸費(fèi)用和進(jìn)貨代理費(fèi)用，能夠保證貨源和生產(chǎn)保證。不足之處就是百草味的管理太過(guò)龐大，很難有效專注于營(yíng)銷與其他同品牌產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)，一旦需求量降低，很難維持成本。百草味的客戶普遍大眾化，各個(gè)年齡段的人群都有，產(chǎn)品營(yíng)銷不具有年齡層次，很難吸引到各個(gè)層次的人買(mǎi)單。百草味通過(guò)自己的廠家生產(chǎn)食品，做到可以供應(yīng)全國(guó)，質(zhì)量檢測(cè)方面應(yīng)該可以信任。不過(guò)仍需牢牢把握質(zhì)量檢測(cè)這一關(guān)，不能有絲毫松懈。且遇到問(wèn)題仍需實(shí)時(shí)發(fā)布處理結(jié)果，做到模范作用。百草味廣告植入電視劇，取得了很大的成功，創(chuàng)造了廣告植入新手法，但是風(fēng)險(xiǎn)很大。電視劇的成功使得百草味的品牌營(yíng)銷取得了極大的成功，反之則百草味將遭受更大的打擊。

通過(guò)三只松鼠股份有限公司和百草味股份有限公司所處營(yíng)銷環(huán)境的得出，三只松鼠在科研生產(chǎn)，包裝創(chuàng)新，廣告宣傳，渠道擴(kuò)展方面需要加強(qiáng)。公司若想在信息時(shí)代繼續(xù)占領(lǐng)市場(chǎng)，就必須提高企業(yè)的觀察力和洞察力，并根據(jù)社會(huì)發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行重新定位。不斷創(chuàng)新，及時(shí)升級(jí)產(chǎn)品，注重產(chǎn)品檢測(cè)。

百草味在宣傳和內(nèi)部營(yíng)銷，渠道擴(kuò)展方面需要加強(qiáng)。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的不斷加強(qiáng)必將會(huì)影響百草味的市場(chǎng)。公司應(yīng)該堅(jiān)定決心在企業(yè)內(nèi)部進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，不斷深化改造，通過(guò)和百事可樂(lè)的搭配，利用國(guó)際市場(chǎng)，打造出更多產(chǎn)品的創(chuàng)新。

參考文獻(xiàn)

[1]梁偉，石丹.百事&百草味，是個(gè)什么味[J] .商學(xué)院ARP， 2020（04） ：1-3.

[2]武亮.基于“互聯(lián)網(wǎng)”的網(wǎng)絡(luò)品牌創(chuàng)新研究--三只松鼠的經(jīng)驗(yàn)啟示[J] .渤海大學(xué)學(xué)報(bào)（哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版），2019（9）：1-6.

[3]王竹君.百草味：打造零食新生態(tài)戰(zhàn)略[J].國(guó)際公關(guān)，2016（10）：1-2.

[4]爍言.百草味：線下至線上的華麗轉(zhuǎn)身[J].光彩，2016（03）：1-2.

[5]邱敏，王紫.從百草味看互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的影視廣告植入[J].新聞研究導(dǎo)刊，2018（05）：1-2.

作者簡(jiǎn)介：張子揚(yáng)（1998 -），男（漢族），安徽阜陽(yáng)，本科在讀，專業(yè)：電子信息工程、輔修：工商管理。

（安徽信息工程學(xué)院?安徽?蕪湖?241000）