基于模塊化理念的餐具設(shè)計(jì)研究

孫春美 李東

關(guān)鍵詞：模塊化理念;餐具設(shè)計(jì);趣味化

在現(xiàn)代化的今天，模塊化餐具的造型和材料越來越多樣化，款式也更加新奇獨(dú)特。但由于我國的工業(yè)設(shè)計(jì)處于在發(fā)展期，餐具設(shè)計(jì)在造型樣式等方面還需要設(shè)計(jì)工作者繼續(xù)努力突破固有模式的限制。未來的餐具設(shè)計(jì)不能只是把眼光放在基本需求上，應(yīng)最大限度的豐富餐具設(shè)計(jì)語言，并給予餐具以豐富的文化內(nèi)涵，從而滿足人們?nèi)找孀非蟮摹胺俏镔|(zhì)”和“高附加值”的需求[1]?；谀K化理念的可以將不同功能或者相同功能不同規(guī)格的餐具之間進(jìn)行自由組合，以最少量的模塊組合成盡可能多的餐具?；谀K化理念的餐具設(shè)計(jì)不僅能節(jié)約成本，還能讓就餐變得不再枯燥，增進(jìn)消費(fèi)者的情感交流。

1 模塊化理念概述

所謂的模塊化理念，即將產(chǎn)品的一些要素有機(jī)的組合在一起，從而形成一個(gè)具有特定功能的子系統(tǒng)。每個(gè)子系統(tǒng)都可以作為一個(gè)通用性的模塊與其他產(chǎn)品要素進(jìn)行多種組合，并且組成一個(gè)全新的系統(tǒng)，進(jìn)而產(chǎn)生性能各異或者功能相同的系列產(chǎn)品。模塊化理念的核心是注重消費(fèi)者體驗(yàn)，讓每個(gè)消費(fèi)者可以根據(jù)對(duì)造型和功能的不同需求打造屬于自己獨(dú)一無二的產(chǎn)品。所以模塊化具有通用性特點(diǎn)。通用模塊是模塊化設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)要素，也是決定設(shè)計(jì)優(yōu)劣的核心要素[2]。通常具備以下特點(diǎn)：（1） 模塊與模塊相對(duì)獨(dú)立，模塊既是一個(gè)產(chǎn)品的功能單元，又是一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的個(gè)體結(jié)構(gòu)，模塊間雖互不干擾，卻讓產(chǎn)品的局部功能更加多樣化;（2） 模塊與模塊可互換，模塊接口部位的結(jié)構(gòu)、尺寸和參數(shù)標(biāo)準(zhǔn)化，容易實(shí)現(xiàn)模塊間的互換，從而使模塊滿足更大數(shù)量的不同產(chǎn)品的需要。

2 基于模塊化理念的餐具設(shè)計(jì)意義

模塊化餐具的出現(xiàn)不僅滿足消費(fèi)者對(duì)餐具的基本需求，而且更注重消費(fèi)者的心理需求，它會(huì)讓人們吃到營養(yǎng)、合理、健康食物的同時(shí)，感受就餐時(shí)的愉悅感。

2.1 滿足多樣性化需求

現(xiàn)代化工業(yè)時(shí)代，為降低成本，餐具被以標(biāo)準(zhǔn)化、大批量制造來滿足人們的基本生活需求，但這樣的生產(chǎn)方式讓消費(fèi)者感到產(chǎn)品形式過于單一。因此，我們可以將模塊化設(shè)計(jì)引入現(xiàn)代餐具設(shè)計(jì)中，通過現(xiàn)有技術(shù)不斷升級(jí)設(shè)計(jì)出符合現(xiàn)代消費(fèi)需求的多樣化餐具，使得每一個(gè)獨(dú)立模塊都能發(fā)揮出柔性化功能，同時(shí)采用批量化方式制造模塊，這樣就可以很好的在消費(fèi)者利益和企業(yè)利益中尋找到平衡。既滿足消費(fèi)者對(duì)多樣化和性價(jià)比的追求，又保障企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，達(dá)成雙方利益的平衡[3]。

2.2 增加就餐的趣味性

現(xiàn)代化的餐具設(shè)計(jì)被流水線般的生產(chǎn)，且執(zhí)著于基本造型和簡單的圖案設(shè)計(jì)，缺少造型、功能和用戶體驗(yàn)之間的思考，使得餐具刻板化，失去了設(shè)計(jì)本身的靈魂。然而，在現(xiàn)代社會(huì)中，人們更加重視個(gè)人的體驗(yàn)感受。趣味性餐具設(shè)計(jì)往往能夠吸引人們的眼球。使用方便并且趣味層出的餐具設(shè)計(jì)有著十分廣闊的市場，餐具除了基本的使用功能外，還具有裝飾房間或餐桌的功能。而模塊化餐具設(shè)計(jì)在實(shí)用性的基礎(chǔ)上，打破現(xiàn)有餐具設(shè)計(jì)的方式，從餐具的形態(tài)、結(jié)構(gòu)、功能以及用戶體驗(yàn)等方面進(jìn)行自由設(shè)計(jì)，以整體使用為主，單體使用為輔的主導(dǎo)思想。每一個(gè)單獨(dú)餐具都能被作為獨(dú)立部分來使用（如圖1a），但主要以組合形式使用（如圖1b）。通過餐具的模塊化設(shè)計(jì)，在無形中增加了就餐的趣味性。

2.3 增加情感交流

雖說正常飲食要一日三餐，但事實(shí)上很多時(shí)候和想陪伴的人只有一頓飯是一起度過的，所以就餐過程變得尤為重要，對(duì)餐具的選擇要求也就更苛刻，不僅要滿足實(shí)用性，還要寄托著消費(fèi)者的感情變化?；谀K化理念的餐具設(shè)計(jì)融入了不同情感，通過設(shè)計(jì)傳達(dá)出來，讓消費(fèi)者擁有凌駕在現(xiàn)有餐具之上的愉悅感受。它前期融入設(shè)計(jì)師的靈感，使餐具既具有實(shí)用性還更美觀，使消費(fèi)者在使用過程中可以根據(jù)當(dāng)下心境融入自身感情進(jìn)行自由組合搭配（如圖1），與家庭成員之間進(jìn)行互動(dòng)，情感上產(chǎn)生碰撞和共鳴。

3 基于模塊化理念的餐具設(shè)計(jì)原則

3.1 美觀性原則

通過對(duì)市場調(diào)查結(jié)果的分析，我們發(fā)現(xiàn)人們在購買餐具的過程中不僅會(huì)考慮功能方面的需求，還會(huì)考慮外觀是否美觀。這意味著一些餐具只要達(dá)到了消費(fèi)者的審美要求，即使功能不太優(yōu)秀，消費(fèi)者們大概也會(huì)選擇這些外形美觀的餐具。而模塊化餐具設(shè)計(jì)的美觀性主要表現(xiàn)為形態(tài)、材質(zhì)、色彩等，設(shè)計(jì)師應(yīng)該通過模塊化組合設(shè)計(jì)讓形態(tài)、色彩和材質(zhì)不斷變化來體現(xiàn)同一餐具的不同風(fēng)格，相比以往餐具的一成不變，模塊之間的自由搭配使色彩更加鮮明，給人以強(qiáng)烈的視覺沖擊，更吸引消費(fèi)者眼球。

3.2 趣味性原則

一個(gè)有趣的設(shè)計(jì)，帶來的是一個(gè)充滿生機(jī)，充滿人情味的產(chǎn)品[4]。在如今這個(gè)快節(jié)奏生活的世界，一味的前進(jìn)，積攢了太多的壓力，已然讓生活變得面目全非?；谀K化理念的餐具可以通過造型設(shè)計(jì)，改變組合方式、色彩搭配和放置形式，讓枯燥無味的生活游戲化，以此吸引人們的注意力，新奇和愉快的就餐體驗(yàn)會(huì)讓生活變得多姿多彩，從而釋放現(xiàn)有負(fù)能量。

3.3 功能性原則

任何一種實(shí)用產(chǎn)品，最重要的是不能失去它本身應(yīng)有的功能要素，一旦失去這一要素，設(shè)計(jì)則會(huì)本末倒置。因此，設(shè)計(jì)師應(yīng)該在滿足其基本功能的基礎(chǔ)上進(jìn)行再設(shè)計(jì)，使基于模塊化理念的餐具具有自身功能以外，還可以利用模塊位置的更換或數(shù)量增減獲得額外附加的功能[5]。比如拆裝、組合等，可以讓餐具變得多功能且可以進(jìn)行功能之間的轉(zhuǎn)換，使其符合不同消費(fèi)者的需求。

3.4 創(chuàng)新性原則

設(shè)計(jì)師不僅要準(zhǔn)確的把握市場潮流，而且需要引導(dǎo)消費(fèi)者進(jìn)行理性消費(fèi)。我國逐漸進(jìn)入5G 時(shí)代，以“智能+ 餐具”為主的模塊化組合餐具，將會(huì)迎來快速發(fā)展的時(shí)期[6]?；谀K化理念的餐具應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)，將模塊化方式與人們的需求結(jié)合在一起，運(yùn)用現(xiàn)代科技技術(shù)，開發(fā)新型材料，優(yōu)化結(jié)構(gòu)和形狀，使基于模塊化理念的餐具更完美的走進(jìn)人們的生活。

4 基于模塊化理念的餐具設(shè)計(jì)趨勢

4.1 安全環(huán)?；?/p>

餐具的安全性主要是制造的材料需要安全，科技的進(jìn)步帶來了材料的進(jìn)步，這為基于模塊化理念的餐具設(shè)計(jì)提供了更多的空間。目前餐具市場上最常使用的材質(zhì)不外乎以下幾種，包括陶瓷、玻璃、金屬、塑料以及木質(zhì)（竹質(zhì)）等。我們知道塑料中的氯乙烯受熱會(huì)產(chǎn)生有害的癌化物;不銹鋼長時(shí)間存放鹽、醋等也會(huì)使有害物質(zhì)被溶解出來;銅餐具會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生的重金屬會(huì)使人中毒甚至危害生命。所以近年來，消費(fèi)者越來越重視餐具用品的安全性與環(huán)保性。材料會(huì)選用安全綠色的材質(zhì)，例如木制和玻璃等一些安全無毒又節(jié)能環(huán)保的新型材料。與此同時(shí)，人們也越來越注重材料本身的質(zhì)感，所以應(yīng)盡量減少外在裝飾和油漆的添加，讓使人有一種回歸大自然的感受。而基于模塊化理念的餐具各個(gè)模塊具有通用化的特點(diǎn)，若某一模塊損壞，就可以用其他模塊替代使用，且餐具可以通過調(diào)整模塊來改變它的造型，延長消費(fèi)者使用時(shí)限，且每一個(gè)模塊都可以作為單一餐具使用，使其更加環(huán)保。

4.2 產(chǎn)品系列化

模塊化設(shè)計(jì)通過統(tǒng)一造型、風(fēng)格以及色調(diào)和材料等方面，追求極致的統(tǒng)一感，從而給人以強(qiáng)烈的視覺刺激。在餐具中主要表現(xiàn)為餐具的系列化，包括縱向和橫向兩個(gè)方面的系列化?？v向系列化是指各模塊間雖然使用功能各不相同，但是尺寸、設(shè)計(jì)和紋飾風(fēng)格統(tǒng)一，并且可以通過不同模塊的組合來產(chǎn)生規(guī)則性與統(tǒng)一性;橫向系列化是指各模塊間使用同樣的設(shè)計(jì)語言，但是采用不同材質(zhì)和價(jià)格，也可以讓餐具更加多樣化。而且餐具系列化設(shè)計(jì)可以形成色彩明度較低的北歐風(fēng)格、花紋小而精致的日式風(fēng)格、圖案繁復(fù)的歐式風(fēng)格和細(xì)膩精致的中式風(fēng)格等多種不同設(shè)計(jì)風(fēng)格來滿足不同層次的消費(fèi)群體。

4.3 功能智能化

調(diào)查顯示，許多年輕人飲食極其不均衡，他們在外上班，沒時(shí)間合理膳食，在吃飯上也不講究，每天到吃飯時(shí)間為了吃什么而苦惱，甚至一天只吃一頓飯或者不吃飯。當(dāng)下社會(huì)，人工智能時(shí)代雖未全面覆蓋，但餐具設(shè)計(jì)必定會(huì)進(jìn)入其中，我們可以根據(jù)各種合理膳食的大數(shù)據(jù)計(jì)算出科學(xué)的飲食比例，將科學(xué)飲食結(jié)構(gòu)通過餐具內(nèi)部結(jié)構(gòu)的分隔呈上餐桌[7]，最終以“智能+ 餐具”的形式體現(xiàn)。模塊間可以使用同一智能設(shè)備與其進(jìn)行組裝設(shè)計(jì)，通過餐具間獨(dú)立的模塊實(shí)現(xiàn)功能的拆解，為每個(gè)消費(fèi)者提供獨(dú)一無二的食譜和餐具。

5 結(jié)語

在現(xiàn)有餐具越來越滿足不了消費(fèi)者需求的情況下，餐具的創(chuàng)新性成為最有力的著力點(diǎn)，而基于模塊化理念的餐具設(shè)計(jì)有極大的發(fā)展空間，不僅符合消費(fèi)者追求實(shí)用、個(gè)性以及系列化的需求，而且也是未來餐具市場的發(fā)展趨勢，極有可能開創(chuàng)餐具業(yè)的熱潮。模塊化餐具設(shè)計(jì)具有更大的設(shè)計(jì)空間，其未來的發(fā)展前景必定不可限量。