“食”的魔幻現(xiàn)實主義

胡墨涵

什么是魔幻現(xiàn)實主義？魔幻現(xiàn)實主義是一種藝術(shù)概念，由德國文藝評論家弗朗茨·羅率先提出。魔幻現(xiàn)實主義的藝術(shù)手段可以將生活形態(tài)迥異的元素混合在一起，構(gòu)成一種具有別樣藝術(shù)效果的奇觀。這種奇觀可以讓觀者迷醉其中。

2019年，筆者在美國停留時，從美國馬里蘭小鎮(zhèn)的安納波利斯驅(qū)車前往幾十公里外的另一小鎮(zhèn)，只為到大中華超市購買中餐必備食材。在超市中，我驚奇于在這充滿美式英語的云霧繚繞，和非洲裔、拉丁裔、亞裔的小小環(huán)境中，竟播放著中國的民謠音樂——趙雷的《成都》。別來無恙的罐裝老干媽、司空見慣的袋裝掛面、有著合適溫度的臘味豬肉和向我問好的陌生人處在同一個時空，產(chǎn)生了意想不到的感官刺激。

這種多重感官的生活記錄就是一種魔幻現(xiàn)實主義藝術(shù)。我同時認為，膳食本身也是一種藝術(shù)，一種源于生活而細品則要高于生活的藝術(shù)。我更認為，中餐在西方就如同民謠《成都》隱居于美國的陌生小鎮(zhèn)中。這是一種魔幻現(xiàn)實主義藝術(shù)，一種市井藝術(shù)。