新零售背景下連鎖超市的物流績(jī)效評(píng)價(jià)體系構(gòu)建

楊莉 趙小娟

摘要：新零售是對(duì)線上服務(wù)、線下體驗(yàn)以及現(xiàn)代物流進(jìn)行深度融合的新型零售模式。本文將新零售具有的特征融入連鎖超市的物流系統(tǒng)當(dāng)中，分析系統(tǒng)主要績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)，力求構(gòu)建一個(gè)科學(xué)、合理的連鎖超市物流績(jī)效評(píng)價(jià)體系，并對(duì)連鎖超市的物流系統(tǒng)完善提出建議。

關(guān)鍵詞：連鎖超市;新零售;物流系統(tǒng)績(jī)效

新零售是指企業(yè)以互聯(lián)網(wǎng)為依托，通過運(yùn)用大數(shù)據(jù)、人工智能等先進(jìn)技術(shù)手段，對(duì)商品的生產(chǎn)、流通與銷售過程進(jìn)行升級(jí)改造，進(jìn)而重塑業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)與生態(tài)圈，并對(duì)線上服務(wù)、線下體驗(yàn)以及現(xiàn)代物流進(jìn)行深度融合的零售新模式。新零售模式的最大特點(diǎn)就在于關(guān)注用戶的體驗(yàn)，其目標(biāo)是滿足日益變化的消費(fèi)者需求。主要表現(xiàn)在以下三個(gè)方面：第一，將線上服務(wù)、線下體驗(yàn)與物流相結(jié)合，達(dá)到物流一體化;第二，建設(shè)廣泛的消費(fèi)服務(wù)體驗(yàn)試點(diǎn)，達(dá)到消費(fèi)場(chǎng)景化，培養(yǎng)消費(fèi)者的意識(shí);第三，創(chuàng)建一個(gè)新的零售平臺(tái)，以形成全渠道產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈。物流績(jī)效評(píng)價(jià)是指為了滿足物流的需求或?qū)崿F(xiàn)物流的價(jià)值時(shí)，以客觀定量的方法和主觀效用的行為對(duì)物流結(jié)構(gòu)進(jìn)行一系列績(jī)效測(cè)評(píng)的過程?；诖吮尘?，對(duì)連鎖超市進(jìn)行科學(xué)、全面的物流績(jī)效評(píng)價(jià)，能夠找出超市運(yùn)營(yíng)的薄弱之處，以提高物流系統(tǒng)運(yùn)作效率，對(duì)連鎖超市管理和控制所發(fā)展業(yè)務(wù)并增強(qiáng)其核心競(jìng)爭(zhēng)力具有重要的作用。

一、連鎖超市物流績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)

1.指標(biāo)選取原則

基于系統(tǒng)論與現(xiàn)代物流理論的知識(shí)，分析連鎖超市物流績(jī)效，評(píng)價(jià)指標(biāo)選取應(yīng)遵循客觀性、代表性、系統(tǒng)性、可操作性、可比較性的原則。連鎖超市物流系統(tǒng)是一個(gè)較為復(fù)雜的綜合系統(tǒng)，因此，對(duì)連鎖超市的物流系統(tǒng)進(jìn)行績(jī)效評(píng)價(jià)，也必須根據(jù)其特殊性，全面考慮物流系統(tǒng)內(nèi)部的各個(gè)主體和物流系統(tǒng)外部環(huán)境因素等。

2.指標(biāo)層次結(jié)構(gòu)

連鎖超市物流系統(tǒng)涵蓋了從商品采購(gòu)到商品銷售的整個(gè)物流過程，具體包括采購(gòu)、進(jìn)貨運(yùn)輸、商品儲(chǔ)存、加工配送、門店物流以及配套的信息處理服務(wù)。構(gòu)建新零售背景下的物流系統(tǒng)，是連鎖超市打造自身核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。綜合各方面影響連鎖超市物流系統(tǒng)績(jī)效的因素，建立評(píng)價(jià)體系具體包括以下指標(biāo)：

（1）運(yùn)輸水平

運(yùn)輸費(fèi)用是指商品在運(yùn)輸過程中產(chǎn)生的費(fèi)用，運(yùn)輸費(fèi)用水平體現(xiàn)了物流系統(tǒng)中運(yùn)輸部分的成本。在保證運(yùn)輸質(zhì)量的前提下，該指標(biāo)的值越小，說明績(jī)效越高。

交貨準(zhǔn)時(shí)性是指連鎖超市通過精確的時(shí)間管理、科學(xué)的調(diào)度管理，在規(guī)定的送達(dá)時(shí)間內(nèi)，完成貨物安全、及時(shí)、穩(wěn)定的采購(gòu)和供應(yīng)。該指標(biāo)的值越大，說明績(jī)效越高。

（2）倉(cāng)儲(chǔ)水平

倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)用是指存儲(chǔ)商品所需要的費(fèi)用開支，主要反映了物流系統(tǒng)的儲(chǔ)存成本。同等條件下，該指標(biāo)的值越小，說明績(jī)效越高。

庫(kù)存周轉(zhuǎn)能力是指連鎖超市的庫(kù)存流動(dòng)的速度，流動(dòng)速度越快，庫(kù)存積壓越少，周轉(zhuǎn)能力也就越強(qiáng)。該指標(biāo)的值越大，說明績(jī)效越高。

庫(kù)存精準(zhǔn)性是指在日常庫(kù)存管理中，實(shí)物和單據(jù)上是否相符，盤點(diǎn)是否及時(shí)準(zhǔn)確，貨架商品擺放是否合理等。該指標(biāo)的值越大，說明績(jī)效越高。

（3）物流信息化程度

準(zhǔn)確性是指物流運(yùn)行中信息活動(dòng)的精準(zhǔn)程度商品在物流環(huán)節(jié)中要求完成信息實(shí)時(shí)跟蹤和監(jiān)控，信息傳遞的準(zhǔn)確性可以確保商品的儲(chǔ)存和運(yùn)輸質(zhì)量。該指標(biāo)的值越大，說明績(jī)效越高。

快速響應(yīng)是指物流信息系統(tǒng)內(nèi)各級(jí)主體信息傳遞的響應(yīng)程度。在新零售環(huán)境下，連鎖超市對(duì)物流配送的實(shí)時(shí)控制代替了傳統(tǒng)的物流配送管理程序，實(shí)現(xiàn)物流過程實(shí)時(shí)監(jiān)控和決策，信息系統(tǒng)可控性增強(qiáng)，對(duì)快速響應(yīng)能力提出要求。該指標(biāo)的值越大，則績(jī)效越高。

共享程度是指新零售背景下商品在供應(yīng)鏈上各環(huán)節(jié)物流信息的銜接和傳遞能力。該指標(biāo)能夠看出其物流信息系統(tǒng)建設(shè)是否能夠支撐整個(gè)連鎖超市物流體系協(xié)同作業(yè)。

（4）物流發(fā)展?jié)摿?/p>

物流投入產(chǎn)出比是指企業(yè)對(duì)物流環(huán)節(jié)所投入成本與物流環(huán)節(jié)所獲收益之間的比值。該指標(biāo)的值越小，說明績(jī)效越高。

外部發(fā)展環(huán)境是指外部環(huán)境對(duì)物流發(fā)展產(chǎn)生的影響，如政府的宏觀政策導(dǎo)向、物流行業(yè)市場(chǎng)環(huán)境等。該指標(biāo)的值越大，說明績(jī)效越高。

二、新零售下完善連鎖超市物流系統(tǒng)的建議

1.建立信息共享平臺(tái)，推動(dòng)物流信息化建設(shè)

在現(xiàn)今大數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)、現(xiàn)代物流技術(shù)、完善的供應(yīng)鏈的資源下，連鎖超市的物流信息化建設(shè)需要用實(shí)際的行動(dòng)贏得顧客信任，加強(qiáng)用戶體驗(yàn)。連鎖超市中主要的生鮮產(chǎn)品往往分布的區(qū)域較廣泛，類別也較為復(fù)雜，消費(fèi)者又具有分散的特點(diǎn)，如果建立一個(gè)區(qū)域性的信息共享平臺(tái)，用于分享各商品信息，將大大利于物流信息的銜接和傳遞性能的提升。物流信息系統(tǒng)的建設(shè)關(guān)系著整個(gè)物流體系的團(tuán)結(jié)協(xié)作，連鎖超市的物流配送與信息管理是分不開的，物流的信息流往往帶動(dòng)著服務(wù)流。因此，連鎖超市需要加快系統(tǒng)軟件的應(yīng)用，如市場(chǎng)信息、消費(fèi)者服務(wù)、庫(kù)存控制、倉(cāng)儲(chǔ)管理、運(yùn)輸管理、市場(chǎng)管理等，以此來確保物流信息傳遞過程中的及時(shí)性與準(zhǔn)確性，加快響應(yīng)速度，推動(dòng)建立完善的商品全程物流信息化平臺(tái)，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)上才能獲得最大效益。

2.創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式，重視銷售物流

創(chuàng)新可以進(jìn)一步提升企業(yè)市場(chǎng)地位和客戶價(jià)值。新零售下的連鎖超市經(jīng)營(yíng)范圍越來越多地從線下實(shí)體店銷售擴(kuò)展到線上網(wǎng)絡(luò)銷售，同時(shí)創(chuàng)新“零售+餐飲”模式，將目光聚焦在消費(fèi)能力較強(qiáng)的中青年群體當(dāng)中。圍繞這一市場(chǎng)需求，連鎖超市經(jīng)營(yíng)可以在網(wǎng)絡(luò)銷售環(huán)節(jié)上加大活動(dòng)力度，并不定期地開展促銷活動(dòng)，增加品牌傳播速度。而這一切需要以高效的物流服務(wù)為基礎(chǔ)，對(duì)于現(xiàn)今快節(jié)奏的生活來說，用戶選擇網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物最主要的原因就是便捷，能夠直接配送到家是用戶選擇網(wǎng)購(gòu)商品的一個(gè)重要原因。未來連鎖超市應(yīng)注重其銷售物流環(huán)節(jié)的倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸質(zhì)量，從顧客的角度出發(fā)，準(zhǔn)確把握市場(chǎng)需求，滿足顧客更多的個(gè)性化需求。

3.抓住宏觀機(jī)遇，加快冷鏈物流的建設(shè)

連鎖超市由于商品的特殊性，其物流系統(tǒng)有很大一部分涉及冷鏈物流，與其他物流系統(tǒng)相比，投資和運(yùn)營(yíng)都需要更高的成本，僅僅依靠連鎖超市自身的力量很難推動(dòng)全程冷鏈物流建設(shè)，還需要依靠政策支持。近幾年來，相關(guān)部門都在積極推動(dòng)冷鏈物流體系建設(shè)，連鎖超市企業(yè)應(yīng)恰當(dāng)?shù)乩卯?dāng)?shù)胤龀终?，加快全程冷鏈物流的建設(shè)。

結(jié)束語：新零售概念重構(gòu)了連鎖超市的經(jīng)營(yíng)模式，逐漸受到各界的重視，成為了零售業(yè)和物流業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。通過對(duì)連鎖超市物流系統(tǒng)績(jī)效主要指標(biāo)進(jìn)行客觀而又全面的分析，由此發(fā)現(xiàn)物流系統(tǒng)建設(shè)中的關(guān)鍵因素，有效評(píng)估超市物流管理狀況，從而建立或調(diào)整有關(guān)戰(zhàn)略目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)方案，提高連鎖超市企業(yè)管理者決策的準(zhǔn)確性，提升企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。與此同時(shí)，對(duì)物流系統(tǒng)績(jī)效的關(guān)鍵指標(biāo)進(jìn)行合理分析，使連鎖超市企業(yè)能夠及時(shí)調(diào)整對(duì)物流方面的投資配額，有利于物流資金與物流設(shè)備的合理配置，提高物流資金的利用率，這對(duì)企業(yè)決策具有輔助作用，使企業(yè)獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，企業(yè)資金利用率也得到顯著提升。

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基金項(xiàng)目：本文系福州外語外貿(mào)學(xué)院2018年校級(jí)科研課題《基于AHP-DEA組合分析的農(nóng)超對(duì)接物流績(jī)效評(píng)價(jià)研究》（項(xiàng)目編號(hào)：FWX18011）