油梨繁殖與栽培技術(shù)研究進(jìn)展

景春華

摘 要：油梨自1918年首次引入我國(guó)臺(tái)灣，至今已過百年，在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐和科研人員的不懈努力下，在油梨品種選育、繁殖技術(shù)、栽培技術(shù)等方面都取得了一系列的成果。文章僅從繁育技術(shù)、園地選擇與定植、水肥管理、病蟲害防治、果實(shí)套袋、整形修剪等方面闡述和總結(jié)了國(guó)內(nèi)外的研究進(jìn)展，針對(duì)科研及生產(chǎn)現(xiàn)狀，對(duì)油梨生產(chǎn)發(fā)展和科研提出今后的展望。

關(guān)鍵詞：胚接;外植體;培養(yǎng)基;水脅迫;光合速率

文章編號(hào)：2096-8108（2020）02-0048-04中圖分類號(hào)：S667.1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

Research Progress on Propagation and Cultivation Technique of Avocado

JING Chunhua

（Forestry Research Institute of Nanyang City， Henan Nanyang? 473000，China）

Abstract：It has been one hundred years since avocado was first introduced into Taiwan in 1918.Under the long-term production practice and the efforts of scientific researchers， a series of achievements have been made such as cultivars selection， breeding techniques and cultivation. The research progress at domestic and foreign from the aspects of breeding techniques， garden selection and planting， water and fertilizer management， pest control， fruit bagging and pruning are expounded. According to the present situation of scientific research and production， the future prospect of production and research of avocado pear is put forward.

Keywords：Plumule grafting;Explant;Culture medium;Control water;Photosynthetic rate

油梨分布于熱帶、亞熱帶地區(qū)的著名果樹。油梨富含各種營(yíng)養(yǎng)成分，包括脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、灰分和維生素，脂肪78%為不飽和脂肪酸，在人體吸收率達(dá)3.7%;灰分中鐵元素含量高，在預(yù)防和治療貧血方面，是一種上佳的果品[1-2]。油梨解放后開始較大規(guī)模在南方試種并建立品比試驗(yàn)。在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中，我國(guó)逐漸選育出了桂研10號(hào)、桂墾大3號(hào)、桂墾大2號(hào)等品種，在南方地區(qū)大面積推廣，事實(shí)證明，油梨適合在我國(guó)熱帶、南亞熱帶的丘陵山區(qū)生長(zhǎng)。[2-3]。

1 繁育技術(shù)

1.1 實(shí)生繁殖

選擇既平坦又利于排水處設(shè)立催芽床，上鋪河沙厚度20 cm以上，寬度80～100 cm，畦間以磚塊分隔，便于管理[4]。種子播前先行消毒、催芽后，按10 cm×15 cm的株行距淺播于芽床，上覆3 cm厚河沙，淋透水后在芽床上覆蓋一層透明農(nóng)膜保溫保濕，芽尖破土之前，如果沙床干燥，可隨時(shí)揭去農(nóng)膜淋水，淋水后重新蓋上農(nóng)膜，但在芽尖破土后必須及時(shí)撤去農(nóng)膜[5]。

1.2 無性繁殖

無性繁殖包括嫁接、組培、壓條、扦插等，生產(chǎn)上多采用嫁接法生產(chǎn)無毒苗，嫁接方法包括劈接、芽接和腹接。在國(guó)外，根據(jù)Vogel等人多次試驗(yàn)表明，在春秋兩季，舌狀腹接效果最佳。在國(guó)內(nèi)，何國(guó)祥等[6]人探索出了油梨胚接技術(shù)，方法是待油梨幼芽露出地面5 cm以上至幼葉長(zhǎng)出前，在砧木離地面3～5 cm處切斷，垂直縱切一刀，深2 cm左右，然后將接穗截成含有2～3個(gè)芽的小段，下部削尖后插入。

適于組織培養(yǎng)的油梨外植體包括莖尖、胚、原生質(zhì)體等，培養(yǎng)方法包括莖尖培養(yǎng)、胚培養(yǎng)、愈傷組織培養(yǎng)、原生質(zhì)體培養(yǎng)等。莖尖培養(yǎng)多以幼胚苗的莖尖或壯年樹的半木質(zhì)化嫩枝為材料。何碧珠等[7]以油梨莖段為外植體進(jìn)行組培試驗(yàn)，繁育優(yōu)質(zhì)種苗，發(fā)現(xiàn)誘導(dǎo)油梨無菌株系建立的適宜培養(yǎng)基為WPM+1.0 mg/L 6-BA+0.3 mg/L NAA+0.5 mg/L ZT+2%蔗糖+0.2%活性炭+0.65%瓊脂;誘導(dǎo)潛伏芽萌發(fā)適宜培養(yǎng)基為WPM+2.0 mg/L 6-BA+0.5 mg/L NAA+1.0? mg/L ZT+2%蔗糖+0.2%活性炭+0.65%瓊脂;適宜增殖培養(yǎng)基為WPM+3.0 mg/L 6-BA+0.3 mg/L?? NAA+1.0 mg/L ZT+2%蔗糖+0.2%活性炭+0.65%瓊脂;適宜生根培養(yǎng)基為1/2WPM+0.5mg/L IBA+0.5 mg/L NAA+2%蔗糖+0.2%活性炭+0.65%瓊脂。在種胚培養(yǎng)方面，Sken等以不同胚齡的種胚做培養(yǎng)試驗(yàn)，結(jié)果表明，極幼小的種胚在各種培養(yǎng)基中均難以生長(zhǎng)，6～7周齡以上的胚則可以。在愈傷組織培養(yǎng)方面，Young等利用“Waldin”和“Lula”油梨實(shí)生苗的莖段、腋芽和葉子來誘導(dǎo)愈傷組織，他們發(fā)現(xiàn)，在光照條件下和使用1.0 mg/L BA可以促進(jìn)愈傷組織出芽，利用帶腋芽的莖段和接近葉腋部位的葉柄，在誘導(dǎo)愈傷組織時(shí)較葉片好[8]。彭民璋等[9]以“Hass”油梨種胚誘導(dǎo)形成的愈傷組織為保存材料，在8 ℃環(huán)境下，利用多效唑延長(zhǎng)繼代時(shí)間，減少繼代次數(shù)，貯存6個(gè)月后，愈傷組織仍然保持旺盛的再分化能力。在原生質(zhì)體培養(yǎng)方面，因其要求技術(shù)高，國(guó)內(nèi)鮮有報(bào)道，在國(guó)外，Grosser等利用“T362”油梨未成熟珠心胚和合子胚進(jìn)行原生質(zhì)體分離提純、培養(yǎng)、誘導(dǎo)愈傷和再生植株，發(fā)現(xiàn)MS培養(yǎng)基效果最好。

2 栽培技術(shù)

2.1 園地選擇及定植

油梨適應(yīng)性廣，在年均溫12.8～28.3 ℃，年降水量665～1 475 mm，土層厚度1 m以上的廣大地區(qū)均可生長(zhǎng)，但以土層深厚、結(jié)構(gòu)疏松、有機(jī)質(zhì)含量豐富、地下水位1.5 m以下的微酸性土（pH5.5～6.5）最為適宜。油梨一年四季均可定植，以春秋二季成活率最高，園地選好后，于定植前3個(gè)月將園地深耕細(xì)耙曝曬，超過10°的坡地修成水平梯田。定植時(shí)依自然條件和品種特性確定定植密度。種植穴規(guī)格要求比植株根系自然舒展稍大即可，挖種植穴時(shí)表土和底土分開堆放，回填時(shí)先將表土與堆漚過的基肥10～30 kg混合均勻后施下，再覆底土至高出原地面20～30 cm，再在樹盤四周蓋上塑料薄膜保墑[10]。

2.2 水肥管理

2.2.1 灌溉與排水

油梨栽培過程中，常遇水旱災(zāi)害，影響其生長(zhǎng)，在花芽分化期、開花換葉期和果實(shí)膨大期缺水會(huì)影響產(chǎn)量。如遇連陰雨天氣，應(yīng)及時(shí)挖排水溝排澇，如遇干旱天氣，應(yīng)及時(shí)澆水，一般認(rèn)為土表微裂就應(yīng)該及時(shí)澆水。賈虎森等[11]研究水分脅迫下油梨幼苗葉片活性氧代謝的動(dòng)態(tài)變化及其對(duì)光合作用的影響，將生長(zhǎng)在正常水分含量（含水量15%左右）的土壤中的幼苗分成兩組，一組隔天下午每株澆水200 mL，維持土壤水分含量在飽和持水量的60%，另一組停止?jié)菜?，?jīng)測(cè)定發(fā)現(xiàn)，停止?jié)菜闹仓暝谧畛? d，葉片含水量只是輕微下降，但MDA增加，光合速率下降;4～10 d，葉片含水量顯著下降，MDA含量進(jìn)一步提高，光合速率急劇下降直至第6 d喪失。

2.2.2 施肥

幼齡期油梨樹需要的氮肥量，因品種不同而異。美國(guó)方面報(bào)道，“Hass”幼樹第1年每株施氮（N）25 g，以后逐年增加，分別為100、200、300和400 g[12]。有機(jī)肥料宜選擇畜禽肥料或腐熟有機(jī)肥，可與磷鉀肥一同施下，施肥方法為穴施，每株年用肥量4.5～18 kg，隨樹齡增長(zhǎng)而增多。秦洪波等[13]以油梨幼苗為試材，采用正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)來確定最佳配方施肥組合，發(fā)現(xiàn)最優(yōu)施肥方案為過磷酸鈣0.25 g/kg，尿素1.0 g/kg，硫酸鉀0.125 g/kg。高雄等[14]以實(shí)生油梨幼苗為試材，經(jīng)過80 d的不同缺素處理，發(fā)現(xiàn)對(duì)油梨生長(zhǎng)及光合特性影響最為顯著的大量元素為氮，微量元素為銅、鈣和錳。

從第6年開始，為避免傷及根系，施肥應(yīng)該在樹冠滴水線內(nèi)撥開落葉層，把表面5cm深度的表層撥開，將肥料均勻鋪在撥開的地表，然后再蓋回表土及落葉，如土壤缺墑，施肥后及時(shí)灌溉[10]。

2.3 病蟲害防治

油梨病蟲害較多，其防治原則為預(yù)防為主，綜合防治，具體措施有檢疫、清潔園地、提高栽培管理水平、物理防治、生物防治、化學(xué)防治等。

2.3.1 根腐病

根腐病是最嚴(yán)重的油梨病害，發(fā)病率高。預(yù)防根腐病首先要選用抗病品種，如托馬斯、Duke6、Barr等;育苗土壤、用具及灌溉水都應(yīng)事先消毒;幼樹適當(dāng)遮蔭;灌水要適量，遇有陰雨天氣，及時(shí)排水。發(fā)病初期，如發(fā)現(xiàn)病株，立即清除，并全園深翻撒施石灰;發(fā)病較重時(shí)必須采取生物防治和化學(xué)防治相結(jié)合的方法，化學(xué)方法可用5%～10%敵克松或硫酸銅2 500倍液淋施根系1～2次，生物方法是將苜蓿粉拌進(jìn)植株周圍帶菌的土壤，用量為每株60～100 g 1～5%的苜蓿干粉[15-16]。岑志堅(jiān)等[17]以甲托、瑞枯霉、甲霜靈銅各1 000倍液作為供試藥劑做抑菌試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)甲霜靈銅和瑞枯霉持效期僅7 d，而甲托持效期可達(dá)15 d，且抑菌效果在72.5%～82.2%之間，延長(zhǎng)觀察后發(fā)生菌落退縮并連同原接種塊的菌絲發(fā)黃枯萎，菌塊外的菌絲體消失。

2.3.2 頸腐病

頸腐病多發(fā)生于幼苗期，該病發(fā)展迅速，一經(jīng)擴(kuò)展為環(huán)狀壞死，施藥難以挽救，故只能以防為主。張少若等[18]通過在海南白沙進(jìn)行油梨大面積試種的實(shí)踐，總結(jié)出如下防治經(jīng)驗(yàn)：地下水位在50 cm以上或心土層粘重、透水性差的地塊不宜種植油梨;果園坡度3°以下宜在果園周圍和垂直于坡向挖排水溝，防止積水，3°以上必須修筑反傾斜梯田，等高種植;種植時(shí)要求根莖高出地面5～8 cm，防止根盤積水。

2.3.3 日斑病

日斑病病原為日斑類病毒，是我國(guó)規(guī)定的進(jìn)境植物檢疫性有害生物。檢疫措施和防治方法是：嚴(yán)禁從疫區(qū)進(jìn)口油梨及樟科植物的繁殖材料;加強(qiáng)對(duì)繁殖材料的檢測(cè);農(nóng)事操作時(shí)注意對(duì)刀具消毒[19]。

2.3.4 炭疽病

炭疽病危害果實(shí)，果實(shí)成熟前一個(gè)月或發(fā)病初期噴灑殺菌劑可有效預(yù)防。韋文添[20]測(cè)定了8種殺菌劑對(duì)油梨炭疽病的抑菌率和毒力，結(jié)果表明：抑菌率由高到低的次序是，15%咪鮮胺EW、70%甲基硫菌靈WP、25%溴菌清WP、10%苯醚甲環(huán)唑WDG、80%乙蒜素EC、80%代森錳鋅WP、75%百菌清WP、80%克菌丹WDG。

2.3.5 潰瘍病

韋文添[21]采用菌絲生長(zhǎng)速率法測(cè)定了8種殺菌劑對(duì)油梨潰瘍病的抑菌作用，發(fā)現(xiàn)對(duì)油梨潰瘍病菌毒力由強(qiáng)到弱的次序是，45%咪鮮胺EW、40%氟硅唑EC、10%苯醚甲環(huán)唑WDG、40%丙環(huán)唑ME、30%醚菌酯、43戊唑醇SC、25%烯唑醇EC、25%三唑酮。

2.3.6 蟲害

對(duì)通草粉虱的防治，勞有德[22]實(shí)地調(diào)查了南寧周邊地區(qū)的油梨園，提出如下防治方法：建園注意避開寄主植物柑橘、茶葉等;強(qiáng)化冬剪并徹底清園;清除周邊寄主植物蒼耳等;果園放置黃板誘殺成蟲;卵孵盛期和低齡若蟲期及時(shí)施藥，可選用吡蟲啉、阿維菌素、阿克泰、大功臣交替使用。其他蟲害可于發(fā)生初期以阿維菌素、溴氰菊酯和吡蟲啉為主，輔以針對(duì)性藥劑防治。

2.4 果實(shí)套袋

套袋能防止鳥蟲危害，減輕日灼病的發(fā)生及農(nóng)藥殘留，提高果品質(zhì)量和商品性。疏果后噴施殺菌劑1次，藥液晾干后即可套袋。李德友等[23]以“Pollock”為試材，采用白紙袋、無紡布袋、牛皮紙袋做套袋試驗(yàn)。結(jié)果表明：3種材料均顯著促進(jìn)油梨果實(shí)的生長(zhǎng)，提高單果重，但對(duì)果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育趨勢(shì)、果肉密度、成熟期無顯著影響;牛皮紙袋可顯著提高果皮厚度和亮度，但會(huì)使果皮變黃;白紙袋和無紡布袋降低果皮厚度。

2.5 修剪

定植時(shí)于1 m高處截頂，留2～3個(gè)健壯芽分別形成2～3個(gè)主枝，1～3齡幼樹剪去蔭枝、徒長(zhǎng)枝和分枝過低的下垂枝。成年樹宜輕剪，只有密植果園或旺長(zhǎng)樹才重剪。輕剪可剪去病枝、弱枝、枯枝、徒長(zhǎng)枝及重疊枝，重剪后傷口以凡士林涂抹。

3 小結(jié)與展望

我國(guó)引進(jìn)油梨雖已過百年，但尚未對(duì)其進(jìn)行全面研究，國(guó)內(nèi)油梨種植大多為散戶經(jīng)營(yíng)，技術(shù)力量薄弱，未能實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。在品種選育上，雖經(jīng)科研院所多年努力，培育出了10多個(gè)品種，但大多未能在國(guó)內(nèi)油梨產(chǎn)區(qū)大面積推廣，我們要全面收集現(xiàn)有和引進(jìn)的種質(zhì)資源，從優(yōu)良單株選育新品種，加強(qiáng)分子育種、誘變育種及雜交育種。在栽培管理上，應(yīng)加強(qiáng)整形修剪，花果管理，配方施肥等方面的研究，通過根際土壤測(cè)定及葉分析的方法確立不同產(chǎn)區(qū)各營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的參比標(biāo)準(zhǔn)，盡快建立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范油梨生產(chǎn)。

參考文獻(xiàn)

[1]Esam M.Ahmed，陳曾澍.鱷梨成份和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值[J].亞熱帶植物通訊，1986（1）：53-57.

[2]施宗強(qiáng)，鄭德龍，喻時(shí)周.油梨在中國(guó)的發(fā)展前景[J].福建熱作科技，2007，32（4）：37-38+34.

[3]葛 宇，司雄元，林興娥，等.油梨研究進(jìn)展[J].中國(guó)南方果樹，2017，46（1）：148-155.

[4]玉玄波.提高牛油果育苗質(zhì)量的措施探究[J].南方農(nóng)業(yè)，2017，11（33）：5-6.

[5]董美超，岳建強(qiáng)，凌 鵬，等.油梨栽培研究進(jìn)展[J].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào)，2016，32（16）：61-65.

[6]何國(guó)祥，姚遠(yuǎn)昌，陳貴全.油梨幼芽嫁接技術(shù)[J].廣西熱作科技，1989（4）：9-12.

[7]何碧珠，吳沙沙，蘭思仁.鱷梨組織培養(yǎng)繁殖體系優(yōu)化研究[J].森林與環(huán)境學(xué)報(bào)，2016，36（4）：409-415.

[8]羅小燕，申志力，李 娟，等. 油梨組織培養(yǎng)研究進(jìn)展[J]. 熱帶作物學(xué)報(bào)，2016（8）：1644-1650.

[9]彭民璋，鄧九生，甘 霖.油梨種質(zhì)的離體低溫保存[J].果樹科學(xué)，1996（2）：96-98.

[10]覃立恩，陳 川，陳海紅.哈斯油梨優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)研究與應(yīng)用，2013（2）：54-57.

[11]賈虎森，潘秋紅，蔡世英.水分脅迫下油梨幼苗活性氧代謝對(duì)光合作用的影響[J].熱帶作物學(xué)報(bào)，2001，22（1）：48-55.

[12]蔣雪林.油梨營(yíng)養(yǎng)與施肥的探討[J].廣西熱作科技，1996（2）：16-19.

[13]秦洪波，郭倫發(fā)，王新桂，等.氮、磷、鉀不同配方施肥組合對(duì)油梨苗木生長(zhǎng)的影響[J].熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016， 36（5）：28-32.

[14]高 雄，李紹鵬，李 若，等.缺素處理對(duì)油梨幼苗葉片生長(zhǎng)特性和光合特性的影響研究[J].中國(guó)園藝文摘，2017（7）：1-6.

[15]勞有德，陳 川.油梨根腐病發(fā)病規(guī)律及防治技術(shù)[J].熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016， 36（5）：85-89.

[16]謝光煜，李肇濤，卜智勇，等.廣西油梨根腐病的發(fā)生及其防治[J].熱帶作物研究，1989（2）：42-43.

[17]岑志堅(jiān)，何國(guó)祥，韋文添，等.油梨根病病原鑒別及防治措施探討[J].廣西熱作科技，1997（3）：25-29.

[18]張少若，劉康德，蔡勝忠，等.油梨幼齡期頸腐病發(fā)生的條件和防治措施[J].熱帶作物研究，1996（2）：46-53.

[19]鄭 耘，陳枝楠，陳富華，等.鱷梨日斑類病毒研究進(jìn)展[J].植物檢疫，2010， 24（6）：42-44.

[20]韋文添.不同殺菌劑對(duì)油梨炭疽病菌的抑菌效果[J].貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014（5）：125-127.

[21]韋文添.不同殺菌劑對(duì)油梨潰瘍病菌的抑菌效果[J].吉林農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015，40（2）：91.

[22]勞有德.通草粉虱對(duì)油梨的危害與防控技術(shù)研究[J].廣西農(nóng)學(xué)報(bào)，2016， 31（4）：40-42，59.

[23]李德友，張少峰，馮春瑩，等.套袋對(duì)油梨果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育及品質(zhì)動(dòng)態(tài)變化的影響[J].西北植物學(xué)報(bào)，2018， 38（1）：102-111.