基于Horti MaX CX 500溫室環(huán)境控制系統(tǒng)的櫻桃番茄無土栽培技術(shù)

張貴合，陶文廣，楊正杰，戴 燚，蘇 躍

(貴州農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院，貴州 清鎮(zhèn) 551400)

櫻桃番茄又稱圣女果，是茄科番茄屬的一個(gè)變種。由于其營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，色澤亮麗，同時(shí)具備水果和蔬菜的特性，深受消費(fèi)者喜愛?？茖W(xué)的生產(chǎn)管理可讓番茄植株處于最佳生長狀態(tài)，有利于提高番茄品質(zhì)和產(chǎn)量。目前，櫻桃番茄的種植方式較多，無土栽培作為綠色優(yōu)質(zhì)櫻桃番茄的一種重要方式，但很多種植戶都不能正確掌其栽培要點(diǎn)。Horti MaX CX 500溫室環(huán)境控制系統(tǒng)作為當(dāng)下無土栽培一種重要的控制系統(tǒng)，本文以Horti MaX CX 500溫室環(huán)境控制系統(tǒng)下秋茬番茄無土栽培為例，詳細(xì)介紹了智能溫室番茄無土栽培生產(chǎn)管理流程。為無土栽培櫻桃番茄提供一種科學(xué)的可行的方法。

1 育 苗

8月初進(jìn)行穴盤育苗，以椰糠∶珍珠巖=3∶1的體積比配制育苗基質(zhì)。播種后，放置育苗床擺放整齊，澆透水，覆蓋地膜，白天溫度控制在25～30 ℃，夜間溫度不低于15 ℃。60%的種子出苗時(shí)及時(shí)揭膜，白天適當(dāng)通風(fēng)降低空氣濕度。長出第1片真葉時(shí)噴施營養(yǎng)液，但要注意適量噴施，防止過干過濕。當(dāng)長至第2片真葉時(shí)去除番茄苗頂部生長點(diǎn)，使第一、二片真葉腋芽長出新的生長點(diǎn)，形成單株“雙頭苗”，再生長20 d后即具備定植要求[1]。

2 定植前溫室準(zhǔn)備工作

2.1 消毒處理

用1%的高錳酸鉀噴灑溫室，密封溫室，通過強(qiáng)光照射達(dá)到高溫消毒，清理溫室，高溫悶棚；將滴劍、打葉刀放入1%的高錳酸鉀溶液中浸泡12 min，用清水洗凈。

2.2 復(fù)查HortiMaX CX 500溫室環(huán)境控制計(jì)算機(jī)參數(shù)

復(fù)查重設(shè)通風(fēng)曲線、加溫曲線、水肥一體化灌溉系統(tǒng)、內(nèi)外遮陽幕參數(shù)。檢查水肥機(jī)、滴灌系統(tǒng)、過濾器、環(huán)境監(jiān)測器、管道、滴劍、水泵、各種電磁閥、水閥等水肥一體化設(shè)備是否運(yùn)行良好。檢查溫室降溫系統(tǒng)、加溫系統(tǒng)、幕布、天窗、電機(jī)、循環(huán)風(fēng)扇、溫室玻璃、硫磺熏蒸器、軌道采摘車等設(shè)施是否運(yùn)行正常。

2.3 基質(zhì)預(yù)濕

選用黑色袋面的營養(yǎng)缽，以利于冬季吸收熱量，保持袋中基質(zhì)溫度，將椰糠磚解塊，裝入營養(yǎng)缽，裝至離營養(yǎng)缽上口1～2 cm即可。在種植槽底部鋪墊隔離板，將裝好椰糖的營養(yǎng)缽放置上面。安裝滴劍，1個(gè)營養(yǎng)缽配上2根滴劍，檢查好的滴劍插在營養(yǎng)缽上。調(diào)節(jié)基質(zhì)pH，滴灌清水清洗基質(zhì)，直至流出水樣pH值與清水一致[2]。

2.4 配置營養(yǎng)液

根據(jù)荷蘭番茄工廠化生產(chǎn)的通用配方，稱肥，倒入A、B母液罐中溶解。將濃磷酸稀釋成3%的水溶液倒入C罐來調(diào)節(jié)pH。

3 定 植

將“雙頭苗”兩側(cè)芽垂直于行面定植在預(yù)濕的營養(yǎng)缽中，并靠近兩根滴劍，定植密度為0.84株/m2，種植深度略比穴盤苗深1～2 cm。定植后滴灌控制營養(yǎng)液EC為3.5 mS/cm，pH為5.5，讓營養(yǎng)液將基質(zhì)滴透，慢慢控制基質(zhì)含水量在70%～80%，讓番茄苗扎根緩苗，防止高溫高濕造成植株徒長。第2天、第3天查看緩苗情況及時(shí)補(bǔ)苗；若有萎蔫植株，立即檢查滴頭、滴劍，管道等是否脫落、曲折，及時(shí)處理。

4 灌溉管理

4.1 營養(yǎng)液管理

為了更好的滿足植株生長需求，了解灌溉情況，便于調(diào)整滴灌EC、pH值。分別在溫室設(shè)置灌溉監(jiān)測點(diǎn)、排液監(jiān)測點(diǎn)，每天下午測量監(jiān)測點(diǎn)的灌溉量、排液量、EC值、pH值，并做好記錄。

4.1.1營養(yǎng)液EC及pH管理

滴灌系統(tǒng)EC值設(shè)為3.5 mS/cm、pH為5.5，定植后，由于番茄植株不斷地吸收養(yǎng)分和水分，加上營養(yǎng)液水分蒸發(fā)，基質(zhì)EC和pH值不斷變化，因此每天都需要監(jiān)測排液中的數(shù)據(jù)來調(diào)整滴灌EC值和pH值的設(shè)定，來滿足植株養(yǎng)分、水分和酸堿度的需求。

4.1.2營養(yǎng)液溶存氧濃度(DO)管理

營養(yǎng)液中溶存氧的多少，與溫度、大氣壓力、植株根系和微生物呼吸有關(guān)[3]?？刂频喂嗔髁考皶r(shí)間、適當(dāng)通風(fēng)，加強(qiáng)儲(chǔ)水罐的活水流動(dòng)以及在種植槽與營養(yǎng)缽間墊一層鏤空的塑料板，使?fàn)I養(yǎng)缽底部空氣流動(dòng)等，保證根系得到充足氧氣。插滴劍時(shí)，將滴劍三分之一插入基質(zhì)，留上面三分之二與空氣接觸，也可以一定程度的增加溶氧量。

4.1.3輻射累積量灌溉管理

在越冬茬口番茄種植中，緩苗后至結(jié)束都使用輻射累積量灌溉，再根據(jù)灌溉監(jiān)測和排液監(jiān)測進(jìn)行微調(diào)。輻射累積量控制的灌溉模式，有利于番茄營養(yǎng)和生殖生長，顯著提高了番茄產(chǎn)量和灌溉水分利用效率，避免了水肥浪費(fèi)，使水肥的供給與植株的需求相匹配[4]。根毛在日出后活躍生長，為了有助于根毛形成吸收水分和養(yǎng)分，在控制系統(tǒng)輻射總量啟動(dòng)中延長第1次灌溉啟動(dòng)，可在日出1～2 h后第1次啟動(dòng)。晴天在日落前2～3 h停止灌溉，陰天在日落前4～5 h停止灌溉；并根據(jù)日出、日落時(shí)間調(diào)整輻射累積量灌溉曲線；根據(jù)前一天的灌溉監(jiān)測數(shù)據(jù)再進(jìn)行調(diào)整用于啟動(dòng)灌溉組的最小輻射量。輻射累積量灌溉理論值為每達(dá)到80～100 J/cm2輻射量就需要灌溉1次，每次每株灌溉80～120 mL[5]。實(shí)際生產(chǎn)中可根據(jù)天氣、設(shè)施環(huán)境、植株生長狀況、基質(zhì)含水量、監(jiān)測數(shù)據(jù)靈活調(diào)控。根據(jù)輻射總量增加，增加單次灌溉時(shí)長，灌溉時(shí)長為30～90 s。

5 溫室環(huán)境調(diào)控管理

5.1 溫度調(diào)控

定植緩苗期，白天溫度控制在22～28 ℃，夜間15 ℃左右；開花坐果期，白天20～25 ℃，夜間12～15 ℃；第一穗果坐果至采收期，白天25～28 ℃，夜間前半夜15～18 ℃，后半夜10～12 ℃；采收期，白天溫度25～28 ℃，夜間前半夜15～18 ℃，后半夜8～10 ℃。通過調(diào)整各個(gè)階段溫度高低和時(shí)間長短來調(diào)控植株長勢強(qiáng)弱。調(diào)整晝夜溫差來使果實(shí)累積糖分。在控制系統(tǒng)設(shè)置通風(fēng)曲線和加溫曲線來調(diào)控生產(chǎn)過程中溫度管理。溫室溫度高于設(shè)置曲線值天窗自動(dòng)打開，高于1～2 ℃，天窗打30%；高于3～4 ℃，天窗打開60%；高于5 ℃以上，天窗全部打開，并啟動(dòng)濕簾-風(fēng)機(jī)降溫系統(tǒng)。溫室溫度低于加溫曲線值時(shí)加溫系統(tǒng)自動(dòng)加溫，使溫室溫度處于合理范圍內(nèi)。使用加溫系統(tǒng)時(shí)，溫室要做好保溫工作，風(fēng)機(jī)外窗口使用透明膠帶封裹，溫室門使用保溫簾，注意每周排一次加溫軌道空氣。在冬季根據(jù)日出日落時(shí)間使用保溫幕(內(nèi)遮陽網(wǎng))，日落展開，日出合擾。根據(jù)晝夜長短、外界環(huán)境、植株長勢進(jìn)行微調(diào)，使各時(shí)期番茄生長溫度達(dá)到最適。

5.2 濕度調(diào)控

隨著植株不斷生長，滴灌量增加，植株蒸騰量增加，溫室相對濕度不斷增大，所以要常通風(fēng)排濕，特別是冬天更要注意溫室濕度調(diào)控。夜間2：00～6：00每1 h間歇性使用循環(huán)風(fēng)扇5 min，預(yù)防結(jié)露水。

5.3 空氣調(diào)控

從笫一穗花坐果開始到最后一穗果采收，番茄對CO2需求量持續(xù)增長，要加強(qiáng)通風(fēng)換氣。中午溫室溫度高于30 ℃時(shí)自動(dòng)打開循環(huán)風(fēng)扇，使空氣形成對流，達(dá)到降溫，增加CO2濃度作用。

6 植株調(diào)整

6.1 吊秧綁蔓

定植后，使用軌道升降車將帶有吊秧繩的“M”形吊蔓鉤掛在溫室上方的鋼絲上；按照營養(yǎng)缽位置，將繩子放至營養(yǎng)缽底部。待植株長至20 cm高，采用“8”扣法系在番茄基部，不松不緊，便于營養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸和盤頭。

6.2 盤頭打杈

先盤頭后打杈，將植株頭部繞在吊秧繩上，盤頭時(shí)將側(cè)枝、側(cè)芽全部打掉；從杈基部將長出來的新杈打掉。在日出3 h后按一致方向盤頭，避免植株含水量高，盤斷頭。盤頭打杈不要在陰雨天氣進(jìn)行，避免溫室濕度高，易容盤斷頭和出現(xiàn)病害。每周至少進(jìn)行1次盤頭打杈。

6.3 疏花疏果

在每穗花開前，將復(fù)穗花、花前葉、花前枝疏去，避免爭奪植株養(yǎng)分。為確保果實(shí)大小一致，提高商品果，在坐果后將畸形果和多余小果疏去。根據(jù)不同品種，收法(個(gè)收、串收)，果實(shí)大小，需要留的果數(shù)不一樣。在第一穗果坐好后，每次配肥增加配方10%的鉀，以滿足營養(yǎng)生長和生殖生長，提高番茄莖粗和可溶性糖含量及糖酸比，改善果實(shí)品質(zhì)[6]。每周至少1次疏花疏果。

6.4 打大小葉

當(dāng)植株?duì)I養(yǎng)生長過旺時(shí)，打掉生長點(diǎn)對面的1片小葉來降低葉片與生長點(diǎn)養(yǎng)分競爭[7]。第二穗果坐果后，從底部往上打葉，一次打2片，用打葉刀緊貼葉柄離層去掉老葉。打葉不能在陰雨天氣進(jìn)行，避免溫室光線暗，打錯(cuò)生長點(diǎn)，同時(shí)溫室濕度高，不利于傷口愈合，增加病害感染率。打大(老)葉、小葉，每周至少1次。

6.5 摘心打頂

無限生長型番茄需要摘心打頂。摘心打頂是在最后一穗果上面留2～3片葉進(jìn)行摘掉生長點(diǎn)，保留2～3片葉子，是為了利于光合作用和為果穗遮陰。一般春茬留8～10穗后打頂，秋茬留6～7穗后打頂[8]。要根據(jù)實(shí)際情況及時(shí)安排打頂，否則會(huì)影響番茄產(chǎn)量和品質(zhì)，還會(huì)影響到換茬準(zhǔn)備工作。

7 授粉管理

熊蜂授粉省時(shí)省力，降低畸形坐果率；花朵受精后，會(huì)形成種子，種子分泌生長素使果實(shí)更加飽滿[9]，提高了產(chǎn)量和品質(zhì)，增加商品率。定植18 d后，第一穗花開20%。放入熊蜂標(biāo)準(zhǔn)蜂箱(60～80頭工蜂，授粉時(shí)間6～8周)，前期花開的數(shù)量少，后期慢慢增多，于30 d后再放入2箱標(biāo)準(zhǔn)蜂箱。設(shè)置1個(gè)蜂箱放置點(diǎn)/1 000 m2，水平放置，蜂門朝南，設(shè)置遮擋物，避免陽光直射。將放置在溫室30 min后的蜂箱打開蜂鎖(可進(jìn)可出)，使其開始授粉，傍晚檢查閉合花朵的咬痕情況，有70%以上的花朵有咬痕，說明授粉效果良好。后期不定時(shí)檢查熊蜂授粉情況、糖水情況及蜂箱狀態(tài)。有時(shí)棚里需要施用農(nóng)藥，施藥前，查詢農(nóng)藥與熊蜂的兼容性，設(shè)置蜂鎖為只進(jìn)不出狀態(tài)，收回熊蜂，關(guān)閉封鎖，移出室外，待安全間隔期結(jié)束再放回原位。

8 病蟲害防治

8.1 懸掛黃帶、黃板

黃板，黃帶對潛葉蠅、蚜蟲、白粉虱、薊馬、眼蕈蚊等小型昆蟲具有較強(qiáng)誘集作用[10]。定植后，將20 cm×25 cm黃板掛于植株頂部15 cm處，1行掛6張，15 m2/張。每周隨著植株高度使用軌道升降車升高，使其長期懸掛在植株頂部15 cm處。黃帶按種植走向懸掛，距地面1.5 m。

8.2 硫磺熏蒸器

硫磺具有殺蟲、殺螨、殺菌作用，具有很好的防治效果。硫磺熏蒸器加熱將硫磺粉升華成氣態(tài)硫抑制病蟲生長發(fā)育，同時(shí)形成保護(hù)膜，防止和殺死病原菌侵入。在定時(shí)開關(guān)器設(shè)置每天自動(dòng)開關(guān)時(shí)間1∶00～5∶00。使用硫磺熏蒸器時(shí)必須關(guān)閉天窗，使溫室處于密封狀態(tài)。每周檢查硫磺熏蒸器鍋內(nèi)硫磺粉量，保持鍋內(nèi)有三分之二硫磺粉，每月將鍋內(nèi)硫磺渣倒出并增加新的硫酸粉。

8.3 藥劑防治

出現(xiàn)白粉虱、潛葉蠅、瓜蚜、薊馬、棉鈴蟲、紅蜘蛛等蟲害時(shí)，用1.8%阿維菌素乳油2 000倍液+10%吡蟲啉4 000倍液混合噴霧可有效防治[11,12]。

9 采摘管理

番茄八成熟時(shí)，及時(shí)采收，減少養(yǎng)分消耗，滿足上面果穗膨大生長，確保商品果質(zhì)，增加商品率。采收時(shí)用小剪刀貼齊果柄根部剪下，輕放于筐中；串收番茄要靠近果穗上面根部剪下，平放在串收盒中，整齊碼放筐內(nèi)。不同品種分開采摘，裝筐，稱重，登記，入庫；皮薄、糖度高、硬度低的品種，裝筐碼放1～2層即可，防止擠壓損失。入庫的番茄根據(jù)客戶需求的品種、顏色及混搭情況及時(shí)裝入透明盒，放入禮盒袋。