旅游服務(wù)與管理專業(yè)現(xiàn)代化實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)與應(yīng)用研究

王艷秋

【摘要】建設(shè)現(xiàn)代化實(shí)訓(xùn)基地是保證職業(yè)院校旅游服務(wù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的必然要求。面對(duì)大數(shù)據(jù)時(shí)代和智慧旅游等新業(yè)態(tài)的沖擊，現(xiàn)代化實(shí)訓(xùn)基地要順應(yīng)時(shí)代發(fā)展和行業(yè)企業(yè)需要，進(jìn)行科學(xué)設(shè)計(jì)、合理配置和高效應(yīng)用，要以現(xiàn)代化管理為支撐。

【關(guān)鍵詞】專業(yè)建設(shè) 實(shí)踐教學(xué) 實(shí)訓(xùn)基地現(xiàn)代化 產(chǎn)教融合

實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)水平是職業(yè)院校辦學(xué)實(shí)力的重要指標(biāo)，是旅游服務(wù)與管理專業(yè)建設(shè)水平和人才培養(yǎng)能力的重要體現(xiàn)。面對(duì)職業(yè)教育現(xiàn)代化發(fā)展趨勢(shì)，加快實(shí)訓(xùn)基地現(xiàn)代化建設(shè)，實(shí)現(xiàn)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)教學(xué)應(yīng)用及管理水平的全面升級(jí)，意義十分重大?！秶衣殬I(yè)教育改革發(fā)展實(shí)施方案》提出明確要求，“加大政策引導(dǎo)力度，充分調(diào)動(dòng)各方面深化職業(yè)教育改革創(chuàng)新的積極性，帶動(dòng)各級(jí)政府、企業(yè)和職業(yè)院校建設(shè)一批資源共享、集實(shí)踐教學(xué)、社會(huì)培訓(xùn)、企業(yè)真實(shí)生產(chǎn)和社會(huì)技術(shù)服務(wù)于一體的高水平職業(yè)教育實(shí)訓(xùn)基地。

一、現(xiàn)代化實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的基本原則

旅游服務(wù)與管理專業(yè)現(xiàn)代化實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)應(yīng)以職業(yè)教育人才培養(yǎng)目標(biāo)為指導(dǎo)，嚴(yán)格遵循職業(yè)教育規(guī)律，并著力突出時(shí)代特色和應(yīng)用價(jià)值。

1、先進(jìn)性原則?，F(xiàn)代信息技術(shù)給旅游行業(yè)帶來了全新的革命，并催發(fā)智慧旅游等新業(yè)態(tài)的興起。伴隨旅游行業(yè)智慧化的不斷延伸和擴(kuò)展，5G、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、人工智能、移動(dòng)通訊技術(shù)和傳感技術(shù)得到廣泛應(yīng)用，旅游活動(dòng)、服務(wù)與管理得到了智能化全面升級(jí)和重塑，這些都對(duì)專業(yè)人才的素質(zhì)及技術(shù)水平提出了全新的要求。旅游服務(wù)與管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)必須緊跟時(shí)代發(fā)展步伐，并體現(xiàn)出一定的預(yù)見性、前瞻性。應(yīng)以大數(shù)據(jù)和智慧旅游發(fā)展為依托，以信息化技術(shù)成果為載體，以滿足市場(chǎng)前沿性、發(fā)展性需求為目標(biāo)，將遠(yuǎn)程導(dǎo)覽、景區(qū)信息化管理、自助旅游、旅游數(shù)據(jù)中心等模塊應(yīng)用于信息化教學(xué)平臺(tái)，在建設(shè)智慧旅游概念店、微課功能教室、3D情景教室、虛擬景區(qū)等方面提供有力的技術(shù)支持。應(yīng)向德國、瑞士、日本等國家學(xué)習(xí)，將最先進(jìn)的設(shè)備設(shè)施及管理技術(shù)應(yīng)用到實(shí)踐教學(xué)之中，使學(xué)生學(xué)到最先進(jìn)的知識(shí)和技能。

2、仿真性原則。實(shí)訓(xùn)基地作為實(shí)踐教學(xué)的主要平臺(tái)，要充分體現(xiàn)生產(chǎn)性功能，展現(xiàn)酒店、旅行社、景區(qū)等真實(shí)生產(chǎn)場(chǎng)景，全面融入企業(yè)文化元素，實(shí)現(xiàn)校企一體化。要積極開發(fā)實(shí)訓(xùn)基地的生產(chǎn)性功能，推進(jìn)前店后校項(xiàng)目建設(shè)。要制定符合真實(shí)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的工藝流程和操作規(guī)范，使學(xué)生能夠按照崗位（群）的技能模塊要求得到系統(tǒng)性、針對(duì)性的訓(xùn)練。

3、標(biāo)準(zhǔn)化原則。實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)是專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的重要組成部分，是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)性工程。應(yīng)緊密結(jié)合人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、專業(yè)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)踐教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)備設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)等，確定有效的實(shí)訓(xùn)基地標(biāo)準(zhǔn)體系。實(shí)訓(xùn)基地的建筑面積要能滿足實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)需要，實(shí)訓(xùn)設(shè)備配備要達(dá)到一定規(guī)模，并體現(xiàn)高端性、先進(jìn)性，實(shí)訓(xùn)工位要符合教學(xué)需要，實(shí)訓(xùn)基地管理要有完善的規(guī)章制度和操作流程。

4、實(shí)用性原則。實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)要突出便捷和高效功能。實(shí)訓(xùn)基地不是門面擺設(shè)，要嚴(yán)格執(zhí)行實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃，合理配置和使用，加強(qiáng)維護(hù)和管理，確保實(shí)訓(xùn)課程的開出率和應(yīng)用效果，實(shí)現(xiàn)基地建設(shè)應(yīng)用價(jià)值的最大化。

二、現(xiàn)代化實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的主要模式

現(xiàn)代化實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)主要有學(xué)校主導(dǎo)、校企合作、引資援建等多種模式。

1、學(xué)校自建自管模式。由學(xué)?；I資或教育主管部門提供專項(xiàng)資金，學(xué)校自主規(guī)劃和建設(shè)，自行管理。目前這種模式較為普遍，其優(yōu)勢(shì)主要體現(xiàn)為學(xué)校的自主性和可控性，教學(xué)針對(duì)強(qiáng)，管理便捷。缺點(diǎn)是資金投入單一且有限，企業(yè)融合度不夠，與市場(chǎng)對(duì)接有一定困難。

2、校企共建共管模式。學(xué)校與企業(yè)簽訂共建協(xié)議，共同規(guī)劃、開發(fā)和管理，形成合作聯(lián)盟。這種模式的優(yōu)點(diǎn)在于學(xué)校能吸收企業(yè)資金，在設(shè)計(jì)、建設(shè)和管理方面能融入更多企業(yè)文化元素，使教育教學(xué)更貼近市場(chǎng)需求。但學(xué)校與企業(yè)的利益關(guān)系比較復(fù)雜，共同管理在操作上有一定障礙。

3、引資援建模式。這種模式更多以國內(nèi)外資助方或投資機(jī)構(gòu)為建設(shè)主體，通過資金、土地資源、設(shè)備實(shí)施、技術(shù)及優(yōu)惠政策等多種投入方式與學(xué)校進(jìn)行合作。在管理上，有學(xué)校單獨(dú)管理、對(duì)外授權(quán)管理和合作管理等多種選項(xiàng)。這種模式面向社會(huì)，多方合作，資源共享。但學(xué)校自主性受到制約，運(yùn)行成本較高，管理上協(xié)調(diào)難度較大。

三、現(xiàn)代化實(shí)訓(xùn)基地的管理策略

現(xiàn)代化實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)作為一項(xiàng)系統(tǒng)工程，在設(shè)計(jì)和建設(shè)方面需要高端定位和科學(xué)設(shè)計(jì)，在管理上更需要現(xiàn)代化手段和技術(shù)的有效應(yīng)用。

1、建立科學(xué)有效的管理體系。實(shí)訓(xùn)基地的管理多以學(xué)校自主管理為主，一般由專業(yè)（系）進(jìn)行管理，有的由學(xué)校設(shè)立實(shí)訓(xùn)處或?qū)嵱?xùn)中心管理，校企共建、引資援建的實(shí)訓(xùn)基地管理則更具多元性。無論選擇哪一種方式，都要有完整的管理體系和明確的管理職責(zé)，管理制度要健全，人員配置要合理，要保證實(shí)訓(xùn)基地的使用效率。

2、廣泛應(yīng)用現(xiàn)代化管理技術(shù)?，F(xiàn)代化的實(shí)訓(xùn)基地應(yīng)以數(shù)字化、智能化管理技術(shù)為支撐。通過運(yùn)用計(jì)算機(jī)軟件技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)構(gòu)建實(shí)訓(xùn)基地資源服務(wù)可視化運(yùn)營(yíng)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)管理網(wǎng)絡(luò)化、信息化;通過各實(shí)訓(xùn)功能區(qū)一卡通等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)管理手段的智能升級(jí);通過門禁、攝像、智能監(jiān)控等多個(gè)系統(tǒng)，形成大數(shù)據(jù)網(wǎng)，構(gòu)建實(shí)訓(xùn)狀態(tài)的績(jī)效分析體系;通過設(shè)備設(shè)施的智能監(jiān)測(cè)和維護(hù)，保證實(shí)訓(xùn)基地應(yīng)用的有效性和可持續(xù)性。

3、實(shí)施校企一體化管理。產(chǎn)教融合是現(xiàn)代化實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)與應(yīng)用的重要指標(biāo)。要引鑒先進(jìn)的企業(yè)文化和管理理念，引入企業(yè)“8S”管理、目標(biāo)管理等現(xiàn)代管理模式;要讓企業(yè)深度參與實(shí)訓(xùn)教學(xué)與管理過程，實(shí)現(xiàn)校、企共同管理;要營(yíng)造濃郁的職場(chǎng)氛圍，各功能區(qū)域要按酒店、旅行社、景區(qū)等實(shí)際場(chǎng)景進(jìn)行設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)與生產(chǎn)環(huán)境的全面對(duì)接;要堅(jiān)持理實(shí)一體化教學(xué)改革，實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容要與企業(yè)工作流程和崗位要求完全對(duì)接。

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