健康飲食意識(shí)在初中生物課堂的滲透探究

楊紅婭

摘? 要：初中生物教學(xué)要關(guān)注生命健康，充分挖掘課程中的健康教育元素，然后在課堂中有效滲透，喚醒學(xué)生健康意識(shí)，幫助其養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣，促進(jìn)身體素質(zhì)提升。本文圍繞這個(gè)探討，以初中生物課為研究對(duì)象，分析了在教學(xué)中滲透健康飲食意識(shí)重要意義，并對(duì)于如何滲透做了詳細(xì)介紹，僅供參考。

關(guān)鍵詞：初中;生物課堂;健康飲食意識(shí);滲透策略

引言

生物教學(xué)一個(gè)最關(guān)鍵性目標(biāo)，就是要增強(qiáng)學(xué)生生命意識(shí)，使其認(rèn)識(shí)到生命的寶貴，更加珍惜生命。初中生物教材涵蓋的內(nèi)容多，有著豐富的健康飲食教育資源，教師應(yīng)在課堂中做好這方面滲透。這樣學(xué)生就會(huì)注重飲食健康，養(yǎng)成比較好的飲食習(xí)慣，身體素質(zhì)會(huì)變得更好，從而在學(xué)科教學(xué)中完成素質(zhì)教育目標(biāo)。

一、生物課中做好健康飲食教育重要意義

現(xiàn)在初中生普遍缺乏鍛煉，且存在著不良飲食習(xí)慣，導(dǎo)致身體素質(zhì)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，健康難以得到保障，還會(huì)影響到學(xué)習(xí)。生物屬于自然科學(xué)，初中生物主要涉及到的是生命相關(guān)的內(nèi)容，這也就為健康教育提供契機(jī)。生物教學(xué)要喚醒生命意識(shí)，這是素質(zhì)教育對(duì)這門課程要求，實(shí)踐教學(xué)需將其落實(shí)。生物是對(duì)生命體研究，與生活有密切聯(lián)系，教學(xué)也要立足于現(xiàn)實(shí)，讓學(xué)生意識(shí)到學(xué)科價(jià)值，并提升其運(yùn)用生物知識(shí)解釋遇到各種現(xiàn)象，以及解決實(shí)際問(wèn)題能力^【1】。素質(zhì)教育理念下的初中生物課，需從知識(shí)技能目標(biāo)，向著能力目標(biāo)和情感目標(biāo)轉(zhuǎn)變，并讓其樹立正確價(jià)值觀。生物課培養(yǎng)生命意識(shí)，這是教改要求，這門課程中有豐富健康教育資源，教師要充分利用這些，在課堂中有意識(shí)滲透。學(xué)生在學(xué)習(xí)生物知識(shí)，提升能力同時(shí)，認(rèn)識(shí)到健康重要性，自覺改正不良的飲食習(xí)慣。飲食習(xí)慣變好，身體素質(zhì)會(huì)增強(qiáng)，不僅有利于生命健康，還能為學(xué)習(xí)提供保障，促進(jìn)全面發(fā)展。

二、生物課中滲透健康飲食意識(shí)策略

2.1喚醒健康意識(shí)

初中學(xué)生對(duì)健康飲食缺乏概念，大部分學(xué)生生活中不在意健康與否，只要自己喜歡就可以，導(dǎo)致存在著很多不好飲食習(xí)慣。相關(guān)調(diào)查發(fā)生，初中學(xué)生愛吃油炸食物和各類零食，絕大多數(shù)人挑食，營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡，小小年級(jí)就出現(xiàn)各種各樣的健康問(wèn)題。另外，學(xué)生在挑選食物的時(shí)候，對(duì)其中所含的營(yíng)養(yǎng)成分不了解，飲食過(guò)于隨意，不利于身體健康。初中生物是研究生命體，牽扯到了物質(zhì)組成，具有很多和健康相關(guān)的教育資源。教師要利用學(xué)科特點(diǎn)，挖掘這類資源，在課堂中有意識(shí)滲透和引導(dǎo)，使學(xué)生了解物質(zhì)中都有哪些營(yíng)養(yǎng)成分，應(yīng)該怎樣去搭配飲食，潛移默化培養(yǎng)健康飲食意識(shí)^【2】，并提高其在這個(gè)方面的能力。健康飲食扎到學(xué)生心中，生活中就會(huì)注意，改正不健康的飲食習(xí)慣，從而使其更好成長(zhǎng)。

教材中涉及到合理飲食相關(guān)內(nèi)容，教師要引導(dǎo)其了解，比如盡量不要吃油炸食物和膨化食物，多吃蔬菜和水果，同時(shí)要搭配肉類，確保各種營(yíng)養(yǎng)的均衡攝入。為了進(jìn)一步喚醒健康飲食意識(shí)，使其主動(dòng)參與其中，掌握與之相關(guān)更多知識(shí)，可組織知識(shí)競(jìng)賽。學(xué)生私下通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、書籍等，整理和學(xué)習(xí)與健康飲食相關(guān)知識(shí)，利用課外時(shí)間讓其比賽，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，最終要授予獲勝的學(xué)生“健康飲食小標(biāo)兵”榮譽(yù)稱號(hào)。另外，教師布置課外作業(yè)，要求學(xué)生以小組為單位，設(shè)計(jì)健康飲食廣告語(yǔ)和宣傳海報(bào)，展開評(píng)比，并張貼到校園中。此外，物理課堂借助于體脂稱，分析學(xué)生身體情況，教師根據(jù)這個(gè)為其提供飲食建議。

2.2貼合現(xiàn)實(shí)生活

初中生物課中做好健康教育，滲透健康飲食意識(shí)，必須貼近學(xué)生生活，幫助其改正可能影響健康的習(xí)慣。初中學(xué)生對(duì)于健康與飲食之間存在的聯(lián)系不是很了解，教師在教學(xué)中就要結(jié)合教材內(nèi)容，制作視頻，詳細(xì)介紹不健康飲食所帶來(lái)的危害。這個(gè)需從生物的角度出發(fā)，詳細(xì)進(jìn)行分析，學(xué)生在觀看中有深切體會(huì)，意識(shí)到飲食重要性，自然也就會(huì)形成健康飲食意識(shí)和習(xí)慣。健康飲食教育貼合生活，才能促使學(xué)生去反思，回想自己有哪些不好的飲食習(xí)慣，進(jìn)而去自我改正，為身體素質(zhì)提高打好基礎(chǔ)^【3】。

例如在學(xué)習(xí)到和飲食與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)內(nèi)容時(shí)，教師制作吸煙和喝酒危害人體健康的視頻，借助這個(gè)開展健康飲食教育。初中學(xué)生對(duì)煙酒充滿好奇，部分學(xué)生在這個(gè)階段會(huì)偷偷的抽煙，生物課中加強(qiáng)這個(gè)部分教育很有必要。滲透中使學(xué)生明確香煙對(duì)人體健康影響大，容易誘發(fā)癌癥。學(xué)生在課堂學(xué)習(xí)過(guò)程中，深入全面的了解利害關(guān)系，也就會(huì)嚴(yán)格要求自己，做到不抽煙不喝酒。

2.3養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣

部分學(xué)生飲食習(xí)慣不好，對(duì)食物挑三揀四，遇到愛吃一下子吃很多，不愛吃的一點(diǎn)也不動(dòng)，長(zhǎng)期如此就會(huì)導(dǎo)致腸胃出現(xiàn)問(wèn)題，不利于身體健康。還有些學(xué)生飲食不規(guī)律，營(yíng)養(yǎng)不均衡，致使身體發(fā)育緩慢，或者是過(guò)于消瘦或者肥胖，身體抵抗力差，容易生病。生物課中要讓其意識(shí)到不良飲食危害，引導(dǎo)其養(yǎng)成好的飲食習(xí)慣。教師挖掘課本中相關(guān)資源，并延伸到生活中，滲透好這類知識(shí)，使其按時(shí)吃飯，不挑食，控制好食量，并具有合理搭配營(yíng)養(yǎng)的意識(shí)和能力，以促進(jìn)身體健康。

三、結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，初中學(xué)生飲食習(xí)慣存在問(wèn)題，就會(huì)給身體健康帶來(lái)影響。初中生物中有豐富的健康教育資源，教師在教學(xué)中有意識(shí)滲透。這樣不僅能培養(yǎng)生物學(xué)習(xí)興趣，使其認(rèn)識(shí)到生物重要性，同時(shí)還學(xué)生掌握健康飲食知識(shí)，喚醒這個(gè)方面意識(shí)，糾正不良飲食習(xí)慣，促進(jìn)身體健康。

參考文獻(xiàn)

[1] 董鶴軍.淺談健康飲食意識(shí)在初中生物課堂的滲透[J].科學(xué)咨詢（科技·管理），2019（11）.

[2] 景亞琴.淺談初中生物教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康的觀念[J].中學(xué)生物教學(xué)，2015（7X）：19-20.

[3] 周菲.引領(lǐng)健康概念，培養(yǎng)生物意識(shí)——淺談初中生物教學(xué)的生命意識(shí)滲透[J].新課程（中學(xué)），2013（9）：185-185.