基于ESP理論的國(guó)際茶貿(mào)易方向英語(yǔ)人才的培養(yǎng)

賀晴 鄭娟

摘? ?要： 在“一帶一路”倡議下，中國(guó)茶葉在國(guó)際市場(chǎng)上的貿(mào)易量不斷增長(zhǎng)，但我國(guó)國(guó)際茶貿(mào)易方向復(fù)合型英語(yǔ)人才緊缺，使我國(guó)茶葉貿(mào)易在國(guó)際市場(chǎng)上的繼續(xù)發(fā)展受到阻礙，近五年來(lái)茶葉出口量增速減緩。在此情況下，進(jìn)行國(guó)際茶貿(mào)易專業(yè)方向英語(yǔ)人才培養(yǎng)研究極有必要且意義深遠(yuǎn)。在目前已經(jīng)發(fā)展較為成熟的眾多ESP教學(xué)體系中，商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)與國(guó)際茶貿(mào)易方向英語(yǔ)人才培養(yǎng)目標(biāo)最相似。以商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)已有的人才培養(yǎng)方案為基礎(chǔ)，以國(guó)內(nèi)商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)建設(shè)的常見缺陷為鑒，并參考已有的ESP教學(xué)理論，即可得出高校應(yīng)如何培養(yǎng)國(guó)際茶貿(mào)易方向英語(yǔ)人才，以及具體的試行方案。

關(guān)鍵詞： 課程設(shè)置? ? 英語(yǔ)教學(xué)? ? 茶貿(mào)易? ? ESP理論

一、引言

習(xí)近平總書記于2013年提出的建設(shè)“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”的倡議為更多種類與更多數(shù)量的中國(guó)茶葉走出國(guó)門提供了良好的契機(jī)。但從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展來(lái)看，在新時(shí)代挑戰(zhàn)下，近六年來(lái)中國(guó)茶在國(guó)際貿(mào)易市場(chǎng)的銷售額雖仍然呈逐年增長(zhǎng)趨勢(shì)，但行業(yè)內(nèi)仍然存在一些短板。出口單價(jià)低、缺少家喻戶曉的茶葉品牌、在貿(mào)易市場(chǎng)上“有姓無(wú)名”、缺少文化內(nèi)涵等不利因素均限制了我國(guó)茶葉在國(guó)際市場(chǎng)上的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。品牌與文化內(nèi)涵還需要人才來(lái)填補(bǔ)。在推進(jìn)“一帶一路”倡議的過程中，人的因素?zé)o疑是一個(gè)重要因素。應(yīng)該看到，無(wú)論是解決“一帶一路”倡議構(gòu)思的理論問題，還是推進(jìn)實(shí)施的實(shí)踐問題，關(guān)鍵都在人才[1]（4-9+22）。

目前我國(guó)英語(yǔ)專業(yè)教學(xué)以語(yǔ)言知識(shí)為主而不具有具體行業(yè)導(dǎo)向，因此就業(yè)難的問題一直困擾著英語(yǔ)專業(yè)的學(xué)生，國(guó)茶品牌極度缺少通語(yǔ)言、懂文化、精貿(mào)易的復(fù)合型英語(yǔ)人才，使我國(guó)茶葉在國(guó)際市場(chǎng)上有內(nèi)涵卻難言，有商機(jī)卻難抓。因此，進(jìn)行國(guó)際茶貿(mào)易方向的專業(yè)方向英語(yǔ)人才培養(yǎng)策略研究于英語(yǔ)專業(yè)學(xué)子或我國(guó)國(guó)際茶貿(mào)易的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展而言均具有深遠(yuǎn)的戰(zhàn)略意義。

二、ESP視域下已有的研究成果

1.ESP理論綜述

ESP，專門用途英語(yǔ)（English for Special Purposes），目前比較權(quán)威的定義是由Hutchinson & Waters 提出的：ESP is an approach to language teaching in which all decisions as to content and method are based on the learners reason for learning.

由此定義來(lái)看，ESP教學(xué)可挖掘出三大明顯特點(diǎn)：（1）ESP教學(xué)目標(biāo)明確。（2）ESP教學(xué)建立在學(xué)習(xí)者的需要分析之上。（3）ESP教學(xué)注重語(yǔ)用能力的培養(yǎng)[2]（108-110）。

ESP教學(xué)理論已在中國(guó)發(fā)展六十余年，目前ESP模式下的英語(yǔ)學(xué)科有三個(gè)分支——學(xué)術(shù)英語(yǔ)、專業(yè)英語(yǔ)、職業(yè)英語(yǔ)[1]。其中，職業(yè)英語(yǔ)方向下的商務(wù)英語(yǔ)已經(jīng)有了一套完整的教學(xué)體系，并且與國(guó)際茶貿(mào)易所需人才的能力定位最相似，是研究國(guó)際茶貿(mào)易方向的復(fù)合型英語(yǔ)人才培養(yǎng)方案的理想基礎(chǔ)。

此外，與傳統(tǒng)的、常見的EGP教學(xué)相比，ESP課程以學(xué)習(xí)者的實(shí)際需求為導(dǎo)向，更加重視英語(yǔ)在一個(gè)特定情景或特定行業(yè)內(nèi)的應(yīng)用，而EGP課程更關(guān)注語(yǔ)言的基礎(chǔ)部分即語(yǔ)言共核。英國(guó)學(xué)者Pauline Robinson指出：“語(yǔ)言本身的教學(xué)并不是ESP的終結(jié)，而利用語(yǔ)言實(shí)現(xiàn)一個(gè)確定的目標(biāo)才是ESP的真正目的。”[3]由此看出EGP是英語(yǔ)語(yǔ)言共核，是ESP的基礎(chǔ);ESP實(shí)際上是EGP的延伸，是EGP的拔高應(yīng)用，更具有現(xiàn)實(shí)意義，近年來(lái)高等教育中的英語(yǔ)教育已經(jīng)在教育部門的大力支持下慢慢向ESP模式轉(zhuǎn)型。

2.目前商務(wù)英語(yǔ)課程設(shè)置中常見缺陷

在目前已有的發(fā)展較為成熟的ESP教學(xué)體系中，商務(wù)英語(yǔ)的人才培養(yǎng)目標(biāo)與本項(xiàng)目組研究的國(guó)際茶貿(mào)易方向的復(fù)合型英語(yǔ)人才培養(yǎng)目標(biāo)最相似，因此研究商務(wù)英語(yǔ)課程設(shè)置的常見缺陷對(duì)研究國(guó)際茶貿(mào)易方向復(fù)合型英語(yǔ)人才培養(yǎng)課程設(shè)置有極大的意義。在目前各高校已有的商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)課程設(shè)置中，常見缺陷主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面：

（1）“英語(yǔ)”與“商務(wù)”學(xué)科之間交互融合不足。

商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)開設(shè)的課程不應(yīng)該是簡(jiǎn)單的“商務(wù)”+“英語(yǔ)”，而應(yīng)有學(xué)科間的交互融合，真正做到全英文進(jìn)行商務(wù)課程的學(xué)習(xí)、應(yīng)用。正如Robinson所言，ESP本質(zhì)上是利用語(yǔ)言實(shí)現(xiàn)確定的目標(biāo)，因此，將語(yǔ)言作為一種工具，利用語(yǔ)言學(xué)習(xí)商務(wù)，進(jìn)行商務(wù)實(shí)踐才是ESP教學(xué)體系的重點(diǎn)。羅毅、李紅英（2008）在安徽、浙江、江西的6所（二類和三類）高校進(jìn)行的問卷調(diào)查結(jié)果顯示：74%的學(xué)生對(duì)ESP教學(xué)表示不滿意，86%的學(xué)生反映教師授課的語(yǔ)言以漢語(yǔ)為主或全部為漢語(yǔ)，學(xué)科交互融合不足[4]（76-80+95）。

（2）課程結(jié)構(gòu)重理論，輕實(shí)踐。

ESP課程體系本身就是應(yīng)用導(dǎo)向型，ESP課程體系中的課程設(shè)置的主要目的就是滿足一個(gè)行業(yè)分支的人才需求。另外，隨著供給側(cè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，實(shí)踐能力對(duì)職業(yè)生涯的影響越來(lái)越大。因此，學(xué)校與學(xué)生都應(yīng)給予實(shí)踐性課程足夠的重視。但受應(yīng)試教育的影響，商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)人才培養(yǎng)方案中實(shí)踐類課程課時(shí)不足、期末考核流于形式或者對(duì)知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行純粹的筆試都有可能使學(xué)生對(duì)實(shí)踐課程不夠重視，職業(yè)能力得不到提升。

（3）教學(xué)資源整合不足。

教學(xué)資源整合不足的缺陷普遍存在于已有ESP教學(xué)體系中。部分院校對(duì)語(yǔ)言類專業(yè)的建設(shè)不重視，對(duì)語(yǔ)言類專業(yè)的定位仍停留在單純的教與學(xué)上，語(yǔ)言實(shí)驗(yàn)室和實(shí)訓(xùn)基地等實(shí)踐類教學(xué)資源不足。

專業(yè)方向英語(yǔ)學(xué)科綜合性強(qiáng)，商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)對(duì)語(yǔ)言本身、職業(yè)經(jīng)驗(yàn)及對(duì)相關(guān)文化的了解都有較高要求，在這樣的高標(biāo)準(zhǔn)下，常常出現(xiàn)教師對(duì)商務(wù)相關(guān)職業(yè)經(jīng)驗(yàn)缺失，社會(huì)經(jīng)驗(yàn)不足或者難以聘到合格教師的尷尬局面。

三、ESP視域下，國(guó)際茶貿(mào)易方向英語(yǔ)人才培養(yǎng)策略

1.國(guó)際茶貿(mào)易方向英語(yǔ)人才培養(yǎng)目標(biāo)

（1）能掌握英語(yǔ)語(yǔ)言共核。

語(yǔ)言學(xué)家稱一種語(yǔ)言中大多數(shù)人都能用到的那部分語(yǔ)言為語(yǔ)言共核。英語(yǔ)語(yǔ)言共核是任一專門用途英語(yǔ)的基石，在功能意義層面與通用英語(yǔ)相似[3]。我國(guó)于1999年推出的《大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)大綱（修訂本）》要求各專業(yè)學(xué)生在一、二年級(jí)學(xué)習(xí)通用英語(yǔ)，并通過大學(xué)英語(yǔ)四級(jí);在大學(xué)三、四年級(jí)進(jìn)行專業(yè)英語(yǔ)的學(xué)習(xí)。對(duì)于英語(yǔ)專業(yè)的學(xué)生，則要求在大學(xué)二年級(jí)通過英語(yǔ)專業(yè)四級(jí)考試，從而保證學(xué)生對(duì)英語(yǔ)語(yǔ)言共核的掌握良好。目前已有專業(yè)英語(yǔ)教材的編寫大多基于英語(yǔ)專業(yè)四級(jí)的水平。因此，學(xué)生應(yīng)以掌握英語(yǔ)語(yǔ)言共核、通過專業(yè)英語(yǔ)四級(jí)為本科一、二年級(jí)階段的主要學(xué)習(xí)目標(biāo)，為向?qū)I(yè)方向發(fā)展筑基。

（2）具備較強(qiáng)的國(guó)際商務(wù)實(shí)踐能力。

國(guó)際茶貿(mào)易行業(yè)本質(zhì)上仍是貿(mào)易，語(yǔ)言和茶文化知識(shí)只是錦上添花。在貿(mào)易過程中，貿(mào)易實(shí)務(wù)技能、市場(chǎng)營(yíng)銷技能、商務(wù)談判技能等商務(wù)實(shí)踐能力都是促成一次良好商業(yè)合作或貿(mào)易的基本骨架，語(yǔ)言文化則是血肉，二者缺一不可。

（3）熟諳中國(guó)茶文化并對(duì)貿(mào)易國(guó)茶文化有一定了解。

教學(xué)目標(biāo)中對(duì)中國(guó)茶文化了解這一部分的要求不能僅僅止步于對(duì)教科書的記憶背誦，要有場(chǎng)景感、體驗(yàn)感，有了真實(shí)文化體驗(yàn)，學(xué)生才能深入了解中國(guó)茶文化，才有機(jī)會(huì)將優(yōu)秀茶文化內(nèi)化為個(gè)人人格魅力的一部分，如此才能輕松運(yùn)用。

在教學(xué)過程中，要注意學(xué)科的交叉融合，不能將英語(yǔ)與茶文化分裂開來(lái)，避免學(xué)生在真正交易場(chǎng)景中對(duì)茶葉、茶文化相關(guān)知識(shí)的英語(yǔ)表達(dá)調(diào)取困難，使用生疏。

了解貿(mào)易國(guó)的茶文化才能了解貿(mào)易國(guó)的茶葉市場(chǎng)，才能進(jìn)行“精準(zhǔn)營(yíng)銷”，避免“供不對(duì)需”的尷尬局面。另外，學(xué)生對(duì)貿(mào)易國(guó)的語(yǔ)言文化比如：方言、俚語(yǔ)、交易習(xí)慣需要有一定了解，以減少貿(mào)易過程中可能出現(xiàn)的意外情況。

2.課程體系建設(shè)

國(guó)際茶貿(mào)易方向英語(yǔ)人才培養(yǎng)的課程體系應(yīng)大致分為三個(gè)模塊：語(yǔ)言能力培養(yǎng)、商務(wù)能力培養(yǎng)、跨文化交際，基本與商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)一致。在大體框架一致的基礎(chǔ)上，通過增加在跨文化交際模塊中中國(guó)茶文化與各國(guó)（尤其是“一帶一路”貿(mào)易圈中國(guó)家）茶文化的比重達(dá)到教學(xué)目標(biāo)中對(duì)茶文化方面的要求。

（1）教學(xué)方法。

商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)發(fā)展至今已經(jīng)引入了許多成熟的教學(xué)方法，如：案例教學(xué)法、對(duì)比教學(xué)法、項(xiàng)目教學(xué)法等，在跨文化交際部分，對(duì)于常用的情景教學(xué)法、任務(wù)教學(xué)法、認(rèn)知法等仍可以繼續(xù)使用，而對(duì)于新加入的茶文化相關(guān)重難點(diǎn)知識(shí)則可以引入體驗(yàn)教學(xué)法。

體驗(yàn)式文化教學(xué)重視情境設(shè)置和學(xué)習(xí)者的個(gè)人實(shí)踐，包括課堂中的文化知識(shí)課程、實(shí)地體驗(yàn)和動(dòng)手實(shí)踐三部分內(nèi)容[5]。此教學(xué)法的互動(dòng)性與趣味性足以使學(xué)生對(duì)相關(guān)知識(shí)有深入的了解和深刻的感觸。相對(duì)于傳統(tǒng)教學(xué)法中有標(biāo)準(zhǔn)答案的習(xí)題，有固定內(nèi)容的書籍，體驗(yàn)教學(xué)法更關(guān)注學(xué)生的心靈感觸，對(duì)茶文化的理解與交流，有利于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維能力。但不足之處在于體驗(yàn)式教學(xué)法容易受到教學(xué)資源的限制，真正實(shí)施起來(lái)對(duì)教學(xué)資源建設(shè)來(lái)說(shuō)將是極大的挑戰(zhàn)。

（2）訂單式人才培養(yǎng)。

“訂單式”人才培養(yǎng)是指用人單位與培養(yǎng)單位簽訂用人協(xié)議，雙方共同制訂人才培養(yǎng)規(guī)劃，充分利用雙方的有利資源，共同參與人才培養(yǎng)過程，實(shí)現(xiàn)預(yù)定的人才培養(yǎng)目標(biāo)，最后由用人單位按照協(xié)議約定安排學(xué)生就業(yè)的合作辦學(xué)模式[6]（2-4）。訂單式人才培養(yǎng)可以達(dá)到學(xué)校、企業(yè)和學(xué)生的三贏。在訂單式人才培養(yǎng)模式中，學(xué)校與企業(yè)雙方簽訂用人協(xié)議，共同制訂培養(yǎng)計(jì)劃。企業(yè)可以積極參與進(jìn)人才培養(yǎng)計(jì)劃的制訂與人才培養(yǎng)過程中并為人才培養(yǎng)提供一定的利好條件。通過校企結(jié)合，積極搭建實(shí)踐平臺(tái)，從而精準(zhǔn)培養(yǎng)人才。

①“以需定產(chǎn)”注重市場(chǎng)調(diào)研。市場(chǎng)是不斷變化的，因此人才的培養(yǎng)應(yīng)該順應(yīng)市場(chǎng)變化。針對(duì)這一點(diǎn)可以成立調(diào)研組，利用多種調(diào)研手段如問卷等切實(shí)考察市場(chǎng)變化。知己知彼才能百戰(zhàn)不殆。對(duì)準(zhǔn)市場(chǎng)設(shè)置專業(yè)，對(duì)準(zhǔn)市場(chǎng)進(jìn)行課程設(shè)置，以需定產(chǎn)才是高效率高產(chǎn)出的人才培養(yǎng)方案。尤其是在專業(yè)設(shè)置之初，以調(diào)研結(jié)果為具體指導(dǎo)確定專業(yè)的主要方向是十分必要的。在專業(yè)日后發(fā)展中，調(diào)研組的調(diào)研結(jié)果可以實(shí)時(shí)反饋，為教學(xué)研究提供理論指導(dǎo)。

②訂單班教學(xué)計(jì)劃與師資力量。以訂單班形式進(jìn)行國(guó)際茶貿(mào)易專業(yè)方向英語(yǔ)人才培養(yǎng)實(shí)際上是利用已有的、方向較為明晰的ESP模式進(jìn)行更加精確的定向人才培養(yǎng)，對(duì)于小眾方向人才培養(yǎng)意義重大。訂單班的教學(xué)計(jì)劃可以在已有ESP模式的基礎(chǔ)上，與合作企業(yè)進(jìn)行教材與教學(xué)體系的協(xié)同建設(shè)，滿足實(shí)際工作需要，減少紙上談兵的可能性。

在師資配置上，更要突出校企結(jié)合。不僅可以企業(yè)進(jìn)校園組織講座或者開設(shè)課程填補(bǔ)實(shí)踐方向經(jīng)驗(yàn)空白，而且可以教師進(jìn)企業(yè)，實(shí)地考察工作技能需求。

采用訂單式人才培養(yǎng)模式有利于資源整合，效率最大化，此種模式與原有ESP教學(xué)體系互補(bǔ)，彌補(bǔ)了已經(jīng)明晰的商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)中實(shí)踐型教學(xué)資源不夠的不足，并將其轉(zhuǎn)化為國(guó)際茶貿(mào)易方向英語(yǔ)人才培養(yǎng)的極大優(yōu)勢(shì)。

（3）人才考核標(biāo)準(zhǔn)。

傳統(tǒng)考核方式重“應(yīng)試”而輕“應(yīng)用”，考核方法單一。這種考核方式極易造成學(xué)生在應(yīng)用知識(shí)層面上有缺陷。在訂單式人才培養(yǎng)模式的基礎(chǔ)上，在課程體系建設(shè)中可以引進(jìn)企業(yè)評(píng)價(jià)。在學(xué)生在企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)之后，對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)評(píng)價(jià)進(jìn)行打分量化，計(jì)入成績(jī)量表中。相比書面考試，實(shí)踐過程中的評(píng)價(jià)更加真實(shí)有效，更能引起學(xué)生重視。

四、結(jié)語(yǔ)

ESP教學(xué)因其實(shí)用性，正逐漸受到更多重視與更多期待，在英語(yǔ)專業(yè)和非英語(yǔ)專業(yè)中都有所體現(xiàn)。在“一帶一路”的契機(jī)下，茶貿(mào)易方向英語(yǔ)人才培養(yǎng)速度與質(zhì)量都需要超過市場(chǎng)需求才能保證我國(guó)茶企在國(guó)際貿(mào)易市場(chǎng)上的良好發(fā)展。在此情況下，通過在已有商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)課程體系上增減增加茶文化方面知識(shí)、探尋更加有效更加有針對(duì)性的教學(xué)方法、結(jié)合訂單式人才培養(yǎng)獲得有效率的、精準(zhǔn)的人才培養(yǎng)方案是可行且必要的。

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