民勤縣綠色食品朝天椒生產(chǎn)技術(shù)

張克雅

（甘肅省民勤縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)站，甘肅民勤733399）

1 產(chǎn)地環(huán)境

生產(chǎn)基地環(huán)境應(yīng)符合NY/T 391 的規(guī)定；選擇連續(xù)3年未種植過(guò)茄果類作物、土壤疏松肥沃、排灌便利的地塊；基地應(yīng)相對(duì)集中連片，距離公路主干線100 m 以上，交通方便。

2 品種選用

根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)要求，選用保銀系列朝天椒品種。

3 播種育苗

3.1 播種量

朝天椒露地栽培，一般定植45000 株/hm2，種子量為150 g/hm2左右。

3.2 育苗方法

選擇排水良好、通風(fēng)透光的塑料大棚做育苗棚。采用72 孔穴盤或直播分苗等方法，播種前將育苗基質(zhì)澆透水，播種后用1.0cm 厚的基質(zhì)覆蓋。

3.3 種子處理

3.3.1 種子質(zhì)量 種子質(zhì)量應(yīng)符合GB/T 16715.3 中一級(jí)良種以上的標(biāo)準(zhǔn)。

3.3.2 種子處理 播種前將種子晾曬1 d，用55℃溫水浸種30 min，不斷攪拌，轉(zhuǎn)入常溫下浸種4～6 h，然后再轉(zhuǎn)移到藥水中浸泡；1%的硫酸銅溶液浸種5～6 min，防治炭疽病和瘡痂病；10%的磷酸三鈉溶液浸種20～30 min，防治病毒病。取出種子，用清水反復(fù)沖洗，瀝去多余的水分，立即催芽播種。

3.3.3 催芽 浸種和消毒后，將種子放入28～30℃的恒溫箱中催芽，每隔12 小時(shí)翻動(dòng)種子1 次，一般3～5 d 出芽，75%的種子出芽（露白）即可播種。

3.4 育苗

3.4.1 育苗時(shí)間 2月下旬育苗。

3.4.2 苗期管理 發(fā)芽期苗床溫度白天30℃左右，夜間18～20℃，齊苗后白天22～25℃，夜間l5～18℃。苗期注意控制澆水，防止夜溫過(guò)高，避免幼苗徒長(zhǎng)。

3.5 壯苗標(biāo)準(zhǔn)

株高18～20cm，6～7 片真葉，葉色濃綠、肥厚、無(wú)病斑、無(wú)蟲(chóng)害；生長(zhǎng)健壯，根坨成型，根系粗壯發(fā)達(dá)。

4 定植

4.1 定植前準(zhǔn)備

4.1.1 茬口選擇 選擇排灌方便，地下水位較低，前茬種植非茄果類作物的土層深厚疏松沙壤土或壤土。符合NY/T 391 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，具有一定規(guī)模，集中成片，便于管理和銷售運(yùn)輸。

4.1.2 土壤處理 秋季將土壤深翻25～30cm，改良土壤物理結(jié)構(gòu)，殺滅土中病原菌及害蟲(chóng)。

4.1.3 整地施肥 定植前，結(jié)合耕翻施腐熟有機(jī)肥60000 kg/hm2、佳上微生物菌劑600 kg/hm2，后耙地、做畦，使土壤具備結(jié)構(gòu)疏松、通透性好、水分充足、營(yíng)養(yǎng)充足的條件。整地作畦完畢后及時(shí)覆膜，以保持土壤水分。覆膜應(yīng)盡可能緊貼地面，并保持平整。

4.1.4 覆膜 用規(guī)格為1.45 m 的黑色或白色膜，膜面保持1.2 m，膜間距40cm，在4月初完成覆膜。

4.2 定植時(shí)間

5月上旬移栽。

4.3 定植密度

5月上旬進(jìn)行定苗，辣椒株行距40cm×50cm，每膜3行。

5 田間管理

5.1 間苗定苗

當(dāng)幼苗2～4 片真葉時(shí)，開(kāi)始定苗，4 片真葉期結(jié)束定苗，每穴留苗3 株左右。

5.2 培土除草

間苗時(shí)除盡穴邊雜草和膜側(cè)雜草，初花期進(jìn)行培土，防止倒伏，并除盡膜間雜草。

5.3 追肥

定植初期需水量不多，在澆足定植水的基礎(chǔ)上，緩苗期間不澆水。定植后30 d 澆第一水，6月底澆第二水，施腐殖酸洋豐復(fù)合肥225 kg/hm2，7月底澆第四水，施腐殖酸型洋豐高鉀復(fù)合肥225 kg/hm2。

5.4 澆水

出苗前墑情不好時(shí)澆1 次水，以后視墑情及時(shí)澆水，但在晴天中午不能澆水，應(yīng)選陰天或早晚澆水，澆完水及時(shí)排積水（一般以3 h 后田間無(wú)水為宜），以防死苗。

6 病蟲(chóng)害防治

6.1 防治原則

按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的原則。

6.2 主要病蟲(chóng)害

白粉病、疫病、蚜蟲(chóng)等。

6.3 防治措施

6.3.1 農(nóng)業(yè)防治 選用抗病品種，實(shí)行2～3年輪作，深耕曬垡，培育壯苗，創(chuàng)造適宜的生育環(huán)境條件，增施經(jīng)無(wú)害化處理的有機(jī)肥，適量使用化肥，清潔田園，病株殘枝及時(shí)帶出田園，集中處理。

6.3.2 物理防治 田間懸掛黃色粘蟲(chóng)板（25cm×40cm）450～600 塊/hm2，誘殺蚜蟲(chóng)等害蟲(chóng)。

6.3.3 生物防治 保護(hù)和利用瓢蟲(chóng)、草蛉、蜘蛛、赤眼蜂等害蟲(chóng)天敵，防治蚜蟲(chóng)、潛葉蛾等；利用苦棟素、苦參堿等植物源農(nóng)藥防治蚜蟲(chóng)、白粉虱等害蟲(chóng)。

6.3.4 化學(xué)防治 農(nóng)藥使用應(yīng)符合NY/T 393 的規(guī)定。嚴(yán)格按照農(nóng)藥安全使用間隔期用藥，具體病蟲(chóng)害化學(xué)用藥情況參照表1。

7 采收

9月下旬砍棵晾曬，九成干后人工采摘收獲。入場(chǎng)后統(tǒng)一利用機(jī)械設(shè)備進(jìn)行除塵、取雜、剪把、色選、分級(jí)。

8 生產(chǎn)廢棄物的處理

生產(chǎn)過(guò)程中農(nóng)藥、投入品等包裝袋應(yīng)集中收集掩埋。生產(chǎn)后期的辣椒秸稈一般集中粉碎作為飼料進(jìn)行再利用，以免造成環(huán)境污染。

9 運(yùn)輸

將晾干后的辣椒分級(jí)包裝，按客戶要求，使用專車分級(jí)運(yùn)輸。

1 0 生產(chǎn)檔案

生產(chǎn)者應(yīng)建立生產(chǎn)檔案，記錄品種、施肥、病蟲(chóng)草害防治、采收以及田間操作管理措施；所有記錄應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確、規(guī)范，并具有可追溯性；生產(chǎn)檔案應(yīng)有專人專柜保管，至少保存3年。

表1 朝天椒生產(chǎn)主要病蟲(chóng)害化學(xué)防治一覽表