蘇州吳儂軟語(yǔ)，街市繁華

姑蘇

踏石階，走雨巷。霧潤(rùn)情思，雨淋閑愁，煙靄鎖魂鄉(xiāng)。吳儂軟語(yǔ)如歌唱，儂伴花芬芳。

穿行在千回百轉(zhuǎn)的小巷里，如一陣暖陽(yáng)下的風(fēng)肆意游走，感受著姑蘇城里的古韻幽香，隨時(shí)光荏苒，回旋著一份閑情逸致。這座近2500年的文化古都，新與舊交相輝映，細(xì)節(jié)里透著名門(mén)閨秀的格調(diào)、小家碧玉的氣韻，顯得格外的溫婉動(dòng)人。

撰文：黃也 圖片來(lái)源：跟著夏末去旅游

一座自帶旋律的城市

“踏石階，走雨巷。霧潤(rùn)情思，雨淋閑愁，煙靄鎖魂鄉(xiāng)。吳儂軟語(yǔ)如歌唱，儂伴花芬芳”一曲《姑蘇行》，一段姑蘇詞，婉轉(zhuǎn)步入如在涓涓細(xì)流推動(dòng)的小舟之上，眼見(jiàn)著一座城市緩緩揭開(kāi)清晨的薄紗，露出俏麗的模樣，抬眼就能見(jiàn)到風(fēng)流姿色，正如《紅樓夢(mèng)》開(kāi)篇所說(shuō)“當(dāng)日地陷東南，這東南有個(gè)姑蘇城，城中閶門(mén)，最是紅塵中一二等富貴風(fēng)流之地”。

蘇州是一座自帶旋律的城市，在悠揚(yáng)曼妙中抒發(fā)情調(diào)，每每看到行走在路邊的旅人或居民都能感受到這座城市的從容。自六歲起就隨母親定居蘇州的作家朱文穎，出生于上海，但多數(shù)時(shí)光都在蘇州度過(guò)。距離上海不到半小時(shí)車(chē)程的蘇州，既有自己本色里的格調(diào)也有像極了上海的地方。同德里、同益里都有保存較好的民國(guó)建筑群，同屬于海式結(jié)構(gòu)，被譽(yù)為“姑蘇城里的老上海”。

吳儂軟語(yǔ)，妙音清麗，姑蘇的本色盡在市井之中。朱文穎認(rèn)為相對(duì)于上海市井生活中的自律性以及清晰的自我界定，蘇州的市井生活更讓人輕松篤定，因?yàn)樗鄬?duì)舍棄了一些紀(jì)律性和冒險(xiǎn)性等讓人感覺(jué)疲憊的事物。即便蘇州老城區(qū)絡(luò)繹不絕的游客在熱鬧地觀賞、玩味這座城市，也有不少本地人悠閑地在家門(mén)口曬太陽(yáng)、干雜活，聊著生活里的柴米油鹽。蘇州人在一種安得浮生半日閑的氣氛中，遵循著一些內(nèi)里的性子行事。蘇州的夜晚歇息得很早，過(guò)了十來(lái)點(diǎn)就很少看見(jiàn)繁忙的街市，大家似乎不約而同地進(jìn)入了靜謐的深夜，為第二日的生活積聚充足的能量。

緩慢的生活節(jié)奏是蘇州給人的大多數(shù)感覺(jué)，即便如此，蘇州人也并非單純的安于滿足這種表象上的“慢”。朱文穎的短篇小說(shuō)《懸崖》中的姚一峰和王霞就在很慢的生活節(jié)奏下從相戀到談婚論嫁，小鎮(zhèn)居民的日子過(guò)得從容不迫;然而，他們也有煩惱，來(lái)自對(duì)中產(chǎn)階級(jí)夫婦曼玲和丁鐵的艷羨和模仿，那個(gè)周末自駕游帶來(lái)的幻象也極容易破滅，小說(shuō)結(jié)尾來(lái)了個(gè)一百八十度的轉(zhuǎn)彎。朱文穎說(shuō)：“幫助身患絕癥的曼玲自殺的卻是看似膽小如鼠的姚一峰——從這一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，這種外在認(rèn)定與內(nèi)在本質(zhì)的差異性又確實(shí)很像蘇州人?！?/p>

自古流傳的“蘇式技藝”

時(shí)間在一分一秒地過(guò)去，時(shí)代在日新月異地變化，只是某種最內(nèi)在的東西是不會(huì)輕易消失相反會(huì)生生不息，城市和人群也是如此。對(duì)于細(xì)節(jié)和局部的堅(jiān)持是蘇州舊有部分沒(méi)有失落的原因。老城區(qū)的天空是未被割裂的，仰頭便是。朱文穎看到了這座越發(fā)時(shí)髦的城市身上存有的碎片化的古典氣息，“透在角落里，隱在人群中”。她說(shuō)周瘦鵑、陸文夫、蘇童等作家筆下的蘇州最像她喜歡的蘇州，也是最為典型的蘇州市井生活的例子，古老且寬松。

形容蘇州就繞不開(kāi)一幅江南水鄉(xiāng)的圖景，在朱文穎今年最新出版的《生命伴侶》一書(shū)中，就以女性的視角，細(xì)致描摹了蘇州特有的古典思緒和上海的摩登情懷，她筆觸下的南方風(fēng)景，有著一番別樣的景致。“院里那顆老桃樹(shù)，一夜風(fēng)雨下來(lái)，便是滿地的落紅”、“那荷花晚上含苞，拂曉一露便乍然盛開(kāi)”、“吳中地帶的家常菜，鮮嫩的很，看上去，清新可喜，綠是綠白是白，嬌黃綺紅，竟有著吳中人家無(wú)可言傳的宛轉(zhuǎn)韻致，單單下酒的小碟子，就有花生米、發(fā)芽豆、拌芹菜、蘿卜絲、豆腐干、醬螺螄等好多種”。

正如那清新可喜的吳中家常，蘇州不得不提的景致之中，還有典雅的園林、綺麗的蘇繡、繁華的市井等，這些都是自古流傳下來(lái)的“蘇式技藝”。如同一個(gè)老蘇州人對(duì)茶的品鑒，一口便能辨別真假碧螺春。這種底蘊(yùn)還體現(xiàn)在從去年開(kāi)始的實(shí)景版昆曲《浮生六記》中，每到夏季的夜晚都在浪滄亭演出，舞臺(tái)版還演到了巴黎，將蘇州古色的人文風(fēng)情傳遞到了遠(yuǎn)方。提到異國(guó)他鄉(xiāng)的遠(yuǎn)方，去過(guò)很多地方的朱文穎發(fā)現(xiàn)了很多像蘇州的地方，她說(shuō)“日本的京都、奈良，歐洲的一些小城市，都比較像蘇州。有一種歷史迎面撲來(lái)的感覺(jué)。法國(guó)在美食以及生活節(jié)奏上和老蘇州是非常接近的”。

歷史感的古老、“舊”是蘇州的一面，隨著近十年的城市建設(shè)，蘇州形成了“新”的另一面。老屋子的內(nèi)部有了現(xiàn)代化的設(shè)計(jì)，外部則保持舊時(shí)光的樣子;印證歷史痕跡的場(chǎng)景還存，新文化的代表亦在迭起。朱文穎說(shuō)如今的“高樓大廈讓蘇州變得更加國(guó)際化了。比如說(shuō)蘇州科文中心的大劇院，力求體現(xiàn)當(dāng)今世界劇場(chǎng)音樂(lè)廳聲學(xué)設(shè)計(jì)的新概念和技術(shù)。光是從硬件來(lái)說(shuō)，已經(jīng)完全進(jìn)入了國(guó)際先進(jìn)的行列。能夠開(kāi)拓市民的眼界，也相應(yīng)改變了他們對(duì)于世界以及生活方式的理解”。

市井繁華里的音容

蘇州是十分講究時(shí)令的地方。朱文穎說(shuō)蘇州人飯桌上的菜式隨著時(shí)令的變化而變化。有什么材料做什么菜式，四季分明。冬至對(duì)于他們來(lái)說(shuō)是比過(guò)春節(jié)還重要的節(jié)日，清代道光間蘇州文士顧祿的著作《清嘉錄》里就有“吳門(mén)風(fēng)俗，多重冬至節(jié)，謂曰‘肥冬瘦年，人家互送節(jié)物”一說(shuō)，拜冬、祭祖、送冬至盤(pán)，吃冬釀酒、稻窠團(tuán)、紅豆粥、醬方等習(xí)俗一直保留至今。

風(fēng)俗的存留延續(xù)了這座城市的古老文化，記錄者或踐行者都在注入新的生命力。近些年的藝術(shù)活動(dòng)變得繁盛起來(lái)了，為蘇州的古老文化和現(xiàn)代文化架起了相輔相成的橋梁。蘇州出了很多極具才華的藝術(shù)家，有的是本地人，有的是新蘇州人，也有老蘇州但現(xiàn)在移居他地的人。朱文穎說(shuō)他們之間都有一個(gè)共同的特點(diǎn)那就是會(huì)經(jīng)?！盎貋?lái)看看”，他們對(duì)蘇州有著一種難以割舍的情懷;關(guān)于藝術(shù)家群落以及蘇州博物館、美術(shù)館的興建，她認(rèn)為最可貴的地方是看到了在傳統(tǒng)和現(xiàn)代之間有一種相互依存共同發(fā)展的可能。而這個(gè)可能就是蘇州內(nèi)在生生不息的一部分。

在人群流轉(zhuǎn)的街市會(huì)看到城市最生活化的一面。葑門(mén)橫街被譽(yù)為蘇州最具市井特色的代表地，街長(zhǎng)690米、寬5米，相比于陌路來(lái)客居多的平江路、山塘街，葑門(mén)橫街的煙火氣最蘇式。老街上到處都是瓜果蔬食、日用百貨，還有很多老字號(hào)的店鋪，是當(dāng)?shù)鼐用裆钭顭狒[的“采摘場(chǎng)所”。

初秋的雞頭米（芡實(shí)）一上市便會(huì)成為街上最熱門(mén)的主角，剝雞頭米的情境更是一道亮麗的風(fēng)景線，小巧的鐵指甲套在商販的手中輕輕一劃，果實(shí)就像珍珠一樣滑落出來(lái);一捧又一捧的果實(shí)又在叫賣(mài)聲中移交到顧客的手中，采摘食材的滿足感在交易之間顯露無(wú)遺。蘇州雞頭米的歷史可以追溯到春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，那時(shí)候就被蘇州人食用、種植，是蘇州水八仙（茭白、糖藕、芡實(shí)、慈姑、荸薺、莼菜、水菱、水芹）之一，又被稱(chēng)作“水中人參”，是蘇州人最家常的食材。蘇州街市的特色隨處可見(jiàn)，猶如一幅幅流動(dòng)的民俗風(fēng)情畫(huà)。

在蘇州小巷，古井的蹤跡時(shí)常出現(xiàn)，悉心尋找也能看到一些還在被使用的井。80年代以前，圍著一口井洗衣洗菜，閑話家常是蘇州人的日常。凸起于地面的井口，深陷入地下的井身，似乎連接著蘇州人的過(guò)去和現(xiàn)在。隨著自來(lái)水的到來(lái)，生活方式發(fā)生了必然性的改變，井少了，取井水的人少了，井邊的市井生活也消失了很多，井的記憶也只局限在上一代人的生活里。古井是蘇州變成大都市進(jìn)程中失落的事物，朱文穎說(shuō)“失落是肯定的，這是整個(gè)時(shí)代的問(wèn)題”。古井是蘇州歷史的一脈，一桶井水，一日生活，滋養(yǎng)著一代又一代蘇州人，所以對(duì)于井的使用和保護(hù)也成為蘇州人要繼承的“習(xí)俗”。

城市在各自不同的市井和民俗中，有消逝也有成長(zhǎng)。蘇州這座近2500年的文化古都，新與舊交相輝映，細(xì)節(jié)里透著名門(mén)閨秀的格調(diào)、小家碧玉的氣韻，顯得格外的溫婉動(dòng)人;千回百轉(zhuǎn)的小巷里，一街市井繁華的冗雜與沉靜，如一抹淡彩，不深也不淺。

茭白Zizania latifolia蘇州水八仙之一，又名美人腿、菰筍等，古人稱(chēng)茭白為“菰”或“莼”，《晉書(shū)·張翰傳》中記載了這樣一個(gè)故事：吳郡張翰在洛陽(yáng)做官，秋天時(shí)，看到秋風(fēng)起，想念家鄉(xiāng)的菰菜、莼羹和鱸魚(yú)膾，當(dāng)即感嘆道：“人生應(yīng)當(dāng)縱情開(kāi)心，何必因?yàn)樽鰝€(gè)官，被困在這離家千里之外的地方呢？”于是毫不猶豫辭官回家，吃他的莼菜鱸魚(yú)去了。這就是“莼鱸之思”典故來(lái)源。