搖滾老炮， “玩”出來的閑適一隅

北京朝陽(yáng)區(qū)何各莊有一處叫作“The Orchard果園”的世外桃源。初夏時(shí)節(jié)的果園，滿園都是綠意。郁郁蔥蔥的柳樹在日光照耀下投些樹影在湖面，清風(fēng)一過，樹影與湖中待開的蓮花一同搖曳著，似乎能拂去來客周身的燥熱。在北京這樣高樓林立，車水馬龍的高壓大都市里，果園是彌足珍貴的一隅閑適寧?kù)o。

20年前，人們對(duì)這片世外桃源的探尋，是從果園西餐廳開始的。

成片的蘋果樹林間，一條碎木鋪就的小徑通往如今已經(jīng)遠(yuǎn)近聞名的果園西餐廳。這里的菜肴是很典型的歐洲鄉(xiāng)村家庭風(fēng)格的西餐，比如，挪威熏三文魚沙拉、紅酒燴牛小排、迷迭香烤雞......不僅菜式經(jīng)典、分量實(shí)在，而且很多食材都是從果園就地取材。多年來，果園西餐廳是“最適合家庭就餐”、“最佳戶外餐”、“杰出早午餐”等餐廳獎(jiǎng)項(xiàng)的獲獎(jiǎng)?？汀?/p>

“大家都說我們的西餐最多只是做到了中規(guī)中矩，并沒有什么驚艷的地方?！惫麍@的老板二濤給了“中規(guī)中矩”這個(gè)評(píng)價(jià)一個(gè)很直接的回應(yīng)，“當(dāng)初我們就想定位在這兒，我們不想玩兒高大上，我們本身就是希望大家拖家?guī)Э诘竭@兒來放松，而不是弄成一個(gè)假裝高大上的地方?！惫麍@優(yōu)雅而真實(shí)地存在著，卻并沒有給來客提供足以故作姿態(tài)的氛圍，這樣的直接與真實(shí)讓人不禁想起他曾經(jīng)擁有的另一個(gè)身份。

果園老板二濤，大名吳運(yùn)濤。上世紀(jì)八九十年代，他是大名鼎鼎的“呼吸樂隊(duì)”和“紅色部隊(duì)”的貝斯手，一個(gè)熱血的搖滾青年，他作詞又作曲的那首《累》里唱著，“光陰似流水/時(shí)間那么珍貴/怕的只是一切全都成白費(fèi)”。而如今珍貴的光陰真真切切地走過，二濤和那一撥兒一起玩搖滾的伙伴也都到了六十耳順的年紀(jì)。真正搖滾的人一定要保持憤怒和不滿，而耳順之年的二濤失掉了他憤怒的理由。

“我不覺得這事兒有什么遺憾吶？也許我們到了這個(gè)年齡段，從一個(gè)搖滾青年蛻變成一個(gè)熱愛音樂的老頭兒，豈不也是一個(gè)好事？和我那幫搖滾老哥們兒偶爾地去玩玩音樂，用玩兒的心態(tài)去對(duì)待音樂，反倒能夠反映出這個(gè)音樂的真諦?！?/p>

或許這個(gè)“玩兒”的心態(tài)就是留在二濤身上的搖滾的影子。

當(dāng)他回顧起果園發(fā)展起來的近二十年，竟覺得沒有經(jīng)歷過什么特別大的坎坷，作為“第一個(gè)吃螃蟹的人”，果園有很多可以出錯(cuò)再改正的機(jī)會(huì)，這使得果園的品質(zhì)，從細(xì)致度、豐富度和舒適度上都是遙遙領(lǐng)先的。果園的成長(zhǎng)帶著時(shí)間的沉淀、心血的傾注和靈感迸發(fā)瞬間的“玩兒”一樣的嘗試。

如今的果園除了西餐廳，還有私房中餐廳、四間各具特色的民宿院子、日式庭院中的知足美甲屋和一個(gè)沉浸體驗(yàn)式的民俗館。果園并沒有聘任除了二濤以外的任何一個(gè)設(shè)計(jì)師，他像一個(gè)“全能家長(zhǎng)”一切設(shè)計(jì)建造他都親力親為。從有機(jī)食品種植，到花園各種風(fēng)格不同的景致，到調(diào)料上了餐桌以后客人的評(píng)價(jià)，二濤在果園里玩得很盡興。

果園私房中餐廳在一幢民國(guó)洋房風(fēng)格的建筑里，二濤在設(shè)計(jì)時(shí)運(yùn)用了大量源自歐洲的原裝家具和古董來裝飾這個(gè)區(qū)域，在這樣一個(gè)歐式風(fēng)格的餐廳里卻供應(yīng)著中餐，來客的體驗(yàn)豐富而奇妙?！拔鞑蛷d那邊很突出的是中式元素，但是在中餐廳恰恰相反”，二濤玩轉(zhuǎn)了這種反差感。

精致體現(xiàn)在果園的方方面面，小到燭臺(tái)這樣的裝飾物，大到一個(gè)景致或者一個(gè)院落全是由園內(nèi)技藝高超的木藝師、鐵藝師們完成的，二濤親切地稱他們“果園人”。

“國(guó)人已經(jīng)開始從追求物質(zhì)上的滿足逐漸地轉(zhuǎn)向了精神上的享受，所以客人們對(duì)于環(huán)境和品質(zhì)的品味要求都在提高?！倍胪ㄟ^這些獨(dú)屬于果園手工藝作品，讓來客們很放松的同時(shí)也能體驗(yàn)到那種不做作的美，它有別于著名設(shè)計(jì)師們僅供觀賞、曲高和寡的美。

如今，“授人以美”是這個(gè)曾經(jīng)的搖滾老炮幸福感的來源。