酒店管理中市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略創(chuàng)新研究

柯志高

摘要：隨著經(jīng)濟(jì)建設(shè)的快速發(fā)展，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)不斷變化，對(duì)于酒店管理工作提出了更高的要求。面對(duì)日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，為了有效保障酒店的可持續(xù)健康發(fā)展，需要對(duì)酒店管理中的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案進(jìn)行不斷創(chuàng)新，對(duì)酒店資源進(jìn)行科學(xué)、合理地整合和分配，使酒店管理成本有效降低，并使酒店經(jīng)濟(jì)效益切實(shí)提升。所以需要從酒店管理層面出發(fā)，對(duì)酒店管理中市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新策略進(jìn)行深入分析和研究，從而促進(jìn)酒店可持續(xù)性發(fā)展。本文就酒店管理的重要作用以及目前酒店管理中存在的問(wèn)題進(jìn)行分析，并對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新策略進(jìn)行探討。

關(guān)鍵詞：酒店管理;市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo);策略

引言：

隨著人們物質(zhì)生活水平的不斷提高，旅游成為了人們休閑、增長(zhǎng)見(jiàn)聞、放松身心的重要手段，目前各類(lèi)型的旅游項(xiàng)目也層出不窮，而酒店不僅是商務(wù)活動(dòng)的必然選擇，也是旅游行程中重要環(huán)節(jié)，酒店的環(huán)境、服務(wù)質(zhì)量、品牌、口碑等越來(lái)越受到重視。在酒店可持續(xù)發(fā)展中，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)發(fā)揮著重要作用，為人們提供了全面了解酒店的有效手段，同時(shí)通過(guò)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)模式的有效創(chuàng)新，能夠使酒店內(nèi)部管理進(jìn)一步強(qiáng)化，服務(wù)質(zhì)量提高，從而使酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力增強(qiáng)。

一、酒店管理作用和價(jià)值概述

酒店管理效益切實(shí)提高是酒店管理經(jīng)營(yíng)活動(dòng)實(shí)施的目的，作為企業(yè)經(jīng)營(yíng)和發(fā)展的重要手段和工具，酒店管理的有效性對(duì)于酒店可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)至關(guān)重要。首先需要對(duì)酒店管理現(xiàn)狀進(jìn)行分析，對(duì)最佳的酒店經(jīng)營(yíng)管理方式進(jìn)行不斷實(shí)踐和摸索，并通過(guò)合理、科學(xué)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略的有效實(shí)施，使酒店經(jīng)濟(jì)效益切實(shí)提高。通過(guò)有效的酒店管理，能夠使市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不斷深化和提升，對(duì)酒店的市場(chǎng)地位進(jìn)行拓展。隨著人們物質(zhì)生活水平的不斷提高，對(duì)精神文化和娛樂(lè)享受有了更高的追求，同時(shí)酒店行業(yè)也面臨著新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。隨著酒店之間市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，各類(lèi)型、檔次的酒店不斷涌現(xiàn)，因此對(duì)于酒店管理人員而言，需要對(duì)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)有更清楚的認(rèn)識(shí)，并對(duì)與之相適應(yīng)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略進(jìn)行科學(xué)制定，同時(shí)還應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)實(shí)際需求和服務(wù)對(duì)象等，對(duì)酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略進(jìn)行不斷創(chuàng)新和摸索，從而對(duì)酒店可持續(xù)發(fā)展起到促進(jìn)作用。

二、目前酒店管理中存在問(wèn)題分析

（一）營(yíng)銷(xiāo)手段缺乏科學(xué)性

在酒店管理過(guò)程中，應(yīng)對(duì)前期市場(chǎng)調(diào)研工作加強(qiáng)重視，現(xiàn)階段不少酒店在進(jìn)行市場(chǎng)宣傳時(shí)缺乏具有獨(dú)特性、鮮明的廣告用語(yǔ)或標(biāo)識(shí)，無(wú)法有效吸引消費(fèi)者的眼球和注意力，通常消費(fèi)者更容易被個(gè)性鮮明、具有特色的酒店所吸引。因此酒店管理人員應(yīng)對(duì)酒店發(fā)展定位有清晰的認(rèn)識(shí)，對(duì)營(yíng)銷(xiāo)手段予以明確。但不少酒店普遍存在著營(yíng)銷(xiāo)手段不科學(xué)的問(wèn)題，在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中，無(wú)法發(fā)揮營(yíng)銷(xiāo)手段的作用，如不積極尋求有效措施進(jìn)行改進(jìn)和創(chuàng)新，勢(shì)必會(huì)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中被淘汰。

（二）管理人員營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)缺乏

作為服務(wù)性行業(yè)，酒店需要對(duì)自身商品屬性進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)的同時(shí)，還需要對(duì)酒店自身文化進(jìn)行營(yíng)造，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)、溫馨、舒適的服務(wù)。在目前不少酒店管理中，由于管理人員缺乏營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)，過(guò)于注重短期利益，并且針對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)人員的招聘條件普遍不高，導(dǎo)致其綜合素質(zhì)較低，在營(yíng)銷(xiāo)策略和方法創(chuàng)新中缺乏自主意識(shí)和創(chuàng)新能力，對(duì)酒店的可持續(xù)發(fā)展造成制約和影響。

（三）營(yíng)銷(xiāo)資金投入力度不足

隨著人們對(duì)生活品質(zhì)追求的不斷提高，除了對(duì)酒店價(jià)格進(jìn)行考慮外，還需要對(duì)酒店環(huán)境、舒適性等進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)[1]。一方面在酒店價(jià)格制定時(shí)，需要充分考慮當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平、市場(chǎng)價(jià)格以及所在區(qū)域的人流量等因素，同時(shí)還需要加大營(yíng)銷(xiāo)資金投入，使?fàn)I銷(xiāo)策略進(jìn)一步完善。但在實(shí)際管理過(guò)程中，往往酒店價(jià)格與環(huán)境不相匹配，無(wú)法滿(mǎn)足消費(fèi)者預(yù)期要求。另外資金投入力度不足，無(wú)法有效吸引消費(fèi)者的注意，影響酒店經(jīng)濟(jì)效益的增強(qiáng)。

（四）市場(chǎng)定位不準(zhǔn)確

目前不少酒店在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中缺乏個(gè)性鮮明的形象，即市場(chǎng)定位不準(zhǔn)確，導(dǎo)致無(wú)法給消費(fèi)者留下深刻的印象。同時(shí)國(guó)內(nèi)一些酒店的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略存在著照搬和模仿國(guó)外知名酒店?duì)I銷(xiāo)方式的情況，由于與當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)環(huán)境以及實(shí)際需求相脫節(jié)，導(dǎo)致在實(shí)際執(zhí)行過(guò)程中，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略缺乏指導(dǎo)，無(wú)法有效發(fā)揮作用。

三、酒店管理中市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的創(chuàng)新策略

（一）打造專(zhuān)屬特色酒店服務(wù)品牌

目前消費(fèi)者進(jìn)行酒店選擇時(shí)，通常首先考慮酒店的口碑。酒店口碑的塑造主要通過(guò)廣告宣傳效應(yīng)以及客戶(hù)的真實(shí)體驗(yàn)宣傳兩種途徑實(shí)現(xiàn)。首先酒店為了實(shí)現(xiàn)自身的可持續(xù)健康發(fā)展，需要加強(qiáng)廣告宣傳的有效性，對(duì)消費(fèi)者實(shí)際需求、節(jié)假日旅游情況以及市場(chǎng)環(huán)境等進(jìn)行全面調(diào)研，在此基礎(chǔ)上，對(duì)一系列的廣告宣傳進(jìn)行制作和推進(jìn)[2]。在廣告宣傳中，充分利用新媒體的優(yōu)勢(shì)，借助微信、微博，以及各類(lèi)社交媒體等進(jìn)行廣告植入傳播，切實(shí)吸引用戶(hù)的注意力，使點(diǎn)擊率有效提高;同時(shí)對(duì)自身酒店實(shí)際情況進(jìn)行分析，對(duì)酒店的文化及特色進(jìn)行深入挖掘，借助文化宣傳的方式，對(duì)酒店特色品牌進(jìn)行打造。其次通過(guò)酒店標(biāo)識(shí)、服務(wù)、口碑等綜合運(yùn)用，對(duì)酒店個(gè)性化文化標(biāo)識(shí)進(jìn)行打造，切實(shí)提高酒店的吸引力和影響力;對(duì)酒店員工的品牌營(yíng)銷(xiāo)理念加強(qiáng)樹(shù)立，對(duì)酒店形象進(jìn)行準(zhǔn)確定位，使酒店文化軟實(shí)力進(jìn)一步增強(qiáng)。最后還應(yīng)不斷提高酒店服務(wù)質(zhì)量，對(duì)更為衛(wèi)生、舒適、安全的住宿環(huán)境進(jìn)行打造，為用戶(hù)提供更溫馨、更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

（二）合理策劃公關(guān)策略

在酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略中，對(duì)酒店客流量進(jìn)行有效拓展，并提高消費(fèi)者的忠誠(chéng)度至關(guān)重要，因此需要對(duì)公關(guān)策略進(jìn)行合理規(guī)劃和創(chuàng)新，對(duì)酒店各種資源加強(qiáng)整合和優(yōu)化，對(duì)酒店優(yōu)質(zhì)形象進(jìn)行打造，從而進(jìn)一步使酒店在消費(fèi)群體中的影響力和地位不斷深化。同時(shí)需要對(duì)酒店個(gè)性化服務(wù)加強(qiáng)重視，對(duì)傳統(tǒng)的酒店服務(wù)模式進(jìn)行改進(jìn)，使不同服務(wù)功能之間加強(qiáng)融合，服務(wù)質(zhì)量和水平有效提升。如酒店可有效融合商務(wù)談判、住宿以及就餐等不同服務(wù)功能，對(duì)綜合服務(wù)模塊進(jìn)行構(gòu)建。另外需要充分利用先進(jìn)技術(shù)手段，對(duì)消費(fèi)者信息進(jìn)行全面搜集和整理，有利于為消費(fèi)者提供更精準(zhǔn)、更具個(gè)性的服務(wù)，從而使酒店經(jīng)營(yíng)的穩(wěn)定性提高。在為消費(fèi)者提供服務(wù)時(shí)，需要對(duì)其生活習(xí)性、興趣愛(ài)好等進(jìn)行觀察和分析，并對(duì)其詳細(xì)資料進(jìn)行記錄，及時(shí)維護(hù)和更新消費(fèi)者信息，同時(shí)結(jié)合市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方案，對(duì)消費(fèi)者的心理動(dòng)態(tài)進(jìn)行及時(shí)了解和全面掌握，有利于實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者的有效開(kāi)發(fā)，并對(duì)更多能夠滿(mǎn)足特定消費(fèi)者需求的新穎產(chǎn)品組合進(jìn)行推廣[3]。

（三）實(shí)施品牌化經(jīng)營(yíng)機(jī)制

在酒店管理市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略中，加強(qiáng)品牌化經(jīng)營(yíng)機(jī)制的建立和實(shí)施至關(guān)重要。首先需要對(duì)酒店自身特色進(jìn)行挖掘，使差異化競(jìng)爭(zhēng)得以實(shí)現(xiàn)，通過(guò)酒店品牌文化構(gòu)建機(jī)制的合理創(chuàng)設(shè)，進(jìn)一步對(duì)品牌文化進(jìn)行開(kāi)發(fā)和延伸。酒店的市場(chǎng)影響力通常通過(guò)品牌形象予以直接體現(xiàn)，品牌文化也直接反映著酒店的整體服務(wù)水平以及服務(wù)理念，同時(shí)包含了酒店所提供的綜合體驗(yàn)水平，如酒店的發(fā)展歷程、傳統(tǒng)歷史文化底蘊(yùn)等，通過(guò)酒店文化的塑造，有利于客戶(hù)忠誠(chéng)度的培養(yǎng)。因此在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略中，應(yīng)對(duì)酒店品牌營(yíng)銷(xiāo)理念進(jìn)行創(chuàng)新和優(yōu)化，使品牌化經(jīng)營(yíng)機(jī)制得以貫徹落實(shí)，對(duì)酒店形象進(jìn)行準(zhǔn)確定位，并將其更有效地廣泛傳播，使酒店特色品牌塑造的目標(biāo)得以實(shí)現(xiàn)。

（四）現(xiàn)代管理理念與模式引入

在酒店經(jīng)營(yíng)管理中，需要結(jié)合酒店的文化特色、實(shí)際經(jīng)營(yíng)狀況、創(chuàng)新管理模式等，對(duì)現(xiàn)代化的先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)、管理理念以及管理模式進(jìn)行積極借鑒與引入。同時(shí)加強(qiáng)計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)、大數(shù)據(jù)技術(shù)、多媒體技術(shù)等先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備的運(yùn)用，通過(guò)加強(qiáng)客戶(hù)互訪(fǎng)、酒店客戶(hù)滿(mǎn)意度分析、多元化營(yíng)銷(xiāo)手段、服務(wù)形式轉(zhuǎn)變等多種措施，對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略進(jìn)行創(chuàng)新。另外還需要對(duì)酒店職員加強(qiáng)培訓(xùn)，使市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍總體能力與綜合素養(yǎng)不斷提高，從而使酒店市場(chǎng)的有效拓展得以實(shí)現(xiàn)。

（五）市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方式創(chuàng)新

在酒店經(jīng)營(yíng)管理中，需要加強(qiáng)現(xiàn)代思想理念的運(yùn)用，借助高科技手段，對(duì)酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方式進(jìn)行創(chuàng)新，通過(guò)打造具有個(gè)性、獨(dú)特性的酒店品牌形象，使酒店的市場(chǎng)占有率和綜合實(shí)力切實(shí)提高[4]。目前微信營(yíng)銷(xiāo)成為受到廣泛青睞的營(yíng)銷(xiāo)模式，其主要借助于微信平臺(tái)，利用大量的微信用戶(hù)進(jìn)行酒店?duì)I銷(xiāo)推廣，此平臺(tái)不僅覆蓋面較廣，同時(shí)吸引力較強(qiáng)，廣告形式豐富多樣。借助此平臺(tái)的應(yīng)用，酒店可展開(kāi)相應(yīng)的線(xiàn)上營(yíng)銷(xiāo)模式，對(duì)酒店微信公眾號(hào)進(jìn)行創(chuàng)建，從而使酒店市場(chǎng)推廣能力增強(qiáng)。同時(shí)酒店可利用微信公眾號(hào)，實(shí)現(xiàn)房間預(yù)訂及取消、住房率查詢(xún)、住房服務(wù)等功能，使消費(fèi)者享受更便利服務(wù)的同時(shí)，還能使酒店公眾號(hào)的關(guān)注度不斷提高，為酒店全面市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)工作的有效開(kāi)展奠定良好的基礎(chǔ)。

（六）營(yíng)銷(xiāo)人員專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)加強(qiáng)

酒店?duì)I銷(xiāo)質(zhì)量和水平也受到酒店?duì)I銷(xiāo)人員的綜合質(zhì)量及專(zhuān)業(yè)技能水平的直接影響，酒店?duì)I銷(xiāo)人員通常以酒店公關(guān)代表的身份與潛在客戶(hù)進(jìn)行直接聯(lián)系和接觸，其形象也直接體現(xiàn)和代表著酒店的形象和品牌，所以需要對(duì)營(yíng)銷(xiāo)人員加強(qiáng)相關(guān)教育和培訓(xùn)，使其營(yíng)銷(xiāo)能力和綜合素質(zhì)切實(shí)增強(qiáng)。在培訓(xùn)工作中應(yīng)對(duì)以下幾方面加強(qiáng)重視：

采用最熱門(mén)、最新穎、最有效的營(yíng)銷(xiāo)案例或營(yíng)銷(xiāo)方式作為市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)培訓(xùn)的教學(xué)材料，使?fàn)I銷(xiāo)人員能夠及時(shí)接觸目前最前沿、最新的營(yíng)銷(xiāo)方法和理念，使其營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)得以不斷更新，從而使其專(zhuān)業(yè)能力有效增強(qiáng);采用受訓(xùn)人員易于接受、喜聞樂(lè)見(jiàn)的教學(xué)形式，在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)培訓(xùn)中加以運(yùn)用，并在培訓(xùn)過(guò)程中引入適合的教學(xué)活動(dòng)，使?fàn)I銷(xiāo)人員的學(xué)習(xí)熱情得以激發(fā)，參與營(yíng)銷(xiāo)工作的積極性不斷提高;培訓(xùn)完成后還應(yīng)對(duì)有效、合理的考核環(huán)節(jié)進(jìn)行科學(xué)設(shè)置，對(duì)培訓(xùn)效果進(jìn)行進(jìn)一步檢驗(yàn)，為酒店?duì)I銷(xiāo)培訓(xùn)質(zhì)量的有效提高予以切實(shí)保障[5]。另外在考核環(huán)節(jié)還可采用筆試測(cè)驗(yàn)與實(shí)操相結(jié)合的方式，對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)及實(shí)踐能力等進(jìn)行檢驗(yàn)。

（七）市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理體系構(gòu)建

通過(guò)酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理體系的建立和完善，能夠?yàn)闋I(yíng)銷(xiāo)人員的工作創(chuàng)新以及培訓(xùn)活動(dòng)提供有力支持。首先市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理體系的建立需要從崗位責(zé)任、工作目標(biāo)、模式創(chuàng)新、工作流程、績(jī)效考核等管理方面入手，以營(yíng)銷(xiāo)方式創(chuàng)新管理制度作為其重點(diǎn)和關(guān)鍵，采用多元化的管理手段，使?fàn)I銷(xiāo)人員能夠?qū)I(yíng)銷(xiāo)方式不斷創(chuàng)新，使集體的智慧和力量得以充分發(fā)揮，并通過(guò)各種有效營(yíng)銷(xiāo)模式的應(yīng)用，有效提升酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。另外酒店需要對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)工作檢查考核機(jī)制加強(qiáng)建設(shè)，監(jiān)督和管理營(yíng)銷(xiāo)工作全過(guò)程的同時(shí)，對(duì)酒店?duì)I銷(xiāo)人員和營(yíng)銷(xiāo)工作加強(qiáng)檢查，并將其績(jī)效考核與工作檢查結(jié)果相掛鉤，不僅使?fàn)I銷(xiāo)人員對(duì)自身工作加強(qiáng)重視，同時(shí)也能使其工作積極性不斷提高。

結(jié)束語(yǔ)

為了確保酒店在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)健康發(fā)展，需要對(duì)酒店管理中市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略進(jìn)行不斷創(chuàng)新和優(yōu)化，確保酒店管理模式的先進(jìn)性、科學(xué)性和合理性至關(guān)重要，因此需要對(duì)具有可行性的酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)多元化策略進(jìn)行積極探究和摸索，并與相應(yīng)的酒店管理模式相結(jié)合，從而提高酒店管理效益，對(duì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到有效推動(dòng)的作用。

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