現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)在中職旅游專業(yè)的應(yīng)用

摘要：中職院校的教學(xué)目標(biāo)是為國(guó)家培養(yǎng)應(yīng)用型人才，而中職院校為了促進(jìn)本學(xué)校的旅游專業(yè)可持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展，要對(duì)學(xué)生進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，從而提高學(xué)生的專業(yè)綜合素質(zhì)。現(xiàn)如今我國(guó)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的同時(shí)，旅游市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)比較激烈。我國(guó)已經(jīng)從“旅游大國(guó)”向“旅游強(qiáng)國(guó)”邁進(jìn)，繼而中職院校旅游教育也應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)。中職旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)越來越受到社會(huì)各界的關(guān)注，我國(guó)要想提高游客素質(zhì)就要提高旅游教育的質(zhì)量，從而中職旅游專業(yè)要改變自己的教學(xué)方法，要對(duì)學(xué)生應(yīng)用現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)的方法。

關(guān)鍵詞：現(xiàn)場(chǎng)教學(xué);中職;旅游專業(yè);應(yīng)用

1前言

現(xiàn)如今我國(guó)旅游業(yè)快速發(fā)展，給中職旅游專業(yè)學(xué)生帶來了一定的機(jī)遇，也帶來了新的挑戰(zhàn)與要求。隨著旅游專業(yè)前景較好，越來越多的學(xué)生選擇旅游專業(yè)。而一些中職旅游院校逐漸增多，教學(xué)目的就是為了給國(guó)家培養(yǎng)旅游專業(yè)的應(yīng)用性人才，但中職旅游專業(yè)對(duì)人才的培養(yǎng)模式落后于時(shí)代的發(fā)展，中職旅游專業(yè)對(duì)人才的培養(yǎng)主要以傳授課本知識(shí)為中心，忽視了學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，使學(xué)生缺少一定的實(shí)踐鍛煉，從而造成了一種“輕實(shí)踐，重課本”的現(xiàn)象。而中職旅游教師需要對(duì)學(xué)生進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，使學(xué)生具有實(shí)踐能力和應(yīng)用型的創(chuàng)新能力，從而使學(xué)生把實(shí)踐與課本知識(shí)聯(lián)系在一起。

2現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)在中職旅游專業(yè)應(yīng)用的重要意義

現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)是我國(guó)一種新型的教育形式，它是由中職院校精心策劃，將未來的實(shí)踐場(chǎng)所搬到課堂中來，使學(xué)生能夠在真實(shí)活動(dòng)情境中獲得一定的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。酒店服務(wù)與管理專業(yè)包括賓館及旅游住宿業(yè)管理、會(huì)展經(jīng)營(yíng)與管理、旅游規(guī)劃與景區(qū)管理、休閑與俱樂部管理以及國(guó)際旅游等五個(gè)專業(yè)。而在這幾個(gè)專業(yè)中，中職教師都可以進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，來直觀的給學(xué)生展現(xiàn)未來的工作場(chǎng)景，提高學(xué)生的實(shí)踐能力。中職院校還可以與一些校企合作，將旅游企業(yè)搬到傳統(tǒng)的課堂中來，使學(xué)生直觀感受真實(shí)的旅游場(chǎng)景?，F(xiàn)場(chǎng)教學(xué)正是利用學(xué)生對(duì)實(shí)際場(chǎng)景的好奇心等心理特征，采用實(shí)踐的方法幫助學(xué)生掌握課本知識(shí)。中職教師應(yīng)培養(yǎng)學(xué)生對(duì)職業(yè)崗位的現(xiàn)場(chǎng)感，來增強(qiáng)學(xué)生的視野，提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，從而能夠提高學(xué)生旅游的綜合素質(zhì)。中職院校旅游業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)其實(shí)就是人才的競(jìng)爭(zhēng)，中職院校應(yīng)多運(yùn)用現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)來培養(yǎng)專業(yè)應(yīng)用性的旅游人才。

3現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)在中職旅游專業(yè)應(yīng)用的方式

3.1實(shí)踐型的現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)

中職院校應(yīng)用實(shí)踐型的現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，主要是為了讓學(xué)生能夠更快的掌握理論知識(shí)，將理論知識(shí)融入到教學(xué)過程中，從而讓學(xué)生直觀感受到實(shí)際運(yùn)用。實(shí)踐型的現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)有利于使學(xué)生了解旅游在未來實(shí)際中的作用。例如中職院?？梢耘c一些校企合作，教師可以帶領(lǐng)學(xué)生到酒店進(jìn)行參觀，讓學(xué)生觀摩客房人員如何為客人整理客房等，從而使學(xué)生加深課本知識(shí)，讓學(xué)生自己觀察并進(jìn)行體會(huì)，學(xué)生主要是看客房人員如何在未來實(shí)際環(huán)境中操作，從而學(xué)生進(jìn)行一定的嘗試來評(píng)估和檢驗(yàn)自己的學(xué)習(xí)水平，以及對(duì)于課本知識(shí)的掌握情況。

3.2加強(qiáng)學(xué)生思想

在現(xiàn)如今中職院校的發(fā)展下，學(xué)生選擇的旅游專業(yè)肯定避免不了培養(yǎng)工匠精神。中職教師在旅游專業(yè)的講授過程中，應(yīng)該向?qū)W生傳遞一種“大巧若拙，大智若愚”的思想。中職教師要教導(dǎo)學(xué)生對(duì)職業(yè)操守要堅(jiān)持。例如，中職教師在培養(yǎng)學(xué)生旅游專業(yè)的工匠精神時(shí)，要投入大量資源、精心的設(shè)計(jì)以及認(rèn)真的引導(dǎo)學(xué)生理解工匠精神的意義。中職教師在對(duì)學(xué)生培養(yǎng)旅游專業(yè)的職業(yè)道德中，要將工匠精神滲入到教學(xué)中。例如，中職教師可以組織關(guān)于工匠精神的講座、演講、作文比賽等，來加強(qiáng)學(xué)生旅游專業(yè)的職業(yè)道德。中職院校要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生宣傳工匠精神的意義，從而使學(xué)生注重本身的工匠精神。中職院校應(yīng)該擺脫“重技能”的教學(xué)方法，應(yīng)讓工匠精神扎根于中職院校的教育中。

3.3中職旅游專業(yè)教師對(duì)現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)的設(shè)計(jì)

中職院校要在旅游專業(yè)中開展一些業(yè)務(wù)類課程，使學(xué)生的理論與實(shí)踐得到全面發(fā)展，讓學(xué)生在真實(shí)場(chǎng)景中掌握課本知識(shí)，有利于增強(qiáng)學(xué)生解決問題的能力，從而激發(fā)學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)的興趣以及創(chuàng)新思維的產(chǎn)生。中職院校還應(yīng)開展實(shí)訓(xùn)類課程，從而增強(qiáng)師生之間的交流，讓學(xué)生主動(dòng)參與到課堂中來。例如中職教師在講授旅游理論知識(shí)時(shí)，來與現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行一定的對(duì)比，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的觀察能力。中職院校應(yīng)以就業(yè)來培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)，不斷創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式。

中職教師還應(yīng)開展情景化教學(xué)，增強(qiáng)學(xué)生解決實(shí)際問題的能力。例如在旅游旺季時(shí)顧客住宿，前廳接待員如何來進(jìn)行規(guī)范接待？教師可以讓其他學(xué)生對(duì)行為進(jìn)行評(píng)價(jià)，而這樣就激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，從而使學(xué)生課本理論知識(shí)掌握程度更加熟練，來使學(xué)生運(yùn)用課本知識(shí)解決實(shí)際問題。中職教師要遵循“提出問題—分析問題—解決問題”的邏輯來進(jìn)行教學(xué)， 從而加強(qiáng)學(xué)生的課本掌握能力。例如，教師可以在現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)的實(shí)際情況中給學(xué)生提出一些問題和任務(wù)，引導(dǎo)學(xué)生自主完成任務(wù)，中職教師應(yīng)以學(xué)生實(shí)踐為主體來開展課堂內(nèi)容，從而調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，加深學(xué)生的現(xiàn)場(chǎng)感受，并且使學(xué)生的綜合素質(zhì)得到提高。

3.4完善中職院校的教學(xué)環(huán)境

在中職院校中應(yīng)開展現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)的模式，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)。中職院校應(yīng)與校企合作，來為學(xué)生爭(zhēng)取更多的可利用資源，來完善教學(xué)環(huán)境，增強(qiáng)學(xué)校對(duì)于學(xué)習(xí)的氣氛。中職院校應(yīng)使學(xué)生在優(yōu)質(zhì)化的環(huán)境中進(jìn)行學(xué)習(xí)，從而能夠提高學(xué)生的主動(dòng)性，繼而提升學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)。中職院校教師在旅游專業(yè)上的培養(yǎng)，應(yīng)以技能教育為主體，使學(xué)生在現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)中能夠充分掌握理論知識(shí)。中職院校應(yīng)通過現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)來培養(yǎng)學(xué)生的技能操作，從而提高學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)。

4結(jié)語(yǔ)

中職旅游專業(yè)在我國(guó)教育事業(yè)中具有重要的意義，而中職旅游專業(yè)最為重要的教學(xué)方式是現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)。中職旅游專業(yè)應(yīng)為國(guó)家培養(yǎng)應(yīng)用型人才，并逐漸完善和不斷發(fā)展現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)方法并且強(qiáng)調(diào)理論知識(shí)與實(shí)踐結(jié)合，并促進(jìn)國(guó)家社會(huì)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)。中職教師應(yīng)注重現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)的重要性，來培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐應(yīng)用能力，從而提高學(xué)生解決實(shí)際問題的能力，繼而能夠?yàn)閲?guó)家提供一定的專業(yè)性人才。

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作者簡(jiǎn)介：顏清霞，1986年9月，女，漢族，籍貫：福建，學(xué)歷：本科，職稱：助理講師，研究方向：旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)。