我國食品安全檢驗檢測體系問題及對策分析

摘 要：在當(dāng)前社會經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展進(jìn)步的背景下，隨著生活水平的不斷提高，群眾對于各類食品的安全問題也更加重視，食品安全問題對于社會發(fā)展與經(jīng)濟(jì)建設(shè)都有重要影響。因此，本文結(jié)合當(dāng)下實際，首先對食品檢驗檢測體系概述加以明確。其次，對我國食品安全檢驗檢測體系存在的主要問題進(jìn)行分析，在此基礎(chǔ)上，提出完善我國食品安全檢驗檢測體系的具體對策，以求提升食品安全檢驗檢測體系效率。

關(guān)鍵詞：食品安全;檢測體系;對策研究

近年來，我國各地食品安全問題頻頻發(fā)生，從蘇丹紅事件，再到性質(zhì)惡劣的三聚氰胺事件，以及瘦肉精、地溝油、染色饅頭等問題，都產(chǎn)生了嚴(yán)重的社會影響，也對食品安全敲響了警鐘。而如何讓人們吃上安全放心的食品，成為了目前急需解決的問題，雖然我國有著相應(yīng)的食品安全檢驗檢測體系，但在具體過程當(dāng)中仍然存在著許多不足。因此，本文將針對當(dāng)前食品安全問題進(jìn)行深入研究。

1 食品安全檢驗檢測體系概述

在廣義程度上來講，食品安全檢驗檢測系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)囊括食品標(biāo)準(zhǔn)子系統(tǒng)、行政監(jiān)督子系統(tǒng)、調(diào)控政策子系統(tǒng)與食品質(zhì)量檢測子系統(tǒng)。而與各種子系統(tǒng)息息相關(guān)的法律法規(guī)，是實施食品安全檢驗檢測的主要前提，食品安全對于群眾身體健康有重要影響，因此，應(yīng)當(dāng)制定相應(yīng)檢測標(biāo)準(zhǔn)，使食品安全檢驗檢測更加規(guī)范[1]。

2 我國食品安全檢驗檢測體系主要問題

2.1 檢測技術(shù)陳舊，沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)

相對于發(fā)達(dá)國家，我國整體食品檢驗檢測體系與技術(shù)都比較落后，檢測方法也不夠完善，而在各種新興食品添加劑方面，檢測力度更加不足，當(dāng)前主管部門以及相關(guān)企業(yè)的食品安全檢測技術(shù)也不能滿足市場變化需求。由于檢測技術(shù)過于陳舊，且缺少明確的標(biāo)準(zhǔn)，使得部分不安全食品流入到市場當(dāng)中，導(dǎo)致群眾生命健康受到威脅。同時，免檢與抽檢制度不完善也是當(dāng)前食品安全檢驗檢測系統(tǒng)當(dāng)中的不足之處，導(dǎo)致我國食品安全無法得到有效保障。

2.2 相應(yīng)檢驗檢測職責(zé)不明確

目前，我國食品安全檢驗檢測方式主要是抽檢。而在各個食品安全檢驗檢測部門與系統(tǒng)當(dāng)中，很多細(xì)節(jié)上都或多或少存在一些問題，因此，便導(dǎo)致了相關(guān)組織與部門之間無法明確具體職責(zé)，從而出現(xiàn)相互推諉的問題，給食品生產(chǎn)制造商制造了機(jī)會，在群眾反饋相關(guān)食品安全問題時，往往又無法得到有效回應(yīng)[2]。

3 完善我國食品安全檢驗檢測體系的具體對策

3.1 引進(jìn)先進(jìn)檢驗檢測技術(shù)，建立統(tǒng)一安全標(biāo)準(zhǔn)

在目前的食品安全檢驗檢測工作當(dāng)中，檢驗結(jié)果與采用的檢驗技術(shù)有著十分重要的聯(lián)系。而在當(dāng)下環(huán)境中，有著各種各樣的食品，因此，我國更應(yīng)當(dāng)結(jié)合我國國情積極引進(jìn)世界上其他先進(jìn)國家的檢測技術(shù)與經(jīng)驗，使其能夠在我國食品安全檢驗檢測工作中得到靈活運用。并以先進(jìn)技術(shù)理念為基礎(chǔ)，進(jìn)一步完善相關(guān)管理制度。此外，食品安全檢驗檢測機(jī)構(gòu)還應(yīng)當(dāng)加大資金投入，加大各種食品安全檢測研發(fā)工作力度，整體檢測效率，建立相關(guān)食品安全檢測標(biāo)準(zhǔn)，還應(yīng)當(dāng)對評價機(jī)制進(jìn)行完善，制定出明確的獎懲制度，對于出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)厲追責(zé)問責(zé)，進(jìn)一步保障食品安全檢驗檢測工作的高效開展。

3.2 明確部門責(zé)任，提升相應(yīng)檢驗檢測效率

在當(dāng)前食品安全檢驗檢測工作當(dāng)中，應(yīng)當(dāng)讓相關(guān)部門明確自身具體責(zé)任，使得相關(guān)責(zé)任進(jìn)一步落實到個人，一旦因為個人原因使得食品安全檢驗檢測工作出現(xiàn)問題時，應(yīng)當(dāng)根據(jù)情節(jié)嚴(yán)重程度采取相應(yīng)的處罰。食品安全檢驗檢測機(jī)構(gòu)在法律方面并沒有刑法判決權(quán)，當(dāng)相關(guān)企業(yè)出現(xiàn)不法行為時，應(yīng)當(dāng)在第一時間提交相關(guān)證據(jù)，交給上級機(jī)關(guān)與主管機(jī)關(guān)開展相應(yīng)調(diào)查處理。進(jìn)一步發(fā)揮食品安全檢驗檢測機(jī)構(gòu)的協(xié)同能力，強(qiáng)化相關(guān)監(jiān)管力度。有關(guān)部門還應(yīng)當(dāng)積極利用輿論監(jiān)督與媒體手段，提升相關(guān)食品安全檢驗檢測工作透明度與公開度，對相關(guān)補(bǔ)漏工作進(jìn)行完善，使食品安全檢驗檢測機(jī)構(gòu)受到相關(guān)制度限制，從而提升整體檢測有效性[3]。

4 結(jié)論

隨著當(dāng)前市場經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，一些商家逐漸變得唯利是圖，不遵守職業(yè)道德，在食品安全問題上肆意妄為，對人們的生命健康造成嚴(yán)重威脅。因此，食品安全檢驗檢測機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)加大力度，及時完善自身不足，有效解決食品安全問題，使群眾能夠吃到安全放心的食品，進(jìn)一步促進(jìn)社會的和諧發(fā)展，同時還為我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供了堅強(qiáng)有力的保障。

參考文獻(xiàn)

[1]趙小霞.我國食品安全檢驗檢測體系問題及對策研究[J].科技風(fēng)，2020（14）：211.

[2]張金鐸，姚鵬程，王寶慶，等.我國食品安全檢驗檢測體系問題及對策研究[J].食品安全導(dǎo)刊，2018（9）：117.

[3]胡霞.我國食品安全檢驗檢測體系問題及對策研究[J].山西農(nóng)經(jīng)，2017（21）：22-25.

作者簡介：劉晶（1985—），女，黑龍江安達(dá)人，本科，助理工程師。研究方向：食品檢驗檢疫。