應(yīng)用型本科旅游規(guī)劃課程教學改革探析

朱明 曹姍

摘要：旅游規(guī)劃作為同時具備旅游管理本科專業(yè)人才培養(yǎng)綜合性、實踐性、創(chuàng)新性三大特征的課程受到關(guān)注。文章在分析旅游規(guī)劃人才培養(yǎng)特點的基礎(chǔ)上，總結(jié)了當前旅游規(guī)劃課程教學存在的不足，并在教學內(nèi)容、教學方法與考核方式等方面對應(yīng)用型本科旅游規(guī)劃課程改革做了嘗試。

關(guān)鍵詞：應(yīng)用型本科;旅游規(guī)劃;課程;教學改革

doi：10.16083/j.cnki.1671-1580.2020.08.029

中圖分類號：G642.0? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻標識碼：A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文章編號：1671—1580（2020）08—0127—04

隨著“全域旅游”概念的提出以及我國旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的日趨緊迫，應(yīng)用型旅游人才的培養(yǎng)成為政、企、學各界關(guān)注的焦點。旅游規(guī)劃作為同時具備旅游管理本科專業(yè)人才培養(yǎng)綜合性、實踐性、創(chuàng)新性三大特征的課程尤其受到重視。教育部《本科專業(yè)類教學質(zhì)量國家標準》明確將旅游規(guī)劃與開發(fā)確立為全國高校旅游管理專業(yè)核心課程。目前國內(nèi)高校開設(shè)的傳統(tǒng)旅游規(guī)劃課程普遍存在教學內(nèi)容偏重理論闡述、教學方法與考核評價方式較傳統(tǒng)、實踐教學環(huán)節(jié)缺乏以及與社會經(jīng)濟發(fā)展需求脫節(jié)等問題。針對旅游規(guī)劃課程的教學改革對于應(yīng)用型旅游本科人才的培養(yǎng)顯得尤為緊迫和必要。

一、相關(guān)研究綜述

由于我國旅游規(guī)劃工作起步較晚，高校中開設(shè)旅游規(guī)劃類課程的時間也較短，理論實踐教學體系不完善。近年來國內(nèi)高校一線教師就旅游規(guī)劃類課程教學改革開展了卓有成效的嘗試，并將經(jīng)驗進行了總結(jié)。學者們普遍認為傳統(tǒng)的旅游規(guī)劃課程存在課程教學內(nèi)容較單一、缺乏新意的問題，應(yīng)該推進課程教學向應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標的改革。[1]鄧飛虎等針對應(yīng)用型旅游人才的培養(yǎng)目標和特點，構(gòu)建了模塊化教學與教學方式方法，[2]王克軍對國內(nèi)高校開設(shè)的旅游規(guī)劃課程狀況作了調(diào)查分析，[3]楊興柱、陸林從教材入手探討了教學內(nèi)容和方法的改革方向。[4]案例教學法和項目教學法是目前旅游規(guī)劃課程較常用、較有效的創(chuàng)新教學方法，[5]結(jié)合“翻轉(zhuǎn)課堂”、混合教學等手段的運用可充分激發(fā)學生對旅游規(guī)劃的學習熱情。[6]鄭文俊、楊芳指出了課外實地實踐教學的重要性，并提出了構(gòu)建實踐實訓教學體系的設(shè)想。[7][8]姚長宏認為建立科學的考核評價體系是旅游管理專業(yè)實現(xiàn)因材施教的保證。[9]在這些方面的基礎(chǔ)上，黃建男構(gòu)建了“講授、模擬、實踐、評價”四位一體的課程教學新模式;[10]呂俊芳提出“鏈核式”課程改革模式，主張通過課程與教學“雙輪”驅(qū)動旅游專業(yè)課程改革。[11]總體來看，國內(nèi)學者對旅游規(guī)劃類課程研究主要集中在教學方法、教學模式等方面，而對課程教學體系建設(shè)的研究較為缺乏，沒有形成應(yīng)用型課程教學體系。[12]在新形勢下，旅游規(guī)劃課程亟需構(gòu)建應(yīng)用型課程教學體系，轉(zhuǎn)變長期以來以理論知識傳授為主的傳統(tǒng)教學模式，以適應(yīng)實踐型、應(yīng)用型人才的培養(yǎng)方針。

二、應(yīng)用型本科旅游規(guī)劃課程教學特點

根據(jù)培養(yǎng)目標、專業(yè)及課程設(shè)置特點，可大致將我國高校分成研究型本科、應(yīng)用型本科和高職高專院校幾種類型。與研究型本科教育相比，應(yīng)用型本科教育以職業(yè)技能培養(yǎng)為依托;與高職高專相比較，應(yīng)用型本科主要為地方培養(yǎng)高級專業(yè)型和職業(yè)型人才。應(yīng)用型本科在我國高等教育體系中發(fā)揮著“承上啟下”的作用：既要以學科建設(shè)為基礎(chǔ)，又要以行業(yè)、崗位、技能培養(yǎng)為中心，靈活設(shè)置專業(yè)，培養(yǎng)知識、技術(shù)與工作能力緊密結(jié)合的高級人才。應(yīng)用型教育的目標是培養(yǎng)能夠熟練運用知識、解決生產(chǎn)實際問題、適應(yīng)社會多樣化需要的應(yīng)用型與知識型人才;其課程體系和教學模式圍繞加強學生實踐能力、提高學生理論修養(yǎng)、強化學生知識應(yīng)用、提高學生綜合素質(zhì)而展開，其中特別強調(diào)課程建設(shè)的具體性和可操作性。教師教學不僅要求傳授本科基本知識，還要求引導學生熟悉崗位操作?？茖W研究要面向地區(qū)經(jīng)濟建設(shè)和社會服務(wù)，立足市場、職業(yè)，關(guān)注產(chǎn)業(yè)和企業(yè)發(fā)展。

結(jié)合旅游專業(yè)來看，應(yīng)用型本科開設(shè)旅游規(guī)劃課程在課程體系和課程設(shè)置上需體現(xiàn)行業(yè)背景和崗位需求，突出專業(yè)知識理論的認知和應(yīng)用。教學內(nèi)容方面應(yīng)體現(xiàn)該層次人才職業(yè)技能培養(yǎng)的重點，根據(jù)行業(yè)發(fā)展和各院校自身優(yōu)勢有所篩選和側(cè)重。在實踐教學領(lǐng)域應(yīng)更多考慮職業(yè)技能的培養(yǎng)、訓練甚至就業(yè)崗位要求，通過教學環(huán)節(jié)引導學生將理論設(shè)計轉(zhuǎn)化為具體應(yīng)用。

三、旅游規(guī)劃類課程教學中存在的問題

（一）課程名稱與教材不合需求

課程名稱是專業(yè)教學計劃信息的重要載體，同時也反映出教師對教學內(nèi)容的主次傾向。隨著旅游規(guī)劃工作內(nèi)容由單一的旅游資源開發(fā)轉(zhuǎn)變?yōu)橐?guī)劃技術(shù)和旅游規(guī)劃理論體系互融，對旅游規(guī)劃課程的教學重點的理解也在不斷發(fā)生變化。目前我國各高校旅游專業(yè)所涉及的旅游規(guī)劃課程名稱形成了以“旅游規(guī)劃與開發(fā)” “旅游資源開發(fā)” “旅游資源規(guī)劃”為主，主題旅游規(guī)劃、區(qū)域旅游規(guī)劃、旅游規(guī)劃與技術(shù)方法、旅游開發(fā)等多主題內(nèi)容體系并存的局面。[3]但從課程命名的角度看，現(xiàn)有課程名稱仍存在偏理論或技術(shù)方法的偏向性，未能體現(xiàn)出應(yīng)用型本科旅游規(guī)劃課程理論與實踐并重的特色。教材選用方面也存在同樣的問題。盡管目前我國高校使用的旅游規(guī)劃教材已接近30種（表1），但專門針對應(yīng)用型本科院校的教材仍然缺乏。由于編著者學科背景不同，各類教材側(cè)重點不一，選用空間小，適用性低。

（二）教學內(nèi)容安排不合理

從課程本身性質(zhì)來看，由于旅游規(guī)劃課程同時具有較強的理論性和實踐性，致使教學活動的開展難以把握教學側(cè)重點。傳統(tǒng)的旅游規(guī)劃課程教學以基本理論、方法和案例賞析為主要內(nèi)容，過于強調(diào)理論內(nèi)容，實踐教學容易流于形式。加之缺乏真正的實際規(guī)劃項目，學生難以全程參與旅游規(guī)劃工作過程，水平只停留在初級模仿甚至認知階段，無法獲得足夠的專業(yè)實踐訓練。造成既不熟悉理論知識，又不掌握方法技能。從專業(yè)建設(shè)的角度看，旅游規(guī)劃課程的教學內(nèi)容涉及地理、歷史、經(jīng)濟、市場等多學科領(lǐng)域，需要旅游學概論、旅游資源學、旅游地理學、旅游經(jīng)濟學、旅游市場營銷、旅游統(tǒng)計、旅游社會學、旅游文化學等多門先修課程作為基礎(chǔ)。傳統(tǒng)的旅游規(guī)劃課程教學只注重課程本身知識體系的完整性，忽視了與其他專業(yè)課程的聯(lián)系，對于課程之間的銜接和連貫性把握不足，從而導致理論知識重復(fù)學習，擠占實訓實踐活動時間。

（三）教學方法使用效果不佳

目前多數(shù)旅游規(guī)劃課程教學仍以傳統(tǒng)的課堂講授理論知識或案例分析為主，學生處于被動從屬地位。作為認知主體，學生的自主學習能動性未得到充分發(fā)揮。由于缺少實踐環(huán)節(jié)，學生只能死記硬背概念知識，無法做到理論指導實踐，創(chuàng)新意識較難激發(fā)，實操能力弱。課堂氛圍不活躍，缺乏師生互動和學生之間的交流，教師無法掌握學生學習情況的有效反饋信息。教學方法和手段單一，盡管配備了多媒體設(shè)備，但僅限于演示課件，信息化程度不高。學生無法獲得充分的信息和資源開展課外知識延伸，導致難以對課程教學內(nèi)容產(chǎn)生興趣，教學效果不佳。

（四）考核評價方式單一

作為旅游專業(yè)核心課程，旅游規(guī)劃被許多高校設(shè)定為閉卷考試課程，且卷面分數(shù)在課程總評成績中占較大比重。對于理論實踐并重的旅游規(guī)劃課程來說，僅僅采用終結(jié)性評價考核，或以終結(jié)性評價作為主要考核方式難以準確、全面地衡量學生對課程知識尤其是實踐技能的掌握情況，不利于激發(fā)學生的創(chuàng)造力和創(chuàng)新意識，忽視了規(guī)劃工作需要具備的團隊協(xié)作精神的培育，無法與企業(yè)實際工作崗位的能力要求對接。

四、應(yīng)用型本科旅游規(guī)劃課程教學體系設(shè)計

（一）教學目標：“四位一體”

為順應(yīng)我國未來旅游業(yè)發(fā)展對應(yīng)用型人才的要求，結(jié)合當前基礎(chǔ)教育領(lǐng)域推行STEM工程教育的理念，在旅游規(guī)劃課程知識層次和技能層次關(guān)系的基礎(chǔ)上，應(yīng)用型本科高校旅游規(guī)劃課程的教學目的應(yīng)圍繞科學、技術(shù)、工程、人文四個層面培育學生的專業(yè)素養(yǎng)、創(chuàng)新意識、規(guī)劃能力及實操技能（圖1）。在科學層面上，要幫助學生在科學方法論的理解之上建立起旅游規(guī)劃工作的學科理論知識體系基礎(chǔ)。技術(shù)層面上，要將理論與實踐相結(jié)合，實現(xiàn)由理論知識、實訓實踐、技能提升到綜合運用的教學過程動態(tài)化。工程層面上，要求學生熟悉并掌握旅游規(guī)劃的相關(guān)法律規(guī)章、各類旅游規(guī)劃的編制規(guī)程、技術(shù)標準，以及實施管理的重點，從而避免人才培養(yǎng)的盲目性。人文層面則要突出作為旅游規(guī)劃從業(yè)人員的綜合人文素養(yǎng)，樹立服務(wù)社會的職業(yè)價值取向，滿足社會需求。

（二）教學內(nèi)容：項目導向

一方面，旅游規(guī)劃課程的理實一體化性質(zhì)要求教學內(nèi)容必須保證科學性、系統(tǒng)性和完整性;另一方面由于師資結(jié)構(gòu)和學時數(shù)限制，應(yīng)用型本科院校在開設(shè)旅游規(guī)劃課程時必須有所取舍，突出重點。比如應(yīng)對微觀尺度的詳細規(guī)劃與景觀設(shè)計內(nèi)容適當弱化，而將宏觀、中觀尺度的發(fā)展總體規(guī)劃、目的地規(guī)劃作為重點，體現(xiàn)專業(yè)特色。

教學內(nèi)容的架構(gòu)以具體的項目情境為導向，將原有的課程知識、方法與技能體系進行重新構(gòu)建，以符合真實的旅游規(guī)劃項目情境。根據(jù)旅游規(guī)劃工作的“一般范式”，設(shè)計空間尺度上由小到大、工作內(nèi)容由易至難的三個仿真情境，學生以具體項目入手，邊學邊做，在“特殊情境”中不斷熟悉“一般范式”，從而達到最終教學目標（圖2）。教師在此過程中應(yīng)重視教學內(nèi)容安排的合理性以及相應(yīng)課程資源的儲備，以便未來開發(fā)應(yīng)用型旅游規(guī)劃教材。

除了橫向上的課程內(nèi)容改革外，還應(yīng)在縱向上關(guān)注旅游規(guī)劃與其他專業(yè)課程、基礎(chǔ)學科之間的聯(lián)系?？煽紤]以旅游規(guī)劃等課程為核心，結(jié)合教師學科背景結(jié)構(gòu)，構(gòu)建旅游管理專業(yè)特色“課程群”。

（三）教學方法：情境教學

在教學方法使用上應(yīng)突出“應(yīng)用”特點，開展以項目為導向的情境化教學。先將全班學生劃分為4—6人的小組，課堂教學開始前明確應(yīng)具備的先修知識點，配合課前測試活動摸底;再模擬真實場景由教師（規(guī)劃委托方）向小組（規(guī)劃承接方）下達規(guī)劃任務(wù)書，學生通過分析任務(wù)內(nèi)容明確學習內(nèi)容;經(jīng)過教師講解相關(guān)知識點與方法技術(shù)后，學生小組討論確定方案;最終形成規(guī)劃成果作為項目作業(yè)，配以師生共同評價，從而完成一輪次的教學過程。

在教學過程中，可結(jié)合多種教學手段從內(nèi)容和形式上豐富教學方法。如使用課堂互動APP平臺（藍墨云班課、雨課堂等）開展課堂測驗、討論、演示、頭腦風暴等活動，增加課堂活躍度;亦可上傳旅游規(guī)劃相關(guān)的文獻、圖像或視頻資料，方便學生課后自學或拓展延伸。課后可結(jié)合旅游規(guī)劃課程性質(zhì)，以興趣小組或申報雙創(chuàng)項目、大學生科研項目的形式開辟第二課堂，調(diào)動學生的學習熱情和積極性。

（四）考核方式：多元化

根據(jù)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的目標要求，旅游規(guī)劃課程考核評價方法應(yīng)改變傳統(tǒng)的單一終結(jié)性考核（閉卷考試），向以過程化考核為主的多元化考核評價方式轉(zhuǎn)變，既考查學生對基礎(chǔ)概念和理論的理解能力，又要考查學生基本通用技能和規(guī)劃專業(yè)技能的掌握程度，達到“過程與結(jié)果并重”“知識與技能并舉”的效果。

在具體操作上，可將課程總評成績設(shè)定為平時表現(xiàn)評價、項目作業(yè)成績、期末考核成績?nèi)糠帧Ｆ綍r表現(xiàn)評價包括課堂考勤、參與活動情況、課堂隨測正確率，占總評成績的10%。項目作業(yè)成績?yōu)槊看涡〗M項目規(guī)劃活動結(jié)束后提交的作業(yè)，重點考查學生的旅游規(guī)劃真實情境下的工作能力，是形成性評價的主要依據(jù)。其評價結(jié)果采取以教師評價為主，兼顧學生組內(nèi)互評、小組互評的多元評價形式，根據(jù)設(shè)定好的評分細則與標準開展評價。每次項目作業(yè)的評分結(jié)果各占總評成績的20%，共計60%。期末考核成績?yōu)閷W期期末的終結(jié)性考核，重點考查學生對基本概念、理論和方法的掌握情況及運用能力，可考慮采取閉卷形式，占總評成績的30%。

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Abstract：Tourism planning as a tourism major course had three characteristic， comprehensive， practical and creative， received the attention. Based on the cultivation of applied talents， this paper summarized the existed problems on tourism planning course， and tried in course content， teaching method and evaluation method in applied undergraduate Tourism planning course reform.

Key words：applied undergraduate;tourism planning;course;educational reform

[責任編輯：劉愛華]