海洋文化元素在餐飲空間設計中的應用

戴碧鋒

摘要：本文試從海洋文化作為切入點，將海洋元素融入空間設計，在搭配與應用上考慮美學與藝術(shù)的結(jié)合，設計出具有鮮明海洋特色的餐飲空間，提升空間的美學和藝術(shù)價值。

關(guān)鍵詞：海洋文化 空間設計

1 引言

說起海洋文化元素，首先呈現(xiàn)在我們腦海里的通常是這么一個鏡頭“白帆、椰林、海鷗、海螺”;或是飄過那句歌詞“陽光、沙灘、海浪、仙人掌，還有一位老船長”。在餐飲空間設計實踐中，如何呈現(xiàn)海洋文化的承載？海洋特色元素的運用是主要手段，本文試從海洋元素作為切入點，將海洋特色元素融入空間造型設計中，營造出具有鮮明海洋特色的空間氛圍。從使用功能上來講與傳統(tǒng)空間設計相仿，但在元素的搭配與應用上考慮了美學與藝術(shù)的結(jié)合，同時具有鮮明的海洋文化特色，提升了空間的美學和藝術(shù)價值。

2 海天元素的應用

其實海和天的元素應用在風格裝飾造型上都比較純粹，并沒有那么繁復。在具體的設計實踐時，通常不是藍色就是白色，或是藍白相間，很簡單也比較實用，將藍天白云、海浪沙灘等經(jīng)典的海藍色彩應用在餐飲空間中的各個造型界面上，襯托出濃濃的海的色彩。如圖1 藍白相間的弧線型船艙式吧臺，潔凈、輕盈、飄逸。

3 海生物元素的應用

海生物通常是指海洋里有生命的物種，包括海洋動物、海洋植物等，其中通?？梢杂脕碜鳛榭臻g裝飾元素的主要有各種海魚、大型海洋動物、各種螺類和貝類或海生植物類，如海星、鯨魚、鯊魚、珊瑚、螃蟹、章魚 、海藻、海蠣子、海螺等。如圖2 餐廳內(nèi)立體的魚造型飾物，既起到裝飾的效果，又是地板高差處的空間限定與圍合;如圖3所示，把海星、海貝、海魚、海邊綠植等融入餐廳卡座的設計中，會顯得更接地氣，海味十足。

4 海洋營生元素的應用

海洋營生，是指長年都在水上依靠海洋謀生活;如船戶們的營生，離不開漁船、漁網(wǎng)漁籠等工具，而在空間設計時，將船的造型、舵輪構(gòu)件、航海圖、漁網(wǎng)漁籠、救生圈、古船木等作為空間裝飾的主要造型要素， 渲染出滿滿的水上人家生活氣息。如圖4大面積湛藍色的墻面，襯托出實木色的船頭造型的吧臺，嵌入純白色的自發(fā)光弧線，成為本空間中的視覺亮點;圖5漁籠造型的地燈，透出乳白色柔和的燈光，營造出寧靜的餐廳一角。

5 結(jié)語

設計的“以人為本”終究就是滿足“人們對美好生活的追求”，當空間設計已演繹成一種文化消費或個性化的精神享受，將物質(zhì)或非物質(zhì)的文化通過人的感知等全方面地圍繞某種主題特色表現(xiàn)出來，并融入到空間裝飾設計當中，形成一個統(tǒng)一的整體，從而滿足人們對就高品質(zhì)文化氛圍的需求。

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本文系廣州航海學院“創(chuàng)新強校”項目2016E006《海洋文化背景下的環(huán)境設計理論與實踐研究》研究成果之一。