蔬菜交易平臺成本控制問題對策分析

譚曉芳　張莎　黃斯斯

摘要：本文通過對蔬菜交易平臺平臺銷售成本、物流成本和管理成本成本過高問題進行分析研究，從三個方面提出了對蔬菜交易平臺成本過高的問題的解決對策，降低蔬菜交易平臺的成本，提高其盈利能力。

關(guān)鍵詞：蔬菜交易平臺;成本控制;對策

一、引言

中國新興電子商務(wù)市場發(fā)展迅速，2018年中國新電子商務(wù)市場的交易規(guī)模超過2000億元，預(yù)計未來三年，我國生鮮電子商務(wù)行業(yè)仍將保持35%的年均增長率。據(jù)統(tǒng)計中國蔬菜交易平臺但中國電子商務(wù)研究中心梳理了的一份2016～2017年度蔬菜交易平臺“死亡”名單，有14家蔬菜交易平臺宣告破產(chǎn)倒閉;還有一組數(shù)據(jù)顯示，在全國4000多家蔬菜交易平臺中，只有1%實現(xiàn)了盈利，4%持平，88%虧損，且剩下的7%是巨額虧損。武漢家事易短短兩年半時間累計投入6000多萬元，電子菜箱覆蓋了1200多個社區(qū)，雖然每日有不小的成交量，但基本上都是虧本支撐。蔬菜交易平臺雖然發(fā)展迅速、交易規(guī)模大，但其盈利能力整體上一直處于較低的水平，導(dǎo)致許多平臺一直虧本經(jīng)營。這根本上還是成本居高不下所致，所以本文對蔬菜交易平臺成本控制的問題進行研究、分析。

二、蔬菜交易平臺成本控制存在的問題

（一）平臺銷售成本高

目前蔬菜交易平臺的發(fā)展水平較低，蔬菜在平臺上的銷售成本高。首先，中國農(nóng)村互聯(lián)網(wǎng)基礎(chǔ)設(shè)施薄弱和電子商務(wù)基礎(chǔ)設(shè)施不善已成為阻礙農(nóng)業(yè)電子商務(wù)發(fā)展的最大瓶頸。其次，獲取信息的成本較高。在一些農(nóng)村地區(qū)互聯(lián)網(wǎng)接入的費用比城鎮(zhèn)還要高，農(nóng)民必須購買的上網(wǎng)設(shè)備，付費上網(wǎng)費才能連入互聯(lián)網(wǎng)。第三，許多網(wǎng)站信息過時、重復(fù)雜亂、更新慢及缺乏吸引力，這些都是專業(yè)人才缺乏的表現(xiàn)。

（二）物流成本高

根據(jù)調(diào)查我國蔬菜物流中的成本情況，儲存加工、運輸?shù)瘸杀菊伎偽锪鞒杀镜?60% 以上，隨著近年來油價不斷上升，成本還有不斷上漲的趨勢，這對我國蔬菜物流的發(fā)展造成了嚴(yán)重的約束[1]。首先蔬菜本身的儲存條件要求高。儲存、保鮮、加工等設(shè)施投入不足導(dǎo)致基礎(chǔ)設(shè)施較差以及設(shè)備不配套，冷鏈運輸發(fā)展還不成熟，導(dǎo)致蔬菜在運輸過程中損失十分嚴(yán)重。此外在運輸過程中，物流設(shè)施欠缺，物流交易環(huán)節(jié)多，各方面的交通信息阻塞，市場流通渠道長，造成不必要的時間延遲。其次，冷鏈運輸發(fā)展還不成熟，存在成本高易斷鏈的問題。蔬菜市場的總需求大于總供應(yīng)，蔬菜物流水平跟不上蔬菜的供應(yīng)。蔬菜的生產(chǎn)量巨大，消費者對蔬菜有著多樣化的需求，這必然導(dǎo)致蔬菜流通的距離越來越大，所以更加需要比較好的冷鏈技術(shù)的支持。

（三）管理成本高

如今的市場已經(jīng)進入了低利潤時代，要想在激烈的競爭中立于不敗之地，當(dāng)務(wù)之急就是要控制本身的成本，然而傳統(tǒng)的成本管理思想已不能適應(yīng)現(xiàn)代成本理念，成本管理不僅是單獨降低成本，而應(yīng)從公司的長遠(yuǎn)發(fā)展戰(zhàn)略及企業(yè)外部環(huán)境來考慮。管理成本的控制也顯得格外的重要，對一個平臺的整體管理，所需要的費用也不低，在管理過程中，可能會出現(xiàn)信任、銷售量、交易標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一等問題，影響蔬菜交易平臺的成本管理。

傳統(tǒng)交易中的客戶信任問題仍然存在于平臺交易中。交易平臺過于注重平臺交易的便利性，使平臺對市場的服務(wù)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、標(biāo)準(zhǔn)化的控制，將導(dǎo)致大量的客戶投訴、回報等不利情況，直接影響平臺本身的可信度。所以在平臺服務(wù)上花費的人力和物力的成本比重也是比較大的。

三、蔬菜交易平臺成本控制問題的對策分析

本文通過對平臺銷售成本、物流成本和管理成本導(dǎo)致蔬菜交易平臺成本過高的分析，提出了以下幾種解決策略：

（一）國家相關(guān)政策扶持

國家應(yīng)該對蔬菜交易平臺提供政策上的支持，維護消費者的基本權(quán)益，同時也能保障銷售終端和農(nóng)戶的利潤，實現(xiàn)三方共贏。

1.財政政策。2019年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門將加大對農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)、聚集區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施和公共服務(wù)體系建設(shè)的投入。2019年農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地國家支農(nóng)可申報項目明細(xì)及補貼資金額度其中：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建項目;補貼資金：2億元、國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范基地項目;補貼資金：300萬、冷鏈物流和現(xiàn)代物流項目;補貼資金：200-1000萬、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工補助項目;補貼資金：1-34萬、扶持“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)項目;補貼資金：100萬。

2.稅收政策。2019年，稅收和農(nóng)業(yè)部門將執(zhí)行農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的抵稅政策，可以憑收購發(fā)票按規(guī)定抵扣增值稅。實施農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)增值稅優(yōu)惠。從2019年4月1日起，納稅人購買農(nóng)產(chǎn)品適用原10%的扣除率的，調(diào)整為9%。納稅人購買農(nóng)產(chǎn)品用于生產(chǎn)或者委托加工貨物，稅率為13%的，按照10%的稅率計算進項稅額《企業(yè)所得稅法實施條例》具體規(guī)定了把農(nóng)產(chǎn)品初加工列為所得稅免征范圍，以及對部分進口農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)備免征關(guān)稅和增值稅。

3.地方監(jiān)督。2019年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出：加強主體培育，引導(dǎo)龍頭企業(yè)到貧困地區(qū)投資創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)新和完善貧困與貧困并存的機制。遏制行政執(zhí)法中的腐敗現(xiàn)象，建立健全一套從內(nèi)到外、從上到下全方位的監(jiān)督制約機制是幫助蔬菜交易平臺發(fā)展的關(guān)鍵。

（二）完善蔬菜交易平臺的物流管理

第一，蔬菜倉儲配送中心建設(shè)。因為蔬菜容易腐爛，保鮮需要一套完整的冷鏈技術(shù)的支持。保溫車、冷藏倉庫、保鮮包裝將是冷鏈技術(shù)的開端。蔬菜交易平臺在各個環(huán)節(jié)的工作必須緊密銜接，形成一個完整的物流冷鏈。建立標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范物流流程，實現(xiàn)冷鏈系統(tǒng)現(xiàn)代化。在充分尊重市場規(guī)律的前提下，推進蔬菜規(guī)?；B片種植，推動蔬菜的規(guī)?；N植及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，從而從源頭上降低蔬菜流通的損耗[2]。

第二，適當(dāng)引入第三方物流，針對物流基礎(chǔ)設(shè)施比較差的地方，可以找當(dāng)?shù)氐谌轿锪骱献?，?guī)劃出最佳配送方案，做到既省時又省力。雖然第三方物流成本較低，但是在使用第三方物流的時候，應(yīng)當(dāng)對質(zhì)量進行嚴(yán)格的把控，以保障服務(wù)質(zhì)量。

第三，利用互聯(lián)網(wǎng)，促進供應(yīng)商與客戶之間建立良好的合作關(guān)系。利用計算機、GPS、GIS、自動化對物流流程進行嚴(yán)格監(jiān)管、以及實現(xiàn)會員間的信息共享，防止會員間信息的不平衡。

（三）解決蔬菜交易平臺中的管理問題

1.加強平臺監(jiān)管。由于缺乏監(jiān)管，蔬菜交易平臺交易中的信用問題時有發(fā)生。山東農(nóng)產(chǎn)品電子交易市場總經(jīng)理攜款跑路，受害人維權(quán)無門。由此可見，缺乏專門對電子商務(wù)的法律監(jiān)管及網(wǎng)絡(luò)安全和誠信方面有待加強。首先，要落實第三方監(jiān)管和強制監(jiān)管措施;其次，建立會員制度，發(fā)揮平臺仲裁能力。參與交易的雙方客戶均通過周密的會員制管理辦法為其提供最完善的供應(yīng)鏈全程服務(wù)，確保會員的專屬性與私密性[3]。為了體現(xiàn)蔬菜交易平臺交易的“公平、公開、公正”，要求會員實名認(rèn)證和身份審核，實名注冊經(jīng)審核后方可進入平臺進行交易。對誠信度高的會員，公布表彰。對違規(guī)或進行欺詐行為的會員在線曝光，情節(jié)嚴(yán)重的予以罰款并限制其交易以此警戒。引導(dǎo)平臺會員整體誠信，建立健康的交易環(huán)境。最后，需引進或培養(yǎng)經(jīng)濟人才進行平臺管理。

2.確定交易信息標(biāo)準(zhǔn)。對交易信息的整合、分類，既要保證交易信息檢索方便，又要要保證后期對信息新發(fā)布以及修改的便利，以便節(jié)省大量重復(fù)復(fù)雜的工作。

四、結(jié)論

蔬菜交易平臺通過線上線下的監(jiān)控、用戶行為分析等基礎(chǔ)性研究工作，開創(chuàng)了新型農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究新篇章。但蔬菜交易平臺成本居高不下成為其瓶頸問題。本文也就從成本方面進行研究指出了目前蔬菜交易平臺成本控制存在的問題，并提供了相應(yīng)的對策。但無法徹底解決這一難題，所以仍需我們進行更加深刻的研究與探討。

參考文獻(xiàn)：

[1]延楨鴻，史燕.南陽市蔬菜物流發(fā)展現(xiàn)狀及對策[J].管理觀察，2017（23）：81-82.

[2]儲霞玲，黃修杰，蘇柱華.我國蔬菜流通損耗的尋優(yōu)分析[J].貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016，44（08）：175-178.

[3]林達(dá).湖南省綠色農(nóng)產(chǎn)品B2B交易平臺構(gòu)建研究[D].湘潭：湘潭大學(xué)，2016.

基金項目：2019年度國家級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項目（蔬菜交易平臺的成本管理研究），項目編號：S201912303007。

作者單位：湖南涉外經(jīng)濟學(xué)院