安徽省稻蝦綜合種養(yǎng)業(yè)情況調(diào)查與思考

文/陳衛(wèi)東 汪建華 蔣軍

安徽是個(gè)農(nóng)業(yè)大省，水稻常年種植面積3000萬畝以上，主要分布在沿江沿淮地區(qū)。長(zhǎng)期以來農(nóng)民沿襲“一麥一稻”、“一油一稻”、“一年雙季稻”等傳統(tǒng)種植模式，種植單一產(chǎn)量低，技術(shù)老化質(zhì)量低，產(chǎn)品價(jià)格上不去，產(chǎn)出效益低。傳統(tǒng)農(nóng)區(qū)、傳統(tǒng)糧區(qū)、傳統(tǒng)種植模式下，農(nóng)業(yè)如何轉(zhuǎn)型發(fā)展，走上生態(tài)農(nóng)業(yè)、綠色發(fā)展、高質(zhì)量發(fā)展的路子，安徽省大力發(fā)展稻蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)給出了回答。目前,安徽省稻蝦綜合種養(yǎng)面積已發(fā)展到300多萬畝，占全省稻田面積的十分之一。

一、安徽省稻蝦綜合種養(yǎng)歷史

安徽省稻蝦綜合種養(yǎng)起步于上個(gè)世紀(jì)80年代，但一直未引起人們的重視，星星點(diǎn)點(diǎn)發(fā)展較慢。長(zhǎng)期以來農(nóng)民沿襲“一麥一稻”、“一油一稻”、“一年雙季稻”等傳統(tǒng)種植模式，種植單一產(chǎn)量低，技術(shù)老化質(zhì)量低，產(chǎn)品價(jià)格上不去，產(chǎn)出效益低。黨的十八大以來，中央提出“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享”的新發(fā)展理念，安徽省省委、省政府提出建設(shè)五大發(fā)展美好安徽的新戰(zhàn)略、新目標(biāo)；省農(nóng)業(yè)部門以新理念引領(lǐng)新發(fā)展，以新技術(shù)指導(dǎo)新實(shí)踐，積極探索農(nóng)業(yè)生態(tài)、綠色、高質(zhì)量發(fā)展的新路子。2015年安徽省水產(chǎn)技術(shù)推廣部門從實(shí)際出發(fā)，在傳統(tǒng)稻區(qū)重啟稻蝦綜合養(yǎng)殖技術(shù)推廣，四年多來初步形成了政府推動(dòng)、市場(chǎng)主導(dǎo)、農(nóng)民主體、典型示范的發(fā)展格局，并已成為新時(shí)代加快推進(jìn)漁業(yè)綠色發(fā)展最具活力、潛力和特色的朝陽產(chǎn)業(yè)，實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧的有效抓手。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年上半年安徽省稻蝦綜合種養(yǎng)已發(fā)展到300多萬畝，正在形成沿江、沿淮和環(huán)巢湖三大稻蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)帶，有效改善了農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)了土地流轉(zhuǎn)，新型經(jīng)營(yíng)主體健康成長(zhǎng)，拓寬了產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)扶貧的新路子，促進(jìn)了一二三產(chǎn)業(yè)融合，實(shí)現(xiàn)了種養(yǎng)業(yè)與農(nóng)旅新產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展，引領(lǐng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)邁入了綠色發(fā)展、高質(zhì)量發(fā)展的軌道。

二、安徽省稻蝦綜合種養(yǎng)發(fā)展現(xiàn)狀

（一）規(guī)劃引領(lǐng)，快速發(fā)展

為引導(dǎo)稻蝦綜合種養(yǎng)科學(xué)發(fā)展，安徽省農(nóng)業(yè)主管部門加強(qiáng)調(diào)查研究，及時(shí)組織編制了發(fā)展規(guī)劃，明確提出以“三區(qū)”為布局，即重點(diǎn)在沿江沿淮和環(huán)巢湖三個(gè)水稻重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)發(fā)展稻蝦綜合種養(yǎng)，以“四化”為導(dǎo)向，即稻田規(guī)?；?、田塊園林化、工程標(biāo)準(zhǔn)化和生產(chǎn)管理智能化，推動(dòng)農(nóng)業(yè)內(nèi)部生物平衡，生態(tài)優(yōu)化，綠色發(fā)展。以“百千萬工程”為目標(biāo)，即“十三五”期間，每年發(fā)展面積100萬畝以上，每畝優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)量不低于1000斤，畝綜合效益爭(zhēng)取達(dá)到10000元。各市縣依據(jù)省里的規(guī)劃，依托資源稟賦，發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢(shì)，扎實(shí)推進(jìn)稻蝦綜合種養(yǎng)。

滁州市是水稻集中產(chǎn)區(qū)，也是水產(chǎn)大市。2018年以來市委、市政府把稻蝦種養(yǎng)作為實(shí)施鄉(xiāng)村振興的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓,按照“兩線為主、星羅開花”（滁河、淮河沿線，湖泊周邊）的布局，在全椒、定遠(yuǎn)、明光等縣市，聚力打造規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化稻蝦種養(yǎng)基地。今年，滁州市“稻蝦共作”面積已發(fā)展到65.5萬畝，比2018年增加27萬畝；小龍蝦產(chǎn)量5.2萬噸，產(chǎn)值17億元。建成百畝示范點(diǎn)1320個(gè)、千畝示范片47個(gè)、萬畝示范區(qū)5個(gè)，建成國(guó)家級(jí)稻漁綜合示范區(qū)2個(gè)、省級(jí)稻蝦綜合示范區(qū)3個(gè)，全椒縣二郎口鎮(zhèn)曹埠村獲得國(guó)家級(jí)稻漁種養(yǎng)“一村一品”示范村稱號(hào)?；羟窨h地處沿淮，是安徽省人口大縣、農(nóng)業(yè)大縣，也是一個(gè)貧困縣。縣委、縣政府高度重視產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧，堅(jiān)持政策扶持、科技推動(dòng)、示范帶動(dòng)，促進(jìn)稻蝦種養(yǎng)較快發(fā)展，三年多時(shí)間稻蝦共生面積已達(dá)到51萬多畝，形成了精準(zhǔn)扶貧的新產(chǎn)業(yè)。

（二）技術(shù)支撐，高質(zhì)量發(fā)展

加強(qiáng)科技推廣是不斷提升稻蝦種養(yǎng)水平的根本之策。安徽省水產(chǎn)技術(shù)推廣部門創(chuàng)新新時(shí)代農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣的方式方法，一改過去依靠安排項(xiàng)目搞推廣，帶著資金搞推廣，依靠行政手段搞推廣，會(huì)前會(huì)后大而化之搞推廣的舊思路、舊方式，大膽創(chuàng)新，組織技術(shù)人員把技術(shù)送到農(nóng)戶、送到田埂、送到生產(chǎn)的現(xiàn)場(chǎng)，農(nóng)技人員帶著自己的一張嘴，依靠自己的兩條腿，在一線推技術(shù)、在一線抓典型，在一線做示范，面對(duì)市場(chǎng)、面對(duì)主體、面對(duì)生產(chǎn)需求，帶著農(nóng)民干，示范給農(nóng)民看，把自己融進(jìn)農(nóng)民群體中，行走在稻蝦共作的田埂上，成為農(nóng)民發(fā)展產(chǎn)業(yè)，發(fā)家致富的貼心人、引路人。他們就是靠這種新時(shí)代農(nóng)技人不怕吃苦，樂于奉獻(xiàn)的精神，為農(nóng)民解難題，辦實(shí)事。

沿淮地區(qū)與沿江地區(qū)種養(yǎng)條件差異大，為了解決蝦苗不足，放苗晚，成蝦小，效益低的難題，省市縣三級(jí)技術(shù)人員聯(lián)動(dòng)，聯(lián)合攻關(guān)，在總結(jié)群眾實(shí)踐的基礎(chǔ)上，推出了“戶繁戶用、早出苗、出大蝦”的“三流模式” 和“養(yǎng)繁分離之巢湖20：80稻蝦種養(yǎng)模式”，逐步推廣后收到了立竿見影的效果。他們創(chuàng)新方法把送技術(shù)放在第一位，結(jié)合各類科技下鄉(xiāng)、萬名專家進(jìn)千村等活動(dòng)，開展技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)咨詢和多種方式的技術(shù)服務(wù)，今年以來，安徽省舉辦“稻蝦共作”專題培訓(xùn)班，現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)培訓(xùn)會(huì)1200多場(chǎng)次，培訓(xùn)23400多人。

為提升技術(shù)支撐力，他們還加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作，分別與上海海洋大學(xué)、浙江大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、安徽省農(nóng)科院水產(chǎn)研究所等院校和科研單位建立了技術(shù)合作、協(xié)作關(guān)系，開展技術(shù)試驗(yàn)、攻關(guān)、技術(shù)集成與創(chuàng)新，先后獲得了《稻田養(yǎng)殖小龍蝦技術(shù)集成與優(yōu)化》等國(guó)家多項(xiàng)發(fā)明專利及省級(jí)科研成果，編制和修訂了多項(xiàng)省級(jí)、市級(jí)稻田小龍蝦養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)。上海海洋大學(xué)在全椒縣赤鎮(zhèn)龍蝦經(jīng)濟(jì)合作社養(yǎng)殖基地建立了博士后工作站，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)在定遠(yuǎn)建立了博士工作站。

（三）協(xié)調(diào)服務(wù)，穩(wěn)步發(fā)展

稻蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展是一項(xiàng)長(zhǎng)期的市場(chǎng)行為，不是行政行為可以代替的。行政推動(dòng)，技術(shù)服務(wù)是必須的，但充分發(fā)揮市場(chǎng)的調(diào)節(jié)作用，才是發(fā)展的不竭動(dòng)力。用市場(chǎng)的理念抓產(chǎn)業(yè)發(fā)展，省市縣各級(jí)以協(xié)調(diào)促服務(wù)，以信息化服務(wù)市場(chǎng)化，集中在三個(gè)方面下功夫：一是協(xié)調(diào)好種苗銷售。省市縣水產(chǎn)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)在重點(diǎn)區(qū)域布局，優(yōu)先建設(shè)了一批種苗生產(chǎn)供應(yīng)基地，培育了一批大小不同等級(jí)的種苗供應(yīng)戶，事前根據(jù)各地發(fā)展需求，分期分批組織產(chǎn)銷對(duì)接，按時(shí)間節(jié)點(diǎn)提供優(yōu)質(zhì)種苗，使種苗市場(chǎng)無縫對(duì)接，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

二是業(yè)務(wù)部門在9個(gè)市、20個(gè)縣、27個(gè)企業(yè)等重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)和非重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)以及散戶發(fā)展區(qū)科學(xué)選點(diǎn)，科學(xué)布點(diǎn)，科學(xué)采集各類信息，認(rèn)真分析整理后，運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)，多形式定期發(fā)布種苗、技術(shù)、產(chǎn)品供求、價(jià)格等綜合性市場(chǎng)信息，為各級(jí)政府決策提供依據(jù)，為種養(yǎng)戶拓寬市場(chǎng)和效益的空間。

三是積極推動(dòng)加工業(yè)發(fā)展，使加工業(yè)成為稻蝦綜合養(yǎng)殖的蓄水池。技術(shù)部門立足技術(shù)、行情開展服務(wù)，同時(shí)積極了解周邊省市加工業(yè)發(fā)展情況，及時(shí)發(fā)布收購價(jià)格，引導(dǎo)種養(yǎng)戶打好時(shí)間差，算好收益帳。今年以來種養(yǎng)戶依據(jù)信息主動(dòng)調(diào)節(jié)市場(chǎng)空間，科學(xué)安排生產(chǎn)，集中上市時(shí)加工廠大量收儲(chǔ)，一些種養(yǎng)企業(yè)調(diào)整模式，延緩上市，避開了往年前期供不應(yīng)求，5月～6月上市量集中，價(jià)格走低，市場(chǎng)出現(xiàn)短時(shí)期滯銷的情況，保持了小龍蝦市場(chǎng)基本平穩(wěn)，穩(wěn)定了稻蝦綜合養(yǎng)殖的產(chǎn)出效益和新老種養(yǎng)戶的收入水平。

（四）政策扶持，促進(jìn)發(fā)展

發(fā)展稻蝦綜合養(yǎng)殖離不開政策支持。安徽省預(yù)算專項(xiàng)資金，立項(xiàng)支持有條件的大縣，在安徽省建設(shè)10個(gè)蝦苗生產(chǎn)基地，從種苗上保障農(nóng)民積極發(fā)展稻蝦綜合種養(yǎng)的需求。合肥、滁州、潁上、長(zhǎng)豐、明光等10多個(gè)市縣專門制定政策，對(duì)養(yǎng)殖大戶給與種苗、面積等多方補(bǔ)貼。滁州市農(nóng)業(yè)和財(cái)政部門聯(lián)合制定《滁州市“稻蝦共作”產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金管理辦法》，明確對(duì)新增“稻蝦共作”連片基地經(jīng)營(yíng)主體給予一次性補(bǔ)貼，引導(dǎo)、鼓勵(lì)、支持宜養(yǎng)稻田向養(yǎng)殖大戶、合作經(jīng)濟(jì)組織集中，加快稻蝦種養(yǎng)規(guī)?；l(fā)展，滁州市已培育發(fā)展稻蝦綜合種養(yǎng)合作社115個(gè)，家庭農(nóng)場(chǎng)759個(gè)，大戶1365戶。

各級(jí)把發(fā)展稻蝦種養(yǎng)作為扶貧的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)緊緊抓在手上，列出專項(xiàng)資金給予支持，使稻蝦特色種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)成為精準(zhǔn)扶貧的新亮點(diǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，安徽省通過稻蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)扶貧帶動(dòng)貧困戶3.1萬戶?；羟窨h三流鄉(xiāng)確權(quán)土地面積10.56萬畝，稻蝦綜合種養(yǎng)達(dá)到7.3萬畝，10個(gè)村全部有連片稻蝦種養(yǎng)區(qū)，7個(gè)村連片種養(yǎng)面積均在千畝以上。2018年三流鄉(xiāng)申報(bào)產(chǎn)業(yè)扶貧獎(jiǎng)補(bǔ)1400多戶，獲得600余萬元的財(cái)政補(bǔ)貼。三流鄉(xiāng)有1萬多人從事稻蝦種養(yǎng)，戶均稻蝦種養(yǎng)收入2萬元～3萬元。該鄉(xiāng)農(nóng)村商業(yè)銀行統(tǒng)計(jì)，2018年農(nóng)民存款達(dá)2.56億元，比五年前8000萬元增長(zhǎng)1.76億元。蒙城縣立倉鎮(zhèn)薛廟村農(nóng)民薛平文2018年開始稻蝦種養(yǎng)，當(dāng)年收回投資，盈虧持平，今年上半年出售小龍蝦收入1.8萬元，秋季水稻收入可實(shí)現(xiàn)1萬元，扣除肥料、種子等成本后，預(yù)計(jì)2019年純收入3萬元以上，同時(shí)薛平文還在就近的種養(yǎng)企業(yè)打工，每月工資收入2000多元，真正實(shí)現(xiàn)了脫貧致富。

三、總結(jié)與展望

安徽省大力發(fā)展稻蝦綜合種養(yǎng)業(yè)是對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的新挑戰(zhàn)，既是產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，又是產(chǎn)業(yè)扶貧的新亮點(diǎn)。通過調(diào)研不僅了解了情況，更重要的是加深了對(duì)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的新認(rèn)識(shí)。感慨很多，思考很多，啟發(fā)也很多，重要的有以下幾點(diǎn)：

（一）種養(yǎng)結(jié)合，是對(duì)農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)種養(yǎng)模式的創(chuàng)新與發(fā)展

種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，把種養(yǎng)業(yè)結(jié)合起來不是新的技術(shù)，也不是新的實(shí)踐，比如人們?cè)缫验_始的林下種養(yǎng)結(jié)合、立體種養(yǎng)結(jié)合、水稻生產(chǎn)中的稻漁、稻蝦、稻鱔、稻龜、稻鱉以及稻漁泥鰍等綜合種養(yǎng)業(yè)，實(shí)踐中都有了成熟的經(jīng)驗(yàn)。安徽省的實(shí)踐在于，在認(rèn)真總結(jié)傳統(tǒng)種養(yǎng)模式發(fā)展的基礎(chǔ)上，從實(shí)際出發(fā)，因地制宜探索產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展之路；一是立足于時(shí)代對(duì)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新要求，樹立新理念，打破舊模式。二是圍繞在水稻集中產(chǎn)區(qū)種養(yǎng)結(jié)合，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)、提高農(nóng)業(yè)綜合效益的新目標(biāo)，敢于創(chuàng)新路，用綠色改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。三是探索農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中，種養(yǎng)一體、共生共存生態(tài)鏈的優(yōu)化和完善這個(gè)新課題，完善生態(tài)鏈，拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。四是緊密結(jié)合市場(chǎng)導(dǎo)向和產(chǎn)業(yè)扶貧的新需求，加快農(nóng)業(yè)市場(chǎng)化步伐，為產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧增添新動(dòng)力。正是基于新要求、新目標(biāo)、新課題和新需求，安徽省在重點(diǎn)水稻產(chǎn)區(qū)，選擇了稻蝦一體、綜合種養(yǎng)的技術(shù)，集中推廣，大力發(fā)展稻蝦綜合種養(yǎng)，培育新產(chǎn)業(yè)，探索傳統(tǒng)稻區(qū)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新路子。按照規(guī)劃，到2022年，安徽省稻漁綜合種養(yǎng)面積達(dá)到600萬畝，2025年稻蝦綜合種養(yǎng)面積達(dá)到1000萬畝，使傳統(tǒng)稻區(qū)逐步形成稻蝦綜合種養(yǎng)、農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的示范區(qū)。

（二）產(chǎn)業(yè)融合，是對(duì)農(nóng)業(yè)多功能性的新拓展

稻蝦綜合種養(yǎng)業(yè)發(fā)展，不僅培育了新產(chǎn)業(yè)，也為農(nóng)業(yè)多功能性拓展做出了新示范。為了引導(dǎo)發(fā)展，安徽省曾提出“311325”工程規(guī)劃，即有計(jì)劃的在水稻產(chǎn)區(qū)抓好3個(gè)市、每個(gè)市計(jì)劃發(fā)展100萬畝；抓好10個(gè)大縣，每個(gè)縣發(fā)展30萬畝；抓好20個(gè)大片，每片面積5000畝以上；戶、社、村、企和旅五位一體共同推進(jìn)。

經(jīng)過近幾年的發(fā)展，安徽省各地正朝著這個(gè)目標(biāo)邁進(jìn)，滁州、六安等市全力推進(jìn)，面積已發(fā)展到60萬畝以上，合肥市已接近50萬畝；霍邱、全椒、潁上、定遠(yuǎn)、長(zhǎng)豐、壽縣等縣面積已基本接近20萬畝，其中霍邱縣已到達(dá)50萬畝；巢湖、宣州、樅陽、桐城等市縣已到達(dá)10萬畝；安徽省5000畝～10000畝的片區(qū)已發(fā)展到 100多個(gè)，10畝、100畝、300畝、500畝的規(guī)模種養(yǎng)大戶已發(fā)展到一萬多個(gè)，為稻蝦綜合種養(yǎng)服務(wù)的各類專業(yè)合作社發(fā)展到 3000多家，通過規(guī)模化發(fā)展稻蝦綜合種養(yǎng)業(yè)，初步形成了有特色的專業(yè)村 60多個(gè)，成規(guī)模各類龍蝦加工企業(yè)15家。更為可喜的是，隨著稻蝦綜合種養(yǎng)業(yè)的發(fā)展，一批以稻蝦綜合種養(yǎng)為依托的種苗、成蝦批發(fā)銷售市場(chǎng)、餐飲業(yè)以及景觀農(nóng)業(yè)、體驗(yàn)農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)、農(nóng)村旅游業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，安徽省從業(yè)人員已到達(dá)100多萬人、服務(wù)、餐飲等企業(yè)3000多家。其中滁州市從事小龍蝦產(chǎn)業(yè)人數(shù)達(dá)到10萬多人，飼料、魚藥和網(wǎng)具銷售門店327家，小龍蝦餐飲店1200多家，小龍蝦加工、流通、服務(wù)業(yè)產(chǎn)值近18億元。合肥市打造龍蝦經(jīng)濟(jì)，多年來堅(jiān)持辦好一年一度的龍蝦節(jié)，以節(jié)慶文化促進(jìn)龍蝦經(jīng)濟(jì)發(fā)展，先后建設(shè)龍蝦一條街、大排檔街區(qū)800多處，經(jīng)營(yíng)餐飲企業(yè)達(dá)到160 多家，年加工銷售小龍蝦8500多噸，綜合產(chǎn)值達(dá)到 50 多億元，真正形成了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)、主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

小龍蝦，大產(chǎn)業(yè)。從一產(chǎn)起步，把產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，逐步向二、三產(chǎn)業(yè)延伸，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，拓展產(chǎn)業(yè)功能，使一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新引擎。下一步，一產(chǎn)將瞄準(zhǔn)“蝦進(jìn)萬家”，由現(xiàn)在的“酒店消費(fèi)”、“排檔消費(fèi)”向大眾消費(fèi)、千家萬戶的百姓消費(fèi)轉(zhuǎn)變，大力推動(dòng)稻蝦綜合種養(yǎng)的高質(zhì)量發(fā)展和常態(tài)化發(fā)展。二產(chǎn)將瞄準(zhǔn)“稻蝦走世界”，由現(xiàn)在的星星點(diǎn)點(diǎn)小加工、粗加工向規(guī)模化、現(xiàn)代化工廠，精深加工、廚房化成品加工轉(zhuǎn)變，進(jìn)一步擴(kuò)大稻蝦加工產(chǎn)品的出口，使之成為外向型農(nóng)業(yè)的新亮點(diǎn)。三產(chǎn)將瞄準(zhǔn)“稻蝦樂萬家”，由現(xiàn)在的稻蝦共作，田園一體化向田園景區(qū)化，環(huán)境生態(tài)化，生活養(yǎng)生化，吃住行一體化轉(zhuǎn)變，把稻蝦共生區(qū)打造成農(nóng)旅結(jié)合、蝦游世界、一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的示范區(qū)，城里人休閑觀光的好去處，輕松度假的后花園。功能拓展是稻蝦共作成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新亮點(diǎn)，農(nóng)民收入的增長(zhǎng)點(diǎn)。

（三）生態(tài)復(fù)合，是對(duì)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的新詮釋

稻蝦共生，種養(yǎng)結(jié)合，進(jìn)一步完善和提升了農(nóng)業(yè)的生態(tài)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了綠色農(nóng)田、綠色生產(chǎn)、綠色產(chǎn)品的一體化發(fā)展。安徽發(fā)展稻蝦綜合種養(yǎng)業(yè)的實(shí)踐表明：首先，在稻蝦綜合養(yǎng)殖區(qū)域，優(yōu)先實(shí)施高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)項(xiàng)目，對(duì)一般農(nóng)田通過綜合治理措施，提升農(nóng)田質(zhì)量，配套進(jìn)行田水路林為內(nèi)容的園林化建設(shè)，改善綜合種養(yǎng)的生態(tài)小環(huán)境。以此為基礎(chǔ)，對(duì)稻蝦綜合種養(yǎng)的田塊，按要求實(shí)施生態(tài)修復(fù)、生態(tài)平衡的工程，形成生態(tài)種養(yǎng)，綠色生產(chǎn)的基本條件。

其次，生態(tài)優(yōu)先，稻蝦產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展，不僅減少了病蟲害，而且率先實(shí)現(xiàn)了化肥、農(nóng)藥等投入品的減少，據(jù)有關(guān)部門測(cè)算，稻漁綜合種養(yǎng)單位面積的化肥、農(nóng)藥使用量分別減少30%和40%以上，秸稈基本還田，有效減緩農(nóng)業(yè)面源污染壓力。同時(shí)，發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)還能改善稻田土壤理化性狀，培肥地力。安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院土肥所田間試驗(yàn)表明，發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)的田塊有機(jī)質(zhì)、全氮、速效磷和速效鉀含量平均增加7.2%、7.4%、3.9%和3.2%，土壤容重降低2.2%以上。推廣稻蝦綜合養(yǎng)殖技術(shù)，改善土壤結(jié)構(gòu)，恢復(fù)了泥土的芳香，優(yōu)化了生態(tài)環(huán)境，使過去稻田中多年不見的野生黃鱔、泥鰍大量增加。調(diào)研中了解，一般養(yǎng)蝦2年以上的稻田，每畝可收黃鱔3斤～5斤，泥鰍8斤～10斤。泥土的芳香給農(nóng)民帶來了看得見的農(nóng)業(yè)生態(tài)經(jīng)濟(jì)效益。

第三，綠色生產(chǎn)打造了綠色品牌。安徽省注冊(cè)了30多個(gè)小龍蝦商標(biāo)、稻漁大米商標(biāo)200多個(gè)，涌現(xiàn)出“合肥龍蝦”“霍邱龍蝦”“全椒龍蝦”“南漪湖龍蝦”等區(qū)域性品牌。其中，“合肥龍蝦”為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品，“全椒龍蝦”為地理標(biāo)志證明商標(biāo)，“中國(guó)合肥龍蝦節(jié)”被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部授予“國(guó)家級(jí)示范性漁業(yè)文化節(jié)慶”，霍邱縣被中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)授予“中國(guó)生態(tài)稻蝦第一縣”稱號(hào)。多家稻蝦種養(yǎng)基地“蝦田米”和“稻田蝦”等稻蝦種養(yǎng)產(chǎn)品還通過了無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，國(guó)家和省里對(duì)稻蝦種養(yǎng)基地小龍蝦質(zhì)量安全例行抽樣檢測(cè)結(jié)果全部合格。這些品牌產(chǎn)品投入市場(chǎng)后行情好，價(jià)格高，深受廣大消費(fèi)者的歡迎。全椒縣“百子銀花”生態(tài)大米品牌，獲得無公害產(chǎn)地、產(chǎn)品認(rèn)證后，種田效益大大提高，稻蝦米市場(chǎng)價(jià)格比普通大米翻了兩倍。有了品牌，銀花家庭農(nóng)場(chǎng)帶動(dòng)百子村從事稻蝦綜合種養(yǎng)的農(nóng)戶達(dá)到60多戶，種養(yǎng)面積5000余畝，年產(chǎn)水稻900噸，小龍蝦250噸，產(chǎn)值700萬元。綠色發(fā)展是稻蝦一體化種養(yǎng)的底色。

推進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展，要堅(jiān)持問題導(dǎo)向，打破瓶頸制約，在關(guān)鍵環(huán)節(jié)上下功夫；第一，要在田間工程上下功夫。進(jìn)一步完善田間工程建設(shè)指導(dǎo)意見，確保按區(qū)域布局，優(yōu)化配套方案，優(yōu)化田間工程，使所有稻蝦種養(yǎng)田塊優(yōu)先建成高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)農(nóng)田，達(dá)到總量面積不減，種糧面積達(dá)標(biāo)，土壤生態(tài)平衡。

第二，要在做好稻蝦田投入品的減法上下功夫。凡是稻蝦種養(yǎng)農(nóng)田，首先是“一控、 兩減、三基本”的示范田，優(yōu)化水土肥的生態(tài)環(huán)境，把綠色發(fā)展的舉措落實(shí)到生產(chǎn)實(shí)踐中。

第三，在良種體系建設(shè)上下功夫。組織相關(guān)科研院所聯(lián)合攻關(guān)，選擇適用的水稻、小龍蝦品種，建立生產(chǎn)基地，立足良種良法一起推廣，推動(dòng)稻蝦綜合種養(yǎng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，使農(nóng)業(yè)、農(nóng)民、農(nóng)村走上種養(yǎng)結(jié)合，生態(tài)農(nóng)業(yè)，綠色發(fā)展的新路子。

（四）效益綜合，是對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高效發(fā)展的新體現(xiàn)

稻蝦綜合種養(yǎng)的核心是，“一水兩用”和“一田雙收”。其實(shí)就是指產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，帶來了優(yōu)質(zhì)糧食、優(yōu)質(zhì)小龍蝦的生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了貧困戶脫貧和農(nóng)民增收的“雙優(yōu)雙贏”。特點(diǎn)有其三；一是稻蝦綜合種養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)了稻蝦雙豐收。調(diào)研中了解到，懷寧縣七彩水稻種植合作社連續(xù)2年實(shí)現(xiàn)“減污染、糧穩(wěn)產(chǎn)、田增效”目標(biāo)。水稻平均單產(chǎn)分別達(dá)1050斤和1210斤，畝收成蝦400斤～500斤。一般情況下畝產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻1000斤以上，一茬龍蝦150斤～200斤。

二是稻蝦綜合種養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)了種養(yǎng)綜合效益的新提升。一些種養(yǎng)戶紛紛算賬，一畝稻可收生態(tài)稻蝦米500斤～600斤，稻蝦米價(jià)格大大高于普通米的市場(chǎng)價(jià)格，三茬龍蝦可收商品蝦500斤左右，粗略估計(jì)畝產(chǎn)值可達(dá)到1萬元左右。

三是新型經(jīng)營(yíng)主體和貧困戶共享稻蝦綜合種養(yǎng)業(yè)新效益。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，依靠稻蝦綜合種養(yǎng)，安徽省年收入100萬元、10萬元的富裕戶，分別達(dá)到200多戶和1萬多戶。大批貧困戶靠新產(chǎn)業(yè)一年脫貧，兩年致富。近三年來安徽省有3萬多貧困戶，10多萬貧困人口，通過發(fā)展稻蝦種養(yǎng)，摘掉了貧困帽子，走上了致富之路。六安市是革命老區(qū)，通過發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)，帶動(dòng)全市近萬戶貧困農(nóng)戶脫貧，其中4500多戶貧困戶通過自主發(fā)展稻田養(yǎng)蝦實(shí)現(xiàn)脫貧，5400多貧困戶通過稻漁綜合種養(yǎng)經(jīng)營(yíng)主體帶動(dòng)脫貧，年戶均增收3500元以上。

當(dāng)下，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)難，種稻種麥不賺錢，這已是發(fā)展糧食生產(chǎn)和提高農(nóng)業(yè)綜合效益的難點(diǎn)。稻蝦綜合種養(yǎng)的現(xiàn)實(shí)意義在于，新技術(shù)改造了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，新模式改變了傳統(tǒng)種養(yǎng)方式，產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新使傳統(tǒng)稻區(qū)走上了農(nóng)業(yè)高效益、農(nóng)民增收入的新路。稻蝦綜合種養(yǎng)的實(shí)踐價(jià)值在于，它以新模式、新技術(shù)、新探索，瞄準(zhǔn)了糧食優(yōu)質(zhì)安全、稻蝦互促互補(bǔ)、規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、保障產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的新方向、新目標(biāo)。

作為產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，稻蝦綜合種養(yǎng)要經(jīng)歷三個(gè)階段，一是開始發(fā)展階段。蝦因稻而生，稻蝦共生，綠色發(fā)展，蝦的價(jià)格高于預(yù)期，效益上是以蝦補(bǔ)稻；二是大力發(fā)展階段。綠色發(fā)展使稻米質(zhì)量不斷提升，市場(chǎng)認(rèn)可和價(jià)格也不斷提高，同時(shí)，隨著面積擴(kuò)大，蝦的總量增加，市場(chǎng)價(jià)格就會(huì)慢慢下降，這一階段稻蝦效益處于持平；三是不斷發(fā)展階段。由于受季節(jié)性消費(fèi)市場(chǎng)的影響，持續(xù)發(fā)展使蝦的市場(chǎng)價(jià)格處于一個(gè)波動(dòng)狀態(tài)，但稻蝦米已逐步形成品牌、批量、市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，價(jià)格不斷提高，以稻補(bǔ)蝦有了實(shí)力，這樣稻蝦綜合種養(yǎng)，互促互補(bǔ)，可持續(xù)發(fā)展，有效避開了產(chǎn)業(yè)發(fā)展“多多少少大起大落”的怪圈。

因此，稻蝦綜合種養(yǎng)作為綠色發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)之一，市場(chǎng)大，前景好，要把握綠色、高效、高質(zhì)量發(fā)展的方向，緊扣資源節(jié)約、生態(tài)保護(hù)、效益綜合的關(guān)鍵點(diǎn)，進(jìn)一步完善和提升稻田建設(shè)的工程性措施，拓展糧食安全、農(nóng)民增收、漁業(yè)綠色發(fā)展的空間，瞄準(zhǔn)良田面積不減、糧食產(chǎn)量不減、田糧蝦質(zhì)量一起提升的目標(biāo)推進(jìn)發(fā)展。要著力促進(jìn)稻蝦綜合種養(yǎng)新產(chǎn)業(yè)的區(qū)域化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、市場(chǎng)化發(fā)展，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民生產(chǎn)糧食和增加收入齊頭并進(jìn)，形成糧食安全、產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)安全、綠色發(fā)展的新農(nóng)業(yè)、新經(jīng)濟(jì)。