津新紅鏡鯉

一、品種概況

（一）育種過(guò)程

1.親本來(lái)源

1999年從遼寧省大連市興水綜合開(kāi)發(fā)公司引進(jìn)2齡～3齡德國(guó)鏡鯉4533尾，引進(jìn)后選育至2005年，在繁育的F2夏花群體中發(fā)現(xiàn)55尾金紅色散鱗個(gè)體，以此為基礎(chǔ)群體，開(kāi)展逐代選育。

2.選育過(guò)程

從2005年7月開(kāi)始，以體色金紅，鱗被散鱗型、生長(zhǎng)快為選育目標(biāo)，每代選留30組親魚(yú)繁殖，孵出的魚(yú)苗下到1口～3口5畝左右的池塘培育烏仔，從育成的烏仔中，篩選大規(guī)格健壯的烏仔5萬(wàn)～8.8萬(wàn)尾培育夏花，再?gòu)挠傻南幕ㄈ后w中篩選生長(zhǎng)快、健壯的夏花4800尾～6000尾專(zhuān)池培育；秋季出池時(shí)，依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)手把選留1000尾～1517尾培育、越冬；第二年再進(jìn)行二齡魚(yú)的專(zhuān)池培育，飼養(yǎng)至秋季出池，從中手把選出體色金紅、鱗被散鱗型、生長(zhǎng)快、性腺發(fā)育好的后備親魚(yú)200尾～520尾放專(zhuān)池越冬；第三年春，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)，選出符合標(biāo)準(zhǔn)要求的親魚(yú)30組繁殖下一代。每代的選擇均依次經(jīng)烏仔、夏花、秋片、二齡、三齡應(yīng)產(chǎn)親魚(yú)5個(gè)發(fā)育階段進(jìn)行選育。F1～F4的總選擇率為0.0016%～0.0967%。在選育過(guò)程中，應(yīng)用了個(gè)體育種值測(cè)定、性狀遺傳染色體測(cè)定、體色色度值測(cè)定、魚(yú)體肌肉營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定以及性狀與遺傳相關(guān)的表型識(shí)別技術(shù)等，經(jīng)過(guò)4代的系統(tǒng)選育，獲得遺傳穩(wěn)定、體色金紅、散鱗鱗被、生長(zhǎng)快、飼養(yǎng)成活率高的創(chuàng)新型鯉魚(yú)新品種——津新紅鏡鯉。

3.技術(shù)路線

見(jiàn)圖1。

（二）品種特性和中試情況

1.品種特性

（1）津新紅鏡鯉體色金紅，散鱗型鱗被，且遺傳穩(wěn)定。

（2）生長(zhǎng)快，相同飼養(yǎng)條件下，一齡魚(yú)比德國(guó)鏡鯉快2.68%～4.64%，平均快3.63%；二齡魚(yú)比德國(guó)鏡鯉快3.59%～6.96%，平均快4.49%。

圖1 津新紅鏡鯉選育技術(shù)路線

（3）抗病力強(qiáng)，試驗(yàn)研究和中試推廣養(yǎng)殖中，從未見(jiàn)有任何疾病發(fā)生；飼養(yǎng)成活率高。易飼養(yǎng)，從烏仔飼養(yǎng)至秋片魚(yú)種，成活率達(dá)85%以上；從春片魚(yú)種飼養(yǎng)至二齡魚(yú)，成活率達(dá)98%以上。

（4）營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。津新紅鏡鯉肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，口感香甜，具有較高的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值。一是津新紅鏡鯉魚(yú)皮富含β-胡蘿卜素；二是該魚(yú)肌肉中蛋白質(zhì)含量高，為18.00%；18種氨基酸總量為15.74%；三是肌肉中脂肪酸豐富、含量高，含有23種脂肪酸；四是肌肉中富含鎂、鋅、硒等多種礦物質(zhì)和微量元素。

（5）寓意好。津新紅鏡鯉體型體色新穎，象征著喜慶吉祥，不僅能食用，又能作為觀賞魚(yú)類(lèi)，用于都市型現(xiàn)代漁業(yè)的觀賞、休閑和垂釣。

2.中試情況

2015年～2017年在天津、遼寧、黑龍江、河北、河南、重慶6個(gè)省市進(jìn)行了津新紅鏡鯉一、二齡魚(yú)中試養(yǎng)殖 ，累計(jì)中試養(yǎng)殖面積1503畝。采用池塘主養(yǎng)的常規(guī)養(yǎng)殖方法，津新紅鏡鯉表現(xiàn)出很好的體色、生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)和成活率，中試結(jié)果是：津新紅鏡鯉100%金紅體色；一齡魚(yú)畝產(chǎn)1040kg～1132kg，二齡魚(yú)畝產(chǎn)1688kg～1780kg，比德國(guó)鏡鯉提高了10.76%～21.10%，飼養(yǎng)成活率均在98%以上，未發(fā)生任何病害現(xiàn)象。

二、人工繁殖技術(shù)

（一）親本選擇與培育

1.親本選擇：親魚(yú)應(yīng)選擇3齡以上、體質(zhì)健壯、性腺發(fā)育好、無(wú)病無(wú)傷無(wú)畸形的個(gè)體。雌魚(yú)體重3.5kg以上，雄魚(yú)體重3.0kg以上。

2.親本培育：池塘面積以5畝～10畝為宜，注排水方便，環(huán)境安靜，水深1.6m～2.2m。親魚(yú)下池前10天～15天，排干池水，每畝用生石灰75kg～100kg，或漂白粉（有效氯含量25%以上）15kg～20kg全池潑灑清塘消毒。清塘后晾曬2天～3天注入新水1.5m～2.0m，7天后投放親魚(yú)。注水口用60目～80目篩絹網(wǎng)袋過(guò)濾。水源水質(zhì)應(yīng)符合《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB 11607-1989）的規(guī)定，池塘水質(zhì)應(yīng)符合《無(wú)公害食品 淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》（NY 5051-2001）的規(guī)定。每畝放養(yǎng)親本400kg～600kg，雌雄分開(kāi)、專(zhuān)池專(zhuān)養(yǎng)，以防混雜。飼養(yǎng)中，堅(jiān)持“四定”原則，所用配合飼料粗蛋白33%～35%，質(zhì)量應(yīng)符合《無(wú)公害食品食品漁用配合飼料安全限量》（NY 5052-2002）的規(guī)定。池塘水溫6℃以上開(kāi)始投喂。產(chǎn)前培育，采用精飼料和青飼料搭配飼養(yǎng)，飼料蛋白含量應(yīng)在35%以上，投餌率控制在池內(nèi)魚(yú)體總重量的0.1%～0.5%；產(chǎn)后培育，飼料蛋白含量在33%～35%，投餌率控制在池內(nèi)魚(yú)體總重量的2%～3%。各時(shí)期投喂量依據(jù)氣候、水溫及魚(yú)的攝食強(qiáng)度等情況隨時(shí)進(jìn)行調(diào)整。

3.水質(zhì)調(diào)控：保持池塘水質(zhì)清新，調(diào)節(jié)水體透明度25cm～35cm，溶解氧4.0mg/L以上。3月上旬開(kāi)始，平均每間隔1天～2天沖水1次，每次沖水3小時(shí)～4小時(shí)，人工催產(chǎn)前7天～10天，每天沖水1次，每次4小時(shí)。

4.日常管理：加強(qiáng)巡塘，觀察天氣、水質(zhì)及親魚(yú)吃食、活動(dòng)等情況，做好養(yǎng)殖記錄。

受精卵在環(huán)道內(nèi)孵化

（二）人工繁殖

1.催產(chǎn)時(shí)間：華北地區(qū)適宜人工催產(chǎn)的時(shí)間為4月中旬至5月上旬，水溫17℃～25℃，結(jié)合親魚(yú)性腺發(fā)育狀況、池塘水溫、天氣、有效積溫等因素而定。

2.成熟親魚(yú)的選擇：雌魚(yú)尾重3.5kg以上，腹部膨大，卵巢輪廓明顯，腹部軟而富有彈性，生殖孔稍凸，微紅；雄魚(yú)尾重3.0kg以上，胸鰭、腹鰭有追星，手感粗糙，輕壓腹部生殖孔有乳白色精液流出。

3.性別配比：雌雄親魚(yú)比例以1:1～1:1.3。

4.催產(chǎn)藥物及劑量：常用催產(chǎn)劑劑量為：雌魚(yú)每千克體重注射促黃體素釋放激素類(lèi)似物（LHRH-A2）8μg+馬來(lái)酸地歐酮（DOM）2.0mg，在魚(yú)體胸鰭基部行兩次注射，第一次注射劑量為全劑量的1/3，第二次注射剩余劑量。雄魚(yú)用雌魚(yú)劑量的一半，在雌魚(yú)第二次注射時(shí)進(jìn)行一次注射。

5.效應(yīng)時(shí)間：效應(yīng)時(shí)間依雌魚(yú)的成熟情況和水溫的高低而不同。通常情況，水溫17℃～19℃，效應(yīng)時(shí)間12小時(shí)～14小時(shí)；水溫20℃～21℃，效應(yīng)時(shí)間10小時(shí)～12小時(shí)；水溫22℃～23℃，效應(yīng)時(shí)間8小時(shí)～10小時(shí)；水溫24℃～25℃，效應(yīng)時(shí)間6小時(shí)～8小時(shí)。

6.產(chǎn)卵授精

（1）自然產(chǎn)卵：將注射催產(chǎn)劑后的親魚(yú)按比例放入產(chǎn)卵池中，面積80m2的產(chǎn)卵池，可放40組～50組。產(chǎn)卵池中懸掛人工魚(yú)巢（ZL 2003 1 0106918.6）。親魚(yú)上浮活動(dòng)時(shí)，應(yīng)用2吋泵向池內(nèi)加注新水，刺激親魚(yú)發(fā)情產(chǎn)卵。親魚(yú)上巢產(chǎn)卵時(shí)，一部分卵粘著在魚(yú)巢上，另一部分卵落入水中，隨水流滾動(dòng)而自然脫粘，脫粘后的受精卵隨水流由排水孔進(jìn)入集卵箱。集卵箱中的受精卵應(yīng)隨時(shí)沖洗和出箱，放入環(huán)道孵化。親魚(yú)產(chǎn)卵結(jié)束后，將產(chǎn)卵池底的受精卵和魚(yú)巢上的受精卵收集沖洗后，放入環(huán)道孵化。

（2）人工授精：依據(jù)效應(yīng)時(shí)間，及時(shí)檢查雌魚(yú)的排卵情況，當(dāng)輕壓腹部能順利流卵時(shí)立即進(jìn)行干法授精。具體操作時(shí)，將雌、雄親魚(yú)放入魚(yú)夾中固定，用手指堵住泄殖孔，再用毛巾將魚(yú)體擦干，輕壓腹部將魚(yú)卵擠入已消毒的白瓷盆中，同時(shí)擠入適量精液，并立即用力晃動(dòng)白瓷盆，使精卵均勻混合，3秒～5秒后加水，用手輕輕攪拌盆內(nèi)水，使卵充分受精并分散成粒。受精3分鐘后把受精卵均勻地潑灑在潑卵池中，待受精卵吸水完畢，及時(shí)收卵，脫粘后放入環(huán)道中孵化。

7.孵化

（1）水質(zhì)要求：孵化用水經(jīng)100目～120目的篩絹過(guò)濾，水質(zhì)應(yīng)符合《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB 11607-1989）的規(guī)定。

（2）孵化方式：自然產(chǎn)卵或人工受精后，收集粘附在魚(yú)巢上和產(chǎn)卵池底的受精卵放入孵化環(huán)道中流水孵化，每立方米放卵500萬(wàn)～600萬(wàn)粒。

（3）孵化管理：放卵前，應(yīng)進(jìn)行環(huán)道消毒、清洗。放卵時(shí)，環(huán)道水溫與產(chǎn)卵池水溫相差不超過(guò)0.5℃。入卵后，應(yīng)控制水流速度，使卵均勻分布于水中，隨水流慢慢翻滾，并隨受精卵的發(fā)育控制流速。卵的密度大時(shí)，應(yīng)適當(dāng)增大水流，以保持足夠氧量，但水流過(guò)急易引起卵膜的破裂。仔魚(yú)開(kāi)始破膜時(shí)，應(yīng)適當(dāng)?shù)纳约恿魉?，以加快仔魚(yú)出膜。當(dāng)仔魚(yú)破膜基本完畢時(shí)，應(yīng)適當(dāng)加大水流，以便及時(shí)排除卵膜碎片及污物，并沖起仔魚(yú)，防止缺氧。魚(yú)苗能夠平游后，應(yīng)適當(dāng)減小水流，以免魚(yú)苗頂水過(guò)分消耗體力。經(jīng)常檢查和清洗過(guò)濾紗窗，使環(huán)道水流暢通，防止缺氧。

（4）出苗：待出膜魚(yú)苗的卵黃囊基本消失、鰾充氣、能頂水平游時(shí)，即可出苗。

（三）苗種培育

津新紅鏡鯉苗種培育技術(shù)，參考天津市換新水產(chǎn)良種場(chǎng)企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)Q/TJHX 003-2018《津新紅鏡鯉養(yǎng)殖技術(shù)操作規(guī)程》。

1.選擇條件：要求水源充足，進(jìn)排水方便。長(zhǎng)方形，東西走向。池深1.5m～2.5m。烏仔培育池面積3畝～10畝，夏花魚(yú)種培育池面積3畝～10畝，魚(yú)種培育池面積3畝～10畝。底質(zhì)應(yīng)符合《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求》（GB/T 18407.4-2001）的規(guī)定。

2.水質(zhì)：水源水質(zhì)應(yīng)符合《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB 11607-1989）的規(guī)定。池塘水質(zhì)應(yīng)符合《無(wú)公害食品 淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》（NY 5051-2001）的規(guī)定。

標(biāo)準(zhǔn)化培育池

3.烏仔培育

（1）清塘：魚(yú)苗下塘前1 0天～15天，排干池水，每畝用生石灰50kg～75kg，或漂白粉（有效氯含量25%以上）5kg～10kg全池潑灑。干塘通風(fēng)晾曬2天～3天。

（2）注水：放養(yǎng)前3天注入新水0.5m～0.6m，注水口用60目～80目的篩絹網(wǎng)袋過(guò)濾。

（3）放養(yǎng)密度：每畝放苗200萬(wàn)～300萬(wàn)尾，一次放足。放苗時(shí)注意水溫差不超過(guò)2℃。有風(fēng)天氣在上風(fēng)口放苗。

（4）投喂管理：采用傳統(tǒng)“豆?jié){培育法”，黃豆用水浸泡后磨成漿（以豆瓣間的縫隙脹滿為度），全池均勻潑灑，一天2次～3次（上午8:00～9:00、下午14:00～15:00或上午8:00～9:00、下午12:00～13:00、16:00～17:00）。每天每畝用干黃豆3.5kg～5.25kg，一般每kg黃豆可磨出16kg～18kg豆?jié){。一周后增至5.2kg～7.8kg。10天后適量投喂粗蛋白為40%的微粒餌料。飼料質(zhì)量應(yīng)符合《無(wú)公害食品 食品漁用配合飼料安全限量》（NY 5052-2002）的規(guī)定。

（5）水質(zhì)調(diào)控：魚(yú)苗下塘?xí)r，池水深度50cm～60cm，依據(jù)池水肥度，5天～7天加注新水一次，每次加水5cm～10cm，調(diào)節(jié)水體透明度20cm～30cm。注水時(shí)注水口要用60目～80目篩絹網(wǎng)袋過(guò)濾，以防野雜魚(yú)和其他敵害混入。

（6）日常管理：堅(jiān)持早中晚巡塘，觀察水質(zhì)及魚(yú)生長(zhǎng)、活動(dòng)等情況，以決定施肥量和投餌量。嚴(yán)防缺氧浮頭，清除塘邊雜草、雜物及蛙卵等，做好養(yǎng)殖記錄。

（7）出塘運(yùn)輸：經(jīng)16天～20天的飼養(yǎng)培育，烏仔全長(zhǎng)達(dá)到1.2cm～1.5cm時(shí)，選擇晴朗天氣的上午出塘分池培育或銷(xiāo)售，起網(wǎng)后將烏仔集攏在網(wǎng)箱內(nèi)暫養(yǎng)1小時(shí)～2小時(shí)。

4.夏花魚(yú)種培育

（1）池塘準(zhǔn)備：面積3畝～10畝，初次注入新水50cm～60cm。

（2）放養(yǎng)密度：每畝放苗20萬(wàn)～30萬(wàn)尾，或?yàn)踝?萬(wàn)～5萬(wàn)尾。放苗時(shí)注意水溫差不超過(guò)2℃。有風(fēng)天氣在上風(fēng)口放苗。

（3）投飼管理：魚(yú)苗全長(zhǎng)長(zhǎng)到1.5cm以上，增加投喂粗蛋白含量為40%的微粒餌料。一天投喂3次～4次（上午9:00，下午13:00、15:00或上午9:00、11:30，下午14:00、16:30），每天的投喂量占魚(yú)體總重的7%～10%。

（4）水質(zhì)調(diào)控：每7天加注新水一次，每次加水10cm～15cm。

（5）日常管理：同烏仔培育。

（6）出塘運(yùn)輸：選擇晴朗天氣的上午出塘分池培育或銷(xiāo)售，起網(wǎng)后將夏花集攏在網(wǎng)箱內(nèi)暫養(yǎng)1小時(shí)～2小時(shí)。

5.春秋片魚(yú)種培育

（1）池塘準(zhǔn)備：面積3畝～10畝，水深前期0.8m～1.0m，后期1.5m～2.0m。

（2）放養(yǎng)密度：每畝放養(yǎng)夏花魚(yú)種6000～8000尾，另配養(yǎng)同齡白鰱夏花200尾～300尾。

（3）投飼管理：人工灑投或搭設(shè)漁用飼料投餌機(jī)定點(diǎn)投喂。魚(yú)種放養(yǎng)1天～2天后進(jìn)行人工馴食，經(jīng)5天～7天使魚(yú)種形成定點(diǎn)、定時(shí)的攝食習(xí)慣。投喂蛋白含量為30%～34%的人工配合飼料，飼料粒徑隨魚(yú)體的生長(zhǎng)調(diào)整，質(zhì)量應(yīng)符合《無(wú)公害食品 食品漁用配合飼料安全限量》（NY 5052-2002）的規(guī)定。日投餌率控制在池內(nèi)魚(yú)總重量的5%～10%，主要視魚(yú)體生長(zhǎng)和吃食情況、池塘水質(zhì)及天氣變化等靈活掌握，每次投喂的飼料控制在30分鐘～40分鐘吃完為宜。每天投喂3次～4次。

（4）水質(zhì)管理：放養(yǎng)初時(shí)，池塘水深0.8m～1.0m，以后每周加注新水1次，每次10cm～15cm，7月中旬后保持池塘水深1.5m～2.0m，科學(xué)使用增氧設(shè)施增氧；每7天～10天注水1次，每次10cm～15cm，調(diào)節(jié)池水透明度20cm～30cm。

（5）日常管理：同烏仔培育。

（6）出塘運(yùn)輸：冬季或早春魚(yú)種出塘前2天～3天，進(jìn)行魚(yú)種拉網(wǎng)鍛煉，裝運(yùn)前將魚(yú)種在網(wǎng)箱內(nèi)密集2小時(shí)～3小時(shí)后起運(yùn)。

三、健康養(yǎng)殖技術(shù)

（一）健康養(yǎng)殖（生態(tài)養(yǎng)殖）模式和配套技術(shù)

鑒于津新紅鏡鯉體色、鱗被、生長(zhǎng)和成活率的優(yōu)勢(shì)，本場(chǎng)在選育和中試中，總結(jié)出津新紅鏡鯉可當(dāng)年養(yǎng)成和由春片魚(yú)種二年養(yǎng)成兩種模式。這里主要介紹華北地區(qū)常見(jiàn)的主養(yǎng)模式（實(shí)例）。（其他地區(qū)的德國(guó)鏡鯉養(yǎng)殖模式包括主養(yǎng)模式、套養(yǎng)模式也都適合津新紅鏡鯉的養(yǎng)殖。津新紅鏡鯉好飼養(yǎng)，對(duì)養(yǎng)殖條件要求不高，適合于全國(guó)各地區(qū)池塘或可控淡水水體中養(yǎng)殖，各地區(qū)可根據(jù)不同的養(yǎng)殖條件、市場(chǎng)需求等具體情況，選擇合適的養(yǎng)殖模式。）

1.當(dāng)年養(yǎng)成：5月下旬至6月上旬，每畝放養(yǎng)1000尾～1200尾夏花魚(yú)種，另套養(yǎng)200尾白鰱夏花魚(yú)種、50尾花鰱夏花魚(yú)種。投喂蛋白含量30%～34%的飼料，養(yǎng)殖周期5個(gè)～10個(gè)月，從當(dāng)年10月下旬開(kāi)始，可根據(jù)市場(chǎng)行情和魚(yú)的規(guī)格及時(shí)出塘上市。畝產(chǎn)津新紅鏡鯉1200kg。

2.二齡魚(yú)養(yǎng)成：3月下旬至4月上旬，每畝放養(yǎng)尾重150g～200g的津新紅鏡鯉春片魚(yú)種1000尾～1200尾，另配養(yǎng)同齡花鰱和白鰱魚(yú)種200尾～300尾。投喂蛋白含量30%～32%的飼料，養(yǎng)殖周期5個(gè)～6個(gè)月，可根據(jù)市場(chǎng)行情和魚(yú)的規(guī)格及時(shí)出塘上市。畝產(chǎn)津新紅鏡鯉1700kg。

（二）主要病害防治方法

1.車(chē)輪蟲(chóng)病

（1）病因與病癥：由車(chē)輪蟲(chóng)寄生在魚(yú)的皮膚和鰓組織上所致。車(chē)輪蟲(chóng)吸取營(yíng)養(yǎng)，刺激組織分泌過(guò)多粘液，嚴(yán)重時(shí)影響魚(yú)的正常呼吸，是影響高密度發(fā)塘和造成成活率低的主要病害之一。車(chē)輪蟲(chóng)主要危害稚魚(yú)和魚(yú)種，大量感染時(shí)魚(yú)體消瘦、發(fā)黑，游動(dòng)遲緩致死亡。

（2）流行季節(jié)：天津地區(qū)4月底至5月中下旬魚(yú)苗培育階段。

（3）防治方法：①放魚(yú)前，用生石灰徹底清塘；②每立方米水體用8g硫酸銅浸洗20分鐘～30分鐘，或用2%食鹽水浸洗2分鐘～10分鐘進(jìn)行魚(yú)體消毒，或每立方米水體用0.7g硫酸銅、硫酸亞鐵合劑（5:2）全池潑灑。

2.水霉病

（1）病因與病癥：病原體為水霉菌。在魚(yú)卵孵化過(guò)程中，未經(jīng)消毒的死卵，極易生長(zhǎng)水霉菌，如果不及時(shí)處理，水霉菌也會(huì)將活卵包裹，造成大量死亡。水溫較低時(shí)，魚(yú)體受傷，也易發(fā)生此病。在感染初期，肉眼看不出什么癥狀，當(dāng)肉眼看到時(shí)，菌絲已向魚(yú)體侵入，并向肌肉內(nèi)部蔓延，向外生長(zhǎng)的菌絲，似灰白色棉毛狀。

（2）流行季節(jié)：天津地區(qū)在魚(yú)類(lèi)人工繁殖季節(jié)（4月～5月份）及越冬時(shí)節(jié)（11月份上旬至翌年3月中旬）。

（3）防治方法：①用生石灰清塘，可以減少此病的發(fā)生。②在捕撈、搬運(yùn)和放養(yǎng)過(guò)程中要規(guī)范操作、盡量仔細(xì)，勿使魚(yú)體受傷，同時(shí)注意合理的放養(yǎng)密度。③每立方米水體用15g～20g美婷（上海海洋大學(xué)研制）全池潑灑。