六次產(chǎn)業(yè)視角下“麗水山耕”實踐路徑研究

阮惠囡　廖峰

摘要：“麗水山耕”是麗水深入實踐“兩山理念”，發(fā)展六次產(chǎn)業(yè)的典型模型。本文通過調(diào)研“麗水山耕”發(fā)展現(xiàn)狀，結(jié)合麗水實際情況，提出了加大宣傳力度、培育各類經(jīng)營主體、加強人才回流、提高文創(chuàng)能力等措施。通過對六次產(chǎn)業(yè)視角下“麗水山耕”的實踐路徑探索，總結(jié)其發(fā)展模式，以期為鄉(xiāng)村“六次產(chǎn)業(yè)”實現(xiàn)路徑提供經(jīng)驗啟示，助力“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”實施。

關(guān)鍵詞：區(qū)域公用品牌;六次產(chǎn)業(yè);麗水山耕;發(fā)展模式

基金項目：麗水市高層次人才項目：探索“兩山”實踐路徑，助力綠色發(fā)展改革——“麗水山耕”區(qū)域公用品牌塑造與地方農(nóng)耕文化傳承與創(chuàng)新研究（編號：2017RC02）;麗水市第三批重點文化創(chuàng)新團隊研究成果

黨的十九大報告提出鄉(xiāng)村發(fā)展方向，認(rèn)為必須以產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)來實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，產(chǎn)業(yè)發(fā)展不僅促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟增長，而且力鄉(xiāng)村振興。由一二三融合發(fā)展而成的六次產(chǎn)業(yè)，形成了新的農(nóng)業(yè)發(fā)展體系，推動我國農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展與農(nóng)村可持續(xù)發(fā)展。近年來，麗水深入實踐“兩山理念”，不僅從事種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)，即發(fā)展農(nóng)林牧副漁業(yè)，而且發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工與農(nóng)產(chǎn)品銷售及農(nóng)旅融合等二三產(chǎn)業(yè)，成為六次產(chǎn)業(yè)發(fā)展的先行者，“麗水樣板”對于六次產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的推進(jìn)具有重大的意義。

一、六次產(chǎn)業(yè)下“麗水山耕”實踐路徑分析

（一）“麗水山耕”概況

“麗水山耕”作為麗水獨具特色的品牌，其下屬會員企業(yè)通過將線上線下服務(wù)巧妙融合，將純粹的農(nóng)產(chǎn)品種植轉(zhuǎn)變?yōu)榧糜?、文?chuàng)為一體的新農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，六次產(chǎn)業(yè)由此產(chǎn)生，幫助麗水農(nóng)產(chǎn)品走出了一條差異化、特色化和個性化的發(fā)展道路，將優(yōu)質(zhì)的生態(tài)資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)變成經(jīng)濟優(yōu)勢，創(chuàng)造了巨大的價值。

在第一產(chǎn)業(yè)上，“麗水山耕”會員企業(yè)依靠麗水天然生態(tài)優(yōu)勢，實施種植，銷售產(chǎn)品質(zhì)量與效益齊頭并進(jìn);在第二產(chǎn)業(yè)上，“麗水山耕”會員企業(yè)將種植后的產(chǎn)品進(jìn)行深加工，嚴(yán)格把關(guān)，層層檢測，最終形成加工及其衍生品;而在第三產(chǎn)業(yè)上，“麗水山耕”會員企業(yè)將產(chǎn)品通過線上線下各種平臺進(jìn)行銷售并大力發(fā)展旅游業(yè)。

（二）六次產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實踐探索——“麗水山耕”

1農(nóng)產(chǎn)品加工銷售型——以“朱子閣”為例

中國是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量大、品種雜、品牌多，但精、深加工不足成為制約企業(yè)發(fā)展的短板，亟待解決。為此，“麗水山耕”會員企業(yè)將生產(chǎn)、加工和銷售三點連成一線，重視挖掘產(chǎn)品背后故事，賦予產(chǎn)品文創(chuàng)生命力，推動企業(yè)經(jīng)濟效益提高?？N云朱子閣家庭農(nóng)場就是其中典型代表，朱子閣在努力講好“麗水山耕”故事、做好“山上”文章上功夫，傳承朱家子孫的茶文化精神、“一座城一碗茶一個故事”吸引游客慕名前來品茶。茶樹種植基地位于后山，通過人工種茶、采茶、炒茶、標(biāo)準(zhǔn)化加工等一系列步驟，保證茶葉質(zhì)量，并且每一款茶葉都有特色包裝，“子閣如初”的經(jīng)營理念吸引大量“回頭客”，口碑營銷效果甚佳。

2農(nóng)產(chǎn)品直銷型——以“超級鄰居”為例

通過建立直銷店銷售“麗水山耕”會員企業(yè)產(chǎn)品，直銷店解決了從“生產(chǎn)地”到“吃飯桌”的問題，在這個過程中，中間渠道大幅減少，產(chǎn)品價格下降，農(nóng)產(chǎn)品與消費者之間的互動加強?！胞愃礁背夃従哟蛟焐r業(yè)新零售模式，通過直接對接“麗水山耕”會員企業(yè)，將會員企業(yè)的高山蔬菜、優(yōu)質(zhì)加工品、新鮮茶葉等品質(zhì)上乘的農(nóng)產(chǎn)品，在經(jīng)過農(nóng)產(chǎn)品統(tǒng)一采購、品質(zhì)控制、質(zhì)量檢測、溯源管理、冷藏儲運等一系列服務(wù)，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品從“生產(chǎn)地”到“吃飯桌”，滿足消費者對優(yōu)質(zhì)精品食材的迫切需求，讓消費者可以清晰地看到產(chǎn)品質(zhì)量與生產(chǎn)溯源，同時設(shè)立直銷店解決了農(nóng)產(chǎn)品配送的運輸費用高以及農(nóng)產(chǎn)品保質(zhì)期短的問題，提高利潤空間且對“麗水山耕”品牌在本地的發(fā)展大有裨益。

3產(chǎn)加銷一體型——以“百興菇業(yè)”為側(cè)

對于企業(yè)來說，產(chǎn)加銷一體化是一種較好的經(jīng)營形式，使得企業(yè)擺脫原材料價格、品質(zhì)制約，增強消費者的信任度。百興菇業(yè)是一家運用現(xiàn)代化技術(shù)規(guī)?；a(chǎn)蘑菇的企業(yè)，在品牌創(chuàng)立之初就不滿足于只生產(chǎn)作為初級產(chǎn)品的蘑菇，其通過研發(fā)新技術(shù)，將蘑菇種植從基地帶人車間，進(jìn)行菇類食品與菌類酵素加工，實現(xiàn)“從一到二”。為了“接二連三”，發(fā)展旅游業(yè)就成為增加產(chǎn)品附加值的新思路。百興菇業(yè)通過大力開發(fā)魔幻菇林，創(chuàng)立全市唯一一家五星級旅游購物網(wǎng)點、并創(chuàng)辦“菇爺菌菇湯”火鍋餐飲體驗餐廳，讓游客吃為體驗，以吃帶購，所吃即所購。這種創(chuàng)新型的產(chǎn)加銷一體化模式，將農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、銷售包括餐飲融為一體，這是產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，促進(jìn)產(chǎn)品附加值提高。

4 休閑觀光型——以“青田愚公”為例

在六次產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，休閑觀光類型的農(nóng)業(yè)是一種重要的發(fā)展模式。首先，休閑觀光農(nóng)業(yè)可以吸引游客來游玩、體驗、參與、購物等;其次，建設(shè)農(nóng)業(yè)瀏覽體驗基地，可以成為人們欣賞風(fēng)景放松心情、學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)相關(guān)知識、體驗農(nóng)業(yè)生產(chǎn)生活、品味鮮美農(nóng)產(chǎn)品的場地。浙江青田的稻漁共生系統(tǒng)聞名世界，在種植水稻與養(yǎng)殖田魚的過程中，利用田魚養(yǎng)殖為水稻種植掃除雜草、清除害蟲、松碎土壤，種植的水稻反過來又為田魚提供生長所需的氧氣、飼料等，由此形成生態(tài)小循環(huán)來控制養(yǎng)殖飼料、人力等成本的投入，并且能提高稻米、田魚的品質(zhì)。休閑觀光型模式是使得六次產(chǎn)業(yè)得到穩(wěn)定快速的發(fā)展的一個較好樣板，通過農(nóng)旅融合，一三產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展，助推農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展，推動品牌傳播，進(jìn)而促進(jìn)鄉(xiāng)村振興。

二、存在問題

（一）六次產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路與認(rèn)知欠缺

通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)麗水市民只聽說過或者有所了解過六次產(chǎn)業(yè)，少數(shù)的人是從沒聽說活或者非常了解。從中分析可以知道消費者對“山耕”涉及六次產(chǎn)業(yè)方面認(rèn)識程度不高，而且大多數(shù)加盟商企也是割裂地看待第一產(chǎn)業(yè)、第二產(chǎn)業(yè)、第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，沒有思考進(jìn)一步發(fā)揮一二三產(chǎn)業(yè)融合引領(lǐng)帶動作用，沒有深刻認(rèn)識到六次產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要性與意義。

（二）產(chǎn)業(yè)經(jīng)營主體匱乏，專業(yè)化程度低

麗水地區(qū)主要以第一產(chǎn)業(yè)為主，對勞動力吸引力較小，大部分農(nóng)村青壯年選擇到外出到經(jīng)濟發(fā)達(dá)地區(qū)務(wù)工經(jīng)商，使得農(nóng)村勞動力日益匱乏，農(nóng)村空心化、老齡化問題以及農(nóng)業(yè)副業(yè)化現(xiàn)象嚴(yán)重。六次產(chǎn)業(yè)經(jīng)營主體匱乏，產(chǎn)業(yè)高素質(zhì)人才稀缺，老年人對新知識接受能力較弱，比如對第六產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的互聯(lián)網(wǎng)、電子商務(wù)等專業(yè)知識缺乏了解，使得六次產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程緩慢。

（三）產(chǎn)業(yè)發(fā)展缺少規(guī)劃，文化塑造滯后

很多會員企業(yè)對六次產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃隨意性強，缺乏必要的市場調(diào)研，盲目跟風(fēng)現(xiàn)象嚴(yán)重。產(chǎn)業(yè)同質(zhì)化，且在發(fā)展中僅提供本企業(yè)已有的資源和服務(wù)，缺乏發(fā)展后勁。多數(shù)企業(yè)沒有形成自身文化，一方面是因為部分企業(yè)在文化挖掘中存在缺位，認(rèn)為品質(zhì)、名氣才是企業(yè)核心競爭力，漠視了企業(yè)文化的塑造;另一方面是加入“麗水山耕”的企業(yè)隊伍“年輕化”，較多企業(yè)成立或產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型時間短，尚未形成自身企業(yè)文化，企業(yè)文化仍須摸索。

（四）產(chǎn)業(yè)科技含量低，價值鏈實現(xiàn)不充分

很多會員企業(yè)在發(fā)展六次產(chǎn)業(yè)時，科技投入含量低，對科技重視不夠，未推廣“數(shù)字化農(nóng)業(yè)”“機器換人”，作物產(chǎn)量低、經(jīng)營風(fēng)險大、利潤空間小，打擊農(nóng)戶經(jīng)營農(nóng)業(yè)的積極性。并且企業(yè)在一二三產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營上的互通性較弱，在發(fā)展產(chǎn)業(yè)過程仍以第一產(chǎn)業(yè)與第二產(chǎn)業(yè)為主，而且加工只停留在表層，缺乏創(chuàng)新，未能將農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、銷售、餐飲等融為一體，自身發(fā)展比較優(yōu)勢難以轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)商業(yè)價值，價值未得到充分實現(xiàn)。

三、對策建議

（一）加大宣傳力度，促進(jìn)品牌認(rèn)知度

1多渠道宣傳

六次產(chǎn)業(yè)作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展新方向，擁有自身獨特優(yōu)勢，可以利用電視報紙、互聯(lián)網(wǎng)、開展品牌設(shè)計營銷類比賽、企業(yè)上門宣傳等方式傳達(dá)六次產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵與“麗水山耕”品牌價值理念。因地制宜，在不同地方采取不同對策，在麗水市，可選擇在公交車等交通工具上宣傳;在其他地區(qū)，可以通過微信公眾號等宣傳“麗水山耕”，強化品牌形象。

2推動精準(zhǔn)服務(wù)

“麗水山耕”在發(fā)展過程中，融人麗水地區(qū)獨特的文化元素，通過生產(chǎn)個性化產(chǎn)品，提供特色化服務(wù)，在銷售過程中注重突出品牌自身文化，強調(diào)品牌獨特性。同時根據(jù)消費者的需求不斷創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品及其衍生品，加強與消費者的溝通交流，多渠道了解消費者市場需求，實現(xiàn)精準(zhǔn)服務(wù)，提高品牌認(rèn)知度、忠實度與美譽度，提升品牌價值。

（二）培育各類經(jīng)營主體，加強人才回流

1多舉措培育新型經(jīng)營主體

六次產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要強化知識與人才的作用，一要大力培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，培養(yǎng)一批高素質(zhì)、懂技術(shù)、能推廣的新農(nóng)人;二要加大對現(xiàn)有經(jīng)營主體的培育，加強創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，培養(yǎng)一批能創(chuàng)新、懂創(chuàng)業(yè)、會營銷的農(nóng)創(chuàng)客;三要加強龍頭企業(yè)的引領(lǐng)作用，通過“麗水山耕”夢工廠、專家人才等參與協(xié)助，幫助農(nóng)業(yè)經(jīng)營者生產(chǎn)、加工、流通、銷售農(nóng)產(chǎn)品與其衍生品，保障產(chǎn)品品質(zhì)，加快產(chǎn)品流通速度。

2政府引領(lǐng)加強人才回流

面對目前人才不足的現(xiàn)狀需要政府的努力。政府要扮演好“引領(lǐng)者”的角色，重點關(guān)注人才回流這個難點，為六次產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與“麗水山耕”品牌的提升提供后備支持。一方面，加強與省內(nèi)高校合作，積極引進(jìn)產(chǎn)業(yè)與品牌發(fā)展新興人才;另一方面，通過政策推動華僑等人才回流，加強回報家鄉(xiāng)理念的宣傳，吸引華僑等本地人才加入“麗水山耕”六次產(chǎn)業(yè)發(fā)展中來，運用專業(yè)知識，加強創(chuàng)新引領(lǐng)，發(fā)展六次產(chǎn)業(yè)。

（三）合理進(jìn)行產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，提升文創(chuàng)價值

1推動產(chǎn)業(yè)規(guī)劃

根據(jù)“麗水山耕”會員企業(yè)自身特色，依托資源稟賦，提高各企業(yè)產(chǎn)業(yè)的關(guān)聯(lián)度和互補性，政府進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃，形成系統(tǒng)完善的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。根據(jù)不同企業(yè)特色的不同采取不同的措施，培育企業(yè)各自的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，延伸企業(yè)發(fā)展產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈，推動城鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)統(tǒng)籌發(fā)展。

2挖掘獨特品牌文化

源遠(yuǎn)流長的處州文化，“法自然、享純真”的品牌發(fā)展理念，“麗水山耕”品牌文化頗具底蘊。要科學(xué)把握企業(yè)特色及文化傳承，促進(jìn)“麗水山耕”會員企業(yè)差異化、特色化與多樣化發(fā)展。同時要找準(zhǔn)各個企業(yè)特色文化的“根”，施準(zhǔn)特色文化的“肥”，從樹立不同人物形象、孕育代表性故事著手，從精神層面創(chuàng)造差異性，為農(nóng)產(chǎn)品及其衍生品注入自身文化，

（四）提高產(chǎn)業(yè)科技含量，衍生產(chǎn)業(yè)鏈

科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，要不斷釋放科技活力，借助“互聯(lián)網(wǎng)+”“數(shù)字產(chǎn)業(yè)”“電子商務(wù)”深入推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)農(nóng)業(yè)”“數(shù)字化農(nóng)業(yè)”，為企業(yè)發(fā)展發(fā)展賦能。加強科技投入，研發(fā)新技術(shù)，推動機器換人、智能化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理，降低人力成本，提高經(jīng)濟效益。此外，還要促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后深度融合，催進(jìn)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。推動產(chǎn)業(yè)鏈延伸，將農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、銷售、旅游融為一體。

結(jié)語

“麗水山耕”作為麗水市踐行兩山理念的金名片，對麗水市發(fā)展精品農(nóng)業(yè)意義重大。借助六次產(chǎn)業(yè)發(fā)展“麗水山耕”是大勢所趨，六次產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的提升，使消費者對農(nóng)產(chǎn)品的需求和信任增加?！胞愃礁毙枰诩哟罅萎a(chǎn)業(yè)宣傳、促進(jìn)品牌認(rèn)知度、培育各類經(jīng)營主體、加強人才回流、提高科技含量、衍生產(chǎn)業(yè)鏈等上面做出更大的努力，使區(qū)域公用品牌能夠在農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和鄉(xiāng)村振興中更好地發(fā)揮重要作用。六次產(chǎn)業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，作為現(xiàn)在發(fā)展的熱點，它的發(fā)展趨勢和發(fā)展動向吸引著我們的關(guān)注。一個新興產(chǎn)業(yè)、一個新興品牌的發(fā)展總是要經(jīng)歷不同時期，六次產(chǎn)業(yè)在“麗水山耕”品牌的實踐也在曲折中前進(jìn)。如何推動“麗水山耕”品牌發(fā)展，把品牌做大做強，還需要進(jìn)一步思考與研究。

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