• <tr id="yyy80"></tr>
  • <sup id="yyy80"></sup>
  • <tfoot id="yyy80"><noscript id="yyy80"></noscript></tfoot>
  • 99热精品在线国产_美女午夜性视频免费_国产精品国产高清国产av_av欧美777_自拍偷自拍亚洲精品老妇_亚洲熟女精品中文字幕_www日本黄色视频网_国产精品野战在线观看 ?

    家鄉(xiāng)的青白團(tuán)子

    2020-06-15 06:31:41顧芳瑜
    關(guān)鍵詞:劑子泰伯青白

    顧芳瑜

    清明節(jié)是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日之一,在我的家鄉(xiāng)無(wú)錫,流傳著清明節(jié)吃青白團(tuán)子的風(fēng)俗。

    相傳3200多年前,周文王的長(zhǎng)兄泰伯三讓天下,南奔荊蠻,在現(xiàn)無(wú)錫梅村鴻山地區(qū)興修水利,傳教農(nóng)桑,演樂(lè)修禮,傳播文明。泰伯死后,葬于鴻山南麓。于是每逢清明前后,百姓們自發(fā)祭祀泰伯,用青白團(tuán)子作為供品。從此,清明節(jié)吃青白團(tuán)子的這個(gè)風(fēng)俗就一直延續(xù)至今。

    青白團(tuán)子,顧名思義就是一青一白兩種顏色的團(tuán)子。很多人會(huì)好奇那青團(tuán)子的青顏色是怎么來(lái)的。告訴你吧,那可是很有講究的哦。清明節(jié)前,麥子長(zhǎng)勢(shì)旺盛,麥葉不老不嫩。人們把麥葉割回來(lái)洗凈,放在石臼里搗碎,成糊狀后,用布包起來(lái),用力擠壓,青汁就流出來(lái)了。現(xiàn)在很多人也會(huì)用艾葉代替青麥葉來(lái)做青汁。在和糯米粉的時(shí)候,倒點(diǎn)青汁進(jìn)去,揉好的面團(tuán)就成青色了。

    做團(tuán)子也很有講究,需要準(zhǔn)備好糯米粉、清水和餡料??谖斗譃槿N,白團(tuán)子一般做鮮肉餡,青團(tuán)子一般做豆沙餡和芝麻餡。把揉好的糯米粉團(tuán),均勻地分成一個(gè)個(gè)小劑子。拿一個(gè)小劑子在手心搓圓,用兩個(gè)大拇指朝著一個(gè)方向一邊慢慢旋轉(zhuǎn),一邊稍稍壓扁,捏成一個(gè)小碗狀。然后取一些餡料放入“小碗”中央,再用手指輕輕地將邊上的米團(tuán)往中間聚,把餡料包裹住。

    最后,把做好的團(tuán)子一個(gè)個(gè)有序地放入蒸籠中。數(shù)分鐘后,廚房里便彌漫著一股清香。蒸熟出籠時(shí),若在團(tuán)子表面均勻地涂上一層熟油,一只只軟糯的團(tuán)子就白得剔透,綠得發(fā)亮。尤其是那青團(tuán)子透著光澤,猶如一顆顆精致的綠寶石,惹人喜歡。

    任何人都抵擋不住這青白團(tuán)子的誘惑!一口咬下去,有著糯米特有的粘勁,但又不粘牙。再來(lái)一口,麥汁的清香,糯米粉的醇香,餡料的甜蜜或成鮮,交織著襲來(lái),讓人吃了還想吃。

    這就是我家鄉(xiāng)的青白團(tuán)子,用“三餡”寓意泰伯三讓天下,品德高尚,用一青一白兩種顏色來(lái)寓意泰伯一生清清白白,也警示后人要光明磊落,干干凈凈做人。清明吃青白團(tuán)子的風(fēng)俗已然成為我們家鄉(xiāng)特有的清明文化。

    (指導(dǎo)老師:張志毓)

    猜你喜歡
    劑子泰伯青白
    那一個(gè)香噴噴的燒餅
    炊煙
    搟面皮
    流年
    戲劇之家(2020年19期)2020-07-04 03:18:25
    還喧囂都市一個(gè)“青白”
    李泰伯:世間磨難,皆是砥礪
    莊嚴(yán)隆重的祭祀儀式與不可預(yù)知的祭祀效果*——論《紅樓夢(mèng)》的除夕宗祠祭祀與《儒林外史》的泰伯祠祭祀
    安徽繁昌窯青白釉瓷爐研究
    三讓遺風(fēng)百代揚(yáng)
    ———無(wú)錫泰伯墓聯(lián)
    范佳成珍藏古代瓷器展
    茶博覽(2016年5期)2016-08-09 02:00:32
    大田县| 安塞县| 阜平县| 广安市| 亳州市| 西吉县| 钟祥市| 广州市| 肥东县| 沙田区| 莲花县| 和林格尔县| 波密县| 临漳县| 仲巴县| 东台市| 衢州市| 大厂| 马尔康县| 辽中县| 新民市| 澜沧| 永川市| 航空| 志丹县| 铜鼓县| 漳平市| 灌南县| 镇巴县| 攀枝花市| 罗平县| 沁阳市| 那坡县| 古交市| 宁陕县| 西丰县| 昌江| 林甸县| 射洪县| 鹤山市| 历史|