高職酒店英語教學(xué)中情感因素的重要作用

徐昊

摘 要：情感因素在教學(xué)中有著重要的作用，教師應(yīng)該巧妙地利用好情感因素，使之為教學(xué)服務(wù)，讓學(xué)生在課堂上能夠保持積極正面的學(xué)習(xí)狀態(tài)。文章在分析情感因素重要性的基礎(chǔ)上，探討了在高職英語教學(xué)中，應(yīng)該如何融入情感因素，縮小教師與學(xué)生之間的距離，提升酒店英語教學(xué)效果。

關(guān)鍵詞：高職;酒店英語;情感因素

中圖分類號(hào)：G710 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 收稿日期：2019-10-19 文章編號(hào)：1674-120X（2020）11-0042-02

伴隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展及旅游資源的進(jìn)一步開發(fā)，市場對(duì)酒店的需求日趨增加，酒店業(yè)迎來了快速發(fā)展的春天。酒店業(yè)光明的前景對(duì)高職酒店管理專業(yè)的學(xué)生而言無疑是一個(gè)利好消息。為了適應(yīng)迅速發(fā)展的酒店行業(yè)，與國際接軌，除了掌握專業(yè)技能外，酒店專業(yè)的學(xué)生還需要熟練掌握酒店英語，以便能準(zhǔn)確、及時(shí)地與客人進(jìn)行溝通。

酒店英語課程是酒店管理專業(yè)的一門必修課程，也是學(xué)生進(jìn)入酒店實(shí)習(xí)和工作后使用英語的主要學(xué)習(xí)途徑。構(gòu)建高效的英語課堂，提高課堂教學(xué)質(zhì)量，提高學(xué)生的酒店英語聽說水平，有利于學(xué)生日后盡快融入酒店工作環(huán)境，有利于學(xué)生的職業(yè)發(fā)展。除師資力量、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法外，情感因素對(duì)學(xué)生學(xué)好酒店英語課程也起到了非常重要的作用。積極的情感因素會(huì)促進(jìn)教學(xué)開展，起到事半功倍的作用;而消極的情感因素則會(huì)降低學(xué)生的學(xué)習(xí)效率，不利于順利實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。

一、情感因素對(duì)提升酒店英語教學(xué)效果的重要性

情感因素是人在活動(dòng)中對(duì)人和客觀事物好惡傾向的內(nèi)在心理反應(yīng)。教師在酒店英語教學(xué)中的情感因素主要包括態(tài)度、情感、個(gè)性特點(diǎn)和綜合素質(zhì)等;學(xué)習(xí)者的情感因素主要包括態(tài)度、學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)、自信心、情緒控制和個(gè)性等。在酒店英語教學(xué)中，如果師生雙方都能有良好的情緒體驗(yàn)，調(diào)動(dòng)好對(duì)方的情感因素，建立良好的情感關(guān)系，不僅可以營造良好的情感氛圍，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)力和熱情，還可以激發(fā)教師的內(nèi)動(dòng)力，形成教學(xué)相長的良性循環(huán)。

二、在高職酒店英語教學(xué)中融入情感因素的實(shí)踐

（一）建立融洽的師生關(guān)系，營造輕松的學(xué)習(xí)氛圍

在高職生源質(zhì)量逐年下降的背景下，絕大多數(shù)學(xué)生對(duì)英語學(xué)習(xí)存在一定的畏難情緒，而出于實(shí)際應(yīng)用考慮，酒店英語課堂偏重聽說，這更是學(xué)生英語學(xué)習(xí)的弱項(xiàng)，給學(xué)生帶來了較重的心理負(fù)擔(dān)，容易導(dǎo)致英語課堂上出現(xiàn)氣氛不活躍、學(xué)生不積極的現(xiàn)象。

教師要正確認(rèn)識(shí)學(xué)生的負(fù)面情緒，充分理解學(xué)生的畏難心理，全面了解學(xué)生的英語學(xué)習(xí)現(xiàn)狀。在面對(duì)英語基礎(chǔ)較差的學(xué)生時(shí)，教師應(yīng)具有同理心，可以采取循序漸進(jìn)的教學(xué)方法，由易到難，由淺入深，多用啟發(fā)的教學(xué)方法。寧可在基礎(chǔ)知識(shí)的教學(xué)上多花時(shí)間，也不要為了完成教學(xué)任務(wù)而趕進(jìn)度。等學(xué)生的畏難情緒消除后，教師再對(duì)其提出更高的學(xué)習(xí)要求，這樣學(xué)生比較容易接受，也符合學(xué)習(xí)的自然規(guī)律。當(dāng)學(xué)生的表現(xiàn)不盡如人意時(shí)，應(yīng)用鼓勵(lì)的話語讓學(xué)生感受到來自教師的愛護(hù);當(dāng)學(xué)生面臨尷尬時(shí)，可以用幽默的方式進(jìn)行化解。和學(xué)生相比，教師的課堂經(jīng)驗(yàn)更加豐富，教師應(yīng)當(dāng)利用這種“優(yōu)勢”，采用各種辦法消除學(xué)生對(duì)英語課堂的抵觸情緒，讓其在融洽、輕松的氛圍中學(xué)習(xí)酒店英語這門課程。

教師應(yīng)盡量避免在課堂上和學(xué)生起正面沖突，或者當(dāng)眾當(dāng)面指出學(xué)生的錯(cuò)誤。高職教師面對(duì)的學(xué)生是成年人，可以委婉地提出批評(píng)，并且相信學(xué)生能夠感受到教師的良苦用心。對(duì)個(gè)別確實(shí)頑固不化的學(xué)生，教師也可以通過私下溝通的方式來對(duì)其進(jìn)行批評(píng)教育，這樣既照顧了學(xué)生的面子，又達(dá)到了教育的目的。如果確實(shí)需要當(dāng)面批評(píng)學(xué)生，要注意情感因素的運(yùn)用，批評(píng)時(shí)加上一個(gè)微笑的表情，或者加上一個(gè)親切的昵稱，或者加上一句幽默的比喻，讓學(xué)生感受到教師的關(guān)愛而不是傷害。教師只有成為一名有智慧的批評(píng)者，才能盡可能地避免批評(píng)對(duì)學(xué)生情感上的傷害。

同時(shí)，教師要及時(shí)關(guān)注學(xué)生的情緒變化。教學(xué)的對(duì)象學(xué)生是鮮活的載體，他們都有著喜怒哀樂，都有著情感的變化，所以教師要關(guān)注學(xué)生的情緒變化，適時(shí)地調(diào)整上課的節(jié)奏和方式，及時(shí)消除學(xué)生不良的情緒。當(dāng)學(xué)生負(fù)面情緒較明顯時(shí)，教師應(yīng)及時(shí)與學(xué)生進(jìn)行溝通，情況嚴(yán)重時(shí)要向該學(xué)生的班主任或者輔導(dǎo)員反映，以便和家長及時(shí)聯(lián)系。關(guān)注學(xué)生的情緒變化，意味著教師要花更多的時(shí)間和精力在課堂上，意味著教師在課前會(huì)花更多的時(shí)間“備學(xué)生”，也意味著教師對(duì)課堂的掌控度更高。

（二）實(shí)施分層教學(xué)，讓學(xué)生體驗(yàn)成功的快樂

成功的體驗(yàn)會(huì)增強(qiáng)學(xué)生的信心，激起學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)內(nèi)在的動(dòng)力，大大增強(qiáng)其認(rèn)知效果。但是學(xué)生之間是有差異的，如果采用統(tǒng)一的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，就不利于調(diào)動(dòng)英語基礎(chǔ)較差的學(xué)生的積極性。因此，在酒店英語教學(xué)中，應(yīng)實(shí)行分層教學(xué)，針對(duì)不同學(xué)習(xí)層次的學(xué)生擬定不同的教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)要求和評(píng)價(jià)方法，以滿足不同層次和基礎(chǔ)類型學(xué)生的學(xué)習(xí)要求，使他們都能獲得成功的情緒體驗(yàn)，提高自信心，調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)積極性，從而提高酒店英語課程整體的教學(xué)效果。

下面以酒店英語課程中的電話訂房為例，說明如何在具體的教學(xué)實(shí)踐中實(shí)施分層教學(xué)。

首先，將班級(jí)學(xué)生的英語層次分為以下三種：差，一般，好。

針對(duì)基礎(chǔ)較差的學(xué)生，要求他們能夠記住基本的單詞，并且掌握書本上電話訂房這一內(nèi)容的相關(guān)對(duì)話，并完成基本對(duì)話。

針對(duì)基礎(chǔ)稍好一些的學(xué)生，要求其在記住基本單詞的同時(shí)，還能在掌握基礎(chǔ)句型的基礎(chǔ)上熟練地掌握書本上的對(duì)話。

針對(duì)基礎(chǔ)較好的學(xué)生，除了要求其掌握書本上的對(duì)話，還要求其根據(jù)教師所給的不同情景完成對(duì)話。

由此可以看出，針對(duì)每一個(gè)不同英語層次的學(xué)生，教師提出的要求都有所區(qū)別。這些要求既不能簡單到隨隨便便就能達(dá)到，也不能難到費(fèi)盡全力還沒有辦法完成，應(yīng)是學(xué)生們踮起腳尖跳一下就能夠到的難度，以讓學(xué)生既經(jīng)歷努力的過程，又能感受到成功的快樂。

希望通過分層教學(xué)，盡可能多地為每一個(gè)學(xué)生創(chuàng)造課堂上發(fā)言的機(jī)會(huì)，讓每一個(gè)學(xué)生都能夠感受到通過努力獲得成功的喜悅感和成就感。這些積極的情感因素會(huì)讓學(xué)生對(duì)英語學(xué)習(xí)有更強(qiáng)的內(nèi)動(dòng)力。

（三）鼓勵(lì)合作學(xué)習(xí)，發(fā)展學(xué)生的積極情感因素

合作學(xué)習(xí)又稱協(xié)作學(xué)習(xí)，是以學(xué)生為主體，以小組教學(xué)為基本教學(xué)方式，以團(tuán)體成績?yōu)樵u(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，以促進(jìn)學(xué)生交流、提高學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作能力、提高學(xué)生學(xué)習(xí)成績?yōu)楦灸繕?biāo)的學(xué)習(xí)方式。在合作學(xué)習(xí)中，小組成員有共同的學(xué)習(xí)目標(biāo)，為達(dá)到目標(biāo)，會(huì)共同努力，互相之間取長補(bǔ)短、緊密合作。

合作學(xué)習(xí)有利于發(fā)展學(xué)習(xí)者的積極情感因素，是因?yàn)椋菏紫?，合作學(xué)習(xí)要求學(xué)生集體完成學(xué)習(xí)任務(wù)，和獨(dú)立學(xué)習(xí)相比，學(xué)生能較容易地從中獲得更多的幫助和信息，且在學(xué)習(xí)過程中能獲得更愉快的心理感受，因此能有效地避免產(chǎn)生焦慮、緊張、害怕、厭惡等消極情感;其次，學(xué)生在合作學(xué)習(xí)的過程中有助于增強(qiáng)人際交往能力和團(tuán)隊(duì)合作能力，而這兩種能力正是從事酒店行業(yè)的職業(yè)核心能力;再次，合作學(xué)習(xí)能給學(xué)生提供更多語言實(shí)練的機(jī)會(huì)，增強(qiáng)學(xué)生的語言運(yùn)用能力，提升學(xué)生的酒店英語學(xué)習(xí)效果。

在酒店英語的課堂中，教師可以通過以下幾種方式來促進(jìn)學(xué)生的合作學(xué)習(xí)：①在座位的安排上要考慮小組合作的形式。教師在上課時(shí)應(yīng)優(yōu)先選擇座椅可以移動(dòng)的教室，讓學(xué)生以小組為單位面對(duì)面圍坐。和座椅固定的教室相比，這種形式有助于小組內(nèi)學(xué)生的交流，同時(shí)給學(xué)生創(chuàng)造了舒適、方便的環(huán)境，讓每個(gè)學(xué)生都有機(jī)會(huì)發(fā)言，感受到自己的發(fā)言被重視，并能較好地保護(hù)自尊心，增強(qiáng)自信心，激發(fā)積極的情感因素，使自己變成主動(dòng)學(xué)習(xí)者、研究者、參與者，從而有了“我要學(xué)”“我能學(xué)”的強(qiáng)烈愿望。②整個(gè)課堂教學(xué)的核心任務(wù)應(yīng)突出合作學(xué)習(xí)。課堂分組不應(yīng)該流于形式，而應(yīng)該從學(xué)習(xí)任務(wù)出發(fā)，體現(xiàn)小組學(xué)習(xí)與合作學(xué)習(xí)的必要性。以布置課堂對(duì)話練習(xí)為例，傳統(tǒng)課堂上通常是教師創(chuàng)設(shè)情境和提出要求，學(xué)生兩兩組合，按照要求完成對(duì)話，教師再根據(jù)學(xué)生的對(duì)話完成情況給出個(gè)人平時(shí)分。小組合作學(xué)習(xí)時(shí)，可以讓組內(nèi)學(xué)生先一起討論完成對(duì)話時(shí)需要用到的重點(diǎn)句型，兩兩完成對(duì)話，組內(nèi)先一一展示，互相提出修改意見，完善對(duì)話后選出完成情況最好的一組，代表本組在全班進(jìn)行展示。教師根據(jù)對(duì)話完成情況打分，所打分?jǐn)?shù)即為整個(gè)小組所有學(xué)生的平時(shí)分。通過布置小組合作任務(wù)來促進(jìn)學(xué)生溝通、學(xué)習(xí)，增強(qiáng)了學(xué)生的合作意識(shí)以及共贏的觀念。③合作學(xué)習(xí)的考核評(píng)價(jià)應(yīng)具有更強(qiáng)的靈活性與適應(yīng)性。教師要從學(xué)生實(shí)際出發(fā)，設(shè)計(jì)合理的課程評(píng)價(jià)方案，既要讓成績優(yōu)秀的學(xué)生在考核中脫穎而出，更要注意調(diào)動(dòng)成績一般及較差學(xué)生的積極性，并且課程的考核方式應(yīng)突出每個(gè)學(xué)生的主體性，盡可能地體現(xiàn)出學(xué)生的不同優(yōu)勢，從考核評(píng)價(jià)上激發(fā)學(xué)生的主觀能動(dòng)性。最理想的效果是，課程評(píng)價(jià)不僅在課堂上能促進(jìn)學(xué)生的合作學(xué)習(xí)，在課堂外也能讓學(xué)生將合作學(xué)習(xí)的模式應(yīng)用到其他方面。

三、結(jié)語

自2018年9月起，各大高職院校迎來了首批“00后”大學(xué)生。這些2000年以后出生的學(xué)生，成長的環(huán)境與上一代人完全不同。他們從小接觸互聯(lián)網(wǎng)，在多元化的社會(huì)中長大，自我意識(shí)強(qiáng)，有個(gè)性，敢于表達(dá)自己，敢于質(zhì)疑權(quán)威?！?0后”大學(xué)生具有不同于以往“90后”大學(xué)生的特點(diǎn)，需要采取新型的教學(xué)方法與管理方式，尤其應(yīng)該重視并發(fā)揮情感因素在教學(xué)中的重要作用，縮小教師與學(xué)生之間的距離感，找到師生雙方情感上的共鳴，為學(xué)生主動(dòng)、積極地學(xué)習(xí)創(chuàng)造良好的條件。

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