淮北地區(qū)夏大豆生產(chǎn)現(xiàn)狀、存在問題及對策

曹杰

摘 要：該文介紹了淮北地區(qū)夏大豆生產(chǎn)現(xiàn)狀，分析了存在的主要問題，并提出了促進淮北地區(qū)夏大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策建議，主要包括：制定支持夏大豆生產(chǎn)發(fā)展政策、提高夏大豆單產(chǎn)、強化宣傳和市場監(jiān)管等，以期為更好地推動淮北市大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：夏大豆;生產(chǎn)現(xiàn)狀;問題;對策;淮北地區(qū)

中圖分類號 S565.1 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2020）24-0070-03

淮北地區(qū)地處黃河流域夏大豆產(chǎn)區(qū)南部，為大豆原產(chǎn)地之一、安徽省大豆主產(chǎn)區(qū)和優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。其中，濉溪縣是全國33個66666.7hm2大豆縣，百善鎮(zhèn)為全國大豆銷售集散地之一。但是，自2012年以來，由于種植比較效益較低，當(dāng)?shù)卮蠖狗N植面積逐年減少。近年來，國家出臺了一系列支持大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策，夏大豆種植面積有所恢復(fù)。

1 夏大豆生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 種植品種 以淮北市為例，2017年夏大豆種植品種多達(dá)20余種，主要品種和種植面積分別為：中黃13，面積為8780.0hm2;濉科998，面積為5333.3hm2;中黃37，面積為2666.7hm2;濉科928，面積為2000hm2;菏豆13，面積為1333.3hm2;菏豆15，面積為1333.3hm2;濉科9號，面積為1200hm2;臨豆9號，面積為1200hm2;徐豆9號，面積為1000hm2;徐豆16，面積為1000hm2;濉科15，面積為1000hm2;濉科8號，面積為1000hm2;徐豆14，面積為800hm2;菏豆19，面積為800hm2;新六青（鮮食），面積為1333.3hm2;其他，面積為3333.3hm2。主導(dǎo)品種不突出，其中鮮食大豆的主要種植模式為“小麥—西瓜（或甜瓜）—毛豆間套作模式。

1.2 種植面積和產(chǎn)量 淮北市2010—2017年夏大豆種植面積分別為67133.3hm2、67133.3hm2、62200.0hm2、62933.3hm2、49133.3hm2、36333.3hm2、36733.3hm2、36666.7hm2，每hm2產(chǎn)量分別為1638kg、1590.0kg、1650.0kg、1585.5kg、1804.5kg、1800.0kg、1732.5kg、1755.0kg，種植面積下降45%，單產(chǎn)穩(wěn)中有升，穩(wěn)定在1725kg/hm2以上。

1.3 種植效益 淮北市2017年大豆平均產(chǎn)量1755kg/hm2，外發(fā)裝車價4300～4360元/t，平均4330元/t，產(chǎn)值7581元/hm2，除去生產(chǎn)成本（耕種450元，種子600元，除草劑1次、防病蟲2次675元，肥料46.4%尿素底肥或追肥150kg、15-15-15的復(fù)合肥150kg計750元，機械收獲450元，用工15個（間苗、除草、收獲）1350元）4275元/hm2，收益3306元/hm2，種植效益相對較低。

2 夏大豆種植的優(yōu)勢條件

淮北夏大豆的播種時間一般為6月上、中旬至9月中、下旬，特別是優(yōu)質(zhì)高蛋白大豆的種植，總體氣候條件利大于弊。

2.1 氣候條件適宜夏大豆種植 據(jù)近年來氣象資料統(tǒng)計，淮北地區(qū)夏大豆全生育期內(nèi)≥10℃的積溫2500～2600℃·d，日照時數(shù)700～800h，累計降水量320～450mm，降雨日35～40d，且降水時間分布較均勻，降水過程間隔期<10d，適宜夏大豆的栽培種植。

2.2 農(nóng)戶具有大豆的種植經(jīng)驗 淮北地區(qū)大豆種植歷史悠久，農(nóng)戶對夏大豆的種植具有豐富的經(jīng)驗，特別是優(yōu)質(zhì)高蛋白的種植，加上良種繁育體系和技術(shù)服務(wù)體系健全，對路優(yōu)質(zhì)品種和配套的集成技術(shù)的應(yīng)用，生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)高蛋白大豆種色澤好，蛋白質(zhì)含量高，水分含量較低，外觀和內(nèi)在品質(zhì)較好，商品大豆及大豆其加工品具有較強的市場競爭力。

2.3 大豆科研體系較完善 濉溪縣是國家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系示范縣，安徽省大豆良種繁育基地縣，先后成立了濉溪縣大豆技術(shù)體系工作站，國家大豆改良中心濉溪縣圣豐院士工作站，大豆良種選育和繁育企業(yè)聯(lián)合體，建立了大豆良種選育和繁育基地10000hm2，先后選育并通過國家和省審定的大豆新品種10余個。其中，國審的濉科998（國審豆2011010），省審的濉科928（皖豆07040562）、濉科8號（皖豆2012003）、濉科9號（皖豆2012004）、濉科15（皖豆2013001）、濉科12（皖豆2014004）、濉科20是（皖豆2016002）、濉科23（皖豆2016007）等新品種，大田種植產(chǎn)量和品質(zhì)性狀表現(xiàn)良好，有利于淮北地區(qū)大豆科研育種水平、單產(chǎn)和品質(zhì)水平的提高。

3 夏大豆生產(chǎn)中存在的問題

3.1 生產(chǎn)規(guī)模偏小，單產(chǎn)水平偏低 淮北市雖然是安徽省大豆主產(chǎn)區(qū)，但夏大豆種植主要是一家一戶為主，每戶種植面積不足0.67hm2，種植規(guī)模很小，耕、種、管、收等不利于機械化作業(yè)。田間管理相對粗放，單產(chǎn)水平偏低，近10年來產(chǎn)量水平徘徊在1650～1800kg/hm2。

3.2 栽培技術(shù)水平偏低 淮北地區(qū)大豆管理水平偏低，主要表現(xiàn)為：

3.2.1 播種質(zhì)量偏差 自2014年秸稈禁燒以來，秸稈全量還田面積逐年增大，秸稈全量還田后整地方式多為旋耕，旋耕層較淺，一般在8～15cm，加之近年來有機肥使用量較少，施肥主要以化肥為主，導(dǎo)致土壤板結(jié)、通透性差，有機質(zhì)含量偏低。小麥秸稈全量環(huán)田后，大豆播種機械更新偏慢，一些種子未播種在凈土上，播種后易出現(xiàn)缺苗斷垅、黃苗、吊苗等現(xiàn)象，造成大豆密度不均勻，單產(chǎn)不高，總產(chǎn)不穩(wěn)。

3.2.2 品種“多、亂、雜” 淮北市濉溪縣雖然選育了許多優(yōu)良的大豆新品種，但由于缺乏規(guī)模種植的統(tǒng)領(lǐng)，農(nóng)民在購買大豆種子時隨意性較大，大田種植的大豆品種存在“多、亂、雜”現(xiàn)象，大豆收儲部門也未單收單儲，加上種植多年品種的退化，影響了大豆產(chǎn)品的整體品種。

3.2.3 施肥量不足 許多大豆種植的農(nóng)戶認(rèn)為大豆有固氮根瘤菌，能自己制造養(yǎng)分，對大豆種植施肥認(rèn)識不足，一般不施底肥和種肥，部分追肥的農(nóng)戶追肥量不足。因大豆在開花前根瘤偏少，固氮能力較弱，不但不能供給大豆氮素營養(yǎng)，還要從大豆植株體內(nèi)吸收養(yǎng)分，維持生長發(fā)育，導(dǎo)致植株生長后期養(yǎng)分供應(yīng)不足，生長發(fā)育和籽粒形成受到阻。

3.2.4 病蟲草防控技術(shù)不到位 由于大豆連年重茬種植，導(dǎo)致大豆田雜草、根腐病等土傳性病害以及甜菜夜蛾等病蟲害的發(fā)生趨勢和為害程度逐年加重，但農(nóng)民對大豆病蟲草害防控認(rèn)識不足，防治不到位。特別是大豆田化學(xué)除草普遍存在隨意加大用藥量、用水量不足、中午施藥氣溫偏高、土壤偏旱等問題，導(dǎo)致除草劑藥害偏重。

3.3 大豆質(zhì)量較差，價格偏低 盡管近年來已育成了多個高蛋白質(zhì)、高脂肪的大豆品種，但由于長期的混種、混收、混銷，嚴(yán)重影響大豆整體質(zhì)量，種植的夏大豆油含量偏低，約15%～17%，比進口大豆低2～3個百分點，蛋白質(zhì)含量與國外也有一定差距，但含水量偏高2～3個百分點，導(dǎo)致國內(nèi)大豆價格偏低。例如，2019年國內(nèi)大豆銷售價4300～4500元∕t，遠(yuǎn)高于國際格進口價3300～3500元∕t，導(dǎo)致國產(chǎn)大豆種植面積近年來萎縮較快。

3.4 大豆生產(chǎn)比較效益偏低 淮北市2017年夏大豆平均產(chǎn)值為7575元/hm2，去除成本后收益3306元/hm2，從絕對值來看，大豆收益偏低于玉米種植。從產(chǎn)出水平來看，大豆產(chǎn)量在1650～1800kg/hm2，玉米產(chǎn)量在7500～9000kg/hm2，大豆產(chǎn)量不足玉米產(chǎn)量的1/3;從價格水平來看，與其他農(nóng)產(chǎn)品的比價未能真正拉開，大豆的銷售價格4300～4340元/t，平均4320元/t，導(dǎo)致大豆的生產(chǎn)效益偏低;從產(chǎn)值和凈產(chǎn)值來看，兩者之比分別為1∶1.52和1∶1.51。與棉花、水果、蔬菜等經(jīng)濟作物相比，大豆的比較效益更低。

4 夏大豆生產(chǎn)發(fā)展對策

4.1 出臺支持大豆生產(chǎn)發(fā)展政策 建立優(yōu)質(zhì)大豆生產(chǎn)保護區(qū)，重點支持大豆的種質(zhì)資源保護區(qū)建設(shè)，充分保護利用大豆種質(zhì)資源選育大豆新品種;支持培育大豆新品種選育、品種改良等良種繁育企業(yè)的科研投入和基地建設(shè)，加快大豆品種的繁育和種質(zhì)的提升，加快大豆優(yōu)質(zhì)品種的更新?lián)Q代;培育、鼓勵、支持種植大戶、家庭農(nóng)場、合作組織等新型經(jīng)營主體開展規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化種植大豆，改變一家一戶規(guī)模小種植大豆模式，全面提升大豆耕種收機械化效率和大豆產(chǎn)品的質(zhì)量;加強大豆綠色高產(chǎn)高效示范區(qū)建設(shè)，創(chuàng)建一批產(chǎn)量3000kg/hm2以上的高產(chǎn)典型，通過樣板帶動，推廣節(jié)本、高產(chǎn)高效大豆栽培模式，為大豆生產(chǎn)提供科學(xué)的技術(shù)支撐;完善大豆種植保險理賠制度，全面實施大豆種植參保和受災(zāi)理賠。

4.2 提高夏大豆單產(chǎn)水平 從近年來大豆品種的選育看，通過審定的新品種，大田高產(chǎn)示范田一般單產(chǎn)在3000kg/hm2以上，高產(chǎn)田塊可達(dá)3750kg/hm2以上，與農(nóng)戶種植大豆平均單產(chǎn)水平有較大的增產(chǎn)空間。因此，提高大豆單產(chǎn)是可行的。

4.2.1 推廣秸稈機械化全量覆秸還田免耕播種技術(shù) 秸稈機械化全量還田覆秸免耕播種大豆，是小麥秸稈全量環(huán)田后大豆種植的新模式，該機型種植大豆的優(yōu)點是種子播種在凈土上，克服了旋耕播種缺苗斷垅的不足，保障了一播全苗;小麥秸稈粉碎后與表土相混后存放在大豆種子之上，既不影響大豆出苗和秸稈腐熟，也不利于秸稈的燃燒，達(dá)到防火和調(diào)節(jié)地表溫度的目的。免耕種植2～3年深松1次，有利于土壤的改良，增強了土壤通透能力和有機質(zhì)含量的提高，為大豆生長發(fā)育創(chuàng)造了適宜的土壤環(huán)境。

4.2.2 推廣種植優(yōu)質(zhì)品種 良種是大豆增產(chǎn)和提質(zhì)的基礎(chǔ)，示范推廣種植優(yōu)質(zhì)高蛋白、高蛋白和高脂肪雙高的優(yōu)質(zhì)大豆新品種，不僅可以提升大豆的單產(chǎn)和品質(zhì)，也能滿足不同企業(yè)加工原料需求，保障大豆供給的穩(wěn)定性，提升國產(chǎn)大豆種植面積的穩(wěn)定性和市場占有率，增加農(nóng)民種植大豆的積極性、主動性和收入的穩(wěn)步提高。

4.2.3 加大肥料投入 大豆是需肥量較多，且需營養(yǎng)元素較全的作物之一，雖然能吸收較深土壤層的養(yǎng)分，且生育期內(nèi)有夠固氮作用，但固氮量有限，主要集中在開花至鼓粒期，開花前約40d左右的時間，根瘤小而少，固氮作用很小;鼓粒后期根瘤衰老，固氮作用迅速下降，在磷素不足的情況下，根瘤數(shù)量和固氮能力也隨之下降。因此，大豆種植要獲得高產(chǎn)，仍需要補充一定量的氮肥以及磷肥、鉀肥和微肥。根據(jù)淮北地區(qū)土質(zhì)沙姜黑土的土壤養(yǎng)分含量情況和大豆生產(chǎn)的需肥要求，種植大豆通常施肥量為氮（N）60～75kg/hm2，磷（P2O5）90～120kg/hm2，鉀（K2O）90～150kg/hm2及適量的微量元素。磷、鉀和60%氮肥作基施或種肥，鉬肥作種肥拌種，有條件的種肥進行分層施用。施肥量種子下4～5cm的占1/3，6～8cm的占2/3，磷肥最好施到種子下10cm處，40%氮肥在初花期追施?；ㄆ诳蓢姙⒘姿岫溻洝⒛蛩丶爸形⒘吭?，促進生長發(fā)育、?；ā⒈Ｇv、促進早熟。

4.3 制定《大豆生產(chǎn)發(fā)展的指導(dǎo)意見》，擴大大豆生產(chǎn)規(guī)模 根據(jù)國家大豆發(fā)展規(guī)劃，制定淮北地區(qū)大豆發(fā)展指導(dǎo)意見。

4.3.1 培育地方大豆種色產(chǎn)業(yè) 充分利用淮北地區(qū)氣候、土壤適宜優(yōu)質(zhì)大豆種植等資源條件，在穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)大豆種植面積的基礎(chǔ)上，提高單產(chǎn)、提高品種、提高效益，發(fā)展大豆產(chǎn)業(yè)。

4.3.2 擴大種植規(guī)模 改變一家一戶規(guī)模小種植夏大豆模式，培育、鼓勵、支持種糧大戶、家庭農(nóng)場、合作組織等新型經(jīng)營主體規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化種植夏大豆，提高耕種收機械化效率和效果。

4.3.3 調(diào)整優(yōu)化布局 示范推廣玉米和大豆間作套種和輪作，改變傳統(tǒng)的玉米、大豆單一種植模式，構(gòu)建合理的玉米和大豆間作套種和輪作體系;

4.3.4 推進科技創(chuàng)新 支持鼓勵大豆育種企業(yè)，加快大豆良種的選育和推廣應(yīng)用，開展夏大豆綠色高產(chǎn)高效示范區(qū)建設(shè)，通過樹典型、建樣板的方式，借鑒并推廣節(jié)本、高產(chǎn)的效益型大豆栽培模式，為夏大豆生產(chǎn)提供有力的技術(shù)支撐。

4.4 強化宣傳和市場監(jiān)管 轉(zhuǎn)基因大豆雖然具有產(chǎn)量高、成本低的優(yōu)點，但轉(zhuǎn)基因食品的安全性已成為國際貿(mào)易爭端的新領(lǐng)域?；幢钡貐^(qū)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)高蛋白大豆，不僅是非轉(zhuǎn)基因大豆品種，而且生產(chǎn)過程中的化肥、農(nóng)藥使用不多，受污染程度低，非轉(zhuǎn)基因優(yōu)質(zhì)高蛋白大豆及制品，營養(yǎng)豐富，對人體健康具有保健功能。因此，今后要強化以“食品安全”作為主的營銷宣傳，鼓勵居民合理食用優(yōu)質(zhì)非轉(zhuǎn)基因大豆及制品，科學(xué)宣傳引導(dǎo)人民健康消費，提倡健康的生活方式。另外，加強大豆及其制品的市場監(jiān)管力度，擴大國內(nèi)優(yōu)質(zhì)大豆消費市場和國際市場的競爭優(yōu)勢。

（責(zé)編：張宏民）