基于行為設(shè)計(jì)理論的健康早餐研究

李佳瑾

摘要：早餐是一日三餐中最重要的一餐，然而現(xiàn)代人由于生活節(jié)奏快，時(shí)間緊張容易忽視早餐，本文通過行為設(shè)計(jì)研究總結(jié)關(guān)于早餐行為的設(shè)計(jì)策略?？偨Y(jié)現(xiàn)在都市單身白領(lǐng)的早餐現(xiàn)狀，基于行為設(shè)計(jì)理論對(duì)早餐行為進(jìn)行研究，引導(dǎo)用戶進(jìn)行健康早餐的攝入，通過提升行為動(dòng)機(jī)，降低行為成本促使用戶的健康早餐的習(xí)慣養(yǎng)成。行為設(shè)計(jì)理論的介入可以勸導(dǎo)用戶改變行為習(xí)慣從而形成新的生活方式，本文提出了在具體設(shè)計(jì)情境下行為設(shè)計(jì)理論的設(shè)計(jì)策略。該研究策略可以為行為設(shè)計(jì)下的健康管理提出新的研究方向和參考，同時(shí)也有助于促進(jìn)現(xiàn)代人的健康生活方式。

關(guān)鍵詞：早餐 行為設(shè)計(jì)健康生活方式

中圖分類號(hào)：B848.4

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1003-0069（2020）01-0084-04

引言

健康生活方式正在被越來越多年輕人所關(guān)注，然而現(xiàn)代人往往由于生活節(jié)奏快、時(shí)間緊張而不重視一日三餐中最重要的早餐，健康飲食正是健康生活方式中的重要一環(huán)。針對(duì)現(xiàn)代人不健康早餐的行為問題，本文基于行為設(shè)計(jì)理論，提出提升行為動(dòng)機(jī)、降低行為成本的設(shè)計(jì)原則，目的引導(dǎo)用戶進(jìn)行健康早餐攝入，培養(yǎng)用戶的健康早餐習(xí)慣，有助于促進(jìn)現(xiàn)代人的健康生活方式;同時(shí)，也為行為設(shè)計(jì)下的健康早餐設(shè)計(jì)提出新的設(shè)計(jì)策略。

健康問題并不僅是醫(yī)院的范疇，擁有健康的生活方式有助于都市白領(lǐng)避免亞健康和疾病。而生活方式包含眾多內(nèi)容，從飲食習(xí)慣，運(yùn)動(dòng)習(xí)慣到心理，社交問題都是生活方式的范疇。飲食是健康生活方式中最重要的一環(huán)，飲食中最重要的是早餐。俗語說“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃好”。早餐的重要性不言而喻。但是當(dāng)今社會(huì)下都市白領(lǐng)對(duì)早餐的重視度很低，本文將以早餐作為研究對(duì)象，通過行為設(shè)計(jì)理論對(duì)早餐行為的介入進(jìn)行設(shè)計(jì)分析，促使都市白領(lǐng)食用健康早餐，培養(yǎng)健康生活習(xí)慣，最終達(dá)到讓白領(lǐng)健康生活的目的。

一、早餐飲食現(xiàn)狀

目前我國關(guān)于早餐現(xiàn)狀的研究多是關(guān)于學(xué)生群體的，針對(duì)年輕人的研究分析較少，因此筆者對(duì)都市白領(lǐng)的早餐攝入情況進(jìn)行調(diào)查研究，調(diào)查內(nèi)容關(guān)于早餐攝入種類及飲食方式，早餐的來源，包含購買地點(diǎn)和食用地點(diǎn)，不吃早餐的原因，以及對(duì)健康早餐的了解程度。

（一）早餐攝入種類分析：

早餐攝入種類較為龐雜，中餐西餐都有，根據(jù)《青年上班族早餐攝入情況及早餐頻率的影響因素分析》文章，早餐種類分為4類：谷類、肉類、乳制品和蔬菜水果類。根據(jù)此種分類方式筆者進(jìn)行了問卷調(diào)研，研究表明52%的人沒有必須吃早餐的習(xí)慣，由于早上時(shí)間緊選擇不進(jìn)行早餐攝入（31%）或者偶爾吃早餐（18%）;有23%的人有健康早餐的意識(shí)，早餐種類攝入會(huì)達(dá)到四類。大部分人早餐攝入種類為兩類和三類。在早餐攝入種類中谷物攝入量最多，87%的人選擇早餐是面包或者包子饅頭等食物，62%的人傾向選擇奶制品或豆?jié){，果汁等進(jìn)行搭配。54%的人選擇帶有肉食的面包或者包子。綜上所述，大部分人的早餐搭配是谷物+肉類+乳制品，其次是谷類+蔬菜+乳制品。

（二）關(guān)于早餐來源的調(diào)研結(jié)論：

早餐來源主要有以下幾項(xiàng)：1：自制早餐。2：前一天晚上買好。3：第二天早上路邊攤。4：便利店。5：公司食堂。在以上選項(xiàng)中選擇在路邊攤和便利店的人群最多，其主要原因是這種方式最節(jié)省時(shí)間，前一天晚上買好的會(huì)認(rèn)為不新鮮或者口感不好。由此發(fā)現(xiàn)白領(lǐng)最早餐最主要的需求是節(jié)省時(shí)間。針對(duì)白領(lǐng)飲食地點(diǎn)的研究發(fā)現(xiàn)，路上吃完和到公司吃的比例最大，但是由于有些公司有不得在辦公場(chǎng)所飲食的規(guī)定和考慮到影響，很多人會(huì)選擇在公司樓下快速吃完。

不吃早餐的原因調(diào)查分析：都市白領(lǐng)不吃早餐的原因眾多：56%的人因?yàn)闆]有時(shí)間吃，進(jìn)行追問其根本原因是早上起不來，早上時(shí)間緊迫，因此壓縮早飯時(shí)間。27%的人因?yàn)樯习鄷r(shí)間較晚，因此將早餐與午餐合并，省去早餐。其余為數(shù)不多的人因?yàn)椴环奖阗徺I，沒有吃早餐的習(xí)慣，懶得吃早餐等原因而不食用早餐。

對(duì)健康早餐的了解：考慮過要吃健康早餐的占90%，正在進(jìn)行中，即會(huì)每天都健康地進(jìn)行早餐攝入的僅占46%，每天都會(huì)進(jìn)行早餐攝入，但是不關(guān)心也不了解早餐搭配的占70%，了解早餐需要進(jìn)行營養(yǎng)搭配的有40%。由此發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在都市白領(lǐng)盡管學(xué)歷水平受教育程度都較高，并且已經(jīng)開始注重健康的青年白領(lǐng)中了解健康早餐的仍占少數(shù)。

（三）關(guān)于早餐的調(diào)研分析結(jié)論

1.當(dāng)今時(shí)代都市白領(lǐng)開始關(guān)注健康，但對(duì)早餐的關(guān)注度仍很低，大多數(shù)人認(rèn)為進(jìn)行早餐攝入即為健康，并不在乎早餐質(zhì)量，搭配及健康指數(shù)。

2.導(dǎo)致都市白領(lǐng)無法良好規(guī)律地進(jìn)行早餐攝入的主要原因是生活作息，早上時(shí)間緊迫因此壓縮早餐時(shí)間和質(zhì)量。都市白領(lǐng)對(duì)早餐的首要要求是快速便捷節(jié)約時(shí)間。

3.關(guān)于早餐種類攝入，大部分人因?yàn)榱?xí)慣等原因攝入兩三種食物，但是并沒有對(duì)其中的搭配和原因有深入了解，僅因個(gè)人習(xí)慣或者購買便捷等原因進(jìn)行粗略的搭配。

4.現(xiàn)在都市白領(lǐng)接受程度最高的早餐方式仍是外出購買，選擇自制早餐的人群很少，主要原因是食材準(zhǔn)備，個(gè)人食量較少和事后清洗。購買早餐所花成本較少，性價(jià)比高。因此單身獨(dú)居的都市白領(lǐng)大多選擇購買早餐。

在全民關(guān)注健康的現(xiàn)在，健康飲食是一個(gè)新興課題。主要存在的問題有兩點(diǎn)：（1）年輕人對(duì)健康飲食的認(rèn)識(shí)不足，并不了解早餐也需要進(jìn)行飲食搭配。（2）即便有些年輕人有健康飲食的概念但是如何做到營養(yǎng)搭配，膳食平衡，對(duì)于食物的選擇，制作方式，不同食物種類的攝入量并沒有明確認(rèn)知，對(duì)信息獲取來源的途徑也知之甚少。盡管現(xiàn)在市面上有很多關(guān)于飲食搭配的信息，APP，公眾號(hào)等，但是廣大用戶不了解其可信度。因此，健康早餐不僅存在市場(chǎng)缺口也有著巨大的需求。

二、早餐產(chǎn)品的現(xiàn)狀

現(xiàn)在的早餐形式主要有三種：（1）通過自身的經(jīng)驗(yàn)或根據(jù)APP自制早餐。有關(guān)健康早餐或是早餐做法的APP有：食物庫，薄荷健康，健身食譜，美食杰，下廚房，lifesum，日日煮，廚房故事，smoothies，最養(yǎng)生，過日子，豆果美食;還有不是以食譜為主但是可以搜索到的早餐食譜如小紅書，微博，抖音。此類APP具有用戶黏性差，難以堅(jiān)持，內(nèi)容同質(zhì)化等問題。對(duì)市面上關(guān)于飲食的APP進(jìn)行坐標(biāo)軸分析，結(jié)果如圖1。

第二種即是各類制作早餐的產(chǎn)品，如各類早餐機(jī)，榨汁機(jī)，多士爐，豆?jié){機(jī)，面包機(jī)，三明治制作機(jī)等。早餐產(chǎn)品功能單一，一類早餐機(jī)可制作的早餐種類單一，例如三明治機(jī)只能制作三明治，蛋卷制作蛋卷，難以滿足用戶對(duì)早餐多樣性的要求。但是仍然存在可以制作多種早餐的早餐機(jī)，然而這種早餐機(jī)易造成用戶學(xué)習(xí)成本高，使用頻率降低等問題。研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，操作簡單的產(chǎn)品用戶黏性較高，如圖2。

第三類則是各種服務(wù)系統(tǒng)，進(jìn)入大數(shù)據(jù)時(shí)代后，人們已經(jīng)習(xí)慣了外賣走進(jìn)人們的生活，但早餐領(lǐng)域的外賣滲透率卻非常低，除了用戶就餐時(shí)間的碎片化，食品本身的安全問題和配送亂象，或許是早餐外賣不受待見的重要原因。

（1）“早餐佳”是一個(gè)通過微信公眾號(hào)實(shí)現(xiàn)下單的早餐外賣服務(wù)，工作日每天供應(yīng)一種套餐，用戶無需選擇，下單后由早餐佳負(fù)責(zé)制作和配送早餐。

（2）“呆鵝”是一個(gè)基于互聯(lián)網(wǎng)的早餐預(yù)定平臺(tái)，是一個(gè)o2o的小眾平臺(tái)，主要解決辦公樓、企業(yè)園區(qū)的早餐問題。

（3）“趁早”成立于2014年3月，是一家專注于早餐服務(wù)的移動(dòng)應(yīng)用，它的功能為是早餐外賣、記錄并做飲食建議和互動(dòng)點(diǎn)評(píng)，主打基于LBS的早餐外送功能。

盡管現(xiàn)在人們開始關(guān)注健康飲食生活，但是現(xiàn)有的早餐方式無論是APP，烹飪家電還是早餐平臺(tái)，針對(duì)健康的設(shè)計(jì)和關(guān)注度仍然難以滿足消費(fèi)者關(guān)于健康的需求。其主要原因是：1.消費(fèi)者對(duì)健康生活健康飲食的認(rèn)識(shí)度不夠，同時(shí)市面上也沒有進(jìn)行此類意識(shí)的教育和勸導(dǎo)性的設(shè)計(jì)。2.商家店家及設(shè)計(jì)師并沒有從根本上關(guān)注用戶的生活品質(zhì)和健康需求，大多數(shù)商家認(rèn)為新鮮安全就是健康然而忽略了消費(fèi)者真實(shí)的需求。其次，用戶對(duì)早餐的需求不僅是飲食需求，心理需求，社交，信息等需求也變得更加重要。本文希望通過行為設(shè)計(jì)理論的介入思考早餐設(shè)計(jì)如何可以幫助用戶真正達(dá)到健康生活的目的。

三、行為設(shè)計(jì)研究現(xiàn)狀

生活方式的建立是由多個(gè)短期情境組合而成的長期生活習(xí)慣的養(yǎng)成最終行為生活方式。用戶進(jìn)行一項(xiàng)行為的初衷是產(chǎn)生了動(dòng)機(jī)，即通過該項(xiàng)行為獲取某些需求或是興趣，在此同時(shí)需要有一定的觸發(fā)機(jī)制，例如肚子餓或是香味，看見美味的圖片等。再經(jīng)過長時(shí)間的適應(yīng)過程即習(xí)慣養(yǎng)成之后逐漸形成了生活習(xí)慣，最終形成生活方式。若想通過設(shè)計(jì)引導(dǎo)用戶健康生活，其根本是促使用戶做出有利健康的行為，因此提出使用行為設(shè)計(jì)的理論來幫助設(shè)計(jì)師進(jìn)行健康產(chǎn)品設(shè)計(jì)。

行為設(shè)計(jì)又被稱為勸導(dǎo)式設(shè)計(jì)（persuasive technology）在維基百科中被定義為通過被設(shè)計(jì)的社會(huì)潛移默化的影響來改變態(tài)度或者行為的技術(shù)，是不被強(qiáng)迫改變的。即通過行為設(shè)計(jì)讓用戶主動(dòng)的，潛移默化地進(jìn)行改變，而并非強(qiáng)迫用戶進(jìn)行某項(xiàng)行為。美國斯坦福大學(xué)的實(shí)驗(yàn)心理學(xué)家B.J.Fogg博士首次提出這個(gè)理論。理論的最初目的是幫助人們戒煙，但是在現(xiàn)階段各類購物消費(fèi)網(wǎng)站都運(yùn)用該理論引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)?！皠駥?dǎo)式設(shè)計(jì)”的本質(zhì)是促使用戶改變行為和態(tài)度，通過設(shè)計(jì)方法影響人們的行為，因此將會(huì)涉及到行為動(dòng)機(jī)，觸發(fā)以及行為成本。

Fogg博士建立了行為設(shè)計(jì)的模型用以研究和描述人們的行為，被稱之為Fogg behavior model（FBM）。該模型認(rèn)為對(duì)個(gè)體來說，某個(gè)行為的產(chǎn)生要具備三個(gè)維度的條件：（1）足夠的動(dòng)機(jī)（2）實(shí)施這個(gè)行為的能力（3）引起行為的觸發(fā)因素。例如，用戶需要發(fā)生某一行為時(shí)需要有觸發(fā)引起他的行為意識(shí)（走在路上聞到飯菜香味），需要有行為動(dòng)機(jī)（想品嘗飯菜，餓了希望飽腹），以及付諸行為的能力（價(jià)格合適，不會(huì)太貴，并且有時(shí)間），這種情況下用戶會(huì)有很大的概率走進(jìn)這家飯店吃飯。三者之間的關(guān)系如圖3所示。

（一）能力水平

橫坐標(biāo)表示目標(biāo)行為的能力水平，主要指人達(dá)成目標(biāo)行為需要付出的成本，比如金錢，時(shí)間，精力，操作成本等。付出的成本越低，即使動(dòng)機(jī)不夠強(qiáng)烈，行為產(chǎn)生的可能性依然較高。當(dāng)成本提升，則需要更大的動(dòng)機(jī)才可以使行為產(chǎn)生，例如邀請(qǐng)新用戶獲得獎(jiǎng)勵(lì)金，用戶愿意因?yàn)楂@得獎(jiǎng)勵(lì)而去做邀請(qǐng)用戶的行為。

1.時(shí)間成本：時(shí)間成本指用戶完成一個(gè)行為所付出的時(shí)間和耐心，時(shí)間付出的越少，用戶完成某一行為的可能性越大，尤其是在時(shí)間緊張的場(chǎng)景下。例如早晨起床后到到達(dá)公司的這一段時(shí)間中，讓用戶做復(fù)雜的事或者不必要的事情的可能性很低，因此在早餐設(shè)計(jì)中需要極大地控制時(shí)間成本。

2.金錢成本：用戶完成某項(xiàng)行為時(shí)需要付出的金錢則是金錢成本。當(dāng)金錢成本對(duì)用戶不構(gòu)成困難使，該行為容易發(fā)生，例如一元捐款。但是當(dāng)金錢對(duì)用戶產(chǎn)生壓力時(shí)，則不容易產(chǎn)生，比如捐款金額至少100時(shí)大多數(shù)人則會(huì)放棄。

3.操作成本：用戶完成一個(gè)行為所做的行為和體力就是操作成本，為了減少用戶的操作成本，最常見的方法是簡化操作流程，比如點(diǎn)贊的行為發(fā)生的概率遠(yuǎn)比評(píng)論發(fā)生的概率大。

4.認(rèn)知成本：認(rèn)知成本又可以理解為學(xué)習(xí)成本，學(xué)習(xí)難度越大，用戶放棄的概率越大。因此若想促使用戶完成某一行為，需要讓用戶易于理解，易于學(xué)習(xí)，減少腦力資源的消耗。

5.習(xí)慣：習(xí)慣是指積久養(yǎng)成的生活方式。習(xí)慣難以改變，除非有很強(qiáng)烈的動(dòng)力。因此破壞用戶原本的習(xí)慣和建立新的習(xí)慣都很難。例如在美團(tuán)外賣剛起步時(shí)通過大力的優(yōu)惠改變用戶的用戶習(xí)慣促使其使用外賣平臺(tái)訂餐，在習(xí)慣養(yǎng)成之后即使沒有優(yōu)惠的情況下用戶也會(huì)因?yàn)榱?xí)慣而使用外賣平臺(tái)點(diǎn)餐。因此設(shè)計(jì)師在進(jìn)行行為設(shè)計(jì)時(shí)需要減少用戶的習(xí)慣改變，或者為了改變用戶習(xí)慣而去思考如何增強(qiáng)行為動(dòng)機(jī)。

（二）動(dòng)機(jī)

縱坐標(biāo)表示動(dòng)機(jī)。根據(jù)現(xiàn)代心理學(xué)的定義，動(dòng)機(jī)有兩種分類，一種是內(nèi)在動(dòng)機(jī)，一種是外在動(dòng)機(jī)。內(nèi)在動(dòng)機(jī)是指生理快感，心理快感，社會(huì)認(rèn)同，方便高效。生理快感是指用戶完成某一行為后生理感受到的愉悅，例如抽煙，按摩等。心理快感是指心理感受到的愉悅，例如微信步數(shù)排名第一占領(lǐng)封面后獲得的心理快感。社會(huì)認(rèn)同：塔菲爾將“社會(huì)認(rèn)同”定義為“個(gè)體的一些知識(shí)，這些知識(shí)是關(guān)于他（她）從屬于某一社會(huì)群體，以及對(duì)作為社會(huì)成員的他（她）而言是具有顯著感情和價(jià)值的東西”。正是通過這一過程，個(gè)體附屬并投身于他們所屬的特定社會(huì)群體之中。90后，85后，00后這樣的分類則是社會(huì)認(rèn)同的一種表現(xiàn)形式。方便高效則是指更加便捷地完成某事，在信息發(fā)達(dá)的今天，高效也逐漸被用戶重視。

外部動(dòng)機(jī)是指外物的獎(jiǎng)勵(lì)或者懲罰。例如淘寶評(píng)論給紅包，為了提升用戶在線時(shí)間的定時(shí)寶箱，簽到送虛擬幣等，都是通過外物獎(jiǎng)勵(lì)促使用戶發(fā)生某些行為的例子。而懲罰則是指扣錢等，比如公司打卡，遲到或者缺勤則會(huì)影響全勤獎(jiǎng)金，打卡群，不打卡則不返還錢等。這些措施則是通過外部動(dòng)機(jī)激勵(lì)用戶完成行為，由于用戶想要得到利益或是害怕?lián)p害利益而去完成行為。這樣的方式在一定意義上可以引導(dǎo)用戶產(chǎn)生行為，但是也很容易導(dǎo)致外部激勵(lì)停止則行為停止的結(jié)果。因此在使用外部動(dòng)機(jī)時(shí)需要慎重。

（三）觸發(fā)

觸發(fā)是指導(dǎo)致行為發(fā)生的外部的刺激或是提醒。比如鬧鐘、饑餓感、香味這些直接的提示，也可能是體重重了使用戶產(chǎn)生減肥的想法，照鏡子時(shí)發(fā)現(xiàn)皮膚變差了從而開始護(hù)膚，敷面膜，這些是間接提醒。產(chǎn)生出發(fā)則會(huì)觸發(fā)某行為的產(chǎn)生。

有效的觸發(fā)點(diǎn)要有3個(gè)特性：一、用戶能感知到觸發(fā)點(diǎn);二、用戶能把觸發(fā)點(diǎn)和目標(biāo)行為結(jié)合起來;三、觸發(fā)點(diǎn)發(fā)生的時(shí)候，用戶同時(shí)有能力和目標(biāo)完成任務(wù)。

根據(jù)行為設(shè)計(jì)理論說明，動(dòng)機(jī)和行為相輔相成，因此設(shè)計(jì)師可以通過增強(qiáng)用戶行為動(dòng)機(jī)或者降低用戶行為成本促進(jìn)用戶完成某項(xiàng)行為。例如，用戶在正常情況下不愿意健身，但是當(dāng)健身有足夠吸引用戶的獎(jiǎng)勵(lì)，金錢獎(jiǎng)勵(lì)，心理滿足，或者社會(huì)認(rèn)同時(shí)用戶會(huì)去健身;或者降低用戶的行為成本，減少前期準(zhǔn)備（換衣服，出發(fā)去健身房）等也有可能促進(jìn)用戶完成健身這一行為。

面向行為的設(shè)計(jì)需要圍繞動(dòng)機(jī)，成本，和觸發(fā)進(jìn)行。因此產(chǎn)品易用性，可用性，易學(xué)習(xí)性是行為設(shè)計(jì)的重點(diǎn)，設(shè)計(jì)師需要簡化用戶行為流程，降低用戶使用門檻。簡化有兩個(gè)層面：第一，行為流程的簡化，降低行為操作步驟。第二，降低用戶操作的時(shí)間成本，其中包括前期準(zhǔn)備成本及行為中的時(shí)間成本。

四、行為設(shè)計(jì)理論對(duì)早餐行為設(shè)計(jì)的指導(dǎo)作用

對(duì)于行為設(shè)計(jì)來說通過設(shè)計(jì)改變用戶習(xí)慣從而改變其生活方式，需要從上述三要素之間進(jìn)行考慮，三要素對(duì)行為的影響相輔相成，設(shè)計(jì)師在進(jìn)行行為設(shè)計(jì)時(shí)分別從這三個(gè)角度進(jìn)行思考可以有助于對(duì)用戶行為的改變從而達(dá)到行為設(shè)計(jì)的目的。

（一）降低用戶行為成本

根據(jù)上文對(duì)成本的分析可以考慮從降低行為成本，及減少行為流程，行為步驟，降低成本可通過行為拆解、降低游戲化行為、可視化等方式。

1.降低操作成本。通過減少行為流程來降低獲取早餐的成本，以此來吸引用戶按時(shí)攝入早餐。例如通過行為拆解，將復(fù)雜的早餐準(zhǔn)備，食用，清洗等步驟進(jìn)行拆解，在準(zhǔn)備階段的行為有將食品取出，清洗，加熱，烹飪，取出，裝盤等步驟，完成清洗即可獲得獎(jiǎng)勵(lì)。通過設(shè)置早餐，系統(tǒng)提示用戶完成行為，告知用戶后續(xù)行為，并提供多方面的訣竅或注意事項(xiàng)，用戶根據(jù)系統(tǒng)提示即可完成早餐制作，通過設(shè)定計(jì)劃和分解動(dòng)作降低難度成本，提升用戶興趣。

2.精簡行為流程的方式也可以在一定程度上降低操成本，例如在早餐準(zhǔn)備的流程中，購買食材和準(zhǔn)備可以進(jìn)行一定程度上的合并。根據(jù)調(diào)研顯示，現(xiàn)在一線城市的用戶習(xí)慣使用外賣平臺(tái)購買食材，因此可以考慮由外賣配送半成品食材，減少用戶的準(zhǔn)備流程和時(shí)間。

3.合理的游戲化方式可以將原本枯燥無味的行為變得有趣。例如記賬城市中將記賬轉(zhuǎn)變?yōu)樯w房子，隨著城市的規(guī)模擴(kuò)大既可以促進(jìn)用戶持續(xù)使用該產(chǎn)品也將原本乏味的記賬變得有趣。同樣應(yīng)用在早餐行為中可以將吃早餐轉(zhuǎn)化為喂養(yǎng)寵物或建立農(nóng)場(chǎng)，通過游戲化的方式促進(jìn)用戶對(duì)早餐的攝入和興趣。

4.降低時(shí)間成本，時(shí)間成本在早餐行為設(shè)計(jì)中是較為重要的一點(diǎn)，根據(jù)前期調(diào)研中獲取的信息：大多數(shù)用戶不進(jìn)行早餐攝入的主要原因是早上時(shí)間匆忙，沒有足夠的時(shí)間制作或者購買早餐，另外吃早餐的動(dòng)機(jī)也不夠強(qiáng)烈。因此，若要促使用戶進(jìn)行健康的早餐行為，降低時(shí)間成本是必須的設(shè)計(jì)要求。通過對(duì)用戶的二次調(diào)研得到結(jié)論：用戶在食材準(zhǔn)備階段耗時(shí)最高，其次是飯后清洗，思考飲食內(nèi)容也占據(jù)了一定的精力。思考減少食材前期準(zhǔn)備清洗烹飪的過程以及后期洗碗洗鍋的行為，比如通過新零售售賣半成品食材或是通過機(jī)器減少操作流程，在進(jìn)行早餐產(chǎn)品設(shè)計(jì)的過程中思考減少清洗的方法，可以使用一次性碗杯進(jìn)行烹飪，既可以減少后期的清洗，也可以精簡裝盤流程。

（二）提升動(dòng)機(jī)

現(xiàn)在用戶對(duì)于早餐攝入的動(dòng)機(jī)較低，一方面由于成本太高，另一方便不了解早餐的重要性，沒有強(qiáng)烈的動(dòng)機(jī)進(jìn)行健康早餐攝入。在進(jìn)行設(shè)計(jì)工作時(shí)需要設(shè)計(jì)師通過各種手段方式提升用戶對(duì)早餐攝入的動(dòng)機(jī)。

1.獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)勵(lì)分為實(shí)體獎(jiǎng)勵(lì)和虛擬獎(jiǎng)勵(lì)。可以通過對(duì)用戶完成早餐飲食計(jì)劃一定的天數(shù)后進(jìn)行免費(fèi)早餐獎(jiǎng)勵(lì)提升用戶的積極性，也可以通過虛擬獎(jiǎng)勵(lì)，例如勛章，排名，積分，紅包等。例如螞蟻森林通過購物后領(lǐng)取積分種樹的方式提升用戶使用支付寶支付的積極性，從而培養(yǎng)用戶習(xí)慣。

2.讓用戶感受到食用早餐的好處，從而逐漸養(yǎng)成早餐攝入的習(xí)慣?？梢酝ㄟ^可視化的方式對(duì)用戶進(jìn)行健康狀況評(píng)分，使本身不可見的健康成為可見的健康狀態(tài)，當(dāng)用戶發(fā)現(xiàn)真實(shí)的對(duì)自己身體的益處后養(yǎng)成食用健康早餐的習(xí)慣。

3.懲罰。通過懲罰的方式達(dá)到激勵(lì)的目的。例如在英語閱讀等APP中預(yù)先交一筆押金，任務(wù)未完成則押金不退還，王者榮耀中排位賽失敗掉星的懲罰。在早餐設(shè)計(jì)中可以通過可視化的寵物生病的模式給用戶虛擬的懲罰措施來促進(jìn)用戶每日進(jìn)行早餐攝入。

4.排名競(jìng)爭(zhēng)。競(jìng)爭(zhēng)的方式可以激起用戶的好勝心，例如微信步數(shù)，螞蟻森林的螞蟻排行等，早餐設(shè)計(jì)可以通過對(duì)早餐的健康性進(jìn)行可視化排名，促進(jìn)用戶不食用不健康的早餐，也有助于用戶在競(jìng)爭(zhēng)的過程中加深對(duì)健康早餐的理解。

5.使用真實(shí)案例。真實(shí)的成功案例可以增強(qiáng)用戶的行為自信心。在小紅書APP上，銷量高的產(chǎn)品背后會(huì)有一定數(shù)量用戶的真實(shí)使用案例反饋和效果，這有助于用戶增強(qiáng)對(duì)該產(chǎn)品的信任感和行動(dòng)積極性。

（三）合理并且有吸引力的觸發(fā)。

1.恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間。在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間進(jìn)行信息推送或是提醒有助于促進(jìn)用戶行為產(chǎn)生，例如微信公眾號(hào)的信息推送一般安排在早上或是晚上休息的時(shí)候，有利于用戶點(diǎn)開進(jìn)行閱讀，很少安排在工作時(shí)間或睡眠時(shí)間，因此觸發(fā)的時(shí)間合理性非常重要。關(guān)于早餐的信息提醒應(yīng)安排在晚上睡眠前，讓用戶思考第二天的飲食內(nèi)容并做好相應(yīng)的準(zhǔn)備工作，清洗菜品或是打開APP進(jìn)行預(yù)約下單。在早上起床后的推送有助于用戶預(yù)留足夠的時(shí)間進(jìn)行合理的飲食規(guī)劃。

2.情感化的提示方式。提醒時(shí)需要注意不引起用戶的反感和抵觸心理，在勸導(dǎo)式設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)注意使用溫和有趣的提醒語言。在提示方式上可以通過五感主要是視覺，聽覺，嗅覺的觸發(fā)讓用戶進(jìn)行早餐準(zhǔn)備和按時(shí)攝入。例如通過咖啡機(jī)或面包機(jī)的香味喚醒用戶起床并且攝入早餐，或者在洗漱時(shí)，鏡子中顯示早餐飲食等方式，在設(shè)計(jì)中需要強(qiáng)調(diào)該觸發(fā)的合理性和勸導(dǎo)性。

結(jié)語

隨著交互設(shè)計(jì)和以用戶為中心的設(shè)計(jì)理論的提出，設(shè)計(jì)的范疇開始發(fā)生改變，從單純的造型設(shè)計(jì)變?yōu)閷?duì)人的感受和行為的設(shè)計(jì)。本研究中通過對(duì)早餐現(xiàn)狀的分析及行為設(shè)計(jì)理論的研究，將行為設(shè)計(jì)理論和早飯行為相結(jié)合，通過行為設(shè)計(jì)理論對(duì)早餐行為的介入和改變，促使用戶用戶形成能夠長久、可持續(xù)性的健康行為習(xí)慣，根據(jù)行為設(shè)計(jì)理論提出降低成本，提升動(dòng)機(jī)和合理的觸發(fā)三方面對(duì)用戶早餐行為進(jìn)行勸導(dǎo)式設(shè)計(jì)，達(dá)到改變用戶生活習(xí)慣，最終達(dá)到形成健康生活方式的目的。該研究相較于傳統(tǒng)的早餐設(shè)計(jì)，其創(chuàng)新點(diǎn)和突破點(diǎn)在于對(duì)用戶行為進(jìn)行引導(dǎo)，從而改變用戶習(xí)慣，和傳統(tǒng)的提升用戶早餐體驗(yàn)的設(shè)計(jì)不同，為早餐設(shè)計(jì)和行為設(shè)計(jì)提供了新的思路，也有助于健康管理理論的發(fā)展。

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