大學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知和接受態(tài)度的調(diào)查分析以菏澤學(xué)院為例

魯豫 劉文博

摘 要：轉(zhuǎn)基因食品已經(jīng)走進(jìn)人們的生活，近年來社會(huì)各界對(duì)轉(zhuǎn)基因食品持有不同的認(rèn)知態(tài)度，引起公眾的高度關(guān)注，為了解菏澤地區(qū)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)識(shí)，對(duì)菏澤學(xué)院750名不同專業(yè)在校大學(xué)生進(jìn)行轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知態(tài)度的問卷調(diào)查。結(jié)果表明：大多數(shù)大學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因食品持謹(jǐn)慎態(tài)度。

關(guān)鍵詞：大學(xué)生;轉(zhuǎn)基因食品;認(rèn)知態(tài)度

中圖分類號(hào)：S188?????? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A?????? DOI：10.19754/j.nyyjs.20200229059

所謂轉(zhuǎn)基因食品，就是通過基因工程技術(shù)將一種或幾種外源性基因轉(zhuǎn)移到某種特定的生物體中，并使其有效地表達(dá)出相應(yīng)的產(chǎn)物（多肽或蛋白質(zhì)）。最早進(jìn)行轉(zhuǎn)基因食品研究的是美國，世界上第1例進(jìn)入商品化生產(chǎn)的轉(zhuǎn)基因食品是1994年投放美國市場(chǎng)的可延緩成熟的轉(zhuǎn)基因番茄，目前已經(jīng)有28個(gè)國家批準(zhǔn)種植轉(zhuǎn)基因作物，我國的種植面積位居第6位，主要為轉(zhuǎn)基因棉花和木瓜[1]。轉(zhuǎn)基因技術(shù)是一項(xiàng)非常重要的農(nóng)業(yè)生物技術(shù)，通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以解決世界多個(gè)國家的糧食安全問題[2]。隨著轉(zhuǎn)基因食品數(shù)量的增多，人們對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的安全產(chǎn)生質(zhì)疑。

大學(xué)生是社會(huì)中的知識(shí)先進(jìn)群體，對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知及安全性問題認(rèn)識(shí)等，可以在一定程度上反應(yīng)當(dāng)?shù)厝后w對(duì)轉(zhuǎn)基因的社會(huì)認(rèn)識(shí)水平。本文以菏澤學(xué)院在校大學(xué)生為調(diào)查對(duì)象，對(duì)大學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)識(shí)進(jìn)行分析，并進(jìn)一步在學(xué)生群體中有效開展轉(zhuǎn)基因科普宣傳工作。

1 調(diào)查對(duì)象與方法

1.1 調(diào)查對(duì)象

本文以菏澤學(xué)院生物相關(guān)專業(yè)和非生物專業(yè)的學(xué)生為調(diào)查對(duì)象，在校園內(nèi)進(jìn)行電子問卷調(diào)查，共750份問卷，生物專業(yè)學(xué)生400份、非生物專業(yè)的學(xué)生350份，其中生物專業(yè)收回有效問卷為369份，回收率92.25%;非生物專業(yè)收回有效問卷為318份，回收率90.86%;總收回有效問卷為687份，回收率91.60%。

1.2 方法

本次調(diào)查通過自編電子調(diào)查問卷，了解菏澤學(xué)院生物專業(yè)和非生物專業(yè)的大學(xué)生獲取轉(zhuǎn)基因信息的渠道、對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的安全性認(rèn)識(shí)以及對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的了解。調(diào)查了農(nóng)業(yè)與生物工程學(xué)院以及非生物專業(yè)包括政法學(xué)院、商學(xué)院、藥學(xué)院、機(jī)電工程學(xué)院、人文與新聞傳播學(xué)院、化學(xué)化工學(xué)院、物理與電子工程學(xué)院等學(xué)生。

2 調(diào)查結(jié)果與分析

2.1 大學(xué)生獲取轉(zhuǎn)基因信息的渠道

通過對(duì)獲取轉(zhuǎn)基因食品信息渠道進(jìn)行調(diào)查分析，發(fā)現(xiàn)生物相關(guān)專業(yè)的學(xué)生56.64%是通過專業(yè)書籍獲取信息，43.36%的學(xué)生通過網(wǎng)絡(luò)等媒體獲取;非生物專業(yè)中49.06%的學(xué)生是通過專業(yè)書籍，50.94%的學(xué)生是通過網(wǎng)絡(luò)等媒體獲取信息（表1）。結(jié)果表明：生物相關(guān)專業(yè)的學(xué)生大部分是通過書籍獲取的轉(zhuǎn)基因信息，與生物專業(yè)相比較，非生物專業(yè)的學(xué)生通過網(wǎng)絡(luò)獲取信息的人數(shù)更多。說明當(dāng)代大學(xué)生獲取信息的途徑不僅是書籍，大部分信息是通過電子傳媒獲取。

2.2 對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品安全問題

通過調(diào)查分析，生物專業(yè)有86.99%的學(xué)生擔(dān)心轉(zhuǎn)基因食品安全問題，6.23%的學(xué)生不擔(dān)心，6.78%的學(xué)生持中立態(tài)度;非生物專業(yè)58.18%的學(xué)生擔(dān)心安全問題，有25.47%的學(xué)生不擔(dān)心，16.35%的學(xué)生持中立態(tài)度（表2）。結(jié)果表明，大部分生物專業(yè)學(xué)生更擔(dān)心食品安全問題。

2.3 對(duì)于轉(zhuǎn)基因技術(shù)的了解程度

通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，生物專業(yè)73.17%的學(xué)生了解轉(zhuǎn)基因技術(shù)，17.62%的學(xué)生非常了解，9.21%的學(xué)生不了解;非生物專業(yè)56.92%的學(xué)生了解轉(zhuǎn)基因技術(shù)，15.72%的學(xué)生非常了解，27.36%的學(xué)生不了解（表3）。通過分析發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)的生物專業(yè)學(xué)生是了解轉(zhuǎn)基因技術(shù)的，非生物專業(yè)中不了解轉(zhuǎn)基因技術(shù)的人數(shù)更多，所以要加強(qiáng)在轉(zhuǎn)基因技術(shù)方面的校園宣傳，從而讓更多的學(xué)生了解轉(zhuǎn)基因技術(shù)原理。

3 討論

大學(xué)生是社會(huì)中的知識(shí)先進(jìn)群體，其對(duì)轉(zhuǎn)基因的認(rèn)識(shí)在一定程度上反映了當(dāng)?shù)厝后w當(dāng)下對(duì)轉(zhuǎn)基因的認(rèn)識(shí)水平。通過對(duì)菏澤學(xué)院750名學(xué)生的調(diào)查顯示，總體學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知呈現(xiàn)中等水平，一部分學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因食品不太了解，但相比較而言更多的生物專業(yè)學(xué)生是了解轉(zhuǎn)基因技術(shù)原理的，這與平時(shí)課堂學(xué)習(xí)生物學(xué)知識(shí)有關(guān)，非生物專業(yè)學(xué)生在這方面的知識(shí)相對(duì)比較薄弱。在校大學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因方面的知識(shí)了解主要還是通過網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)絡(luò)上信息很難判斷真假，可能會(huì)導(dǎo)致學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因的錯(cuò)誤理解[3]。從調(diào)查數(shù)據(jù)結(jié)果看出，對(duì)轉(zhuǎn)基因科普工作宣傳的力度還不夠，需要一個(gè)更有效便捷的科普平臺(tái)?？梢韵?qū)W生普及推薦一些有參考價(jià)值的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，讓大學(xué)生更有效地了解科學(xué)知識(shí)，進(jìn)而形成自身的科學(xué)認(rèn)識(shí)。菏澤學(xué)院生物學(xué)教師可以針對(duì)全校學(xué)生開設(shè)轉(zhuǎn)基因相關(guān)素質(zhì)課程和科普講座，普及相關(guān)科學(xué)知識(shí)，提高學(xué)生的總體認(rèn)知水平，從而讓學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因食品持有更加客觀的認(rèn)知態(tài)度。

參考文獻(xiàn)

[1]?羅云波， 賀曉云. 中國轉(zhuǎn)基因產(chǎn)業(yè)化發(fā)展概述[J]. 中國食品學(xué)報(bào)， 2014（8）： 10-15.

[2]Clave James.2015年全球生物技術(shù)/轉(zhuǎn)基因技術(shù)商業(yè)化發(fā)展態(tài)勢(shì)[J].中國生物工程雜志，2016（4）：1-11.

[3]田蘭芳， 郭明璋， 許文濤， 等. 轉(zhuǎn)基因食品輿情分析及新型科普模式探究[J].中國農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2017（4）： 179-187.