轉(zhuǎn)基因食品爭(zhēng)議析因及啟示

曹靜

【摘 要】當(dāng)下，轉(zhuǎn)基因食品在全球范圍內(nèi)推廣，引發(fā)了廣泛的爭(zhēng)議。本文認(rèn)為引起爭(zhēng)議的原因是轉(zhuǎn)基因食品給人的生命健康、環(huán)境帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)，跨國(guó)公司的壟斷、媒體過(guò)分渲染等。得出的啟示是應(yīng)重視科普工作，引導(dǎo)公眾理性看待轉(zhuǎn)基因食品、提高科學(xué)家責(zé)任意識(shí)、大膽研發(fā)，謹(jǐn)慎推廣。

【關(guān)鍵詞】轉(zhuǎn)基因食品；爭(zhēng)議析因；啟示

0 引言

轉(zhuǎn)基因食品（gene modified food，通?？s寫(xiě)為（GMF）是指利用生物技術(shù)改良的動(dòng)植物或微生物所制造或生產(chǎn)的食品、食品原料及食品添加物等。[1]轉(zhuǎn)基因食品因與人們生存質(zhì)量息息相關(guān)引發(fā)了公眾極大地關(guān)切。圍繞“吃”還是“不吃”轉(zhuǎn)基因食品，形成了“挺轉(zhuǎn)派”與“發(fā)轉(zhuǎn)派”，兩方各持己見(jiàn)，爭(zhēng)論不休。本文簡(jiǎn)要地對(duì)轉(zhuǎn)基因食品引發(fā)爭(zhēng)議的原因進(jìn)行分析，并期待得出啟示。

1 轉(zhuǎn)基因食品爭(zhēng)議析因

1.1 轉(zhuǎn)基因食品給人的生命健康帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)

轉(zhuǎn)基因食品雖爭(zhēng)議不斷，但已以無(wú)可逆轉(zhuǎn)之勢(shì)推廣，這與轉(zhuǎn)基因生物具有一些優(yōu)良特性有關(guān)，例如通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)改造的農(nóng)作物具有抗蟲(chóng)、抗藥、高蛋白、出油率高等符合人們意愿的特性。然而也正因此人們產(chǎn)生了“蟲(chóng)子不吃，人能吃嗎”的種種質(zhì)疑。概括起來(lái)轉(zhuǎn)基因食品帶來(lái)的生命健康風(fēng)險(xiǎn)主要有以下幾個(gè)方面：一是轉(zhuǎn)基因食品可能含有過(guò)敏源。美國(guó)先鋒公司的科研人員把巴西堅(jiān)果中的一種蛋白質(zhì)基因轉(zhuǎn)入大豆中后測(cè)試發(fā)現(xiàn)對(duì)巴西堅(jiān)果過(guò)敏的人同樣對(duì)這種大豆過(guò)敏。二是抗藥性。使用抗生素作為標(biāo)記基因的食品，若進(jìn)入人體后未被完全被消化分解，則存在基因水平轉(zhuǎn)移使人體產(chǎn)生抗藥性的可能性。不過(guò)隨著轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展，科研人員已找到較為安全的替代基因或用基因刪除技術(shù)刪除標(biāo)記基因。三是產(chǎn)生未知物質(zhì)。人們對(duì)于基因功能的認(rèn)識(shí)只是冰山一角，基因間互作機(jī)能的復(fù)雜性往往為人們始料未及。外源基因的插入很可能使基因沉默或激活沉默基因，產(chǎn)生一些不利于人體的物質(zhì)。四是其他非預(yù)期效應(yīng)。如有致癌風(fēng)險(xiǎn)，法國(guó)科學(xué)家Séralini稱(chēng)使用抗除草劑NK603轉(zhuǎn)基因玉米喂養(yǎng)大鼠，雌性大鼠比對(duì)照組大鼠更易發(fā)生大型乳腺腫瘤?！捌掌澨┦录币惨l(fā)了轉(zhuǎn)基因食品安全性的激烈討論。此外，人們擔(dān)心轉(zhuǎn)基因食品的危害具有滯后效應(yīng)，短期內(nèi)食用看不出明顯危害，長(zhǎng)期食用可能會(huì)顯現(xiàn)其危害性。

1.2 轉(zhuǎn)基因生物給環(huán)境帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)

轉(zhuǎn)基因生物不斷釋放到環(huán)境中引起了人們對(duì)生態(tài)安全的憂(yōu)慮。人們擔(dān)心會(huì)發(fā)生基因逃逸現(xiàn)象，這會(huì)使轉(zhuǎn)基因生物的野生近緣種獲得抗性基因，從而產(chǎn)生“超級(jí)雜草”，如引起廣泛爭(zhēng)議的“加拿大雜草”事件，即在加拿大油菜地里發(fā)現(xiàn)抗多種除草劑的野草化油菜植株。此外，轉(zhuǎn)基因生物還會(huì)對(duì)非靶標(biāo)生物、生物多樣性等存在潛在的威脅。

1.3 跨國(guó)公司的壟斷

大型跨國(guó)公司，如農(nóng)業(yè)六巨頭先正達(dá)、拜耳、孟山都、杜邦-先鋒、巴斯夫、陶氏在轉(zhuǎn)基因技術(shù)專(zhuān)利、種子生產(chǎn)等領(lǐng)域具有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的地位。這些跨國(guó)公司注重利用現(xiàn)代科技育種與生產(chǎn)農(nóng)業(yè)化工產(chǎn)品。當(dāng)前應(yīng)用最廣泛的抗蟲(chóng)基因和抗除草劑基因中僅先正達(dá)、拜耳、孟山都、杜邦-先鋒、陶氏這5家掌控約70%以上的抗蟲(chóng)基因?qū)＠?4.5%的抗除草劑基因EPSPS專(zhuān)利。特別是孟山都公司掌握著全世界50%以上的轉(zhuǎn)基因抗蟲(chóng)品種和62.3%的抗草甘磷品種。[2]以印度為鑒，孟山都幾乎壟斷了印度所有的棉花種子銷(xiāo)售，農(nóng)戶(hù)不得不以高于普通種子4倍的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)轉(zhuǎn)基因種子，還要購(gòu)買(mǎi)孟山都的農(nóng)藥以殺死雜草。小型農(nóng)戶(hù)必須借高利貸才能開(kāi)展生產(chǎn)。[3]這昭示著資本集團(tuán)逐利的本質(zhì)。在中國(guó)，主張推廣轉(zhuǎn)基因食品的科研人員與國(guó)外利益集團(tuán)有著間接的聯(lián)系，這使得人們猜疑其立場(chǎng)、價(jià)值取向，以至于當(dāng)科研人員反復(fù)強(qiáng)調(diào)轉(zhuǎn)基因食品足夠安全時(shí)，公眾卻不買(mǎi)賬。

1.4 網(wǎng)絡(luò)媒體的過(guò)分渲染

當(dāng)前，隨著科技的不斷發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)新媒體逐漸成為大眾獲取信息的主要方式，而網(wǎng)絡(luò)信息的海量性、傳播的低門(mén)檻性使得監(jiān)管變得困難，這為謠言的滋長(zhǎng)提供了土壤。近期中國(guó)頻發(fā)的食品安全事件借由網(wǎng)絡(luò)不斷發(fā)酵，這使得消費(fèi)者一有風(fēng)吹草動(dòng)便草木皆兵，從而抱著寧可信其有不可信其無(wú)的態(tài)度對(duì)待關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的網(wǎng)絡(luò)謠言。而一些人出于打擊商業(yè)對(duì)手或是其他目的過(guò)分夸大了轉(zhuǎn)基因食品的危害性，如在媒體的渲染下出現(xiàn)了先玉335被轉(zhuǎn)基因事件、廣西迪卡玉米事件、金龍魚(yú)事件等關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的謠言。

1.5 其他

轉(zhuǎn)基因技術(shù)打破了傳統(tǒng)育種中遺傳信息的縱向傳播模式，實(shí)現(xiàn)了跨物種的遺傳信息交流。使得習(xí)慣于傳統(tǒng)食品的人們?cè)谛睦砩想y以接受，無(wú)法接受食品中含有細(xì)菌的遺傳信息及其表達(dá)物。隨著生活水平的不斷提高，人們不僅追求吃的飽更追求吃的好。如果可以選擇人們更愿意食用“自然”的土產(chǎn)品，而不大認(rèn)可生物技術(shù)改造的“人造”食品?，F(xiàn)代高科技的雙刃劍效應(yīng)也使人們以更加理性、謹(jǐn)慎的態(tài)度對(duì)待高科技產(chǎn)物而不再是一味的追捧。

2 轉(zhuǎn)基因食品爭(zhēng)議的啟示

2.1 重視科普工作，引導(dǎo)公眾理性對(duì)待轉(zhuǎn)基因食品

2015年中央1號(hào)文件指出要“加強(qiáng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)研究、安全管理、科學(xué)普及”，首次將轉(zhuǎn)基因科普與研究、安全管理并列?？破沼兄诠娊?duì)轉(zhuǎn)基因生物全面、客觀(guān)、理性的認(rèn)識(shí)，對(duì)于當(dāng)下轉(zhuǎn)基因食品呈現(xiàn)“污名化”現(xiàn)象，加強(qiáng)轉(zhuǎn)基因科普顯得十分的必要和緊迫。當(dāng)前，在轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知上普通公眾與科研人員存在著信息鴻溝，科研人員認(rèn)為經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的食品安全評(píng)價(jià)的轉(zhuǎn)基因食品是安全的，希望公眾肯定、接受轉(zhuǎn)基因食品。在轉(zhuǎn)基因食品推廣前期，公眾有抵觸情緒很大程度上是由于科普工作未做到位。轉(zhuǎn)基因科普工作任重道遠(yuǎn)，要使科研人員從幕后走向臺(tái)前；要充分利用電視、網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙等媒介實(shí)現(xiàn)多渠道多途徑科普；科普語(yǔ)言要通俗易懂、深入淺出、把握公眾的心理認(rèn)知規(guī)律，以此引導(dǎo)公眾理性對(duì)待轉(zhuǎn)基因食品。

2.2 提高科研人員的責(zé)任意識(shí)

美國(guó)著名的社會(huì)學(xué)家默頓在20世紀(jì)30年代提出科學(xué)的精神氣質(zhì)為普遍主義、無(wú)私利性、公有性、有組織的懷疑主義。進(jìn)入大科學(xué)時(shí)代，隨著科學(xué)的社會(huì)化程度越來(lái)越高、政產(chǎn)學(xué)研結(jié)合地越來(lái)越緊密，科研人員受到的誘惑越來(lái)越多，默頓規(guī)范成了高標(biāo)準(zhǔn)?？蒲谢顒?dòng)的產(chǎn)物轉(zhuǎn)基因生物從實(shí)驗(yàn)室到大規(guī)模釋放至生態(tài)環(huán)境中再到市場(chǎng)化已不僅是一個(gè)科學(xué)問(wèn)題，更是復(fù)雜的環(huán)境問(wèn)題、社會(huì)問(wèn)題。轉(zhuǎn)基因生物的大量田間釋放、轉(zhuǎn)基因食品的高度市場(chǎng)化，會(huì)使意外一旦出現(xiàn)，后果難以想象。鑒于此，科研人員應(yīng)盡可能地排除社會(huì)因素的干擾，嚴(yán)格遵守倫理規(guī)范，加強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，這樣才能使轉(zhuǎn)基因技術(shù)更好地服務(wù)社會(huì)。

2.3 大膽研發(fā)、謹(jǐn)慎推廣

面對(duì)公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的抵觸情緒和以美國(guó)為首的發(fā)達(dá)國(guó)家占領(lǐng)轉(zhuǎn)基因技術(shù)制高點(diǎn)的現(xiàn)狀，中國(guó)給予自主研發(fā)的兩款轉(zhuǎn)基因水稻和一款轉(zhuǎn)植酸酶基因玉米頒發(fā)了生物安全證書(shū)卻未批準(zhǔn)其商業(yè)化種植。一方面是對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)科研工作的肯定與支持，另一方面是對(duì)13億人口的主糧持謹(jǐn)慎的態(tài)度，即對(duì)轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)“大膽研發(fā)，謹(jǐn)慎推廣”。當(dāng)前，中國(guó)進(jìn)口玉米不斷增加（其中90%為轉(zhuǎn)基因玉米） ，并且消費(fèi)的大豆占全球總產(chǎn)量的三分之一，其中進(jìn)口的大豆占全球出口總量的65%（ 90%為轉(zhuǎn)基因大豆） 。[4]鑒于此，中國(guó)應(yīng)積極利用豐富的基因資源、重視轉(zhuǎn)基因技術(shù)研發(fā)，爭(zhēng)取在國(guó)際轉(zhuǎn)基因技術(shù)領(lǐng)域占有一席之地。

【參考文獻(xiàn)】

[1]宋錫祥.轉(zhuǎn)基因作物現(xiàn)狀歐盟轉(zhuǎn)基因食品立法規(guī)制及其對(duì)我國(guó)的借鑒意義[J].上海大學(xué)學(xué)報(bào)：社會(huì)科學(xué)版，2008，15（1）：89.

[2]張夢(mèng)然.全球轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)[J].農(nóng)家參謀（種業(yè)大觀(guān)），2012（5）：9.

[3]亢升.印度轉(zhuǎn)基因棉之禍[J].南亞研究季刊，2013（2）：45.

[4]Clive James.2014年全球生物技術(shù)/轉(zhuǎn)基因作物商業(yè)化發(fā)展態(tài)勢(shì)[J].中國(guó)生物工程雜志，2015，35（ 1） ：7.

[責(zé)任編輯：曹明明]