貴州白山羊養(yǎng)殖現(xiàn)狀及發(fā)展策略探討

安清明　吳震洋　孟金柱　趙園園　樊軍德　田秀珍　王星

摘要：貴州白山羊是中國(guó)著名的地方山羊品種，貴州白山羊具有耐粗飼、性成熟早、繁殖力強(qiáng)、產(chǎn)羔率高等特點(diǎn)，同時(shí)羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩、無(wú)膻味，廣受市場(chǎng)消費(fèi)者的喜愛(ài)。但目前貴州白山羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢，遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求。本文從貴州白山羊養(yǎng)殖過(guò)程中存在的主要問(wèn)題分析了目前貴州白山羊的發(fā)展現(xiàn)狀，并就相關(guān)問(wèn)題提出相應(yīng)建議，以期能夠?yàn)橘F州白山羊產(chǎn)業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：貴州白山羊;健康養(yǎng)殖;產(chǎn)業(yè)發(fā)展

中圖分類(lèi)號(hào)：S827

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20200215045

收稿日期：2019-12-18

基金項(xiàng)目：貴州省科技計(jì)劃項(xiàng)目（項(xiàng)目編號(hào)：黔科合基礎(chǔ)[2018]1161）;貴州省普通高等學(xué)?？萍及渭馊瞬胖С钟?jì)劃（項(xiàng)目編號(hào)：黔教合KY字[2017]089）;銅仁市科技計(jì)劃項(xiàng)目（項(xiàng)目編號(hào)：銅市科研[2016]18號(hào)-5）

作者簡(jiǎn)介：安清明（1987-），男，博士，副教授。研究方向：動(dòng)物養(yǎng)殖及遺傳育種;通訊作者王星。

近年隨著人們生活水平的提高，牛羊肉也更多的出現(xiàn)在人們的餐桌上，使得牛羊肉的價(jià)格上漲，養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)濟(jì)效益有所提升。尤其是今年以來(lái)，肉羊的出欄量下降，羊肉的供應(yīng)減少，價(jià)格上漲，養(yǎng)殖效益持續(xù)增加，目前整個(gè)貴州地區(qū)山羊肉平均價(jià)格120元/kg，出欄1只成年山羊的盈利在450元左右，使養(yǎng)殖戶(hù)的養(yǎng)殖熱情大增。

貴州白山羊，中國(guó)著名的地方山羊品種之一，存欄量為100多萬(wàn)只，主要分布在黔東北的遵義、銅仁和黔東南部分地區(qū)，以銅仁沿河縣養(yǎng)殖數(shù)量最多，是目前貴州群體數(shù)量最大的山羊群體，同時(shí)也是發(fā)展貴州畜牧業(yè)的重要種質(zhì)資源。貴州白山羊是在云貴高原特殊的生態(tài)環(huán)境下，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期自然選擇和人工選擇而形成的特有品種，具有耐粗飼、性成熟早、繁殖力強(qiáng)等特點(diǎn)，產(chǎn)羔率可達(dá)180%左右;且羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩、無(wú)膻味[1]。在自然放牧條件下，周歲與成年白山羊屠宰率、凈肉重均顯著高于貴州其它山羊品種，具有良好的發(fā)展前景[2]。

1 主要問(wèn)題

目前貴州白山羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢，主要有以下幾方面原因。

1.1 養(yǎng)殖環(huán)境缺乏科學(xué)布局

貴州白山羊性喜干燥、干凈衛(wèi)生，對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境具有一定要求，尤其是圈舍要求。貴州屬于多雨地區(qū)，羊舍適宜建設(shè)為2層隔空式，應(yīng)選擇地勢(shì)較高、避風(fēng)向陽(yáng)處，部分高海拔地區(qū)應(yīng)選擇建造半封閉式圈舍。但大多數(shù)養(yǎng)殖戶(hù)均選擇簡(jiǎn)易圈舍，過(guò)于注重建設(shè)成本，圈舍規(guī)模較小，養(yǎng)殖環(huán)境差，導(dǎo)致白山羊增長(zhǎng)速度遲緩，腐蹄病患病率增加。

1.2 缺乏現(xiàn)代科學(xué)飼喂技術(shù)

目前整個(gè)貴州省積極推行保護(hù)綠水青山的發(fā)展理念，限制養(yǎng)殖戶(hù)大量放牧白山羊，但絕大多數(shù)養(yǎng)殖戶(hù)仍然依靠傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，常年放牧喂養(yǎng)，沒(méi)有充分利用天然飼草資源、種植高蛋白牧草、再輔以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)精料，同時(shí)根據(jù)不同生長(zhǎng)期調(diào)整放牧和舍飼時(shí)間、調(diào)整飼喂水平，導(dǎo)致白山羊需養(yǎng)殖2a以上才能出欄，養(yǎng)殖期延長(zhǎng)、資金周轉(zhuǎn)慢。

1.3 品種退化嚴(yán)重

貴州白山羊雖是地方品種，但由于20世紀(jì)90年代大規(guī)模以波爾山羊雜交培育，導(dǎo)致目前白山羊良種化程度不高，在養(yǎng)殖群體中會(huì)偶爾出現(xiàn)紅褐色頭部、雙耳大且下垂、四肢短小等波爾山羊獨(dú)具的特點(diǎn)，表明群體受波爾山羊雜交的影響。同時(shí)養(yǎng)殖戶(hù)未采用優(yōu)質(zhì)種公羊和優(yōu)質(zhì)種母羊配種繁育后代的模式，缺乏相關(guān)的意識(shí)，目前的繁育絕大多數(shù)仍由群體內(nèi)公、母羊自由交配、繁殖后代，導(dǎo)致繁育后代生長(zhǎng)性能良莠不齊，最終影響?zhàn)B殖的實(shí)際收益。而且目前大多貴州白山羊群體達(dá)到出欄體重的生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，這與品種的退化和不純具有很大的關(guān)系。

1.4 政府政策落實(shí)不清楚

針對(duì)貴州白山羊的獨(dú)特地方品種優(yōu)勢(shì)和發(fā)展前景，養(yǎng)殖貴州白山羊的縣區(qū)先后出臺(tái)了一系列促進(jìn)貴州白山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政府性指導(dǎo)文件，但這些文件大多數(shù)屬于規(guī)劃性的綱要，沒(méi)有具體的實(shí)施細(xì)節(jié)，這就使得基層相關(guān)的管理部門(mén)在實(shí)施過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)盲目性，不能夠因地制宜或因時(shí)制宜，在面臨環(huán)境問(wèn)題、動(dòng)物疫病等情況發(fā)生時(shí)，相關(guān)管理部門(mén)會(huì)采用“一刀切”的辦法，不能快速采用科學(xué)的管理辦法，使得部分養(yǎng)殖戶(hù)產(chǎn)生畏難心理，阻礙了貴州白山羊產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

2 發(fā)展策略

針對(duì)目前貴州白山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和面臨的問(wèn)題，提出以下幾種建議，以求能夠助推貴州白山羊產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

2.1 采用科學(xué)合理的布局和飼喂方式，提升科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)含量

依據(jù)貴州獨(dú)特的地理環(huán)境和氣候條件，設(shè)計(jì)科學(xué)的白山羊養(yǎng)殖圈舍，最好采用吊腳樓式雙層圈舍，在高海拔地區(qū)應(yīng)建成全封閉式圈舍，其它地區(qū)可以采用半封閉式圈舍，要兼顧貴州冬季濕冷和夏季濕熱的氣候條件。建造材料應(yīng)因地制宜、就近取材，以實(shí)用牢固優(yōu)先，兼顧價(jià)格成本。在飼喂過(guò)程中盡量減少放牧?xí)r間，可以通過(guò)人工種植諸如紫花苜蓿、三葉草、黑麥草構(gòu)樹(shù)葉等牧草，有效環(huán)保地利用貴州獨(dú)特的天然野生飼草，同時(shí)在貴州白山羊不同的生長(zhǎng)時(shí)期要適當(dāng)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)精飼料，如玉米、豆粕等，還要根據(jù)種公羊和能繁母羊的不同時(shí)期補(bǔ)充食鹽、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等[3]。通過(guò)有效合理的科學(xué)飼喂方式達(dá)到提高貴州白山羊生長(zhǎng)速度的目的。

2.2 通過(guò)種內(nèi)提純復(fù)壯，推進(jìn)白山羊良種進(jìn)程

有效加強(qiáng)貴州白山羊選種、育種工作，通過(guò)優(yōu)先選育優(yōu)質(zhì)種公羊，結(jié)合群體間能繁母羊的優(yōu)配，降低群體近交系數(shù)，通過(guò)將傳統(tǒng)選育方法（體型、體重）與現(xiàn)代分子標(biāo)記輔助育種相結(jié)合的技術(shù)，加快白山羊群體的提純復(fù)壯進(jìn)程，從而有效提高貴州白山羊的生產(chǎn)性能，達(dá)到提高生產(chǎn)效益的目的[4]。如需通過(guò)外引山羊品種作父本雜交育肥，要確保繁殖后代全部出欄屠宰，這樣可以保證在利用雜交優(yōu)勢(shì)提高生產(chǎn)性能增加受益的基礎(chǔ)上避免貴州白山羊群體基因庫(kù)受到污染，可以有效加強(qiáng)貴州白山羊這一地方品種的資源保護(hù)。

2.3 通過(guò)地方政策支撐，促進(jìn)白山羊產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展

貴州白山羊養(yǎng)殖大縣積極出臺(tái)與地方實(shí)際相結(jié)合的山羊養(yǎng)殖政策，利用農(nóng)業(yè)財(cái)政資金促進(jìn)貴州白山羊的良種繁殖、基礎(chǔ)母羊擴(kuò)群、動(dòng)物防疫、養(yǎng)殖場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)等工作，補(bǔ)貼獎(jiǎng)勵(lì)制度對(duì)先進(jìn)白山羊主營(yíng)養(yǎng)殖戶(hù)、新型經(jīng)營(yíng)企業(yè)、具有優(yōu)質(zhì)山羊品種培育、性能檢測(cè)的示范基地予以?xún)A斜，同時(shí)通過(guò)政策和資金促進(jìn)養(yǎng)殖企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，促進(jìn)白山羊養(yǎng)殖廢棄物的無(wú)害化綜合利用，將貴州白山羊養(yǎng)殖與生態(tài)保護(hù)有機(jī)結(jié)合。通過(guò)政策引導(dǎo)進(jìn)一步強(qiáng)化貴州白山羊養(yǎng)殖業(yè)中的金融保險(xiǎn)支持，探索白山羊的保險(xiǎn)制度，提高風(fēng)險(xiǎn)保障水平。地方政府加強(qiáng)與科研院所、創(chuàng)新型企業(yè)的聯(lián)系，通過(guò)應(yīng)用現(xiàn)代的科技支撐技術(shù)，在良種繁育、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖、重大動(dòng)物疾病防控、優(yōu)質(zhì)飼草料種植和加工等核心技術(shù)中聯(lián)合研發(fā)和推廣。同時(shí)要加強(qiáng)基層推廣人員與養(yǎng)殖人員的能力素質(zhì)，通過(guò)政府激勵(lì)機(jī)制，鼓勵(lì)科研教學(xué)人員深入到養(yǎng)殖企業(yè)中進(jìn)行技術(shù)推廣與培訓(xùn)，提高農(nóng)民的飼養(yǎng)管理意識(shí)和水平。

3 結(jié)語(yǔ)

為了能夠快速提高貴州白山羊這一地方品種的特色，通過(guò)貴州白山羊養(yǎng)殖帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的脫貧致富，增加政府的產(chǎn)業(yè)效益，一定要科學(xué)地進(jìn)行飼養(yǎng)養(yǎng)殖和生態(tài)化養(yǎng)殖，有效推動(dòng)貴州白山羊養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，使貴州白山羊養(yǎng)殖業(yè)向現(xiàn)代化和規(guī)?；l(fā)展，促進(jìn)貴州畜牧業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1] 杜勇，楊光，陳磊，等.貴州白山羊產(chǎn)肉性能研究[J].中國(guó)草食動(dòng)物科學(xué)，2016（1）：66-68.

[2] 覃廷玉，鄒孔桃，毛林峰，等.簡(jiǎn)陽(yáng)大耳羊與貴州白山羊雜交改良試驗(yàn)[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)，2017（11）：70-71.

[3] 劉洪敏.道真縣山羊半舍飼飼養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn)[J]. 農(nóng)技服務(wù)，2019（10）：79-80.

[4] 向國(guó)強(qiáng).淺談山區(qū)山羊生態(tài)養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù) [J]. 健康養(yǎng)殖，2015（05）：46.

（責(zé)任編輯 周康）