健康養(yǎng)殖探析

付寶勤

[摘 要]文章闡釋了健康養(yǎng)殖的概念，列舉指出發(fā)展健康養(yǎng)殖的幾個誤區(qū)，探討科學(xué)發(fā)展健康養(yǎng)殖的有效方法與途徑。

[關(guān)鍵詞]規(guī)模化 健康養(yǎng)殖 探析

中圖分類號：S815 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1009-914X（2016）15-0362-01

隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民群眾物質(zhì)與精神生活水平日益提高，綠色健康成為人們的生活理念。在此情形下，養(yǎng)殖業(yè)要順應(yīng)時代發(fā)展潮流，走健康養(yǎng)殖之路。應(yīng)當(dāng)看到，養(yǎng)殖生產(chǎn)是畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的源頭，只有健康養(yǎng)殖才可能生產(chǎn)無公害、綠色和有機的動物性產(chǎn)品。

一、 健康養(yǎng)殖的內(nèi)涵

“健康養(yǎng)殖”的概念最早是在20世紀(jì)90年代中后期我國海水養(yǎng)殖界提出的，隨后逐漸向淡水養(yǎng)殖、生豬養(yǎng)殖和家禽養(yǎng)殖滲透并完善。它的核心是給動物提供良好的、有利于動物快速生長的立體生態(tài)條件和營養(yǎng)豐富均衡的飼料，以便于生產(chǎn)出安全、優(yōu)質(zhì)的畜禽產(chǎn)品。健康養(yǎng)殖”的內(nèi)涵主要包括三個方面，養(yǎng)殖環(huán)境要能保證畜禽的健康；養(yǎng)殖業(yè)所產(chǎn)出的畜產(chǎn)品對人是安全、健康的；養(yǎng)殖生產(chǎn)環(huán)境對周圍環(huán)境不產(chǎn)生污染和危害，是可持續(xù)的、和諧的。

二、 發(fā)展健康養(yǎng)殖的誤區(qū)

需要指出的是，隨著健康養(yǎng)殖業(yè)的興起和發(fā)展，不少養(yǎng)殖戶存在著認(rèn)識上的誤區(qū)，主要表現(xiàn)為：

1.依賴政府補助，硬件設(shè)施不足 部分養(yǎng)殖戶最初認(rèn)為，養(yǎng)殖無需多大技術(shù)，投入低，政府予以補貼，穩(wěn)賺不賠，顯然模糊了規(guī)模養(yǎng)殖與傳統(tǒng)庭院式養(yǎng)殖的區(qū)別，結(jié)果在思想認(rèn)識存在誤區(qū)的情況下建設(shè)養(yǎng)殖場，導(dǎo)致選址不合理、設(shè)施不配套、飼養(yǎng)管理缺乏技術(shù)支持，最終因為資金短缺，資金鏈斷裂，難以為繼?？梢哉f，養(yǎng)殖失敗的原因是思想上缺乏健康養(yǎng)殖的概念，沒有健康養(yǎng)殖的觀念。

2.養(yǎng)殖理念存有偏差 部分養(yǎng)殖場只想節(jié)約、省錢，設(shè)施投入省，設(shè)備樣品用仿制設(shè)備來代替，通風(fēng)、控溫、污水處理系統(tǒng)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)。不少養(yǎng)殖場從生產(chǎn)開始就開始設(shè)施、設(shè)備的改造，反而增加了投入，改造后養(yǎng)殖場也不能完全保證衛(wèi)生安全；部分養(yǎng)殖業(yè)主為降低成本，使用低質(zhì)、低價飼料，導(dǎo)致成活率下降、生長速度減慢、飼料轉(zhuǎn)化率降低。

3重防輕養(yǎng)，藥物使用量超標(biāo) 不可否認(rèn)，部分養(yǎng)殖場忽視日常管理，對動物飲水不細(xì)心，以為有了自動飲水器就無需再去關(guān)心，對飲水器的高度角度、水的流速、水質(zhì)等對動物的飲水效果往往忽略，使動物處在“不舒服”的狀態(tài)，飲水不足以至于采食量下降，影響動物生長；有的養(yǎng)殖戶不重視動物日糧的營養(yǎng)平衡，飼料霉腐程度超標(biāo)，導(dǎo)致疾病頻繁發(fā)生；有的不把疫苗說明當(dāng)回事，把重點放在疫苗接種和抗生素保健上。需要說明的是，疫苗和抗生素短期內(nèi)有一定作用，但時間久了疫苗打得越多疫病發(fā)生越多，保健時間越長疾病越難控制，損失愈加慘重。

4強化經(jīng)濟(jì)效益，弱化社會責(zé)任 不少養(yǎng)殖戶只為了動物長得快，在飼料中過多使用促生長劑，形成藥物殘留，危害消費者健康；有的養(yǎng)殖場無視對環(huán)境的影響，隨便亂排放糞便，養(yǎng)殖集中區(qū)臭氣沖天、蚊蠅滋生，水體、土壤污染嚴(yán)重，危害周邊生活環(huán)境，也為養(yǎng)殖場的衛(wèi)生防疫增加了難度。據(jù)統(tǒng)計，完全實施環(huán)境自動控制的寥寥無幾，弱化了養(yǎng)殖業(yè)對社會的責(zé)任。

三、發(fā)展健康養(yǎng)殖的對策措施

綜上所述，各級政府主管部門要嚴(yán)把審批程序，強化職能，自覺引導(dǎo)養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展。

1把握市場形勢，科學(xué)利用扶持政策 養(yǎng)殖戶要科學(xué)認(rèn)識和利用好國家對養(yǎng)殖業(yè)扶持政策，應(yīng)當(dāng)看到，政府出臺優(yōu)惠政策扶持養(yǎng)殖業(yè)是一件好事，養(yǎng)殖戶要看到養(yǎng)殖業(yè)高投入低產(chǎn)出，盈利要靠市場和良好的生產(chǎn)管理，而不能依賴政府補貼。要選擇養(yǎng)殖業(yè)養(yǎng)就必須調(diào)整好心態(tài)，從基本建設(shè)、日常飼養(yǎng)管理的點點滴滴做起，切忌急于求成。

2改善硬件設(shè)施，創(chuàng)建舒適環(huán)境 建廠之初，養(yǎng)殖戶就要高度重視選址、布局，考慮生物安全問題，在屋面、地面、墻體、圍欄的選材上，在控溫、通風(fēng)、供料、飲水等設(shè)備選型方面，要按照生物學(xué)習(xí)性考慮配置，不能單純考慮建設(shè)成本；按照生物安全要求做好消毒、隔離準(zhǔn)備，選址要遠(yuǎn)離村莊、工廠；生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)輔助區(qū)分開建設(shè)；凈道、污道分開，不交叉污染。

3重點做好消毒、隔離 需要強調(diào)的是，部分養(yǎng)殖戶消毒、隔離流于形式，存在漏洞和誤區(qū)。隔離、消毒工作應(yīng)是日常生產(chǎn)的重點，要建立嚴(yán)密的消毒、隔離制度，做到消毒不留死角，隔離不留情面，要堅持不懈；正確處理好生活區(qū)、辦公區(qū)消毒與生產(chǎn)區(qū)消毒的關(guān)系，人員消毒與物資消毒的關(guān)系，入口與出口消毒的關(guān)系，生產(chǎn)區(qū)之間隔離消毒的關(guān)系，不同對象采取不同的消毒方法。

4科學(xué)平衡營養(yǎng) 營養(yǎng)平衡的優(yōu)質(zhì)飼料是動物生長發(fā)育的需要，對免疫系統(tǒng)有著重要作用。飼料霉變，可引起畜禽死亡，生產(chǎn)力下降，繁殖機能障礙，免疫力下降等巨大危害。在日常飼養(yǎng)工作中，不能單純考慮飼料成本忽視飼料品質(zhì)，購買使用低價、劣質(zhì)原料和營養(yǎng)不均衡的全價飼料；建立嚴(yán)格的品控體系，確保飼料優(yōu)質(zhì)、安全、平衡，滿足營養(yǎng)需求；按不同生長和繁殖階段，配制、購買、使用不同種類的全價平衡日糧，切忌一料用多個階段。

5 規(guī)范用藥 調(diào)查表明，國家禁用藥品和大多數(shù)抗生素具有免疫抑制作用，大量使用會造成畜禽免疫力低下和免疫失敗，還會造成藥物殘留量超標(biāo)，通過食物鏈影響人類健康。在日常生產(chǎn)中，應(yīng)盡量減少抗生素保健頻率，采用微生態(tài)制劑、中草藥等綠色環(huán)保藥物取代抗生素，保證出欄商品超過休藥期后再對外銷售。

6做好環(huán)境污染控制 規(guī)?；B(yǎng)殖場必須配套建設(shè)糞便、污水處理系統(tǒng)和病死畜禽處理設(shè)施，妥善處理好污染物，并長期保持養(yǎng)殖場清潔衛(wèi)生，防止二次污染。

總之，養(yǎng)殖業(yè)要順應(yīng)時代發(fā)展潮流，用健康養(yǎng)殖理念科學(xué)指導(dǎo)養(yǎng)殖，消除非科學(xué)的養(yǎng)殖誤區(qū)，保持養(yǎng)殖業(yè)健康長期可持續(xù)性發(fā)展，為人民群眾提供更多更好的綠色健康食品。