超市商品擺放效果研究

李洋 李明霞

摘 要：超市商品擺放需要遵循其特定的規(guī)則，而在這些規(guī)則下會使超市得到額外的效益。本文以南充大潤發(fā)超市為例，從超市商品擺放的特點出發(fā)，分析超市商品擺放為超市所帶來的效益，并為其他超市的商品擺放給出借鑒建議。

關(guān)鍵詞：商品擺放;達到效果;借鑒意義

一、研究背景

近年來，大型超市的發(fā)展可謂日新月異，各國際商業(yè)零售巨頭也看好了中國經(jīng)濟強勁的發(fā)展勢頭而紛紛涌入中國市場，搶占有限的市場份額，這種現(xiàn)象不可避免地導(dǎo)致超市行業(yè)市場競爭越來越激烈。在如此激烈的競爭中，超市要想保持住自己的市場份額，就必須擁有自己的競爭優(yōu)勢。而商品擺放就是一個很好的競爭點，合理地進行商品擺放可以起到展示商品、刺激銷售、方便購買、節(jié)約空間、美化購物環(huán)境等各種重要作用。根據(jù)統(tǒng)計顯示，一家店面如果能正確運用商品的配置和陳列技術(shù)，銷售量和銷售額均可以在原有的基礎(chǔ)上提高10%，進而提升超市的營業(yè)利潤。

大潤發(fā)超市作為零售業(yè)的佼佼者、超市行業(yè)的領(lǐng)軍者，在商品擺放上也獨有一番研究。大潤發(fā)超市的商品擺放具有顯著的特點，使超市商品的營銷也達到了預(yù)期的效果和目的，同時也對大潤發(fā)銷售額的增長起到了很大的作用，進而穩(wěn)固了大潤發(fā)超市在超市行業(yè)的領(lǐng)軍地位。

二、大潤發(fā)超市商品擺放特點及達到的效果

四川省南充市的超市行業(yè)處于一個比較飽和的狀態(tài)，不僅有像沃爾瑪、大潤發(fā)等大型連鎖超市，也有像王府井吉選超市、尚品購物廣場華聯(lián)超市等依附與于購物商場的超市，還有各種不計其數(shù)的單體小超市。處于這樣一個競爭激烈的微環(huán)境中，為了增加銷售額，提高在南充超市行業(yè)的市場份額以及增強超市的影響力，南充大潤發(fā)超市從開業(yè)以來，不斷調(diào)整超市的營銷策略。其中，對于商品擺放的研究也是花費了不少力氣，通過不斷權(quán)衡決策、實驗總結(jié)、調(diào)整偏差，大潤發(fā)目前形成了它獨有的一套商品擺放特點，而超市現(xiàn)有的商品擺放也給超市帶來了預(yù)期的效益和額外的收獲，保障了超市的營業(yè)收入，收獲了一大批固定消費的顧客。如今大潤發(fā)超市通過商品擺放而達到的效果如下：

（一）商品類別標(biāo)示清楚，方便消費者尋找選購

消費者的購買分為有意和無意兩類，有意是指到超市進行有目的的購買，無意是指沒有目標(biāo)性的購物，因受到外界刺激物的刺激而對某些產(chǎn)品產(chǎn)生興趣。大潤發(fā)內(nèi)各個區(qū)域的商品都用了醒目的標(biāo)識，這樣不僅可以引導(dǎo)有意購買的消費者進行選購，節(jié)省他們的購物時間，還可以向無意購買的消費者發(fā)出暗示，誘導(dǎo)他們進行消費購買。

（二）商品標(biāo)簽面向消費者，方便消費者了解商品。

消費者一進入超市，一般都會先考慮到此家店有沒有我想要的東西，同樣也會考慮購買這項商品所需要花費的時間成本。而大潤發(fā)作為一家大型連鎖超市，物品自然比較齊全，能夠滿足大部分消費者的消費需求。同樣，經(jīng)過我們的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，在大潤發(fā)里，關(guān)于商品的說明書或者是成分簡介的標(biāo)簽都是朝外的，這樣便能很好的幫助消費者了解商品，節(jié)省消費者不必要的時間，在提高超市物品銷量的同時增加消費者的滿意度，促進了消費者的二次光臨。

（三）商品價格醒目，吸引消費者眼球。

在大潤發(fā)，特價打折商品、原價商品、推薦商品以及大潤發(fā)自己所生產(chǎn)的商品都會用不同顏色的標(biāo)簽來標(biāo)識價格，標(biāo)識清楚、醒目的價格牌是增加購買的動力之一，既可以增加產(chǎn)品陳列的宣傳告示效果，又讓消費者買的明白，可對同類產(chǎn)品進行價格比較，并且通過寫出特價和折扣數(shù)字以吸引消費者，增加消費者的無意識消費。

（四）互補或關(guān)聯(lián)商品放在相鄰的位置，增加消費者的潛在消費。

根據(jù)已有的數(shù)據(jù)顯示，到超市購物預(yù)先確定商品的顧客只占總顧客的25%，而75%的消費者都屬于隨機購買和沖動購買。因此，抓住那75%的消費者對于任何超市來說都是至關(guān)重要的。在大潤發(fā)里，相關(guān)聯(lián)或者是互補的商品一般都會放在相鄰的位置，像電動玩具與電池，嬰兒紙尿布與嬰兒專用濕紙巾等等，這樣的物品擺放其目的是使消費者在購買A商品后，順便也購買陳列在旁邊的商品B或商品C，讓消費者不經(jīng)意間多掏些錢，增加消費者的潛在消費與連帶購買能力，取得各種商品銷售量同時增加的良好效果。而這種方式也是非常有利于積壓商品的銷售。

（五）貨架中間放置毛利高的商品，推動超市利益最大化。

根據(jù)我們調(diào)研發(fā)現(xiàn)，在大潤發(fā)貨架的中間位置一般都是同類型商品中價格偏貴毛利率較高的產(chǎn)品，有資料顯示，平視以及伸手可觸及的高度，商品出售的概率為50%，大潤發(fā)將毛利最高的商品放在這一黃金區(qū)域不僅推動了商品的銷售同時也推動了超市本身的利潤最大化。

（六）收銀臺位于超市整體的后方，方便顧客結(jié)賬離開。

結(jié)賬是顧客在商場消費的最后一個環(huán)節(jié)，為了最大可能的方便顧客，將收銀處設(shè)置于整個超市的后方，可以使顧客在選擇完自己心儀的商品逛完超市后，立刻就可以結(jié)賬離開。同樣，收銀臺的空間也不能浪費，超市應(yīng)該放置一些熱銷的有吸引力的產(chǎn)品，在顧客結(jié)賬的時候可以抓住顧客的眼球，增加超市的額外收入。

三、大潤發(fā)超市商品擺放給其他超市帶來的借鑒意義

（一）遵循普遍的超市商品擺放規(guī)律

如今，無論是單體超市還是連鎖超市、小型超市還是大型商城，商品的擺放都是有一定規(guī)則的，而這一個規(guī)則在超市整個大行業(yè)內(nèi)是基本確定的。面對既有的且比較好的成果，一個新開業(yè)或者是經(jīng)營不善的超市是可以采納的。但需注意的是一個超市的商品擺放并不是一成不變的，而是需要根據(jù)實際的情況以及消費者的需求去不斷的調(diào)整，最大程度上方便消費者的消費，提高超市的營業(yè)額。

（二）充分考慮消費者的消費心理

消費者的消費行為一定是受消費動機支配的，而消費動機又是由需求引起的，把握消費者的需求心理傾向，就是掌握了銷售的鑰匙。

大潤發(fā)超市商品擺放成功的原因之一就在于充分考慮到了消費者的消費心理，消費者是一個超市成功經(jīng)營的基本因素之一，掌握了消費者的消費心理，并按照這個心理來進行商品的擺放，刺激消費者重新進行需求判定，提高潛在消費能力。但是，消費者的消費心理因人而異、因地區(qū)而異，超市要想真正的掌握消費者的心理，還需要在已有的研究成果上，根據(jù)實際情況總結(jié)出自己超市的消費者的消費心理，這樣才能最大程度上推動消費者進行消費，提高超市的營業(yè)額。

（三）不斷調(diào)整商品擺放的位置

通過我們的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，大潤發(fā)超市在不同的時間會對商品的擺放進行細微的調(diào)整。它會根據(jù)季節(jié)或節(jié)日而變換貨架和商品的擺放位置，因為每個季節(jié)銷量大的商品都不一樣，不同的節(jié)日強需求的商品也不一樣。像中秋節(jié)的月餅，端午節(jié)的粽子等等。同樣，超市通過不斷變換商品擺放的位置，還可以增加消費者的新鮮感，避免了消費者對于商品的一種視覺疲勞，有利于增加超市商品的銷量，從而推進了超市穩(wěn)定客源的形成。

（四）將商品的部分庫存放置于賣場中

超市將一部分的庫存放置于賣場，但同樣庫存位置的放置也是有講究的，庫存商品要位于這個產(chǎn)品陳列位置的上方，這樣員工在進行補貨的時候可以最大程度的節(jié)省時間，提高效率。同樣，倘若消費者喜歡這件商品，在購買時想要一件新的，這時候員工去拿新的商品所消耗的時間也不會太多，更能夠節(jié)省消費者的時間，提高消費者的消費滿意度。

結(jié)束語：

超市商品擺放對一個超市的經(jīng)營是至關(guān)重要的，一個好的超市商品擺放不僅可以提高顧客的購物效率和消費體驗，還可以提高超市的銷售量。本文以大潤發(fā)超市商品擺放的特點為基礎(chǔ)，分析了大潤發(fā)超市通過利用商品擺放而取得的種種效益，以及為維持住大潤發(fā)超市在超市行業(yè)的領(lǐng)先地位所提供的巨大幫助。同樣，其他超市也應(yīng)學(xué)習(xí)大潤發(fā)超市，在商品擺放上多下功夫，研究其中的原理，推動超市的長遠發(fā)展。

參考文獻：

[1]葛萍.濰坊市大潤發(fā)連鎖超市的營銷策略研究[D].哈爾濱理工大學(xué)，2016.

[2]李艷.商場超市的商品擺放研究[J].商場現(xiàn)代化，2018（10）：9-10.