中藥材傳統(tǒng)經(jīng)驗鑒定法的應用

張佳佳

現(xiàn)如今，我國常用中藥材品種約800余種，由于歷史等多種因素的影響，中藥材品種混亂現(xiàn)象比較嚴重，主要原因有歷代本草記載不同、一藥多源、摻偽問題嚴重等[1]。中藥是特殊商品，其質(zhì)量優(yōu)劣直接影響到居民的健康。中藥鑒定是依據(jù)國家藥品標準，對中藥材樣本的真實性、純度以及質(zhì)量進行評價與鑒定[2]。中藥材鑒定方法分為傳統(tǒng)經(jīng)驗鑒定與現(xiàn)代鑒定方法兩種。傳統(tǒng)經(jīng)驗鑒定法應用比較廣泛。本研究基于此，對傳統(tǒng)經(jīng)驗鑒定方法的鑒定效果進行分析。

1 傳統(tǒng)經(jīng)驗鑒定法

中藥材傳統(tǒng)經(jīng)驗鑒定是指主要通過手摸、眼觀、鼻聞、口嘗、耳聽、水試、火試等直觀檢測方法，對中藥材的真?zhèn)蝺?yōu)劣進行鑒別，具有鑒定檢測費用低、鑒定過程簡單、可在基層廣泛推廣等優(yōu)點[3]。常用的中藥傳統(tǒng)經(jīng)驗鑒定方法主要為：①觸覺鑒定法[4]:對中藥材進行手捏、拍打、觸摸等操作進行鑒定，如太子參質(zhì)地硬脆，用手捏之容易折斷；白芍質(zhì)堅體重，用手掐之不易折斷；黃芪質(zhì)地堅韌，不易折斷，而偽品黃芪，用手掐之容易折斷。②視覺鑒定法[5]：通過眼觀中藥材的形態(tài)、顏色、大小、折斷面形態(tài)等特點，對中藥材進行直觀鑒定，如防風，入藥部位為根部，表面粗糙，呈灰棕色，具縱皺紋，根頭部有很多密集環(huán)節(jié)，俗稱“蚯蚓頭”，且質(zhì)地松脆體輕，容易折斷；甘草入藥部位為根及根莖，表皮松緊不一，表面呈紅棕色或者灰棕色，斷面眼觀呈纖維性；天花粉入藥部位為根部，表面呈白色或者粉白色，質(zhì)地堅實，斷面可見粉性較足。③嗅覺鑒定法[6]：通過鼻聞中藥材的氣味對中藥材進行鑒別，一些中藥材因其自身特點，具有特異的香氣或者臭氣，如檀香，入藥部位為心材，聞之氣味清香、燃燒時香氣更濃；阿魏，入藥部位為樹脂，聞之有強烈的蒜臭氣；肉桂聞之氣香濃烈；牡丹皮氣芳香。④味覺鑒定法[7]：通過口嘗以及口嚼藥材，對中藥材進行鑒定，如乳香，用口嚼之，剛開始呈沙粒狀，無沙石感，隨后軟化為乳白色膠塊；大黃氣清香，用口嚼之粘牙，有沙粒感，可見唾液被染成金黃色；黃芪嚼之有豆腥味。中藥材的味感與其所含的成分以及含量具有密切關系，每種中藥材的味感相對固定，中藥材的味感是評價中藥材質(zhì)量的一大標準，如烏梅、山楂、木瓜，以味酸為質(zhì)佳；黨參、甘草以味甜為質(zhì)佳；黃連、黃柏以為苦為質(zhì)佳。味覺鑒定時應取微量藥材在口中咀嚼約1 min[8]；但是一些具有強烈刺激性以及劇毒性中藥材，口嚼時取樣量應小，口嘗后立即取出，如細辛，有毒，口嘗之味辛辣，有麻舌感[9]。⑤聽覺鑒定法：通過對中藥材的干燥程度、聲響等進行鑒定，如用手搖動胖大海，聽之沒有響動聲。⑥水試法[10]：一些中藥材在水中或者遇水，會發(fā)生沉浮、顏色變化、黏性變化等，如秦皮用水浸之，浸出液在陽光下呈現(xiàn)碧藍色熒光；將蘇木浸入熱水中，水浸液被染成桃紅色，加入酸變?yōu)辄S色，加減又變?yōu)榧t色；葶藶子、車前子遇水則黏滑性變強；藥材市場上，存在用白膠香(即楓香脂)充當乳香者，可以通過水試經(jīng)驗鑒定法進行區(qū)分，如乳香投入帶水的燒杯中，表面呈乳白色，加熱至沸騰，乳香熔融，水呈乳白色，而其偽品楓香脂投入水中，表面不變色，加溫略微軟化，但是不溶于水，水溶液仍然澄明；海金沙置入水中，則浮于表面，加熱則逐漸下沉；再如蟾酥，表面明亮，蘸水可見乳白色隆起。7)火試法[11]：一些藥材用火燒之，可以產(chǎn)生氣味變化、顏色變化、煙霧變化、閃光以及響聲變化等，如降香用火燒之香氣濃烈，可見有油滲出，燒完后灰燼為白灰；海金沙容易被點燃，且產(chǎn)生爆鳴音，并呈閃光；血竭的火試法鑒別特征為:取血竭粉末，放置在白紙上，用火隔著紙張進行烘烤，隨即溶化，不見擴散性油跡[12]。

傳統(tǒng)經(jīng)驗鑒別方法是一種簡單且容易的鑒別方法，在基層中醫(yī)院中應用比較廣泛。傳統(tǒng)經(jīng)驗鑒別方法主要基于中藥材的性狀鑒別特征，基層中藥鑒定工作者應該熟練掌握中藥材的性狀鑒別方法。

2 傳統(tǒng)經(jīng)驗鑒定法在中藥材鑒定中的應用分析

黃際堂[13]選取枸杞子、北柴胡、車前子、西洋參等13種中藥材，對比傳統(tǒng)經(jīng)驗鑒定方法與現(xiàn)代鑒定方法的鑒定準確率，傳統(tǒng)經(jīng)驗鑒定方法主要為眼觀、口嘗、鼻聞、手摸等直觀檢測方法與水試、火試法相結合，如通過眼觀法觀察松貝的鱗片大小、質(zhì)地輕重以及外觀性狀特點，對其真?zhèn)蝺?yōu)劣進行鑒別，車前子通過水試法，觀察其溶于水中是否會變得黏滑并膨脹等?，F(xiàn)代鑒定方法為顯微鑒別與紫外光譜、色譜法等現(xiàn)代鑒定方法結合，主要對中藥材組織中所含的有效成分、細胞內(nèi)含物、顯微鑒粉末特征等進行觀察，對這13種中藥材的質(zhì)量進行鑒定，通過對比兩種鑒定方法的準確率，結果發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)經(jīng)驗鑒別方法的鑒定準確度與現(xiàn)代鑒定方法相比，差異沒有統(tǒng)計學意義。陳永剛[14]選取黃柏、茅蒼術、秦皮、海金沙等18種中藥材為研究對象，按照等量原則，每種中藥材等量分為2份，分別進行傳統(tǒng)經(jīng)驗鑒定與現(xiàn)代鑒定，對比2組鑒定方法的鑒定準確率，傳統(tǒng)經(jīng)驗鑒別方法同上，如通過鼻聞柴胡的氣味，特征為具有敗油氣；龍眼肉對光檢測可呈半透明狀；秦皮用水試法，在陽光下，可見水浸液呈碧藍色熒光；茅蒼術用手捏之容易折斷，折斷面可見毛狀結晶；杜仲用手折斷后，斷面可見白色膠絲相連；冬蟲夏草的傳統(tǒng)經(jīng)驗鑒別為眼觀、手摸等方法相結合，該藥是為冬蟲夏草菌寄生在昆蟲幼蟲上的子座與幼蟲尸體的復合體，幼蟲尸體如蠶狀，眼觀可見表面深黃色或者黃棕色，背部有20～30個環(huán)紋，蟲體頭部紅棕色，腹部面有八對足，中間四對足突出較明顯，蟲體質(zhì)脆易折斷，斷面白色；子座由蟲體生出，外形呈圓柱形，彎曲狀，上部略膨大，長為4～7cm，下部稍粗，子座表面呈深棕色或者棕褐色，具有細皺紋，子座斷面呈粉白色。現(xiàn)代鑒定方法通過使用顯微鑒別技術、紅外光譜法等現(xiàn)代分析技術，對18種中藥材有效成分分布情況、有效部位及組織的特征進行鑒定。觀察指標為2種鑒定方法的鑒別準確率，結果得出現(xiàn)代鑒別組鑒別中藥材的準確率略高于傳統(tǒng)鑒別組，但是2組之間的差異沒有統(tǒng)計學意義。李國梅[15]選取藏紅華、乳香、麝香、硫磺等14種中藥材，將每種中藥材等量分為2份，分為觀察組與對照組，觀察組采用傳統(tǒng)經(jīng)驗鑒別方法，對照組采用現(xiàn)代鑒定方法，傳統(tǒng)經(jīng)驗鑒定鑒別方法同上，如麝香的傳統(tǒng)經(jīng)驗鑒別有手捏、鼻聞、火試法等結合，如取少量麝香，用特制槽針自囊空中插入，并轉(zhuǎn)動槽針，攝取麝香仁，立即進行檢測，槽內(nèi)麝香仁可見逐漸膨脹并高出槽面，俗稱“冒槽”，眼觀麝香仁呈油潤狀，顆粒疏松沒有銳角，聞之香氣濃烈，且聞之應沒有異常氣味；還可以通過手捏法對麝香仁進行鑒別，取少量麝香仁粉末，放在手中，加水將顆粒潤濕，用手搓之可以成團，在用手捏之輕柔并立即松散，且不沾手、染手或者有結塊；麝香的火試法為取少量置于坩堝中進行灼燒，剛開始可見迸裂，然后立即溶化膨脹，并起泡，聞之香氣濃烈四溢，且沒有毛、肉的燃燒焦臭味，燃燒時沒有火焰或者火星出現(xiàn)，灰化后灰燼呈白色。麝香的現(xiàn)代鑒定有氣相色譜鑒定方法等。該研究以2組鑒別方法的鑒別準確率與錯誤率為觀察指標，結果得出，傳統(tǒng)經(jīng)驗鑒別的準確率、錯誤率與現(xiàn)代鑒定方法的差異沒有統(tǒng)計學意義，傳統(tǒng)經(jīng)驗鑒別對中藥材的鑒別具有很好的效果，且操作便利，成本較低，在基層中醫(yī)院中具有更為廣泛的使用。

3 結論

中藥材的現(xiàn)代鑒定方法是依據(jù)中藥材的理化性質(zhì)、有效成分性質(zhì)、粉末特征、細胞內(nèi)含物、細胞壁性質(zhì)等特點，利用現(xiàn)代儀器分析方法對中藥材進行鑒定的方法，主要有顯微鑒別技術、理化鑒別方法、色譜以及光譜鑒別等方法，具有較高的鑒定準確率，在中藥材有效成分含量測定、真?zhèn)舞b定中具有較高的權威性。傳統(tǒng)經(jīng)驗鑒別方法具有直觀、鑒別快速、應用廣泛等優(yōu)點，筆者通過查閱近些年與中藥傳統(tǒng)經(jīng)驗鑒別方法相關的研究文獻，對比發(fā)現(xiàn)，在中藥材的鑒別準確性方面，傳統(tǒng)經(jīng)驗鑒別與現(xiàn)代鑒別方法之間的差異沒有統(tǒng)計學意義，且由于現(xiàn)代鑒別方法應用成本較高、鑒定程序復雜，限制了該法在基層中醫(yī)院的使用。中藥傳統(tǒng)經(jīng)驗鑒別方法在實際工作中應用范圍更廣，基層中醫(yī)院的中藥房工作人員應熟練掌握常用中藥材品種的傳統(tǒng)經(jīng)驗鑒別要點，以保證中藥材的臨床應用質(zhì)量。