微藻及動(dòng)物性生物餌料在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用

胡華蓉

江蘇省濱?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)管理委員會(huì)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，江蘇濱海224500

水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中養(yǎng)殖動(dòng)物幼體通常是以活體生物餌料為專門食用餌料，此種餌料對(duì)比配合飼料來說更適合養(yǎng)殖動(dòng)物幼體發(fā)育。目前在深入探究微藻培養(yǎng)和具體應(yīng)用的情況下，一些研究人員發(fā)現(xiàn)，要想為水產(chǎn)動(dòng)物幼體的成功發(fā)育提供保障，必須引入動(dòng)物性生物餌料。微藻體積微小，但光合能力強(qiáng)，脂質(zhì)含量高，是當(dāng)今最具開發(fā)前途的能源之一[1]。

1 微藻及動(dòng)物性生物餌料的營(yíng)養(yǎng)成分

1.1 微藻等生物餌料的營(yíng)養(yǎng)成分

一般來說，牛奶及肉類含有30%~40%的蛋白質(zhì)，而微藻則具有高達(dá)40%以上的蛋白質(zhì)含量。對(duì)比魚粉來說，微藻中的必需氨基酸含量往往較高，如一般魚粉中僅含有5%~9%的天冬氨酸及谷氨酸，而微藻中卻含有高達(dá)7%~13%的天冬氨酸及谷氨酸。水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)過程中，幼體發(fā)育階段必需的營(yíng)養(yǎng)就是多不飽和脂肪酸，相關(guān)研究表明，此種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的真正生產(chǎn)者不是魚類而是微藻，此外，微藻中的蝦青素及β-胡蘿卜素等對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)也十分有利。

1.2 動(dòng)物性生物餌料的營(yíng)養(yǎng)成分

研究發(fā)現(xiàn)，在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，如果僅單獨(dú)投喂微藻餌料，則很難為水產(chǎn)生態(tài)種類的良好維持提供保障，要想保障水產(chǎn)動(dòng)物能夠成功發(fā)育，就需要引入動(dòng)物性餌料。作為重要浮游動(dòng)物之一的輪蟲，具有大小適中及緩慢運(yùn)動(dòng)等特點(diǎn)，加之有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因而目前其在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用十分廣泛[2]。有學(xué)者認(rèn)為，針對(duì)淡水魚類養(yǎng)殖，最好的食物來源當(dāng)屬輪蟲，主要原因在于輪蟲含有較為豐富的蛋白質(zhì)，能夠充分滿足魚類在營(yíng)養(yǎng)方面的需求。

2 微藻及動(dòng)物性生物餌料的應(yīng)用

2.1 微藻等生物餌料的應(yīng)用

在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，對(duì)于魚、蝦、蟹幼體發(fā)育階段來說，能夠起到重要作用的就是微藻餌料，特別是在蝦類育苗幼體變態(tài)這一過程中，微藻餌料的作用十分顯著。蝦、蟹等在發(fā)育和蛻皮變態(tài)時(shí)，起到穩(wěn)定及維持作用的微藻餌料是金藻及硅藻；將硅藻細(xì)胞內(nèi)含物應(yīng)用到鮑浮游幼體發(fā)育生長(zhǎng)階段，能夠?yàn)榘l(fā)育進(jìn)程的加快提供促進(jìn)作用，確保幼體向快速生長(zhǎng)階段逐步過渡；微藻中的小球藻，能夠保障雜色蛤仔浮游幼蟲發(fā)育進(jìn)程逐步加快[3]。微藻餌料除了在水產(chǎn)養(yǎng)殖中應(yīng)用以外，還可以用來改善和調(diào)控養(yǎng)殖的水環(huán)境，如將微藻餌料投放到魚苗水體內(nèi)，不僅能夠吸收銨鹽等物質(zhì)，還能為銨氮及亞硝酸鹽的硝化提供促進(jìn)作用。再如，在水體微生態(tài)調(diào)節(jié)過程中應(yīng)用微藻餌料，不僅能夠?qū)λw進(jìn)行有效凈化，還能夠?qū)ν獠克w環(huán)境協(xié)調(diào)性發(fā)展提供作用。

2.2 動(dòng)物性生物餌料的應(yīng)用

水產(chǎn)養(yǎng)殖中，動(dòng)物性餌料對(duì)養(yǎng)殖物種的生長(zhǎng)發(fā)育及繁殖等有重要作用。輪蟲是具有代表性的動(dòng)物性生物餌料之一，把輪蟲投喂給幼齡期的泥鰍，能夠使泥鰍的生長(zhǎng)速度得以極大程度地加快；將輪蟲和發(fā)酵菜籽餅混合飼料投喂給鳙魚，能夠保證鳙魚長(zhǎng)勢(shì)逐步提高，能夠顯著提高鳙魚產(chǎn)量；輪蟲作為一種枝角類浮游生物餌料，能夠促進(jìn)真鯛稚幼魚生長(zhǎng)，能夠促進(jìn)花尾雕稚幼魚的發(fā)育，能夠促進(jìn)蝦幼體后期的成長(zhǎng)及性成熟[4]。當(dāng)前，此類生物餌料主要用來投喂金魚或熱帶觀賞魚類等，能夠保障育苗成活率逐步提高，能夠使生物體機(jī)能得到有效提升。

3 微藻及動(dòng)物性生物餌料的應(yīng)用前景

隨著生物餌料培育和實(shí)踐應(yīng)用的深入，以往單純的實(shí)驗(yàn)室研究開始逐漸向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方向轉(zhuǎn)變，加之相關(guān)領(lǐng)域一些成效的取得，切實(shí)為生物餌料的應(yīng)用帶來了十分廣闊的空間。值得注意的是，在產(chǎn)業(yè)化發(fā)展逐步實(shí)現(xiàn)的過程中，仍然有一系列問題存在，如僅有極少類微藻餌料具有較好的發(fā)酵效果、較高的活體運(yùn)輸成本、極難保存等問題都對(duì)生物餌料的發(fā)展帶來了制約作用[5]。近年來，市場(chǎng)上比較認(rèn)可和受到青睞的一種餌料是人工微囊飼料，此種飼料的顯著優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在便捷供應(yīng)及穩(wěn)定營(yíng)養(yǎng)等方面，但目前此種飼料并沒有較多的成功實(shí)例，加之對(duì)仔魚培育條件的考慮，此種飼料很難取代生物餌料。目前，我國育苗場(chǎng)數(shù)量繁多，育苗水體高達(dá)幾十萬立方米，生物餌料需求市場(chǎng)巨大，隨著技術(shù)水平和實(shí)踐應(yīng)用能力等的提升，生物餌料培育的局限性必然會(huì)得到突破和革新。