安利本三元雜、安本二元雜與本地黃牛的生長肥育對比試驗

鄒 玲

湖南省新化縣畜牧水產(chǎn)事務中心，湖南新化417600

新化縣地處湘中，全縣有可牧草山草坡面積11.33 萬hm2，每年可供利用稻草、玉米稈、花生藤、紅薯藤等農(nóng)作物秸稈在80 萬t 以上，發(fā)展肉牛生產(chǎn)有得天獨厚的資源優(yōu)勢。長期以來新化本地黃牛以役用為主，雖然繁殖力強，適應性、抗病力強，但體型小，生長速度慢，屠宰率低（46%左右），出肉量低（30%~40%）。隨著人民生活水平的不斷提高，對牛肉的市場需求不斷增加，自20世紀80年代開始，新化縣開始肉牛雜交品種改良，取得了顯著成效，特別最近幾年來肉牛品種改良冷配技術得到迅速推廣，受胎率達到85%以上，其生產(chǎn)的雜交后代體型外貌趨向父本，生長發(fā)育明顯增長，產(chǎn)肉等生產(chǎn)性能顯著增長，經(jīng)濟效益大大提高。本試驗為順應農(nóng)戶養(yǎng)殖要求，旨在探討安利本三元雜、安本二元雜的雜交優(yōu)勢，為引導農(nóng)戶認識和接受肉牛凍精冷配技術、大力推廣肉牛品種改良提供數(shù)據(jù)和理論支持[1]。

本試驗選取采用人工冷配技術雜交所生的后代即安利本三元雜和安本二元雜為試驗對象，以本地黃牛母牛與本地黃牛公牛進行本交所生后代即本地黃牛為對照。本試驗的料肉比按毛重計算，試驗中營養(yǎng)水平、采料量及飼料成本計算只按精料計算，草料任其自由采食，不計入成本。

1 材料與方法

1.1 試驗時間和地點

本試驗從2020年3月1日至2020年6月30日結束，試驗牛只于2020年2月20日開始預飼，前10 d 為預飼期，后90 d 為正式試驗期。試驗期分為2 個階段，前30 d 為前期，后60 d 為后期，每個階段結束時進行稱重，做好詳細稱重記錄，整個試驗期為100 d。試驗在新化吉慶鎮(zhèn)都富函村肉牛養(yǎng)殖戶兼品改員彭華清家中進行[2]。

1.2 試驗牛只的選擇與設計

試驗牛只主要從農(nóng)戶中選購，牛只精神狀態(tài)良好，個體生長發(fā)育正常，健康無病。試驗牛只為12月齡左右的架子牛，分為3 組（2 個試驗組A 組和B組與1 個對照組），每組試驗牛只為10 頭。A 組為安利本三元雜交牛（利本贊♂×本地黃?！馑概！涟哺袼埂幔?，體重在400~450 kg；B 組安本二元雜交牛（安格斯♂×本地黃牛♀），體重在300~375 kg；對照組為本地黃牛（本地黃?！帷帘镜攸S?！猓w重在200~250 kg。

1.3 試驗牛只日糧的配制

試驗組和對照組精料配方分前、后2 個階段，每個階段3 組試驗牛采用相同的日糧配制和營養(yǎng)水平。全期保證供給充足優(yōu)質(zhì)的青干草，讓其自由采食，不計入成本核算，同時給予充足飲水。試驗牛只前期與后期日糧配方見表1。

1.4 試驗牛只的飼養(yǎng)管理

3 組試驗牛只均在塑料暖棚舍內(nèi)，均采用單欄栓系飼養(yǎng)，由專人飼喂，按試驗牛只每天預期投料量稱取精料和粗料，精料分2 次飼喂，粗料分3 次飼喂，自由飲水。安利本三元雜和安本二元雜前期精料每天投料量為3~4 kg，后期精料每天投喂量為5~7 kg，本地黃牛全期精料每天投料量為3~4 kg。每天堅持刷洗牛體，保持牛體的清潔。整個試驗期間保持牛舍內(nèi)環(huán)境良好，飼草料、水、飼槽的衛(wèi)生干凈。期間進行編號、預防免疫、用伊維健驅(qū)蟲2 次、用反芻健胃散健胃，每天清掃糞便2 次。白天喂食青粗飼料，傍晚補充精料。在塑料暖棚牛舍內(nèi)進行育肥，試驗前對牛舍清洗消毒，購入牛只進行統(tǒng)一編號、稱重，并進行體內(nèi)外驅(qū)蟲、健胃、防疫、單欄拴系式飼養(yǎng)等處理。

1.5 測定項目與方法

1）肥育性能。試驗牛稱重：從試驗開始，每月空腹稱重1 次，每次連續(xù)2 d，均在早晨飼喂之前空腹進行，取2 次重量的平均值為該牛只的實際體重。每天記錄添加的飼料量以及剩余的飼料量，由此計算出牛只實際采食的飼料量。同時根據(jù)稱量重量計算出日增重和料肉比。

2）經(jīng)濟效益。根據(jù)試驗牛只在90 d 肥育期的增重量和牛只市場毛重售價，計算出所獲毛利，減除飼喂精料的成本，計算出所獲純利進行經(jīng)濟效益的比較。

1.6 數(shù)據(jù)處理

對有關測定數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計后，采用平均值作為測定結果，各組測定結果均采用平均值進行比較。

表1 試驗牛前期、后期日糧組成 %

表2 各組肥育性能比較

2 結果與分析

1）日增重。從表2 可以看出，試驗前期安利本三元雜的日增重比安本二元雜高16.67%，比本地黃牛高58.3%，安本二元雜的日增重比本地黃牛的日增重高50%。試驗后期安利本三元雜的日增重比安本二元雜高11.54%，比本地黃牛高55.77%，安本二元雜的日增重比本地黃牛的日增重高50%。試驗全期安利本三元雜的日增重比安本二元雜高14.28%，比本地黃牛高57.14%，安本二元雜的日增重比本地黃牛的日增重高50%。

2）料肉比。從表2 可以看出，本地黃牛的料肉比為5.91，比安本二元雜的料肉比高26.22%，比安利本三元雜的料肉比高36.04%；安本二元雜的料肉比為4.36，比安利本三元雜的料肉比高13.3%。由此可知，安利本三元雜與安本二元雜在飼料的轉化率方面明顯優(yōu)于本地黃牛，飼養(yǎng)安利本三元雜和安本二元雜可以減少飼料成本，取得更好經(jīng)濟效益。

3）經(jīng)濟效益。從表3 可以看出，經(jīng)過90 d 的肥育飼養(yǎng)，在相同的飼養(yǎng)條件、營養(yǎng)水平條件下，育肥1 頭安利本三元雜交牛平均可增重123 kg，按市價可獲純利2 124 元；育肥1 頭安利本二元雜交牛平均可增重106.5 kg，按市價可獲純利1 407.75 元；育肥1 頭本地黃牛平均可增重53.25 kg，按市價可獲純利308.61 元。由此可知，育肥1 頭安利本三元雜交牛所獲純利為育肥1 頭安本二元雜交牛的1.5倍，為本地黃牛的6.9 倍；育肥1 頭安本二元雜交牛所獲純利為育肥1 頭本地黃牛的4.56 倍。同時，目前市場售價安利本三元雜比安本二元雜平均高出1元/kg，比本地黃牛高出2 元/kg；安本二元雜的市場售價比本地黃牛高出1 元/kg。因此，飼養(yǎng)安利本三元雜和安本二元雜比飼養(yǎng)本地黃牛的經(jīng)濟效益顯著增高，飼養(yǎng)本地黃牛效益低下，養(yǎng)牛戶應大力發(fā)展肉牛品改，更多地飼養(yǎng)安利本三元雜牛和安本二元雜牛[3]。

3 討 論

1）本試驗結果表明，在為期90 d 的肥育飼養(yǎng)試驗中，安利本三元雜的全期日增重平均為1.4 kg，全期料肉比為3.78，安本二元雜的全期日增重平均為1.2 kg，料肉比全期為4.36，本地黃牛全期日增重平均為0.6 kg，料肉比全期為5.91。因此，安利本三元雜、安本二元雜在肥育性能方面較本地黃牛有明顯優(yōu)勢，飼料轉化率更高，飼料成本明顯降低，在相同的飼養(yǎng)條件和相同營養(yǎng)水平下，農(nóng)戶飼養(yǎng)安利本三元雜和安本二元雜牛比飼養(yǎng)本地黃牛能取得更好的經(jīng)濟效益[4]。

2）本試驗結果還顯示，安本二元雜的肥育性能雖然比不上安利本三元雜，但是安本二元雜的生產(chǎn)性能較安利本三元雜穩(wěn)定，抗病能力較安利本三元雜強，能更好地適應本地環(huán)境，且安本二元雜牛的肉質(zhì)好，在市場上較安利本三元雜更受歡迎，因此在實際飼養(yǎng)中可鼓勵養(yǎng)牛戶著重以飼養(yǎng)安本二元雜為主。

3）本試驗提示因飼養(yǎng)肉牛周期長，需草料量特別大，且肉牛在生長過程中會受到各種疾病的侵擾，所以養(yǎng)牛戶不能盲目飼養(yǎng)，應根據(jù)自身條件逐步擴大飼養(yǎng)規(guī)模，在飼養(yǎng)過程中做好各種疾病防疫措施，定期進行欄舍消毒，保證牛群的健康生長發(fā)育，減少損失，才能取得更好的經(jīng)濟效益[5]。

4）本試驗表明，發(fā)展肉牛養(yǎng)殖，肉牛品種極其重要，飼養(yǎng)本地黃牛生長速度慢，體型小，經(jīng)濟效益低，而采用利木贊、安格斯、摩拉等優(yōu)良品種的公牛（精液）對本地黃牛進行品種改良，大力發(fā)展肉牛冷配技術，培養(yǎng)優(yōu)秀品改員，對促進肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重大意義。