綠色畜牧養(yǎng)殖技術推廣應用

王敬霖 張 敏 陳衍東

1.山東省泰安市肥城市畜牧獸醫(yī)服務中心，山東肥城271600；2.山東省泰安市肥城市孫伯鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，山東肥城271600；3.山東省泰安市肥城市新城街道辦事處，山東肥城271600

綠色畜牧養(yǎng)殖技術在我國還處在初級發(fā)展階段，它是針對我國傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀存在的問題而提出的。我國傳統(tǒng)畜牧養(yǎng)殖業(yè)主要是以增產(chǎn)增收、降低成本為目標，在養(yǎng)殖過程中主要存在以下幾個問題：1）在飼料中添加激素類物質(zhì)以提高畜禽增長速度或體增重，促進畜禽提早出欄或增加出肉率；2）為防止畜禽生病或死亡而濫用抗生素或藥物，使畜禽機體大量沉積藥物或重金屬，危害人們身體健康；3）飼養(yǎng)畜禽過程中的廢物廢水和畜禽糞便的排放，導致環(huán)境受到嚴重污染。綠色畜牧養(yǎng)殖技術是指在畜禽飼養(yǎng)過程中，減少生態(tài)環(huán)境的污染，保證畜禽產(chǎn)品綠色、健康、安全。其目的是促進養(yǎng)殖業(yè)與生態(tài)環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展，促進綠色畜牧業(yè)快速發(fā)展。

1 綠色畜牧養(yǎng)殖技術概述

1.1 科學飼養(yǎng)

綠色畜牧養(yǎng)殖技術是對畜禽養(yǎng)殖的要求標準更高，更加科學、合理的飼養(yǎng)管理技術。在建場上注重選址，要求在遠離人員聚集區(qū)、背坡向陽、有優(yōu)質(zhì)水源的地方建場。場區(qū)建設要規(guī)范，要劃分生活區(qū)、養(yǎng)殖區(qū)、隔離區(qū)、糞污處理區(qū)，修建凈道及污道。飼養(yǎng)過程中要根據(jù)不同的畜禽品種、不同的生長生理階段科學配制飼料，合理安排飼喂時間，根據(jù)不同季節(jié)做好通風保暖工作，保證環(huán)境衛(wèi)生，做好清潔消毒工作。

1.2 合理防疫

嚴格按照國家規(guī)定使用藥物，合理安排畜禽的疫苗接種及疾病預防工作。在養(yǎng)殖過程中增加中草藥等安全無殘留藥物，以提高畜禽機體免疫力預防疾病的方針為主，提前做好防范，減少畜禽患病機率，減少藥物尤其是激素類、抗生素類藥物使用劑量[1]。規(guī)范疫苗接種流程，強化疫病監(jiān)測，避免使用非常規(guī)飼料，做好養(yǎng)殖場的清潔消毒工作，減少畜禽發(fā)生疾病的機會，減少藥物的使用。

1.3 無害化處理

在綠色畜牧養(yǎng)殖技術應用中，最重要的事項就是對畜禽飼養(yǎng)過程中產(chǎn)生的糞便、污水污物以及病死畜禽的尸體做好無害化處理，避免或減少環(huán)境污染。糞便經(jīng)過發(fā)酵過濾后，可作為肥料施入農(nóng)田，污物污水通過凈化系統(tǒng)處理，才能排放到河流或自然界中，病死畜禽要經(jīng)過消毒、深埋等處理，避免疫病傳播[2]。

2 推廣應用綠色畜牧養(yǎng)殖技術的意義

2.1 減少對生態(tài)環(huán)境的污染

我國畜牧業(yè)較一些發(fā)達國家畜牧業(yè)發(fā)展相對緩慢，還處于向規(guī)?；⒖茖W化、精細化的轉(zhuǎn)型階段，許多小的養(yǎng)殖企業(yè)或養(yǎng)殖散戶根本沒有糞污處理系統(tǒng)，畜禽糞便、污水污物隨意排放，對自然界的水源、空氣、土壤等資源造成了嚴重污染和破壞，同時畜禽在飼喂過程中使用的藥物、激素、抗生素等物質(zhì)大多數(shù)隨畜禽糞便排出體外，導致這些藥物、激素及抗生素散落到自然界中，造成環(huán)境的污染[3]。綠色畜牧養(yǎng)殖技術的核心就是保護環(huán)境，減少畜禽養(yǎng)殖業(yè)對生態(tài)環(huán)境的繼續(xù)破壞。合理安排畜禽飼養(yǎng)中的各個環(huán)節(jié)，科學處理養(yǎng)殖場糞便及污水污物，而不是直接排放到環(huán)境中，無害化處理病死畜禽尸體，規(guī)范使用藥物，減少畜禽機體殘留及糞污排放量，減少對自然環(huán)境的影響。

2.2 提高畜產(chǎn)品質(zhì)量安全

畜產(chǎn)品質(zhì)量安全關系著人們的身體健康，在養(yǎng)殖業(yè)應用綠色畜牧養(yǎng)殖技術能夠提升畜禽養(yǎng)殖的科學性，構建合理的飼喂及管理方案，提高飼料利用率，降低料肉比，降低畜禽養(yǎng)殖企業(yè)成本，促進畜禽快速生長。在養(yǎng)殖過程中有效使用綠色畜牧養(yǎng)殖技術，縮短了養(yǎng)殖企業(yè)的飼喂周期，加快畜禽出欄，提高了養(yǎng)殖效率，增加了經(jīng)濟效益。同時可減少藥物或抗生素使用量，減少畜禽機體藥物殘留量，有利于提高人們的飲食安全。因此，在養(yǎng)殖業(yè)中要廣泛應用綠色畜牧養(yǎng)殖技術，提高養(yǎng)殖者食品安全意識，促進畜牧業(yè)安全生產(chǎn)，保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。

2.3 增加養(yǎng)殖企業(yè)經(jīng)濟效益

隨著生活水平的提高，在飲食上，人們更加追求健康安全，健康、安全、綠色、純天然、無添加劑等食品更加受到人們的歡迎，市場前景越來越廣闊。在畜禽養(yǎng)殖中應用綠色畜牧養(yǎng)殖技術目的就在于促進科學飼養(yǎng)，規(guī)范管理，減少藥物及抗生素使用，提高畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全，應用畜牧養(yǎng)殖技術生產(chǎn)出的畜禽產(chǎn)品符合消費者的需要。同時與傳統(tǒng)畜牧業(yè)生產(chǎn)的畜禽產(chǎn)品相比，綠色畜牧生產(chǎn)產(chǎn)品價格普遍偏高，甚至高出3～4 倍，具有巨大的利潤空間，在畜禽養(yǎng)殖中應用綠色畜牧養(yǎng)殖技術可以減少飼養(yǎng)成本，增加銷售利潤，使養(yǎng)殖企業(yè)獲得更多的經(jīng)濟收入。

3 推廣應用綠色畜牧養(yǎng)殖技術中出現(xiàn)的問題

3.1 養(yǎng)殖人員缺乏專業(yè)知識

綠色畜牧養(yǎng)殖技術是對畜禽養(yǎng)殖技術的完善和改進，是更加科學的畜禽養(yǎng)殖技術，在實際應用中必須具有一定的養(yǎng)殖基本知識。但是現(xiàn)在許多養(yǎng)殖戶尤其是養(yǎng)殖散戶文化水平較低，缺乏畜禽養(yǎng)殖的專業(yè)知識，他們還在采用傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式，對于環(huán)境保護和食品安全概念模糊，對于綠色養(yǎng)殖沒有強烈的意識理念，難以接受高標準的養(yǎng)殖要求。同時，綠色養(yǎng)殖是更加科學的專業(yè)的飼養(yǎng)技術，許多養(yǎng)殖人員對這項技術掌握不透，在實際應用中對關鍵點控制不夠精準，尤其是在畜禽疾病預防及控制方面，不能有效減少畜禽疾病的發(fā)生，濫用藥物現(xiàn)象仍然存在，畜禽產(chǎn)品質(zhì)量達不到標準，最終導致綠色畜牧養(yǎng)殖技術推廣應用困難。

3.2 前期資金投入不足

綠色畜牧養(yǎng)殖技術是對傳統(tǒng)畜禽養(yǎng)殖技術的改造升級，在許多方面需要大量資金進行前期投入，如配置飼料調(diào)配方面的TMR 混合設備，環(huán)境溫濕度控制的通風設備、取暖設備及噴霧設備，環(huán)境衛(wèi)生控制的清潔設備、消毒設備及過濾設備，環(huán)境安全保護控制的糞便及污水處理設備等。中小型規(guī)模養(yǎng)殖場及養(yǎng)殖散戶都很難達到綠色畜牧養(yǎng)殖的設備和資金要求，導致很多養(yǎng)殖企業(yè)難以采用綠色畜牧養(yǎng)殖技術。

3.3 技術推廣力度不夠

綠色畜牧養(yǎng)殖技術是國家根據(jù)我國養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀而提出的生態(tài)環(huán)保、健康安全、符合時代要求的高科技專業(yè)性技術，在推廣時需要工作人員具備相應的專業(yè)知識，加深對綠色畜牧養(yǎng)殖技術的理解。專業(yè)人才資源的不足，給綠色畜牧養(yǎng)殖技術的推廣增加了難度。

4 加強綠色畜牧養(yǎng)殖技術推廣應用的措施

4.1 增強綠色畜牧養(yǎng)殖意識

提高養(yǎng)殖者綠色畜牧養(yǎng)殖意識是加速推廣的內(nèi)生動力。引導廣大養(yǎng)殖者和企業(yè)提高對環(huán)境保護的意識，提升對食品安全的關注度。促使養(yǎng)殖者轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式，了解綠色畜牧養(yǎng)殖的廣闊前景及高效收益，激發(fā)養(yǎng)殖者科學飼養(yǎng)的積極性。

4.2 提升畜禽飼養(yǎng)技術水平

提高養(yǎng)殖者的畜禽飼養(yǎng)專業(yè)技術水平，是有效推廣綠色畜牧養(yǎng)殖的基礎。只有養(yǎng)殖者不斷更新科學飼養(yǎng)知識，并在養(yǎng)殖過程中精準應用，才能使綠色畜牧養(yǎng)殖的優(yōu)勢得以顯現(xiàn)，才能讓養(yǎng)殖者感受到科學飼養(yǎng)的高效收益，增加養(yǎng)殖者提高養(yǎng)殖技術積極性，促進綠色畜牧養(yǎng)殖技術快速推廣。

4.3 增加畜禽飼養(yǎng)扶持力度

綠色畜牧養(yǎng)殖技術需要大量資金支持，許多企業(yè)和養(yǎng)殖者不具備投入大量資金的能力。各級政府可根據(jù)實際情況增設建設項目，提供資金協(xié)助養(yǎng)殖企業(yè)完成企業(yè)改造升級，提高環(huán)境保護能力，強化科學飼養(yǎng)，引導廣大養(yǎng)殖戶完善生產(chǎn)模式，推動科學合理、規(guī)范標準地建設養(yǎng)殖場以及飼養(yǎng)管理。鼓勵養(yǎng)殖者多方位展開合作，提高自身能力，向著綠色畜牧養(yǎng)殖標準發(fā)展，促進企業(yè)增產(chǎn)增收。