鰱高效養(yǎng)殖技術(shù)

吳 迪

遼寧省阜新市產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新推廣中心，遼寧阜新123000

鰱是四大家魚之一，又叫白鰱、跳鰱、邊魚、鰱子，屬于鯉形目，鯉科，鰱鳙亞科，鰱屬。具有生長快、病害少、產(chǎn)量高的特點，其肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，是適合大面積養(yǎng)殖的魚種之一。鰱不僅有很高的經(jīng)濟(jì)價值，而且有凈化水質(zhì)的生態(tài)價值。藥用，其肉溫中益氣，利水，治久病體虛、水腫；其頭可治頭暈乏力。

1 自然分布

鰱棲息于江河干流及附屬水體的上層。性活潑，善跳躍。能主動游入河灣或湖泊中索餌。冬季，多數(shù)到河床深處越冬，處于不太活動的狀態(tài)。以浮游植物為主食，是一種典型的浮游生物食性的魚類。主要分布于中國、蒙古、俄羅斯等國。

2 生物學(xué)特性

鰱體側(cè)扁，稍高，腹部扁，從胸鰭基部至肛門有發(fā)達(dá)的腹棱，吻短而鈍圓。春、夏、秋3 季，在水域中上層活動覓食，冬季潛入下層越冬。喜吃草魚糞便及牛糞，對糟食、酸味食物也非常喜愛。除食用浮游生物外，還食用大量腐屑類餌料，夏季水位越低，攝食量越大，冬季越冬對餌料量要求低。我國鰱以長江鰱個體最大，生長最為迅速。一般3 冬齡達(dá)到性成熟，卵為漂浮性卵。

3 池塘養(yǎng)殖

3.1 池塘條件

鰱養(yǎng)殖池塘一般長寬比4∶1，面積以0.33～0.67 hm2為好。池塘周圍不要有高大的樹木和建筑物遮擋，水源充足，能及時采取加水或換水措施，要求溶氧高，酸堿度適中，不含有毒物質(zhì)和有害生物，如蛙卵、野雜魚、水生昆蟲等。建塘的土質(zhì)，以壤土最好，黏土次之，沙土最差。黏土保水性好，但易板結(jié)，造成溶氧不足，沙質(zhì)土魚塘，滲水性強(qiáng)，不保水。

3.2 施 肥

氮肥，促進(jìn)植物葉綠素形成，決定池塘浮游植物量的多少。鰱主要食用浮游植物，因此氮肥是不可缺少的，常用的氮肥為尿素，是某些魚類體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝分解的主要含氮終產(chǎn)物。也是目前含氮量最高的氮肥。

磷肥，是細(xì)胞核重要組成部分，促進(jìn)氮的循環(huán)，是一些藻類生長的必需元素。常用的磷肥為過磷酸鈣，又稱普通過磷酸鈣。養(yǎng)殖水體中各種形態(tài)的磷可以相互轉(zhuǎn)化，其中飼料、肥料中的磷以溶解性無機(jī)磷和溶解性有機(jī)磷的形態(tài)進(jìn)入水體中。

鉀肥，生物化學(xué)過程的主要營養(yǎng)物質(zhì)之一，缺失鉀肥會影響浮游植物生長，常用的鉀肥有草木灰、磷酸二氫鉀。作基肥時667 m2用量約為0.5 kg；作追肥時用量為基肥的1/4～1/3，通常鉀肥與氮肥、磷肥一起混合施用，氮、磷、鉀3 種化肥在混合肥料中的比例以2:2:1 為佳[1]。

鈣肥，鈣肥直接作為各種水生植物、動物和魚類的營養(yǎng)物質(zhì)，中和酸性環(huán)境，常用鈣肥有生石灰、熟石灰、碳酸鈣。

施肥的效量應(yīng)隨季節(jié)的變化而有所不同，一般是春秋2 季少施(每次量可多些)，夏季多施(每次量宜少些)。平時還要根據(jù)天氣、水色和魚情的變化，適量施肥[2]。

3.3 成魚養(yǎng)殖

清塘，采用生石灰給池塘徹底消毒，確保池塘里的不同病原體與敵害生物被殺滅。用量為75 kg/667 m2，充分水溶后進(jìn)行全池潑灑。此外，用生石灰清塘后，可以保持池水pH 值穩(wěn)定，使池水保持微堿性，還可以改良土質(zhì)，釋放氮、磷、鉀等營養(yǎng)鹽類，增加水肥度，還能起到施肥作用。

1）魚種培育：魚苗放養(yǎng)。最適宜的魚苗投放時間是在4月中下旬，水溫在16 ℃以上，魚苗放養(yǎng)的投放密度控制在4～6 尾/m2。待魚苗投入到池塘之后，以浮游動植物為主。魚種的放養(yǎng)密度控制在4～5 尾/m2。

2）越冬管理：越冬魚要完整，體表沒有受傷和殘缺。越冬時魚體密度通?？刂圃?～5 尾/m2。

4 科學(xué)喂養(yǎng)

天然餌料中藍(lán)藻、裸藻、隱藻、金藻、綠藻、黃藻等均為鰱易于消化利用的浮游植物。通過肥水增加天然餌料量。水溫在15～20 ℃時，日投喂量為魚體重的1%～3%；水溫在20 ℃以上時，日投喂量為魚體重的3%～5%，一般以魚2～3 h 吃完為度，或以80%的魚吃完游走為標(biāo)準(zhǔn)。投喂堅持“四定”原則，即定時、定位、定質(zhì)、定量。每天實際的投餌量主要依據(jù)季節(jié)、水色、天氣和魚類攝食情況而定。

5 日常管理

鰱養(yǎng)殖池塘要做到定期注水，注水頻率控制在1～2 次/月。為了保證池塘的水質(zhì)良好，在魚種培育初期的注水頻率為2～3 d/次，生石灰的施加頻率為15 d/次，每次施加生石灰為5 kg/667 m2水域。

6 病害防治

主要防治細(xì)菌性敗血病，患該病的魚，口腔、頜部、鰓蓋、眼眶、鰭及魚體兩側(cè)呈輕度充血癥狀，眼球突出，鰓灰白色，末端腐爛，腹部膨大，肛門紅腫。發(fā)病死亡率80%以上，是一種急性傳染病[3]，主要危害對象是鰱、鳙。用生石灰30～40 g/m3，全池潑灑，可有效控制并緩解此病。