旱堿麥“蒸出”好效益

傅新春

河北省黃驊市土壤鹽堿化程度高、不宜灌溉，按照雨養(yǎng)旱作方式種植的小麥品種被稱為旱堿麥。當?shù)厝罕姵浞职l(fā)揮旱堿麥品質高、口感好的優(yōu)勢，用旱堿麥面粉蒸制造型獨特的面花饅頭，成為一大特色產業(yè)。全市現(xiàn)在有面花加工企業(yè)數(shù)十家，年產值可達兩千余萬元。