高三生物實(shí)驗(yàn)專題復(fù)習(xí)策略研究

李亞女

[摘 要]以“實(shí)驗(yàn)選材”專題為例提出高三生物實(shí)驗(yàn)專題復(fù)習(xí)的幾點(diǎn)有效策略。首先，采用表格對(duì)比顯微觀察類實(shí)驗(yàn)的各種材料;其次，總結(jié)共性，闡明規(guī)律;再次，縱橫聯(lián)系，開闊學(xué)生視野;最后，創(chuàng)設(shè)實(shí)驗(yàn)室條件，整合教材實(shí)驗(yàn)，鼓勵(lì)學(xué)生大膽“犯錯(cuò)”。

[關(guān)鍵詞]實(shí)驗(yàn)專題復(fù)習(xí);實(shí)驗(yàn)選材;高三生物

[中圖分類號(hào)]? ? G633.91? ? ? ? [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]? ? A? ? ? ? [文章編號(hào)]? ? 1674-6058（2020）29-0083-03

在高三生物備考中，實(shí)驗(yàn)復(fù)習(xí)一直是“攔路虎”，內(nèi)容多、時(shí)間緊，一部分學(xué)生平時(shí)只靠死記硬背，這樣導(dǎo)致容易遺忘，遇到變式的問題情景就不知所措。 在2019年廣州市模擬測(cè)試中有這樣一道題目：

學(xué)習(xí)小組用光學(xué)顯微鏡對(duì)有關(guān)實(shí)驗(yàn)材料進(jìn)行觀察和研究，結(jié)果記錄如下，正確的是（）。

從答題的情況來看，學(xué)生花了很多時(shí)間在該題上，但錯(cuò)誤率卻很高，究其原因是缺乏對(duì)實(shí)驗(yàn)材料選擇的素養(yǎng)，沒有掌握分析的方法。針對(duì)以上情況，筆者結(jié)合教學(xué)實(shí)踐，尋找行之有效的復(fù)習(xí)策略。下面以“實(shí)驗(yàn)選材”專題為例加以說明。

一、表格歸納對(duì)比課本選材

二、總結(jié)共性，闡明“選材”的內(nèi)在規(guī)律

1.存在。即所觀察的結(jié)構(gòu)在實(shí)驗(yàn)材料中存在，需觀察的過程在實(shí)驗(yàn)材料中能發(fā)生，這是首要原則。如需觀察質(zhì)壁分離現(xiàn)象，首先所選的材料必須要存在這種現(xiàn)象，動(dòng)物細(xì)胞和根尖分生區(qū)細(xì)胞不符合，肯定不能選。鑒定可溶性還原糖的實(shí)驗(yàn)中不宜選甘蔗，因?yàn)槠渲饕崽牵崽遣皇沁€原糖。

2.容易觀察。對(duì)于利用材料本身的顏色來觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的實(shí)驗(yàn)，優(yōu)先選擇有顏色的材料，比如觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離就優(yōu)先選擇洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞，洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細(xì)胞雖然能發(fā)生質(zhì)壁分離，但由于液泡無色，不容易觀察，不作為首選。對(duì)于需要染色或者利用顏色反應(yīng)來鑒定的實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)材料最好選擇無色的組織，如鑒定生物組織中的還原糖需要觀察是否產(chǎn)生磚紅色沉淀，所以選擇無色的梨汁或蘋果汁而不選擇西瓜汁等有顏色的生物材料。觀察DNA和RNA分布時(shí)因?yàn)樾枰^察綠色和紅色的分布區(qū)域，所以也要選擇無色的洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細(xì)胞或人的口腔上皮細(xì)胞。觀察葉綠體的材料不能用來觀察線粒體，原因是葉綠體的色素顏色會(huì)干擾觀察健那綠染色后的顏色。

3.容易制片。從操作層面來說，偏向于選擇由單層細(xì)胞構(gòu)成的材料，可以省去制片等操作，比如由單層細(xì)胞構(gòu)成的黑藻葉作為觀察葉綠體的首選材料，或者選擇容易撕取下表皮的菠菜葉作為備用材料。

4.易獲取，成本低。這一原則很容易理解，值得一提的是不同地域的材料會(huì)有所差異，如綠葉中色素的提取和分離實(shí)驗(yàn)除了選擇菠菜，地域分布更廣、價(jià)格更低廉的番薯葉也是不錯(cuò)的選擇。觀察有絲分裂理論上也可以選擇動(dòng)物的骨髓瘤細(xì)胞，但其不容易獲取，而且還需要用胰蛋白酶分離細(xì)胞，所以一般不選。

三、縱橫聯(lián)系“一驗(yàn)多材”和“一材多用”

1.一驗(yàn)多材。某些實(shí)驗(yàn)使用多種實(shí)驗(yàn)材料都可達(dá)到相似的效果，學(xué)生要學(xué)會(huì)遷移。對(duì)于質(zhì)壁分離與復(fù)原實(shí)驗(yàn)，很多學(xué)者做過研究，如左開俊[1]在利用洋蔥鱗片葉的基礎(chǔ)上，選取了黑藻葉，也獲得明顯的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，因?yàn)楹谠迦~的原生質(zhì)層中含有豐富的葉綠體，呈現(xiàn)出綠色，在實(shí)驗(yàn)過程中可通過觀察該部位的變化來判斷。另外，洋蔥鱗片葉也可以用來觀察該現(xiàn)象，由于材料本身無色，我們可以把顯微鏡的視野調(diào)暗一點(diǎn)來觀察，或者在蔗糖溶液中添加有顏色的溶液（如紅墨水），使其原生質(zhì)層外側(cè)呈現(xiàn)出顏色而內(nèi)部無色，便于觀察。

2.一材多用。同一選材也可用于多個(gè)實(shí)驗(yàn)，如黑藻葉、洋蔥、菠菜是高中實(shí)驗(yàn)的?？汀Ｕ砣绫?所示。

洋蔥可用于多個(gè)實(shí)驗(yàn)，應(yīng)用廣泛，如表3所示：

四、創(chuàng)設(shè)實(shí)驗(yàn)條件，鼓勵(lì)學(xué)生大膽“犯錯(cuò)”

在高三一輪復(fù)習(xí)時(shí)，建議整合教材上的實(shí)驗(yàn)，安排幾節(jié)實(shí)驗(yàn)課，讓學(xué)生親自到實(shí)驗(yàn)室操作，對(duì)自己有疑問的知識(shí)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行探究，鼓勵(lì)學(xué)生多動(dòng)手、多思考。例如，在檢測(cè)生物組織中的糖類實(shí)驗(yàn)中，特別提供甘蔗汁和西瓜汁，發(fā)現(xiàn)不出現(xiàn)磚紅色沉淀，原因是斐林試劑只能與還原糖發(fā)生顏色反應(yīng)，而甘蔗汁中的蔗糖不是還原糖， 西瓜汁的顏色會(huì)干擾顏色觀察，從而理解“存在”和“容易觀察”這兩個(gè)原則。又如，在“綠葉中色素的提取和分離”實(shí)驗(yàn)中，參考李艷梅[2]的做法：在事先不告知的情況下，給一組學(xué)生提供放置了數(shù)天的菠菜葉，發(fā)現(xiàn)濾液色素太少，濾紙條上的色素帶顏色過淺，另外提供黃化葉片（未告知學(xué)生）進(jìn)行對(duì)比實(shí)驗(yàn)，分析濾紙條上色素帶缺失的原因。通過“犯錯(cuò)”發(fā)現(xiàn)異常，從而真正理解選材對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響。

總而言之，高三的實(shí)驗(yàn)復(fù)習(xí)需在“精”“細(xì)”“準(zhǔn)”上多下功夫，表格歸納、動(dòng)手實(shí)驗(yàn)以及設(shè)計(jì)精準(zhǔn)化習(xí)題等都是行之有效的策略，當(dāng)然不同的知識(shí)采用的策略不盡相同，在實(shí)踐過程中教師要根據(jù)學(xué)情具體調(diào)整。

[? ?參? ?考? ?文? ?獻(xiàn)? ?]

[1]? 左開俊.多維度“活潑潑”地設(shè)計(jì)生物實(shí)驗(yàn)：以“質(zhì)壁分離與質(zhì)壁分離復(fù)原”實(shí)驗(yàn)為例[J].中學(xué)生物教學(xué)，2018（5）45-46.

[2]? 李艷梅.記一節(jié)易地而教的高三生物實(shí)驗(yàn)復(fù)習(xí)課[J].中學(xué)生物教學(xué)，2018（21）：62-65.

（責(zé)任編輯 黃春香）