萬花叢中尋香蜜

順德不止有牛展

紅星光發(fā)煲仔飯

紅星光發(fā)煲仔飯

●地理位置：佛山市順德區(qū)容桂外村竹林路大石街40號紅星民安橋腳邊

●精品菜式：黃鱔煲仔飯、臘味煲仔飯

●人均消費：50元

●蒼蠅指數(shù)：★★★☆☆

有句古語叫做“食在廣州”堪稱家喻戶曉，然而下半句“廚出鳳城”卻鮮有人知了。鳳城，是佛山順德的古稱，廣州知名食肆的大廚多出自于順德，所以順德的各類美食都為民間津津樂道。得益于現(xiàn)在短視頻的興起，一家名為“牛展”的煲仔飯，走紅于網(wǎng)絡(luò)。

除了牛展的煲仔飯味美可口之外，老板不為食客折腰，經(jīng)常“呵斥”顧客，也成為了一道靚麗的風(fēng)景。然而我們這次第一家館子，卻并不是牛展，而是只有本地人才知道的，與牛展齊名的另一家老字號煲仔飯——位于容桂大石街的紅星光發(fā)煲仔飯。

由于近來廣佛同城一體化建設(shè)，路程非常順暢，大部分路都在屬于蔚來Pilot領(lǐng)航輔助的線路中。我們這次駕駛的ES8基本上加裝了所有的選配。其中包括Nio Pilot全配包。去年晉升為NIO OS2.0操作系統(tǒng)的蔚來，在Pilot增加了L2級別領(lǐng)航功能。在指定目的地的情況，領(lǐng)航路段可以做到自動開啟自適應(yīng)巡航、前車跟隨和剎車預(yù)警等功能。

在去紅星光發(fā)煲仔飯的路上，這套領(lǐng)航給我們的感受非常爽，最大的感受就是響應(yīng)快，變道干凈利落，毫不拖泥帶水。當(dāng)然，蔚來在安全方面考慮得也是很充分的，特別在駕駛員監(jiān)控方面，Nio Pilot會在駕駛員手離方向盤大概15秒左右就開始報警（此時手扶一下方向盤即可，單手最佳，雙手力容易抵消），如果在額外之后兩次報警后還未接管系統(tǒng)就會完全退出。

到達(dá)紅星光發(fā)煲仔飯時候正值11點，店面很簡陋，大概十多二十桌。我們點了最火的黃鱔煲仔飯和魚頭煲仔飯，加了半只白切雞。最讓我們稱道的就是黃鱔飯。去骨的黃鱔鋪得滿滿 ，最上邊的飯粒浸著黃鱔的湯汁，變得金黃，非常入味。中間的飯粒白白胖胖。下邊的鍋巴非常香脆，每一層都是不同的滋味。對米飯都是認(rèn)真對待，時間火候不斷實踐出最好的味道，也只有順德人會如此精益求精啦 ！

兒時的回憶

振記冰室

●地理位置：佛山市順德區(qū)連中路12號星民安橋腳邊

●精品菜式：雜果賓治、四色雪球、雞米花

●人均消費：10元

●蒼蠅指數(shù)：★★★★☆

在紅星光發(fā)煲仔飯，酒足飯飽之后。下一站我們決定去附近村鎮(zhèn)，一家老字號的糖水鋪吃下午茶，這家糖水鋪，就是振記冰室。提起振記冰室，大概在順德無人不知，無人不曉。從1984年開始營業(yè)，將近40年的時間，附近的街坊由讀書郎，到步入職場的白領(lǐng)新鮮人，又到結(jié)婚生子，再到帶著兒女來光顧回味，承載了兩代人的記憶。

振記冰室位于順德勒連中路12號，路程10多公里，多是鄉(xiāng)道。蔚來ES8是作為旗艦車型，5022*1962*1756的尺寸，坐著雖然舒服，但是在鄉(xiāng)間小路行駛則略顯局促。不過在操控方面，ES8卻十分給力，轉(zhuǎn)向精準(zhǔn)，動力輸出平和。配合車載智能輔助特別是車輛盲點監(jiān)控（BSD）和窄路輔助（SDIS），在蜂鳴聲和360度影像的幫助下，順利地在鄉(xiāng)間小路穿梭，最終到達(dá)目的地振記冰室。

這家開了30多年的老店，店家老婆婆已經(jīng)年過六旬，卻依然身手麻利，中氣十足地和食客親切地閑話家常。無論是店鋪環(huán)境抑或食物配方，依舊保留80年代開店時的味道。在各種新鮮玩意層出不窮的今天，紅豆奶冰、什果冰、紅豆冰這些冰品，已經(jīng)不再稀罕，但是在炎炎夏日喝上一口，依舊是那樣的透心涼。

我們一行三人點了炸雞翅、四色冰球、雜果賓治、雞米花……這些都是兒時奢華的享受，如今吃的是美味，品的更是情懷。蒼蠅館子般的環(huán)境，反而讓我們更加的親切懷舊。

從振記冰室出來，已經(jīng)下午4點多了。肚子飽飽的我們決定不吃晚飯，為了避免半夜餓醒，決定回程前，先去另一家知名的小吃“細(xì)妹牛雜”墊飽肚子。為了避免回程高峰期續(xù)航不夠，我們決定先在附近的蔚來換電站換電。蔚來和其他的新能源車型最大的區(qū)別，就是在軟性的服務(wù)上，做到了極致。其最大的體現(xiàn)就是換電服務(wù)，號稱終生換電的蔚來，讓車主們免于充電之苦。不過受限于換電站的儲備，換電時候最好避免上下班高峰期，不然也要排隊。

當(dāng)年細(xì)妹已變姨

細(xì)妹牛雜

●地理位置：佛山市順德區(qū)清暉園停車場旁

●精品菜式：牛雜、蘿卜面筋

●人均消費：25元

●蒼蠅指數(shù)：★★★★☆

從振記冰室出發(fā)，到細(xì)妹牛雜，就幾公里的路程?；窘Y(jié)束一天行程的我們，可以安心地體驗蔚來ES8的行駛品質(zhì)。相比之前的2018款，全新ES8在外觀和內(nèi)飾的表相上只是經(jīng)過了微調(diào)。如果不是蔚來粉絲很難關(guān)注到區(qū)別。

而在動力系統(tǒng)方面，則換了永磁同步電機，最大的特點就是靜音更好了，整體的NVH在時速70km/h以上要明顯好過市場同級新能源車型。作為新能源車型最大弊端的電流聲也算是徹底地得到了解決。

內(nèi)部空間仍然充裕舒適，附加的明星座駕配備腿托，非常舒服。不過懸架調(diào)教方面相比比較硬，對于復(fù)雜的道路通過性來說，是件好事，但是對于二三排的乘客來說，多多少少有些影響。不過好在全包裹座椅的舒適性很好，可以中和掉不少的路震反饋。

順德的最后一家蒼蠅館子，我們選擇了在著名園林清暉園旁邊的一間不起眼的牛雜鋪——細(xì)妹牛雜。細(xì)妹，廣東話就是小妹的意思，當(dāng)年的小妹如今已成了阿姨。周圍的街坊都戲稱其為細(xì)姨。細(xì)姨也不以為怒，仍然安心地賣著她的牛雜。只是當(dāng)我們提出拍照合影時，被她婉拒了。

阿姨從身旁取出飯盒，右手先熟練地用大夾子攪拌了一下鍋里的牛雜，讓它們都掛滿湯汁。左手將一整塊牛肚夾起，右手拿起剪刀“咔嚓咔嚓”，牛雜很快就被剪到阿姨跟前的托盤上。坐在店里的小桌子，用隨意擺放在桌面上的竹簽扎上一塊牛肚放進(jìn)嘴里。雖然之前覺得很飽，卻又瞬間食指大開，那經(jīng)過長時間燉煮的牛肚吸收了湯汁的濃郁味道，就是開胃的良劑。

另外我們還叫了一盒蘿卜面筋，對于一個牛雜愛好者來說，吃牛雜怎么能不吃蘿卜面筋？這里的面筋泡吸收了滿滿的湯汁，配上秘制的順德口味蒜蓉辣椒醬，趁湯汁還沒滴下來迅速放進(jìn)嘴里，一咬下去，濃郁的味道混合著點點辣味，加上蘿卜軟糯入味，咬下去不僅有湯汁的味道，還有蘿卜的香甜味。既柔軟又不失嚼勁，吃完一塊又一塊，迅速解決掉一盒。

這個時候已經(jīng)到了晚飯的飯點，陸陸續(xù)續(xù)有當(dāng)?shù)氐慕址粊砼抨?，眼前這份香味濃郁的牛雜，對于我們這些過客來說只是一份美味的小吃。對于當(dāng)?shù)氐慕址?，或許更是舌尖上的眷戀，是歲月里難舍的記憶吧。

Tips

牛癟、榴梿、臭豆腐？通通給我靠邊站

俊洪臭屁醋

館子地址：佛山市三水區(qū)環(huán)城路65號102號鋪

特色美食：臭屁醋、豬腳姜

蒼蠅指數(shù)：★★★☆☆

不論牛腩還是云吞，吃的都是生活

偉興面店

地理位置：佛山市三水區(qū)西南人民二路78號

精品菜式：云吞面、牛腩粉、艇仔粥

人均消費：8元

蒼蠅指數(shù)：★★★★☆

廣東三江匯聚之地，按理說有龍興之相。但是為何如此低調(diào)，只源于這里人都把興趣愛好放在了吃喝上面。所有吃貨都不陌生的淡水魚生、和順魚、禾花雀，就是出自三水。而蒼蠅小館，三水也是藏龍臥虎。我們選的第一家，就是位于三水西南街道老城區(qū)的偉興面店。

從廣州出發(fā)到三水，要比順德距離更長。我這次選擇坐在副駕的位置上。ES8的副駕可以選配VIP腿托，電子升降轉(zhuǎn)移，可以將座椅調(diào)節(jié)成半躺的姿勢，打開空調(diào)和天窗。行駛在高速公路上，聽著清河小調(diào)，瞬間有種乾隆下江南體察民情的感覺。

另外，蔚來著名的NOMI車載人工智能系統(tǒng)，集成了語音交互系統(tǒng)和智能情感引擎，語音喚醒就能操控導(dǎo)航、空調(diào)調(diào)控、影音控制等功能，而且邏輯清晰，一路坐車一路聊天對話，非常有趣。愉悅的情感體驗應(yīng)該是蔚來ES8有別于其他車型的最大感受，而在蒼蠅館子享受美食，也是另一種的情感體驗。

1985年開張的偉興面店，至今已經(jīng)陪伴了三水人30多年了。雖然位置偏僻，環(huán)境簡陋。但每逢飯點，都會座無虛席。這間店的特點就是純手工，無論是云吞、牛腩、餃子還是竹升面，都是全手工制作。其最著名的當(dāng)屬云吞面和牛腩面。

我們一行三人各點了一碗牛腩面和云吞面。云吞就是餛飩的別稱，北方叫餛飩，皮厚;南方叫云吞，皮薄。偉興面店的云吞尤其如此，一口咬下去，就感受到香菇和豬肉的完美搭配。云吞入口爽滑，面更具有彈性帶嚼勁。

而牛腩面也非常地道，面夠筋道，牛腩又夠軟入味，而且煲得軟爛，淋在面上，讓面條吸滿肉汁，面也充滿了肉香味！怪不得會有缺了牙的老爺爺，帶著同樣沒有牙的孫子在這里埋頭苦吃，品味人生呢。

一鍵充電的意外驚喜

愉意瓊脂

●地理位置：佛山市三水區(qū)人民四路和健力寶南路交叉路口

●精品菜式：瓊脂、炸雞翅、蝦條

●人均消費：10元

●蒼蠅指數(shù)：★★☆☆☆

從俊洪臭屁醋出來，本胖其實已經(jīng)心滿意足了。但是同行的兩位妹子實在受不得本胖的一身騷臭味道。恰巧經(jīng)過兩天的折騰，蔚來ES8的電量只剩下了40%，雖然返程絕對沒有問題，但是為了保障成年人的安全感，我們決定先把電量充滿。

一直以來都是換電的ES8，這次我們決定試一試一鍵換電功能，只要在手機App上選擇一鍵換電，就有工作人員上門幫忙充電，你只需要拍照上傳車輛停放地址即可，其他都可以交給蔚來解決。

我們看了下一鍵充電預(yù)計時間要70分鐘，兩個妹子一直提議去吃糖水來沖淡本胖身上的臭屁醋騷臭味。恰巧，在俊洪臭屁醋一街之隔，就是三水人最著名的糖水小店——愉意瓊脂。

糖水和涼茶都是兩廣地區(qū)特有的降火的飲品，不同的是，相比涼茶的苦澀，糖水屬于食補，由各類水果、瓜類熬煮而成，是小孩子們的最愛，所以很多糖水鋪同樣也制作販賣一些零副食。愉意瓊脂就是這樣一間小店，除了知名糖水瓊脂之外，還制作炸雞翅、炸雞腿、炸蝦條等香噴噴的美食。

我們?nèi)艘蝗艘槐傊?，兩只雞翅，兩條蝦條，瓊脂入腹，甘之如飴;雞翅蝦條，唇齒留香。我們發(fā)現(xiàn)，來愉意瓊脂的食客從耄耋老人到垂髫兒童都有，在三水區(qū)政府對門開了25年的愉意瓊脂早已融入了三水人的生活。

在我們感嘆小小蒼蠅館子之于生活的意義時，ES8的換電專員已經(jīng)通過App給我發(fā)來了短信，換電完成，我一看時間，70分鐘整，果然守時。天下無不散之宴席，本次蒼蠅館子時間到此為止了。

感謝ES8作為一款豪華新能源SUV，能屈尊和我們一起穿街走巷，品味容納人生百態(tài)的蒼蠅館子，也讓我們明白了，生活和ES8一樣，不止一面，陽春白雪和下里巴人，都是美好的饋贈。