安徽省水生蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展建議

俞飛飛 張其安 董言香 嚴(yán)從生 王艷 鄔剛

安徽省地處暖溫帶與亞熱帶過(guò)渡區(qū)，屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，適宜大多數(shù)水生蔬菜生長(zhǎng)；境內(nèi)有長(zhǎng)江、淮河、新安江三大水系和全國(guó)五大淡水湖之一的巢湖，另外，還有全國(guó)典型的淮北、淮南煤礦塌陷濕地。據(jù)報(bào)道，安徽省水域、濕地面積約為1 100 km2，占全省土地面積的8%[1]，底部以淤泥為主，并含有豐富的有機(jī)質(zhì)，是水生蔬菜生長(zhǎng)的天然沃土。自21世紀(jì)以來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，安徽省蓮、茭白、芡實(shí)等水生蔬菜種植面積逐漸擴(kuò)大，隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，問(wèn)題也不斷顯現(xiàn)出來(lái)，針對(duì)這些問(wèn)題，我們提出建議和思路，以期為安徽省水生蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供有益借鑒。

1 安徽省水生蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 栽培面積逐漸增加，產(chǎn)量穩(wěn)步提高

21世紀(jì)初，水生蔬菜種植作為安徽省優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了一個(gè)新的加快發(fā)展階段，由于消費(fèi)需求旺、經(jīng)濟(jì)效益高，栽培面積逐年擴(kuò)大，從2006年的2.1萬(wàn)hm2[2]發(fā)展到目前的4.9萬(wàn)hm2以上，產(chǎn)量從51.3萬(wàn)t增加到115萬(wàn)t，其中面積增長(zhǎng)較快的是藕蓮、子蓮、茭白和芡實(shí)，經(jīng)初步統(tǒng)計(jì)，目前安徽省藕蓮種植面積約2萬(wàn)hm2、子蓮0.2萬(wàn)hm2以上、荸薺0.667萬(wàn)hm2、茭白0.6萬(wàn) hm2、芡實(shí)0.667萬(wàn)hm2以上、芋頭0.2萬(wàn)hm2、菱角 0.133萬(wàn) hm2、水芹 0.167 萬(wàn) hm2、慈姑0.067 萬(wàn) hm2、 蒲菜 0.133 萬(wàn) hm2、水蕹菜0.067萬(wàn)hm2，及少量莼菜。

由于栽培技術(shù)的不斷改進(jìn)和優(yōu)良品種的推廣，水生蔬菜產(chǎn)量得到大幅度提高，如岳西高山茭白，667 m2產(chǎn)量從21世紀(jì)初的1 100 kg提高到目前的1 500 kg，最高可達(dá)2 000 kg；藕蓮667 m2產(chǎn)量從 1 000～1 500 kg提高到2 000～2 500 kg。

1.2 種類呈現(xiàn)多樣化趨勢(shì)，品種結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化

安徽省種植的水生蔬菜種類多，有蓮（藕蓮、子蓮）、茭白、芡實(shí)、荸薺、水芹、芋頭、慈姑、菱角、蒲菜、豆瓣菜、水蕹菜和莼菜等。藕蓮從以地方品種為主，逐步過(guò)渡到引進(jìn)品種與地方優(yōu)良特色品種相結(jié)合，如鄂蓮四號(hào)、鄂蓮五號(hào)、鄂蓮六號(hào)、花香藕以及雪湖貢藕、包公無(wú)絲藕等歷史名品；子蓮品種主要是太空蓮36號(hào)、鄂子蓮 1號(hào)、建選 17號(hào)等；高山茭白仍以安徽省地方優(yōu)良品種六安茭為主栽品種，引進(jìn)的浙茭2號(hào)、浙茭3號(hào)為輔，低海拔地區(qū)以浙茭系列和六安茭為主；芡實(shí)原先主要是地方野生品種，現(xiàn)在是引進(jìn)的蘇芡和地方野生刺芡品種并存；荸薺仍以地方優(yōu)良品種為主，如無(wú)為大紅袍、廬江楊柳荸薺、舒城荸薺，近年來(lái)，部分產(chǎn)區(qū)引進(jìn)桂蹄3號(hào)開(kāi)展試種；水芹以地方優(yōu)良品種為主，如舒城水芹、銅陵水芹、桐城水芹、廬江芹芽等，少量為引進(jìn)的揚(yáng)州長(zhǎng)白芹等；莼菜是近年來(lái)從皖南開(kāi)始發(fā)展的，以引進(jìn)的西湖莼菜為主；其他種類，如芋頭、慈姑、菱角、蒲菜和水蕹菜等，均以地方品種為主。

1.3 栽培區(qū)域不斷擴(kuò)大，栽培模式多樣化

安徽省水生蔬菜過(guò)去主要分布在江淮流域、皖南和大別山區(qū)，隨著煤礦塌陷濕地的增加及淮河治理，淮河以北泄洪低洼區(qū)以及煤礦塌陷區(qū)開(kāi)始發(fā)展蓮藕、芡實(shí)等水生蔬菜，并逐漸形成規(guī)模。目前，安徽省依地理位置和氣候特點(diǎn)，形成3個(gè)各具特色的水生蔬菜集中產(chǎn)區(qū)。

①沿江沿淮沿巢湖水生蔬菜栽培產(chǎn)區(qū) 主產(chǎn)區(qū)集中在合肥市的廬江縣、肥東縣、肥西縣，六安市的舒城縣、金安區(qū)、霍邱縣，蕪湖市的蕪湖縣、無(wú)為縣、南陵縣，宣城市的宣州區(qū)、郎溪縣，銅陵市的義安區(qū)，滁州市的天長(zhǎng)市，淮南市的潘集區(qū)、壽縣等地，是安徽省水生蔬菜傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，主要利用天然的池塘、湖面、水田和低洼地，種植蓮藕、芡實(shí)、荸薺、茭白等水生蔬菜，栽培模式有蓮藕（茭白）—魚、蓮藕—中華鱉立體種養(yǎng)模式，水稻—荸薺、水稻—芹芽輪作模式，子蓮觀花采摘模式等。目前，沿江沿淮沿巢湖水生蔬菜帶已成為安徽省四大優(yōu)勢(shì)蔬菜產(chǎn)業(yè)帶之一。

阜南蓮藕基地

②大別山高山茭白栽培產(chǎn)區(qū) 主產(chǎn)區(qū)集中在岳西縣和金寨縣，21世紀(jì)初開(kāi)始發(fā)展，利用茭白高溫不孕茭特性，選擇高海拔地區(qū)的冷浸田種植茭白，應(yīng)用茭白+甲魚、茭白+鴨生態(tài)種養(yǎng)模式，采用山泉水灌溉，產(chǎn)品7~9月集中上市，正好是低海拔地區(qū)茭白生產(chǎn)斷檔期，較好地填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的伏缺和秋淡，銷路好、效益高。

③沿淮淮北水生蔬菜栽培產(chǎn)區(qū) 主產(chǎn)區(qū)集中在阜陽(yáng)市的阜南縣、潁上縣，是水生蔬菜新發(fā)展產(chǎn)區(qū)。過(guò)去沿淮農(nóng)民習(xí)慣種植傳統(tǒng)的麥稻作物，而沿淮低洼地區(qū)常受水災(zāi)為害，農(nóng)民增收比較困難，近年來(lái)，在當(dāng)?shù)卣头N植大戶的帶動(dòng)下，依托水資源豐富的優(yōu)勢(shì)，變水患為水利，種植芡實(shí)、蓮藕、茭白等水生蔬菜，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。目前該產(chǎn)區(qū)栽培模式主要有小麥—芡實(shí)輪作模式、蓮藕—魚種養(yǎng)模式等。

1.4 品牌建設(shè)穩(wěn)步推進(jìn)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力逐漸提升

“十五”規(guī)劃以來(lái)，全省積極開(kāi)展無(wú)公害、綠色蔬菜生產(chǎn)產(chǎn)地和產(chǎn)品的申報(bào)、認(rèn)定和品牌建設(shè)工作，建立了省、市、縣三級(jí)蔬菜質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)體系，認(rèn)定了一批無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)基地和無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，如2005-2008年，岳西縣0.27萬(wàn)hm2的高山茭白通過(guò)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，6.8 hm2通過(guò)有機(jī)認(rèn)證，創(chuàng)建2個(gè)國(guó)家級(jí)蔬菜（茭白）標(biāo)準(zhǔn)園，是“全國(guó)最大的高山無(wú)公害茭白基地縣”，產(chǎn)品暢銷武漢、南京、合肥、杭州等地；2016年，岳西茭白銷至香港、臺(tái)灣地區(qū)，甚至成功走出國(guó)門，遠(yuǎn)銷馬來(lái)西亞、新加坡等國(guó)，成為國(guó)內(nèi)外市民餐桌上的香餑餑。岳西縣主簿鎮(zhèn)是全國(guó)首批“一村一品”（茭白）示范鎮(zhèn)，宣州區(qū)五星鄉(xiāng)劉福村是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“一村一品”特色蔬菜水芹生產(chǎn)基地。郎溪縣“湖珠芡實(shí)”、廬江“金壩芹芽”和“柳風(fēng)荸薺”獲綠色食品認(rèn)證；“包公無(wú)私藕”商標(biāo)被認(rèn)定為安徽省著名商標(biāo)；“桐城水芹”“天長(zhǎng)龍崗芡實(shí)”“雪湖貢藕”獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，“岳西茭白”“楊柳荸薺”“廬江花香藕”“金壩芹芽”獲國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。“金壩芹芽”2001年獲得國(guó)際農(nóng)博會(huì)名牌農(nóng)產(chǎn)品。天長(zhǎng)縣 “芙蓉崗”“湖珠”“千健”等品牌芡實(shí)暢銷北京、上海、南京、合肥等大中城市。

1.5 經(jīng)營(yíng)主體快速發(fā)展，帶動(dòng)效果明顯

在安徽省水生蔬菜主產(chǎn)區(qū)，龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)如雨后春筍般茁壯發(fā)展，部分帶動(dòng)效果明顯，如岳西縣民意茭白專業(yè)合作社將貧困戶造冊(cè)建檔管理，生產(chǎn)資料統(tǒng)一供應(yīng)、病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治、定時(shí)技術(shù)指導(dǎo)、優(yōu)先解決用工，并以每1 kg比市場(chǎng)價(jià)高0.2元的價(jià)格回收茭白，統(tǒng)一品牌包裝、統(tǒng)一銷售，共帶動(dòng)51戶貧困戶實(shí)現(xiàn)脫貧。天長(zhǎng)市有10個(gè)以上規(guī)模較大的芡實(shí)專業(yè)合作社，種植面積0.867萬(wàn)hm2，其中在天長(zhǎng)市內(nèi)種植0.2萬(wàn)hm2，市外承包種植 0.667萬(wàn)hm2以上，延伸產(chǎn)品有芡實(shí)果、芡實(shí)米、芡實(shí)茶、芡實(shí)莖泡菜；2017年天長(zhǎng)市農(nóng)民人均收入16 668元，種植芡實(shí)的農(nóng)民收入23 547元，比普通農(nóng)民多收入6 879元；天長(zhǎng)市銅城龍崗芡實(shí)大市場(chǎng)年加工芡實(shí)嗑籽100萬(wàn)kg、產(chǎn)值1.27億元，老芡實(shí)籽1 000萬(wàn)kg，產(chǎn)值1.81億元，市場(chǎng)年交易額近5.2億元，成為全國(guó)最大的芡實(shí)農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)。

天長(zhǎng)芡實(shí)基地

1.6 三產(chǎn)融合，帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展

天長(zhǎng)、銅陵、阜南、合肥等水生蔬菜產(chǎn)區(qū)，建立了一批集生產(chǎn)、加工、觀光采摘、飲食文化為一體的休閑農(nóng)業(yè)示范園，每年舉辦荷花節(jié)、攝影繪畫比賽等活動(dòng)，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)仫嬍硺I(yè)、旅游業(yè)等第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也促進(jìn)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)文化的繁榮。

2 安徽省水生蔬菜科研現(xiàn)狀

近年來(lái)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和安徽省科技廳、財(cái)政廳、農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳等部門，加大對(duì)水生蔬菜產(chǎn)業(yè)的政策扶持和項(xiàng)目、資金的支持力度，建立了“國(guó)家特色蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系合肥綜合試驗(yàn)站”“安徽省水生蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟”“水生蔬菜工程技術(shù)中心”“安徽省蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系”等研發(fā)平臺(tái)，實(shí)施了一批重點(diǎn)研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目，并在全國(guó)率先實(shí)施了包括水生蔬菜在內(nèi)的“特色產(chǎn)業(yè)+金融+科技”試點(diǎn)項(xiàng)目?？蒲腥藛T開(kāi)展了地方水生蔬菜資源收集[1]、新品種選育、再生體系建立[3~5]、標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)[6，7]、高效種植模式[8，9]、生理生化[10~12]、蛋白質(zhì)組學(xué)研究[13]、病蟲草害綠色防控[14]、貯藏保鮮[15]、加工和秸稈綜合利用[16]等方面的研究和探索，經(jīng)過(guò)多年的努力，先后選育了水芹新品種皖芹1號(hào)、蓮藕新品種淮藕1號(hào)、菱角新品種淮菱1號(hào)、芡實(shí)新品種淮芡1號(hào)、滁芡1號(hào)和滁芡2號(hào)等；制定了《地理標(biāo)志產(chǎn)品 岳西茭白》《蓮藕生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》《綠色食品 芡實(shí)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》《大棚蓮藕栽培技術(shù)規(guī)程》《金壩芹芽》等安徽省地方標(biāo)準(zhǔn)18項(xiàng)?！案呱杰讓Ｓ眯拖盗行缕贩N選育及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)研究與示范”“水芹深水浮筐栽培技術(shù)研究與應(yīng)用”“鮮切蓮藕等蔬菜保鮮加工及冷鏈貯運(yùn)技術(shù)”等獲省級(jí)成果鑒定?！耙环N芡實(shí)脫殼方法及芡實(shí)自動(dòng)脫殼生產(chǎn)裝置”等獲國(guó)家發(fā)明專利，“一種自動(dòng)下沉式水生蔬菜種植浮床”“一種脫毒紅芽芋試管微球莖的種植方法”等10多項(xiàng)新型實(shí)用技術(shù)專利獲得授權(quán)。先后在《園藝學(xué)報(bào)》《中國(guó)蔬菜》《長(zhǎng)江蔬菜》等各類學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表學(xué)術(shù)論文40多篇。“高山反季節(jié)茭白栽培技術(shù)研究與推廣”項(xiàng)目獲安徽省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。

3 安徽省水生蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

3.1 品種資源保護(hù)力度不大，種性退化嚴(yán)重、種苗繁育技術(shù)滯后

一些水生蔬菜地方品種原生境受到破壞，其生物學(xué)特性明顯變化，難以保持原有品質(zhì)與抗性。同時(shí)由于水生蔬菜多為無(wú)性繁殖，一些水生蔬菜產(chǎn)區(qū)缺乏專業(yè)種苗繁育基地，并且存在長(zhǎng)期單一連作現(xiàn)象，選種缺乏技術(shù)措施，不進(jìn)行提純復(fù)壯，導(dǎo)致種性退化，品質(zhì)和產(chǎn)量下降。種苗種性和品質(zhì)問(wèn)題已成為影響水生蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)的主要問(wèn)題之一。

3.2 生產(chǎn)技術(shù)不規(guī)范、效益質(zhì)量難以保障

大多數(shù)水生蔬菜生產(chǎn)還比較粗放，種植管理水平參差不齊，雖有生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，但落實(shí)不到位，施肥、病蟲草害防控都存在很大的隨意性，種植者不太考慮肥料、農(nóng)藥對(duì)環(huán)境的影響。生產(chǎn)上不注重病蟲害的綜合防治，農(nóng)業(yè)、物理、生物防治在水生蔬菜生產(chǎn)上應(yīng)用較少；還存在偏施化肥以及長(zhǎng)期連作等現(xiàn)象，導(dǎo)致土壤理化性狀改變、地力逐年下降，從而降低植株抗性、產(chǎn)量和品質(zhì)。

3.3 采后處理和加工技術(shù)薄弱、抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力弱

目前大多數(shù)水生蔬菜采收后，只是簡(jiǎn)單進(jìn)行人工分級(jí)和包裝后對(duì)外銷售，由于缺少預(yù)冷設(shè)備，冷鏈運(yùn)輸不到位，在一定程度上影響商品品質(zhì)、貨架期和銷售價(jià)格。蓮藕、芡實(shí)、荸薺雖有部分加工產(chǎn)品，如速凍藕片、清水藕片、蓮藕汁、藕粉、芡實(shí)糕、荸薺粉、荸薺罐頭等，但主要是初級(jí)加工品，加工工藝簡(jiǎn)單，附加值不高，精深加工產(chǎn)品較少，功能性產(chǎn)品開(kāi)發(fā)欠缺，產(chǎn)業(yè)抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力較低。

3.4 輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)缺乏、機(jī)械化生產(chǎn)程度較低

目前，大多數(shù)水生蔬菜栽培技術(shù)還比較傳統(tǒng)，簡(jiǎn)約化、省力化技術(shù)缺乏，部分地區(qū)采用高壓水槍輔助采藕，雖然采挖效率大大提高，但挖藕師傅的作業(yè)環(huán)境仍很艱苦。由于缺乏適合的采收機(jī)械，一些傳統(tǒng)的名優(yōu)品種如菱角、荸薺等，因采收勞動(dòng)強(qiáng)度大、勞動(dòng)力成本高，種植面積正日益萎縮。

無(wú)為荸薺基地

3.5 產(chǎn)業(yè)化程度不高，組織化程度低

安徽省水生蔬菜總體上仍是以農(nóng)戶分散生產(chǎn)為主，主力軍是廣大的菜農(nóng)，規(guī)模小，集約化程度低，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)分散，抵抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力差。龍頭企業(yè)數(shù)量少、規(guī)模小，企業(yè)與農(nóng)戶的聯(lián)系松散，輻射帶動(dòng)能力不強(qiáng)。水生蔬菜品牌開(kāi)發(fā)速度慢，新品牌、新產(chǎn)品對(duì)市場(chǎng)的開(kāi)拓和占領(lǐng)勢(shì)頭不強(qiáng)，造成流通渠道不暢。政府扶持力度小，融資渠道少，招商引資難度大，銀行、信用社貸款困難，生產(chǎn)物資投入不足，經(jīng)營(yíng)效益不穩(wěn)，以至于蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈條短，不能充分發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)。

4 安徽省水生蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

4.1 加強(qiáng)水生蔬菜資源保護(hù)和利用

加強(qiáng)傳統(tǒng)地方品種的原生境保護(hù)，同時(shí)收集轉(zhuǎn)移至近似原生境種植保護(hù)，通過(guò)提純復(fù)壯，恢復(fù)原有優(yōu)良種性。結(jié)合第三次全國(guó)農(nóng)作物資源普查，加強(qiáng)地方水生蔬菜資源的收集，建立地方水生蔬菜種質(zhì)資源圃，對(duì)其主要農(nóng)藝性狀、品質(zhì)、抗性等進(jìn)行鑒定和綜合評(píng)價(jià)，同時(shí)集成應(yīng)用雜交、誘變、分子標(biāo)記等手段，創(chuàng)制具有特異或目標(biāo)性狀的新材料，選育出優(yōu)質(zhì)、多抗、適宜機(jī)械化生產(chǎn)、滿足不同消費(fèi)群體和不同用途的新品種。

4.2 加強(qiáng)關(guān)鍵栽培技術(shù)研究，提升產(chǎn)品質(zhì)量和效益

加強(qiáng)企業(yè)和科研院所的合作，集成創(chuàng)新優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)和模式，如輕簡(jiǎn)化、省力化生產(chǎn)技術(shù)，病蟲草害綜合防控技術(shù)，土壤連作障礙治理技術(shù)，集約化育苗技術(shù)，水生蔬菜—魚（泥鰍）種養(yǎng)模式、水生蔬菜—稻麥（蔬菜）輪作模式等，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)觀摩、技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)，提高種植戶的科技水平，確保產(chǎn)品品質(zhì)和產(chǎn)量穩(wěn)步提升，效益逐漸提高。

4.3 重視采后處理和深加工技術(shù)研究，提高產(chǎn)品附加值

在水生蔬菜集中產(chǎn)區(qū)，引導(dǎo)并支持龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社等新型經(jīng)營(yíng)主體，建設(shè)配套預(yù)冷、貯運(yùn)保鮮等設(shè)施設(shè)備，推廣先進(jìn)實(shí)用的貯運(yùn)保鮮技術(shù)。生產(chǎn)企業(yè)要加強(qiáng)與科研院所的合作，對(duì)加工工藝進(jìn)行必要的改進(jìn)提升，開(kāi)發(fā)出多品種、高技術(shù)含量、高附加值的營(yíng)養(yǎng)保健產(chǎn)品、功能性產(chǎn)品供應(yīng)市場(chǎng)，如利用芡實(shí)不同提取物對(duì)抗心肌缺血、降血糖、抗氧化及抑菌、保護(hù)胃黏膜、抗衰老等的療效，開(kāi)發(fā)抗衰老抗氧化膠囊、降血糖養(yǎng)胃早餐糊等?；蚪梃b湖北藕帶產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn)，生產(chǎn)出適合國(guó)人消費(fèi)，特別是年輕人消費(fèi)的，更方便、多口味、多樣化的水生蔬菜加工產(chǎn)品，如美容粥、飲料、膨化食品、泡菜等。

岳西茭白基地

4.4 加大對(duì)龍頭企業(yè)的扶持力度，保障產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展

建議政府出臺(tái)相應(yīng)補(bǔ)助、優(yōu)惠政策，重點(diǎn)培育龍頭企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作組織等新型生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體，充分發(fā)揮其在新品種、新技術(shù)、新模式推廣上的示范帶動(dòng)作用，通過(guò) “龍頭企業(yè)+合作社+種植戶”“龍頭企業(yè)+基地+種植戶”等形式，引導(dǎo)推進(jìn)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)規(guī)模降本和由數(shù)量型到質(zhì)量型轉(zhuǎn)變。通過(guò)立項(xiàng)、資金扶持等形式，鼓勵(lì)和支持加工及旅游等產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加強(qiáng)一二三產(chǎn)融合，延伸種苗供應(yīng)、栽培管理、冷鏈貯運(yùn)、精深加工和品牌銷售等一體化，形成健康的產(chǎn)業(yè)鏈，保障產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

4.5 加強(qiáng)品牌建設(shè)，提升產(chǎn)業(yè)影響力

鼓勵(lì)企業(yè)和地方政府，積極打造和申報(bào)綠色食品、有機(jī)食品、著名商標(biāo)、地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品等，挖掘歷史文化名人資源，加大“生態(tài)品牌”和“區(qū)域公用品牌”創(chuàng)建，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，打造高端農(nóng)產(chǎn)品；通過(guò)舉辦蓮藕（荷花、芡實(shí)等）文化節(jié)、論壇等，促進(jìn)水生蔬菜種植、加工、旅游三產(chǎn)融合發(fā)展，宣傳推介區(qū)域公用品牌、地理標(biāo)志產(chǎn)品等。通過(guò)參與國(guó)內(nèi)外展銷活動(dòng)、設(shè)立專賣店、專業(yè)配送、進(jìn)超市和開(kāi)網(wǎng)店等，提高市場(chǎng)占有率，擴(kuò)大產(chǎn)品品牌知名度，提高產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力和影響力。