文化教學(xué)融入高職德語(yǔ)課堂的途徑探討

肖明杰

（海南外國(guó)語(yǔ)職業(yè)學(xué)院，海南文昌 571321）

學(xué)一門語(yǔ)言就是學(xué)一門文化，教語(yǔ)言也是在教文化。大部分人認(rèn)為要學(xué)好一門外語(yǔ)，只要學(xué)好語(yǔ)音、語(yǔ)調(diào)、語(yǔ)法和詞匯就可以了。然而正是這樣的觀點(diǎn)導(dǎo)致了我們?cè)谕庹Z(yǔ)教學(xué)中過(guò)度地重視語(yǔ)言形式和語(yǔ)言技能的培養(yǎng)，而忽略了文化這個(gè)重要元素在語(yǔ)言運(yùn)用上的作用，無(wú)法真正地培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際意識(shí)和能力。2010年，高等學(xué)校大學(xué)外語(yǔ)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)德語(yǔ)組在其頒布的《大學(xué)德語(yǔ)課程教學(xué)要求》中指出，大學(xué)德語(yǔ)教學(xué)既要重視語(yǔ)言知識(shí)的傳授和語(yǔ)言能力的訓(xùn)練，又要重視對(duì)德語(yǔ)國(guó)家文化的理解，加強(qiáng)跨文化能力的培養(yǎng)。一方面，在當(dāng)今這個(gè)經(jīng)濟(jì)全球化和商貿(mào)爆炸化的時(shí)代，各國(guó)交流頻繁化已是常態(tài)，語(yǔ)言的交際功能越加凸顯，跨文化交際占著舉足輕重的地位。由此可見，在大學(xué)德語(yǔ)教學(xué)中應(yīng)重視跨文化交際能力的培養(yǎng)，把文化教學(xué)融入語(yǔ)言教學(xué)中，做到文化教學(xué)與語(yǔ)言教學(xué)并舉，以滿足時(shí)代快速發(fā)展對(duì)外語(yǔ)人才的需要。

1 語(yǔ)言與文化的關(guān)系

語(yǔ)言與文化密不可分，相互影響又相互滲透。語(yǔ)言是文化的載體，任何一種文化內(nèi)涵或現(xiàn)象都可以通過(guò)語(yǔ)言反映出來(lái)。在語(yǔ)言學(xué)上，語(yǔ)言是一套有規(guī)律的聲音符號(hào)系統(tǒng)，在文化學(xué)里，語(yǔ)言是記錄文化信息的符號(hào)系統(tǒng)，更是社會(huì)發(fā)展過(guò)程中特定文化背景下的產(chǎn)物。語(yǔ)言為文化服務(wù)，想要了解某民族的文化，就必須先學(xué)習(xí)這個(gè)民族的語(yǔ)言。語(yǔ)言最重要的功能，即作為交際工具，不僅會(huì)隨文化背景的變化而變化，還會(huì)受到文化的制約和影響，從而使人們的思維和表達(dá)方式呈現(xiàn)不同的特點(diǎn)。

同樣，語(yǔ)言和文化的緊密聯(lián)系在語(yǔ)言教學(xué)中亦是如此，更不能忽視。學(xué)生在語(yǔ)言學(xué)習(xí)和交際過(guò)程中必然會(huì)遇到所學(xué)目標(biāo)語(yǔ)國(guó)家的文化問(wèn)題，而教師在教學(xué)中也必定會(huì)面對(duì)文化因素。

2 文化教學(xué)對(duì)高職德語(yǔ)專業(yè)學(xué)生的重要性

相比于高職英語(yǔ)專業(yè)學(xué)生，高職德語(yǔ)專業(yè)學(xué)生在高考之前從未接觸過(guò)德語(yǔ)這門語(yǔ)言的熏陶，加上全國(guó)高職院校普遍實(shí)行的3年學(xué)制限制，導(dǎo)致很多高職院校德語(yǔ)專業(yè)的課程設(shè)置結(jié)構(gòu)單一，大部分都是諸如《基礎(chǔ)德語(yǔ)》《德語(yǔ)精讀》《德語(yǔ)語(yǔ)法》等注重語(yǔ)言基礎(chǔ)技能培養(yǎng)的課程，開設(shè)德國(guó)國(guó)情文化相關(guān)課程的可以說(shuō)少之又少，有些開設(shè)的也只是把德國(guó)國(guó)情文化課放在選修課或第二課堂中開設(shè)。過(guò)多專注于純語(yǔ)言性質(zhì)教學(xué)課程的開設(shè)不但不符合現(xiàn)代德語(yǔ)課程教學(xué)中的要求，而且無(wú)法滿足社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)多元化跨文化交際人才的需求。

外語(yǔ)教學(xué)的最終目的，是培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力。判斷外語(yǔ)教學(xué)是否達(dá)標(biāo)，文化教學(xué)是關(guān)鍵。在德語(yǔ)教學(xué)中我們常常發(fā)現(xiàn)，不少成績(jī)優(yōu)秀的學(xué)生，發(fā)音純正，語(yǔ)法規(guī)則掌握熟練透徹，一旦身處真實(shí)的語(yǔ)言環(huán)境進(jìn)行交際時(shí)，卻表現(xiàn)得不知所措，這完全是因?yàn)閷?duì)德語(yǔ)國(guó)家文化知識(shí)知之甚少而導(dǎo)致的交際障礙。長(zhǎng)期重語(yǔ)言，輕文化的教學(xué)模式，無(wú)法讓學(xué)生保持對(duì)德語(yǔ)學(xué)習(xí)的興趣，還弱化了學(xué)生用德語(yǔ)進(jìn)行交際的能力。所以在德語(yǔ)教學(xué)實(shí)踐中，如何把文化教學(xué)與語(yǔ)言教學(xué)相結(jié)合，提高學(xué)生的跨文化交際能力，是我們迫切需要解決的問(wèn)題。

3 文化教學(xué)的途徑和方法

3.1 重視課堂教學(xué)中文化內(nèi)容的導(dǎo)入

由于現(xiàn)實(shí)語(yǔ)言教學(xué)中缺乏對(duì)文化知識(shí)的輸入，在教學(xué)過(guò)程中可結(jié)合教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行相對(duì)應(yīng)的文化知識(shí)導(dǎo)入。根據(jù)胡文仲先生所說(shuō)：人們通常把文化分為兩類：一類包括歷史、人物、事件、經(jīng)濟(jì)、文學(xué)、藝術(shù)、音樂(lè)、建筑、哲學(xué)、科技成就等集中反映人類文明的各方面，有人稱之為大寫C文化，或是狹義的文化；另一類則包括與一個(gè)民族生活密切相關(guān)的具體的生活方式，例如：飲食起居、風(fēng)俗習(xí)慣、行為準(zhǔn)則、社會(huì)傳統(tǒng)、生活方式等，有人稱之為小寫C文化，又或稱為廣義的文化。目前的外語(yǔ)學(xué)習(xí)教材都采取主題章節(jié)式編排，教師在講授正式內(nèi)容前可先結(jié)合文化分類找尋好與主題或章節(jié)內(nèi)容相關(guān)的文化知識(shí)，然后通過(guò)多種教學(xué)手段或方法進(jìn)行導(dǎo)入。以筆者所在院校使用的 《新編大學(xué)德語(yǔ) （第二版）》系列教材為例，在講授第二冊(cè)中Maerchen und Geschichten(童話與故事)這個(gè)單元內(nèi)容前，教師可以導(dǎo)入德國(guó)童話作家Brueder Grimm(格林兄弟)的童話故事作品或Deutsche Maerchenstrasse(德國(guó)的童話之路)的相關(guān)背景知識(shí)介紹，讓學(xué)生對(duì)德國(guó)兒童文學(xué)有個(gè)大概的了解，也有利于后面的主課文Der Wolf und die sieben Geisslein《狼和七只小山羊》的學(xué)習(xí)。當(dāng)然，重視課堂教學(xué)中的文化導(dǎo)入并不是以文化為中心，它只是對(duì)語(yǔ)言教學(xué)的補(bǔ)充和延伸。過(guò)多的文化導(dǎo)入反而會(huì)阻礙學(xué)生學(xué)習(xí)，所以文化導(dǎo)入一定要把握好分寸，以培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際能力為目標(biāo)，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容需要，適度適量地進(jìn)行導(dǎo)入。

3.2 深刻挖掘詞匯的文化內(nèi)涵，幫助認(rèn)識(shí)理解文化差異

語(yǔ)言的基礎(chǔ)是詞匯，文化對(duì)語(yǔ)言的影響首先也是體現(xiàn)在詞匯上，能較為精確地反映文化差異。在教授德語(yǔ)詞匯中，不能僅僅局限于詞的變位，詞的搭配結(jié)構(gòu)，一定要深刻挖掘這個(gè)詞背后的文化內(nèi)涵，讓學(xué)生置身于文化背景中去理解這個(gè)詞，比較中德不同的文化。只有全面理解了文化差異，才能更好地理解由此產(chǎn)生的詞匯差異。比如，“Schlange”這個(gè)名詞在講解時(shí)不要只是介紹它代表“蛇”這層含義，還要介紹德國(guó)人經(jīng)常用“(in der)Schlange stehen”來(lái)在口語(yǔ)中表達(dá)“排隊(duì)”這層延伸含義，因?yàn)榈抡Z(yǔ)中把許多人排隊(duì)等候時(shí)的情形比作像一條蛇伸展時(shí)的狀態(tài)?？梢韵胂螅绻麑W(xué)生不了解這個(gè)詞背后的這層含義，就可能因?yàn)槔斫忮e(cuò)誤（直接理解為“站在蛇中”）造成交際上的尷尬，甚至鬧出笑話。德語(yǔ)中還有很多這樣的詞，它們?cè)谏鐣?huì)變化和人們不斷的使用中，被賦予了豐富的內(nèi)涵和外延，具有鮮明的民族文化特征。只有正確理解了詞匯的內(nèi)涵，才能正確運(yùn)用詞匯，用所學(xué)語(yǔ)言恰當(dāng)?shù)?、得體地進(jìn)行交際。

3.3 加強(qiáng)文化背景知識(shí)的了解和滲透，提高閱讀和聽力中的文化解讀能力

在教材文本和各類閱讀材料中蘊(yùn)含著豐富的文化信息，這些信息為學(xué)生了解目的語(yǔ)國(guó)家文化提供了豐富的資源，但是要正確解讀這些文化信息，需要一定的文化背景知識(shí)的幫助。在德語(yǔ)閱讀教學(xué)中經(jīng)常聽到學(xué)生抱怨，在閱讀一段話或一個(gè)句子時(shí)，詞匯意思都知道，也明白其語(yǔ)法結(jié)構(gòu)，但就是不明白整個(gè)句子或段落的意思，究其原因還是跟對(duì)其涉及的文化背景不夠了解。如 “Die Deutschen sind richtige Sonnenanbeter,das muss man wissen.”這句話，要正確理解這句話的意思，需要了解德國(guó)人把曬太陽(yáng)看作是一種健康的生活方式，為了變得健康經(jīng)常喜歡在太陽(yáng)底下把皮膚曬得黝黑這個(gè)背景知識(shí)，不要簡(jiǎn)單地字面理解為“要知道，德國(guó)人是不折不扣的太陽(yáng)崇拜者”，而是應(yīng)理解為“要知道，德國(guó)人是非常喜歡曬太陽(yáng)的”這層意思。

聽力訓(xùn)練是外語(yǔ)教學(xué)中的重要組成部分，考查學(xué)生的語(yǔ)言綜合能力，聽力內(nèi)容往往包括所學(xué)目的語(yǔ)國(guó)家的國(guó)情文化、社會(huì)風(fēng)俗、人文風(fēng)情、教育、經(jīng)濟(jì)、政治等各個(gè)層面的內(nèi)容。在德語(yǔ)聽力教學(xué)中我們有這樣的體會(huì)，當(dāng)聽力內(nèi)容是學(xué)生非常熟悉的某方面事件時(shí)，便容易聽懂理解。但是，遇到不熟悉的時(shí)，即使簡(jiǎn)單，也未必能真正聽懂理解。追根溯源，除了學(xué)生自身聽力水平有限外，關(guān)鍵因素還是文化背景知識(shí)的欠缺。德漢兩種語(yǔ)言來(lái)自不同的民族和社會(huì)背景，體現(xiàn)不同的思維方式，在運(yùn)用和理解上也就不可避免地存在著文化碰撞或交融。以下面這道聽力題為例：Sie sind von Ihrem deutschen Freund um19.30 Uhr zum Abendessen eingeladen.Wann sollen Sie kommen?A)Lieber etwas zu frueh als zu spaet.B)Um 20.00 Uhr.C)5 Minuten,hoechstens 10 Minuten nach der verabredeten Zeit zu kommen.D)Puenktlich um 19.30 Uhr,auf keinen Fall spaet.題目和選項(xiàng)的意思不難理解，但學(xué)生不明白為什么被邀請(qǐng)到德國(guó)人家里吃飯要晚到5～10 min。很大一部分學(xué)生基于去赴約通常要早到的常規(guī)思維選擇了A(寧愿早到也比晚到好)，還有一部分認(rèn)為德國(guó)人嚴(yán)謹(jǐn)守時(shí)選擇了D(準(zhǔn)時(shí)在19：30到，絕不能遲到)。這道題考查的是德國(guó)人的社交禮儀文化，到德國(guó)人家里做客吃飯，不要早到，要比預(yù)約時(shí)間晚到5～10 min這樣最合適。在德國(guó)人看來(lái)，客人的來(lái)訪用餐是重要的事情，需要多點(diǎn)時(shí)間準(zhǔn)備，如果客人提前來(lái)，就會(huì)讓主人手忙腳亂，顯得對(duì)客人不尊重。要是學(xué)生提前對(duì)這點(diǎn)文化知識(shí)有所了解，這道題就不會(huì)這么費(fèi)解了?？梢姡瑹o(wú)論是在閱讀還是聽力教學(xué)中，文化背景知識(shí)是影響學(xué)生正確理解所學(xué)語(yǔ)言的重要因素，只有加強(qiáng)文化背景知識(shí)的了解和滲透，才能提高語(yǔ)言學(xué)習(xí)中的文化解讀能力。

3.4 利用網(wǎng)絡(luò)各方面資源培養(yǎng)學(xué)生文化意識(shí)

網(wǎng)絡(luò)云端化的發(fā)展，為語(yǔ)言的多媒體教學(xué)提供了廣闊無(wú)限的資源。教師應(yīng)把這些資源借助多種教學(xué)手段使其充分應(yīng)用于德語(yǔ)課堂教學(xué)中，如經(jīng)常播放一些反映德語(yǔ)國(guó)家文化的優(yōu)秀影視作品，讓學(xué)生在視聽中感受德語(yǔ)國(guó)家文化的魅力，逐步培養(yǎng)學(xué)生的文化意識(shí)。

綜上所述，在德語(yǔ)課堂教學(xué)中，一定要把文化教學(xué)放在和語(yǔ)言教學(xué)同等重要的地位，做到文化教學(xué)與語(yǔ)言教學(xué)的相互融合。這樣不僅能讓學(xué)生掌握好語(yǔ)言知識(shí)技能，還能積累德語(yǔ)國(guó)家豐富的文化知識(shí)，幫助提高對(duì)中德文化差異的敏感性和理解能力，從而正確地運(yùn)用語(yǔ)言進(jìn)行跨文化交際。