《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程教學(xué)改革創(chuàng)新研究

張智毅 李夏端 洪凱揚 楊欣欣 楊火枚

目前，中國旅游業(yè)日漸興起和發(fā)展，旅游相關(guān)行業(yè)對旅游專門人才、高級人才的需求也與日俱增。各高校的導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程作為旅游教育與服務(wù)、地理科學(xué)等專業(yè)的必修基礎(chǔ)課程，在旅游行業(yè)的人才培養(yǎng)中具有重要地位?！秾?dǎo)游業(yè)務(wù)》是一門偏重實踐的專業(yè)基礎(chǔ)課，對學(xué)生而言，教材內(nèi)容不難理解，如何將知識轉(zhuǎn)化為技能卻是難以突破的瓶頸?；诖耍疚慕梃b當(dāng)前的網(wǎng)紅綜藝節(jié)目“奔跑吧兄弟”模式給導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程提供幾點教學(xué)創(chuàng)新方式和方法。

一、導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程創(chuàng)新教學(xué)的必要性

（一）中國當(dāng)前旅游業(yè)發(fā)展階段的需要

21世紀，中國旅游業(yè)的發(fā)展目標是要成為世界旅游強國。近年來，隨著我國城市化發(fā)展速度加快，人民生活水平不斷提高，無論是中國人出游，還是外國人來華旅游的頻率較20世紀都有較大幅度上升。此外，“一帶一路”提出以后，亞歐連廊地區(qū)的國外游客到訪中國的數(shù)量相當(dāng)可觀。如何抓住這個契機實現(xiàn)旅游強國的戰(zhàn)略目標，成為旅游地理學(xué)等相關(guān)學(xué)科的肩上重任。導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程作為旅游地理相關(guān)的基礎(chǔ)課程，是培養(yǎng)旅游社導(dǎo)游人才的有效路徑。導(dǎo)游人員是旅游游客購買旅游產(chǎn)品后接觸時間最長、交流最多，最能影響游客體驗和評價的專職人群。因此，培養(yǎng)有素質(zhì)的導(dǎo)游人員尤為必要。

由于國內(nèi)外游客的旅游需求和以往相比發(fā)生了很大變化，這些變化就要求導(dǎo)游人員不僅要具有“三過硬”的素質(zhì)，而且要在觀念上、角色上和所起作用方面有新的變化。以導(dǎo)游的能力要求為例，導(dǎo)游講解必須以豐富的知識作后盾，要言之有物，要內(nèi)容健康，要有情有趣，要有根有據(jù)。此外，我國入境游人數(shù)的增加更是對導(dǎo)游人員的語言水平提出了更高的要求，現(xiàn)在持國際導(dǎo)游證的導(dǎo)游人員市場供不應(yīng)求。因此，加強導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的創(chuàng)新創(chuàng)優(yōu)、豐富課程理論知識和實踐水平，使我國的旅游經(jīng)濟保持高效、持續(xù)、協(xié)調(diào)、穩(wěn)定、和諧的發(fā)展是眼下緊要的課程任務(wù)。

（二）學(xué)科發(fā)展的需要

在旅游業(yè)越來越彰顯經(jīng)濟功能價值和活力的今天，雖說已經(jīng)有相當(dāng)大部分學(xué)者或者高校針對導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程提出過不少的創(chuàng)新教學(xué)模式，以情景劇教學(xué)來說，學(xué)生制定劇本分角色飾演帶團經(jīng)過，但因劇本已經(jīng)事先定好情景被學(xué)生設(shè)置固定，大部分學(xué)生在演示過程中多數(shù)鍛煉的是臺詞能力，導(dǎo)游人員應(yīng)急能力幾乎為零，且得不到應(yīng)有的訓(xùn)練;以虛擬課堂來說，通過播放虛擬場景的教學(xué)課件，讓學(xué)生學(xué)習(xí)講解景觀經(jīng)典、遺址遺跡的方位、修飾語、拋磚引玉、設(shè)置懸念等技巧，但因多數(shù)導(dǎo)游業(yè)務(wù)虛擬課堂的課件對今天的學(xué)生來說，過于乏味的人物追蹤、假偽的景觀畫面設(shè)計難以調(diào)動他們積極主動的學(xué)習(xí)態(tài)度和興趣。同時，教師通過網(wǎng)絡(luò)與學(xué)生實時互動這一虛擬課堂的優(yōu)勢放在現(xiàn)場教學(xué)的小規(guī)模教學(xué)中就無法充分發(fā)揮。此外，針對許多高校旅游相關(guān)專業(yè)的學(xué)生自主學(xué)習(xí)積極性較低，且較難開展第二課堂并發(fā)揮轉(zhuǎn)動課堂的優(yōu)勢，導(dǎo)游業(yè)務(wù)若想在當(dāng)今旅游業(yè)的激烈競爭中實現(xiàn)人才輸送的高質(zhì)量補位，就有必要在課程理論的實踐板塊上進入深入探討，尋求更佳的教學(xué)方式，使未來有更多的經(jīng)濟人才為旅游業(yè)大發(fā)展做出奉獻，為導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程研究和實踐提供案例和經(jīng)驗。

（三）學(xué)生自主發(fā)展的需要

學(xué)生是個性的、發(fā)展中的人。在現(xiàn)代社會，學(xué)生學(xué)習(xí)知識的途徑早已不局限于課本?？萍嫉陌l(fā)展、電子通訊的發(fā)達，加上媒體傳播，學(xué)生汲取和接收知識的能力遠遠超越了紙質(zhì)書本和板書教學(xué)等傳統(tǒng)路徑的傳授速度。為了滿足時代的用人需求，社會給予什么樣的導(dǎo)向，尚未完全成熟的學(xué)生就會跟著時代的方向標做出對應(yīng)的被導(dǎo)向行為。盡管一些學(xué)生在自主學(xué)習(xí)機制中的能動性較低，但站在教育的角度，每一位學(xué)生都是社會生產(chǎn)鏈上的一個齒輪，視零部件性能有的放矢運轉(zhuǎn)每一個齒輪，社會方能加速前進。導(dǎo)游業(yè)務(wù)作為新興學(xué)科，培養(yǎng)的是具備講解能力、設(shè)計能力、統(tǒng)領(lǐng)能力、應(yīng)急能力等多方面綜合素質(zhì)的人才，結(jié)合學(xué)生特點和慣性去填充課程，能夠更好地發(fā)展學(xué)生的個性，拓展學(xué)生的能力，從而激勵學(xué)生自主學(xué)習(xí)。

二、導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程創(chuàng)新教學(xué)的措施途徑

（一）優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)和內(nèi)容

課程結(jié)構(gòu)和內(nèi)容有廣義和狹義之分，本文主要針對狹義的課程結(jié)構(gòu)和內(nèi)容進行討論。狹義的課程結(jié)構(gòu)和內(nèi)容主要指一門課程中的教學(xué)目標、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)組織及教學(xué)評價等，想要對實現(xiàn)導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的創(chuàng)新創(chuàng)優(yōu)，就必須從核心課程結(jié)構(gòu)內(nèi)容上入手。

1.課程理論與實踐的比例重組

就導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程而言，大部分高校開課課時32節(jié)，理論講授占了絕大多數(shù)課時。傳統(tǒng)的“先理論，后實踐;重理論，輕實踐”的知識結(jié)構(gòu)框架根本無法滿足學(xué)生走向?qū)в稳藛T身份轉(zhuǎn)化前的多種能力訓(xùn)練需求。許多教師考慮到學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力、開展實踐活動能力較差，倚重理論課程講述，讓學(xué)生學(xué)習(xí)到基礎(chǔ)知識。但是，導(dǎo)游業(yè)務(wù)本身就是一門偏實踐的學(xué)科，學(xué)生的瓶頸在于不知道如何將理論轉(zhuǎn)化為實際技能。教師如果不改變重理論講授、輕實踐的教學(xué)模式，大部分學(xué)生的綜合能力想要在32課時里突破開口難、臨場難等問題有很大難度。著名學(xué)者還說過，讓一個人學(xué)會說話的方法就是讓他不斷說話，由此可見實踐的重要性。因此，導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程想要完成新課標和教學(xué)目標任務(wù)，就務(wù)必把學(xué)生放在第一位，學(xué)生為主，教師為輔，轉(zhuǎn)換課程結(jié)構(gòu)的傳統(tǒng)框架，1/3理論和實踐讓學(xué)生更多地在真實情境中學(xué)習(xí)導(dǎo)游知識。

2.課程內(nèi)容的去陳推新

導(dǎo)游是具備講解、表達、應(yīng)急、設(shè)計、統(tǒng)領(lǐng)等能力的綜合素質(zhì)人才。時代發(fā)展到今天，一份職業(yè)的職能范圍早已不是過去那樣狹窄和單面。許多導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的教材在案例分析上還保存著2008年之前的案子，課程內(nèi)容上也多是導(dǎo)游工作的接團、發(fā)車、導(dǎo)游詞講解、領(lǐng)隊合作等知識板塊。其實在今天的旅行社，公司招聘員工多要求導(dǎo)游兼拉單和設(shè)計開發(fā)旅游產(chǎn)品，也就是說導(dǎo)游不單單只是帶團。因此，很多過去教材和上課課件內(nèi)容已經(jīng)不適用今天的企業(yè)招聘制度，不能滿足學(xué)生順利就業(yè)的指導(dǎo)要求。以學(xué)生為對象再探討導(dǎo)游業(yè)務(wù)的課程內(nèi)容，情景劇教學(xué)和第二課堂模式在今天的學(xué)生看來實際是很乏味的，由于教育體制在高中階段和大學(xué)階段的過渡時間短暫，教學(xué)模式變換較大，注入式教學(xué)轉(zhuǎn)為啟發(fā)式、自主式教學(xué)，很多學(xué)生并不能完全適應(yīng)。探討不能適應(yīng)的原因，并非是學(xué)生不具備自主學(xué)習(xí)的能力，而是教育者沒有選用合適的自主學(xué)習(xí)激勵機制。就上文提到的導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程情景劇教學(xué)和第二課堂教學(xué)模式，大部分學(xué)生反應(yīng)冷淡，這并不是情景劇教學(xué)模式的問題，而是呈現(xiàn)形式和劇本問題。細致點來說，以旅游產(chǎn)品要素吃喝住行娛來說，請學(xué)生小組對導(dǎo)游食宿安排和帶領(lǐng)拍攝一個抖音視頻，融進抖音、吃播等元素，許多學(xué)生就會表現(xiàn)得大為熱情，所以這其實是一個媒介和形式問題。所以，針對現(xiàn)在的企業(yè)用人標準和學(xué)生的實操能力難帶動的問題，導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程應(yīng)去掉老舊的帶團案例和過時的內(nèi)容，增加現(xiàn)代學(xué)科知識，引進旅游資源學(xué)、旅游產(chǎn)品設(shè)計與開發(fā)、旅游規(guī)劃與開發(fā)、語言口才與藝術(shù)、新媒體技術(shù)等學(xué)科。

（二）創(chuàng)新教學(xué)方式的手段——教師是幕后看得見的手

教學(xué)方法直接影響教學(xué)質(zhì)量。如何啟發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性和積極性，使學(xué)生由學(xué)習(xí)的被動接受者變?yōu)樘骄空?、?chuàng)造者、實踐者，是教研人員的終身課題。而當(dāng)今計算機媒體的發(fā)展、網(wǎng)絡(luò)通訊的強大都給這個課題開了一個突破口，改革傳統(tǒng)的教學(xué)方式最簡易的方法就是在去除糟粕的基礎(chǔ)上結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)增加現(xiàn)代教學(xué)手段，跑男綜藝的出現(xiàn)就是導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程創(chuàng)新的現(xiàn)代元素的不二選擇。

1.學(xué)生自主實踐法

基于上文提出導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程結(jié)構(gòu)的1/3結(jié)構(gòu)，實踐成為重中之重。但想要所有學(xué)生都短時間明確實踐內(nèi)容并做到樂于參與實踐，教師若是開發(fā)一個全新的實驗或者活動并藏匿幕后，很多時候會遭到學(xué)生抵制。并不利于激發(fā)學(xué)生的積極主動性。想要解決學(xué)生學(xué)習(xí)自主能動性低的問題，就要選用適當(dāng)?shù)募顧C制。跑男作為當(dāng)代90%學(xué)生都喜聞樂見的綜藝節(jié)目，對于節(jié)目形式和品牌活動都熟悉了解，選用有效部分直接植入實踐課程設(shè)計，學(xué)生一來不會出現(xiàn)知識空白的尷尬，二來教師的實踐教學(xué)指導(dǎo)工作會大大減輕，學(xué)生的抵觸情緒也會減少。

（1）主題策劃。眾所周知，跑男節(jié)目每一期的錄制主題都不同，而后根據(jù)選定的主題設(shè)計活動。教師在這里需要做的是事先勘察景區(qū)和市場情況、結(jié)合旅游年促銷、月促銷和城市文化等主題列出給學(xué)生實踐的可選用的主題。學(xué)生以小組為單位敲定主題后仿跑男節(jié)目組節(jié)目模式寫出具體的活動策劃。以廣東茂名小東江為例，過去小東江的水質(zhì)令人堪憂，經(jīng)過幾年的整治以后，小東江解決了過去河流發(fā)臭、水質(zhì)渾濁、河道阻塞等問題，并且政府還大力整治投資修建了音樂噴泉和堤壩廣場、摩天輪等設(shè)施設(shè)備。結(jié)合這條河流的中心區(qū)位和面貌換新的歷史事跡，教師可以延展出一個“生命之水”的主題。學(xué)生小組圍繞“生命之水之小東江”就可以依跑男節(jié)目步驟類推出一個新的旅游策劃案，分別是活動開幕（引進主題）、活動介紹（導(dǎo)游講解）、活動項目（景觀游覽）、項目布點（酒店引領(lǐng)）、活動總結(jié)（帶團總結(jié)）。學(xué)生在草擬策劃案的過程中，因為要深入理解主題并對活動地點開展必要的調(diào)查，如此下來可以加深學(xué)生對景區(qū)景觀的旅游資源類型、旅游主題、產(chǎn)品風(fēng)格、周邊產(chǎn)品和附帶產(chǎn)品等了解，并完成導(dǎo)游的踩點工作。有了深入調(diào)研的資料加持，導(dǎo)游的講解稿詞也會更加有聲有色，也更能細致摸索部分散客的旅游心理和行為。教師在這個環(huán)節(jié)要幫助學(xué)生修改、潤色策劃案，以便更好地和商家、政府談活動合作。

（2）活動執(zhí)行。學(xué)生小組擬定策劃以后，在執(zhí)行策劃之前，需要與相關(guān)單位事先談好合作。若是選址一些著名風(fēng)景區(qū)，自然這個合作不用談自費購買門票也能順利開展活動，但若是涉及一些經(jīng)營企業(yè)，如餐飲酒店、茶館等，就需要進行合作洽談。說到合作洽談，許多學(xué)生可能會表示無能為力，教師在此時要當(dāng)幕后看得見的手助推學(xué)生談商家合作，比如了解學(xué)生的合作對象，跟進合作商談情況，合作成功則罷，合作不成功由教師出面洽談。之所以叫學(xué)生親自談合作是考慮到現(xiàn)在企業(yè)的用人標準多要求導(dǎo)游兼營銷和產(chǎn)品開發(fā)多項職務(wù)，通過商談合作讓學(xué)生初步了解旅游營銷、預(yù)感未來的就業(yè)情況，有利于學(xué)生的職業(yè)規(guī)劃。為了讓學(xué)生體驗真實的活動場景，仿跑男明星嘉賓廣告之外無劇本設(shè)定的形式，活動布置環(huán)節(jié)要去預(yù)知，學(xué)生小組組內(nèi)要互換策劃進行場地布置。

（3）活動演練?；顒友菥氉鳛榕苣心Ｊ綄?dǎo)游業(yè)務(wù)課程教學(xué)創(chuàng)新課外實踐最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，最能激發(fā)學(xué)生的積極性和主動性，也是最能歷練學(xué)生技能突破知識瓶頸的有效方法。讓學(xué)生在快樂中學(xué)習(xí)一直是教育始終不渝堅持的宗旨和原則。先說跑男的活動流程，介紹嘉賓出場后，導(dǎo)演宣布活動主題，然后插播主題內(nèi)容（活動地點的城市文化、主題的影響、主題的必要性等），而后進行主題游戲，最后總結(jié)。這個流程套用在導(dǎo)游實踐教學(xué)上則是學(xué)生各就位，學(xué)生組長宣布活動主題并進行活動地點人文景觀、地貌景觀、經(jīng)濟格局等講解（訓(xùn)練講解能力）;而后進行游戲環(huán)節(jié)，學(xué)生成員在限定時間內(nèi)根據(jù)線索找到合作商家的offer，完成offer上的任務(wù)，拿到商家offer的資格認定就是對商家的產(chǎn)品進行講解和宣傳（鍛煉學(xué)生的臺詞講解能力和方位追蹤能力），offer任務(wù)設(shè)計鎖定導(dǎo)游帶團出現(xiàn)的旅客暈厥、物品丟失等情況（訓(xùn)練學(xué)生緊急事件處理能力），各成員完成任務(wù)后想辦法找到自己的隊員，完成三人四足游戲，回到營地視為游戲過關(guān)（訓(xùn)練團隊合作和統(tǒng)領(lǐng)能力），最后進行活動總結(jié)。活動演練過程教師需要做好總導(dǎo)演的角色，防止出現(xiàn)意外狀況，全程監(jiān)視學(xué)生實踐情況，做好教學(xué)指導(dǎo)工作。

2.借位演示法

檢驗學(xué)生導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的學(xué)習(xí)成果有必要制定與之符合的考核標準。由于實踐教學(xué)具有戶外性、自主性、自由性、全面性、綜合性的特點，實踐績效的考核參照也會相對復(fù)雜。為了更好地啟動跑男模式下導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程創(chuàng)新，并且盡可能仿真還原跑男的現(xiàn)場，視頻拍攝活動過程并剪輯成精美作品不失為一個好的考核方式和驗收方法，一來可以讓學(xué)生鍛煉鏡頭感，二來可以給教師提供有效的考核途徑，再來視頻錄制、轉(zhuǎn)播和宣傳更能滿足活動贊助商的要求，更有讓學(xué)生體驗真實的錄制現(xiàn)場，更加認真對待實踐。當(dāng)然，為了降低教學(xué)創(chuàng)新的難度，提高實踐課堂的可行度，視頻錄制和剪輯應(yīng)該另尋他徑，比如跨專業(yè)合作。計算機技術(shù)、信息技術(shù)、教育技術(shù)等專業(yè)的學(xué)生在學(xué)習(xí)多媒體技術(shù)時都要求拍攝一些題材作品，更有相關(guān)賽事要求參賽者提交創(chuàng)意視頻作品，且上述專業(yè)學(xué)生課業(yè)上也存在素材難找、拍攝人物肖像權(quán)、著作權(quán)等類似尷尬的情況，若是能導(dǎo)師出面進行跨專業(yè)合作、跨院系學(xué)習(xí)就能創(chuàng)造一個互惠互利的雙贏局面。借非本專業(yè)學(xué)生的相對成熟的拍攝技巧和設(shè)備記錄實踐過程，以視頻呈現(xiàn)的方式考察驗收導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程創(chuàng)新教學(xué)的成品成果。教師在這一環(huán)節(jié)需要熟悉掌握視頻剪輯技巧的學(xué)習(xí)，從而對成品做出公正的評價和打分，同時，在評價時要關(guān)注不同個性發(fā)展的學(xué)生，以長善救失的原則、循循善誘的原則鼓勵和關(guān)愛學(xué)生，使他們養(yǎng)成敢于發(fā)展個性、表現(xiàn)自我、追求積極、主動學(xué)習(xí)的性格。

三、結(jié)語

導(dǎo)游業(yè)務(wù)是旅游地理學(xué)生必備技能之一。讓學(xué)生在跑男仿真中提高知識技能，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性積極性，不只是對傳統(tǒng)教學(xué)模式和手段的補充，更是自主學(xué)習(xí)激勵機制建設(shè)的有效途徑。既能提升和鍛煉學(xué)生的導(dǎo)游業(yè)務(wù)技能和能力，還增強了學(xué)生的就業(yè)核心競爭力。

（作者單位：1.廣東石油化工學(xué)院理學(xué)院;

2.廣東石油化工學(xué)院生物與食品工程學(xué)院）