有機(jī)農(nóng)業(yè)蔬菜種植技術(shù)分析

袁和

摘 要 近年來(lái)隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)綠色有機(jī)食品的偏好越來(lái)越明顯。旺盛的市場(chǎng)需求為有機(jī)農(nóng)業(yè)蔬菜種植帶來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇，通過(guò)提高種植技術(shù)，有機(jī)農(nóng)業(yè)蔬菜種植在保證蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的基礎(chǔ)上，能夠做到資源循環(huán)利用，幫助農(nóng)戶(hù)提高經(jīng)濟(jì)效益，節(jié)約成本，打造優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌，實(shí)現(xiàn)脫貧致富的美好中國(guó)夢(mèng)。

關(guān)鍵詞 有機(jī)農(nóng)業(yè)；蔬菜種植；技術(shù)分析

有機(jī)農(nóng)業(yè)蔬菜種植技術(shù)需要從三個(gè)方面入手，一是品種選擇，二是栽培管理，三是病蟲(chóng)害防治。通過(guò)精細(xì)化的栽培方式，降低蔬菜種植過(guò)程中氣候變化、病蟲(chóng)害等不可控因素對(duì)收成的影響，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增效的目的。同時(shí)采取使用有機(jī)肥的方式來(lái)促進(jìn)蔬菜的茁壯生長(zhǎng)，采取輪種與間作套種的方式實(shí)現(xiàn)土地資源的充分利用，達(dá)到節(jié)約成本、綠色種植的目的。

1 影響有機(jī)蔬菜種植的各種因素

有機(jī)蔬菜指的是在生產(chǎn)栽培的過(guò)程中不使用化學(xué)合成肥料而自然生長(zhǎng)的純天然綠色蔬菜產(chǎn)品，在發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)遵從植物的自然生長(zhǎng)規(guī)律，科學(xué)協(xié)調(diào)土壤、氣候、光照等多種環(huán)境因素，通過(guò)采用精細(xì)化管理的栽培技術(shù)和可持續(xù)發(fā)展經(jīng)營(yíng)理念，使用有機(jī)肥和無(wú)害化防蟲(chóng)害技術(shù)，采取輪種、間作套種等模式，科學(xué)選種、無(wú)害化施肥，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與自然環(huán)境保護(hù)的和諧統(tǒng)一。

影響有機(jī)農(nóng)業(yè)蔬菜種植的因素有很多，主要包括土壤成分、氣候與光照條件、水質(zhì)質(zhì)量、種子幼苗的選擇與培育、病害防治、有機(jī)肥料施用等多方面，為了使蔬菜的質(zhì)量和品相達(dá)到最佳，在整個(gè)的種植過(guò)程中，從業(yè)者往往要付出比種植普通蔬菜更多的精力來(lái)打理菜園。

有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)基地，首先要滿(mǎn)足土壤環(huán)境的達(dá)標(biāo)，從普通的蔬菜種植生產(chǎn)系統(tǒng)轉(zhuǎn)到有機(jī)蔬菜種植系統(tǒng)，土壤環(huán)境一般需要24個(gè)月左右的轉(zhuǎn)換期，要保障有機(jī)農(nóng)業(yè)基地的土壤未受污染，生產(chǎn)基地的地塊需要連續(xù)完整，不能有普通種植的地塊夾雜其中，有機(jī)農(nóng)業(yè)地塊的邊界應(yīng)當(dāng)設(shè)置明顯的標(biāo)記以便區(qū)分；其次是空氣和水質(zhì)質(zhì)量應(yīng)當(dāng)達(dá)標(biāo)，環(huán)境因素符合國(guó)家關(guān)于灌溉水和大氣質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)，避免有害物質(zhì)進(jìn)入蔬菜中，從而影響其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；其次是有機(jī)農(nóng)業(yè)不能含有轉(zhuǎn)基因的技術(shù)，避免使用食品添加劑，不能使用離子輻射的處理方式，應(yīng)當(dāng)采取最天然的保存以及運(yùn)輸途徑，來(lái)保證產(chǎn)品的純天然與無(wú)污染[1]。

2 品種選擇

有機(jī)蔬菜的品種選擇一般從選種做起，應(yīng)當(dāng)選擇種子結(jié)構(gòu)飽滿(mǎn)無(wú)缺陷的來(lái)培育，通過(guò)對(duì)種子的精挑細(xì)選來(lái)保障發(fā)芽率；栽培的蔬菜品類(lèi)應(yīng)當(dāng)根據(jù)本地的自然氣候特點(diǎn)和飲食文化來(lái)選擇，在因地適宜的基礎(chǔ)上選擇群眾接受度高、產(chǎn)量大的品類(lèi)，以便實(shí)現(xiàn)最大的經(jīng)濟(jì)效益，常見(jiàn)的有機(jī)蔬菜包括胡蘿卜、菠菜、洋蔥、芹菜等。需要注意的是在選種的過(guò)程中不能使用含有轉(zhuǎn)基因成分的種子，也不能通過(guò)禁用的方法和物質(zhì)對(duì)種子進(jìn)行處理，以免禁用物質(zhì)對(duì)種子產(chǎn)生污染，造成蔬菜的價(jià)值降低。

3 栽培管理

有機(jī)蔬菜的栽培和管理需要從三方面入手，一是先進(jìn)栽培技術(shù)的使用，包括采用壯苗培育、種植密度調(diào)整、嫁接技術(shù)、起壟培育等方式，在種子發(fā)育成幼苗的過(guò)程中進(jìn)行嚴(yán)挑細(xì)選，選擇生長(zhǎng)狀態(tài)最佳的幼苗進(jìn)行培養(yǎng)，種植密度方面應(yīng)當(dāng)合理評(píng)估土地的供養(yǎng)能力，過(guò)密會(huì)造成養(yǎng)分供應(yīng)不足，過(guò)疏則會(huì)造成土地資源的浪費(fèi)；二是在每茬蔬菜收成后應(yīng)當(dāng)對(duì)土地進(jìn)行清理，及時(shí)清除雜物，并且進(jìn)行堆肥處理來(lái)補(bǔ)充改善土壤的肥力，創(chuàng)造出適合下一茬蔬菜生長(zhǎng)的土壤環(huán)境，保障后期蔬菜生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)；三是把握好溫度、濕度以及光照條件，保障蔬菜得到充足的光照和養(yǎng)護(hù)，防治凍傷等損害造成減產(chǎn)等問(wèn)題。

有機(jī)蔬菜的種植培育中，肥料的使用是至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。為了保障有機(jī)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)，在實(shí)際的追肥環(huán)節(jié)應(yīng)采用有機(jī)肥料來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，具體包括畜類(lèi)的糞便、草木灰、沼肥等，給蔬菜的正常生長(zhǎng)提供足夠的物質(zhì)補(bǔ)充。施肥的步驟分為三步，第一先要對(duì)畜類(lèi)糞便等有機(jī)肥進(jìn)行無(wú)害化處理，在六十度以上的溫度中進(jìn)行腐熟發(fā)酵，殺死有機(jī)肥中的有害蟲(chóng)卵等，方便蔬菜植株吸收肥料；第二步應(yīng)該根據(jù)種植面積的大小來(lái)確定施肥量，通常情況下每畝的有機(jī)肥應(yīng)當(dāng)在三千公斤左右，為了將肥料充分作用于土壤層中，應(yīng)當(dāng)對(duì)肥料與土壤進(jìn)行充分的攪拌，以便保障土壤的營(yíng)養(yǎng)成分均勻；在蔬菜植株的生長(zhǎng)過(guò)程中，長(zhǎng)至三到四片葉時(shí)，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行適當(dāng)追肥，追肥可以采用葉面施肥、開(kāi)溝施肥的方式，并且通過(guò)澆水來(lái)提高肥料的吸收效果，需要注意的是在開(kāi)溝追肥的過(guò)程中應(yīng)當(dāng)仔細(xì)小心，避免誤傷植物的根系，并在追肥結(jié)束后用土仔細(xì)蓋好，避免肥料的養(yǎng)分流失[2]。

4 病蟲(chóng)害防治

病蟲(chóng)害的防治也是保障蔬菜順利生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，由于不能使用化學(xué)農(nóng)藥

來(lái)進(jìn)行除蟲(chóng)除害，應(yīng)當(dāng)考慮采用物理或者生物方法來(lái)進(jìn)行預(yù)防蟲(chóng)害的工作，利用高溫消毒、生物天敵、石灰、硫磺等生物制劑來(lái)進(jìn)行預(yù)防蟲(chóng)害的工作，對(duì)于部分害蟲(chóng)可以采用設(shè)置誘捕器、投放捕食天敵的方式來(lái)除去。

病蟲(chóng)害防治的方法可以分為三部分，一是從育種方面開(kāi)始，選擇抗病性能好、抗逆性強(qiáng)的品種，從源頭來(lái)做好病蟲(chóng)的預(yù)防工作，二是從培育方式入手，推行黃瓜、番茄等蔬菜的嫁接技術(shù)，通過(guò)嫁接技術(shù)的廣泛使用，可以避免土傳病害的擴(kuò)散，起到一定的預(yù)防病害的作用；三是可以采取生物防治方法，投放害蟲(chóng)的天敵來(lái)起到控制蟲(chóng)害的目的，還可以通過(guò)毒餌誘殺、汞燈誘殺等方式來(lái)對(duì)害蟲(chóng)進(jìn)行消滅，起到保護(hù)蔬菜植株正常生長(zhǎng)的作用。

有機(jī)蔬菜的種植中，雜草的生長(zhǎng)也對(duì)正常農(nóng)作物的生產(chǎn)造成了一定的影響，過(guò)多的雜草會(huì)與作物植株?duì)帄Z養(yǎng)分，甚至造成蔬菜作物營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足的情況，因此應(yīng)當(dāng)采取一定的措施來(lái)除去雜草。在進(jìn)行有機(jī)農(nóng)業(yè)的培育中，由于不能采用化學(xué)除草劑，對(duì)于雜草的鏟除可以采用機(jī)械或者人工除草的方式，同時(shí)采取間作套種的方式也能夠在一定程度上限制雜草的生長(zhǎng)。

5 結(jié)束語(yǔ)

有機(jī)農(nóng)業(yè)綠色蔬菜的培育比普通蔬菜的培育更加復(fù)雜，要求更高，因此在實(shí)際的種植中，應(yīng)當(dāng)更加注意種植的各項(xiàng)環(huán)節(jié)，從種子選擇、幼苗培育、施肥追肥、病害防治等多方面入手，實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理，嚴(yán)防有害化學(xué)物質(zhì)對(duì)蔬菜造成污染與危害，同時(shí)，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的過(guò)程中還可以引入先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，通過(guò)不斷的選種培育來(lái)優(yōu)化品種，實(shí)現(xiàn)蔬菜種植的規(guī)模化，從而降低成本，為從業(yè)者帶來(lái)更多的經(jīng)濟(jì)效益，為社會(huì)提供優(yōu)質(zhì)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。

參考文獻(xiàn)：

[1]張秋利. 關(guān)于有機(jī)農(nóng)業(yè)蔬菜種植技術(shù)的研究[J]. 農(nóng)業(yè)與技術(shù)， 2016， 36（2）：114-114.

[2]劉紅玉. 有機(jī)蔬菜種植技術(shù)存在問(wèn)題及對(duì)策探討[J]. 種子科技， 2018（7）：35-35.