探究中職旅游管理專業(yè)教學(xué)模式的優(yōu)化對策

歐陽麗芬

摘要：中職生要想在未來更好地融入社會(huì)生活，提高工作能力和就業(yè)競爭力，就需要在學(xué)校期間努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識和掌握專業(yè)技能，打好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，以適應(yīng)社會(huì)的需求。為此，作為專業(yè)教師，應(yīng)該根據(jù)中職學(xué)校旅游管理專業(yè)的教學(xué)現(xiàn)狀，對學(xué)生的課堂表現(xiàn)和學(xué)習(xí)能力進(jìn)行探究，引導(dǎo)他們樹立明確的職業(yè)理想，實(shí)施有效性的教學(xué)策略。通過采取新穎的教學(xué)方法、開展豐富的教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)來優(yōu)化課堂教學(xué)，提高學(xué)生的專業(yè)水平，提升學(xué)生的綜合素養(yǎng)，以迭到預(yù)期的教學(xué)效果。

關(guān)鍵詞：旅游管理;教學(xué)模式;優(yōu)化對策

中圖分類號：F590-4 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1672-1578（2019）03-0234-02

作為一名中職教師，時(shí)常有畢業(yè)生反映在工作崗位上無法發(fā)揮自己的專業(yè)特長，導(dǎo)致工作力不從心，也使自己在領(lǐng)導(dǎo)和同事心目中的形象大打折扣，嚴(yán)重影響自身的職業(yè)發(fā)展?？梢姡新毶鷮I(yè)水平的優(yōu)劣直接影響到了他們今后的工作和發(fā)展，對此，廣大中職教育工作者應(yīng)該采取怎樣的教學(xué)策略來提升學(xué)生的專業(yè)能力是值得每名教師深思的教學(xué)問題。我就自身的中職旅游管理專業(yè)教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，從以下幾個(gè)方面人手，就如何優(yōu)化中職旅游管理專業(yè)課堂效果，培養(yǎng)符合社會(huì)發(fā)展、具有較高專業(yè)水平的人才的教學(xué)策略進(jìn)行了闡述。

1.中職旅游管理專業(yè)的教學(xué)現(xiàn)狀

1.1師資力量匱乏

中職教學(xué)主要是以為社會(huì)培養(yǎng)應(yīng)用型人才為主，對中職旅游專業(yè)教師的教學(xué)水平也提出了更高的要求。但是，就現(xiàn)階段中職旅游專業(yè)教學(xué)的情況來看，教師的綜合素質(zhì)難以達(dá)不到“雙師型”的素質(zhì)要求，因此對學(xué)生的教學(xué)質(zhì)量也會(huì)產(chǎn)生一定的影響。

1.2學(xué)生缺乏明確的職業(yè)理想

職業(yè)理想對學(xué)生而言，不僅僅是人生的目標(biāo)，更是學(xué)生學(xué)習(xí)的動(dòng)力所在。但是，就當(dāng)前中職旅游專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況來看，很多學(xué)生都缺乏明確的目標(biāo)，存在厭學(xué)的現(xiàn)象，再加上中職院校學(xué)生本身綜合素質(zhì)就比普通院校學(xué)生綜合素質(zhì)低，心理會(huì)伴有一定程度的自卑感，會(huì)產(chǎn)生叛逆的心理，學(xué)習(xí)也主要是為了應(yīng)付考試，從而影響到中職旅游專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量。

1.3實(shí)訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)的缺乏

實(shí)訓(xùn)教學(xué)對提高中職旅游專業(yè)的教學(xué)效率有著極大的效果，更有利于學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的培養(yǎng)，而且，通過將理論與實(shí)踐的結(jié)合，更有利于提升學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。但是，就當(dāng)前中職旅游專業(yè)教學(xué)的情況來看，理論與實(shí)踐教學(xué)嚴(yán)重脫節(jié)，甚至一些中職旅游專業(yè)缺乏實(shí)踐教學(xué)，從而影響到中職旅游專業(yè)的教學(xué)效率。

2.中職旅游管理專業(yè)教學(xué)模式優(yōu)化的基本原則

2.1實(shí)踐性原則

在課程改革建設(shè)過程中，突出實(shí)踐能力的培養(yǎng)，增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)能力。遵循中職教育技能人才培養(yǎng)的目標(biāo)，指導(dǎo)教師首先進(jìn)行行業(yè)企業(yè)調(diào)研或到企業(yè)掛職，根據(jù)行業(yè)需求設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境，然后根據(jù)工作崗位的流程把每個(gè)學(xué)習(xí)情境分解成若干任務(wù)。

2.2崗位技能原則

根據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)“適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線需要的技術(shù)應(yīng)用性專門人才的要求，教學(xué)方法的改革應(yīng)實(shí)現(xiàn)從“傳授知識、教師主體”轉(zhuǎn)變?yōu)椤芭囵B(yǎng)技能、學(xué)生主體”。

2.3一體化原則

按照職業(yè)教育能力本位的教育原則，教學(xué)中不存在完整的、單獨(dú)的的系統(tǒng)理論知識的講授，而是按照職業(yè)能力的形成需要補(bǔ)充“適度、夠用”的知識，將知識、理論、實(shí)踐融于一體;將教、學(xué)、做融于一體。

3.中職旅游管理專業(yè)教學(xué)模式的優(yōu)化對策

3.1加強(qiáng)師資隊(duì)伍的建設(shè)，提升教師的綜合素養(yǎng)

通過以上對當(dāng)前中職旅游專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀的分析了解到，當(dāng)前中職旅游專業(yè)教學(xué)面臨著師資力量匱乏的現(xiàn)狀，一方面能夠達(dá)到“雙師型”素質(zhì)的教師數(shù)量不多，另一方面從事旅游專業(yè)教學(xué)的教師較少，從而造成當(dāng)前中職旅游專業(yè)教學(xué)師資力量匱乏的問題，對此，建議應(yīng)加強(qiáng)師資隊(duì)伍的建設(shè)。首先，應(yīng)對中職旅游專業(yè)教師的崗位素質(zhì)提出一定的要求，如：必須擁有職業(yè)技能證書以及教師資格證書等雙證的教師才允許擔(dān)當(dāng)中職旅游專業(yè)教師一職，以保障中職旅游專業(yè)教師的整體師資水平。其次，應(yīng)加強(qiáng)“雙師型”教師隊(duì)伍的建設(shè)，由于教師很難有閑暇時(shí)間去參加進(jìn)修學(xué)習(xí)，為了提升教師的綜合素質(zhì)，學(xué)校要給教師創(chuàng)造更多的外出學(xué)習(xí)和培訓(xùn)的機(jī)會(huì)，同時(shí)要通過政策來鼓勵(lì)教師自主的提升自身的專業(yè)素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，以此來提高教師的綜合素質(zhì)水平，為“雙師型”教師隊(duì)伍的建設(shè)打下夯實(shí)的基礎(chǔ)。再次，應(yīng)加大人才招聘的投入，高薪聘請從事旅游行業(yè)的專業(yè)人士來作為中職旅游專業(yè)的實(shí)踐教師，通過旅游專業(yè)人士豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)來提升學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)效率，從而有效的提升中職旅游專業(yè)教學(xué)效率，而且，通過將旅游行業(yè)專業(yè)人士納入到師資隊(duì)伍中，在教師之間相互探討交流下，對提升教師隊(duì)伍的整體素質(zhì)有著一定的效果。

3.2培養(yǎng)學(xué)生的就業(yè)和創(chuàng)業(yè)意識，引導(dǎo)學(xué)生樹立明確職業(yè)理想

在缺乏職業(yè)理想的情況下，學(xué)生的學(xué)習(xí)也將缺乏一定的動(dòng)力，對學(xué)習(xí)效率產(chǎn)生直接的影響，對此，作者建議應(yīng)幫助學(xué)生樹立職業(yè)理想。首先，中職學(xué)校應(yīng)開展就業(yè)指導(dǎo)課程，讓學(xué)生了解各個(gè)專業(yè)的就業(yè)方向，培養(yǎng)學(xué)生的就業(yè)意識以及創(chuàng)業(yè)精神，并根據(jù)自身的情況合理制定職業(yè)生涯規(guī)劃，用明確的目標(biāo)來增加學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)力。其次，在中職旅游專業(yè)教學(xué)的過程中，應(yīng)不斷的將職業(yè)意識滲透出來，同時(shí)將一些學(xué)生感興趣的話題引入到課堂上，用以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的職業(yè)理想，從而有效的提升中職旅游專業(yè)教學(xué)效率。

3.3理論與實(shí)踐相結(jié)合，優(yōu)化實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)

通過以上的分析了解到，當(dāng)前中職旅游專業(yè)的實(shí)訓(xùn)教學(xué)效果并不高，而且經(jīng)常出現(xiàn)理論與實(shí)踐脫節(jié)的現(xiàn)象，對此，作者建議應(yīng)增加中職旅游專業(yè)的實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)。首先，應(yīng)轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念，以學(xué)生的就業(yè)作為主要教學(xué)目標(biāo)，不斷的對教學(xué)環(huán)節(jié)進(jìn)行強(qiáng)化。其次，要增加相應(yīng)的實(shí)訓(xùn)課程，讓學(xué)生在實(shí)訓(xùn)課程中應(yīng)用理論知識，在理論知識的引導(dǎo)下去實(shí)踐操作，將理論與實(shí)踐課程建立有效的聯(lián)系。而且，旅游專業(yè)的實(shí)訓(xùn)課程主要以課外實(shí)訓(xùn)教學(xué)為主，對培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣也有著一定的作用，為了降低實(shí)訓(xùn)教學(xué)的成本，要盡量與一些企業(yè)或附近旅游地區(qū)簽署合作協(xié)議，為企業(yè)培養(yǎng)應(yīng)用型人才，同時(shí)也降低了實(shí)訓(xùn)課程的成本。通過校企合作也提高了中職學(xué)校畢業(yè)生的就業(yè)率，一舉三得，對中職旅游專業(yè)的發(fā)展以及學(xué)生的未來就業(yè)極為有利。

3.4研究新穎的教學(xué)方式，提高學(xué)生的課堂參與度

教學(xué)方法的創(chuàng)新是推動(dòng)教學(xué)進(jìn)程的有效手段。傳統(tǒng)式的單一化教學(xué)不能起到激發(fā)學(xué)生興趣的作用，這在旅游管理專業(yè)教學(xué)方面的表現(xiàn)是教師口語傳述，學(xué)生反復(fù)練習(xí)的教學(xué)方法，其打擊了學(xué)生參與教學(xué)的積極性，不利于教學(xué)質(zhì)量的提高。因而，教師需要從研究者的身份出發(fā)，運(yùn)用多種教學(xué)方法相結(jié)合的方式，擺脫以往的固定化教學(xué)模式，不斷運(yùn)用新穎的教學(xué)方法來提高學(xué)生的參與度?？蓢L試采用以下幾種操作性較強(qiáng)的教學(xué)方法：

（1）小組合作法。將專業(yè)班級的學(xué)生分為若干學(xué)習(xí)小組，4-6人一組，進(jìn)行合作學(xué)習(xí)。這種方法既有利于培養(yǎng)學(xué)生的合作學(xué)習(xí)意識，又能增強(qiáng)學(xué)生的競爭意識，提高學(xué)生參與各種活動(dòng)的積極性，促進(jìn)全體學(xué)生的共同發(fā)展。

（2）情景模擬法。課前將模擬案例安排給某學(xué)習(xí)小組或者他們根據(jù)教學(xué)主題自己選取合適的情景案例，提前分配角色進(jìn)行情景模擬練習(xí)，然后在課堂上向大家展示，將其他學(xué)習(xí)小組的同學(xué)帶人情景中，最后引出本節(jié)課的學(xué)習(xí)主題。通過創(chuàng)設(shè)情景，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，有利于學(xué)生理解和掌握知識。

（3）多媒體輔助教學(xué)法。利用電子課件，將文字、圖片、聲音等媒體綜合在一起，創(chuàng)設(shè)直觀性與探索性相結(jié)合的教學(xué)情境，以強(qiáng)化教學(xué)的直觀性，提高課堂教學(xué)效率。

（4）討論探究法。在學(xué)習(xí)重點(diǎn)和難點(diǎn)時(shí)，讓學(xué)生自己根據(jù)老師的提示進(jìn)行探究性學(xué)習(xí)中，通過比較、判斷、綜合分析等科學(xué)的探究方法來掌握知識點(diǎn)。該方法可以運(yùn)用于整個(gè)教學(xué)過程，通過小組討論，說自己對問題的理解，培養(yǎng)學(xué)生的互動(dòng)能力，使學(xué)生學(xué)會(huì)合作學(xué)習(xí)。

3.5以學(xué)生為本，提供積極有效的教學(xué)反饋

目前的旅游管理專業(yè)，教師還是采用傳統(tǒng)的教學(xué)評價(jià)方法：一是學(xué)期末向?qū)W生發(fā)放“學(xué)生評教表”，收集學(xué)生對任課教師教學(xué)質(zhì)量的評價(jià)信息。二是引導(dǎo)學(xué)生參與教學(xué)評價(jià)中，通過生生互動(dòng)和師生互動(dòng)的方式，以滿足現(xiàn)中職生的學(xué)習(xí)需求，進(jìn)而讓旅游管理課堂得以優(yōu)化提升。

在旅游管理專業(yè)課堂中，教師要積極更新評價(jià)觀念，把握中職教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，重視評價(jià)方法，彰顯學(xué)生主體地位，以期通過合理的教學(xué)評價(jià)促進(jìn)課堂效果的優(yōu)化提升。針對旅游管理專業(yè)教學(xué)，教師對優(yōu)秀學(xué)生的評價(jià)需要更客觀，避免他們產(chǎn)生自滿心理;而對學(xué)困生應(yīng)該使用鼓勵(lì)性的評價(jià)，增強(qiáng)他們的自信心。教師對學(xué)生專業(yè)知識的回答或者實(shí)訓(xùn)任務(wù)的完成評價(jià)，不能僅僅局限于是否正確。教師要樹立“以學(xué)生為本”的教育理念，若能根據(jù)問題或項(xiàng)目本身的難易程度不同，學(xué)生的學(xué)習(xí)程度不同，進(jìn)行更客觀、合理的評價(jià)，在師生間建立起平等、寬容、鼓勵(lì)的關(guān)系。教師允許學(xué)生出錯(cuò)，讓教師或者其他學(xué)生幫助糾正錯(cuò)誤，進(jìn)而給予二次評價(jià)，使學(xué)生從中感受越努力越成功的優(yōu)越感。同樣，可以采用學(xué)生自評、小組自評或者學(xué)生互評、小組相評等評價(jià)方式，以促進(jìn)學(xué)生之間信息的交流、情感的溝通，從而逐步提高他們的專業(yè)技能應(yīng)用水平。

綜上所述，旅游管理專業(yè)的知識實(shí)用性強(qiáng)、服務(wù)面廣泛，教師應(yīng)在專業(yè)知識講授或?qū)I(yè)技能訓(xùn)練時(shí)注重增強(qiáng)學(xué)生與職業(yè)崗位的聯(lián)系，適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展，讓學(xué)生提前進(jìn)入職業(yè)角色，優(yōu)化課堂教學(xué)，使課堂呈現(xiàn)多樣化和動(dòng)態(tài)性，從而有效提升學(xué)生的專業(yè)技能水平，增強(qiáng)他們的綜合素養(yǎng)，提高教學(xué)效果。