校園便利店的發(fā)展趨勢(shì)淺析

高大智 趙欣穎 陳愛武 陳敬雅 劉貴全 來靜娜

摘?要：2014年6月28日，隨著京博新能源公司第1家便利店——京博石化西區(qū)便利店的正式營業(yè)，開啟了京博家便利店連鎖經(jīng)營的新篇章。京博門店選址均以方便顧客為原則，大多設(shè)在社區(qū)內(nèi)及社區(qū)出入口旁，給小區(qū)住戶和周邊商戶帶來了極大的便利。京博家便利店同時(shí)還提供免費(fèi)無線WIFI、代收發(fā)快遞（博興區(qū)域）、手機(jī)充電、打氣筒、飲用熱水、銀聯(lián)刷卡等項(xiàng)目，并即將開展京博加油站加油卡儲(chǔ)值及積分兌換、話費(fèi)充值、收費(fèi)公話等增值業(yè)務(wù)，同時(shí)免費(fèi)送貨上門的服務(wù)也正在籌備當(dāng)中。京博家便利店特色經(jīng)營模式為新型校園便利店發(fā)展提供了一種新的思路，可以通過借鑒京博家便利店的特色經(jīng)營模式，并且運(yùn)用到大學(xué)生校園中去，估計(jì)可以為大學(xué)生提供更大的便利服務(wù)。

關(guān)鍵詞：便利店;學(xué)生管理;大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè);運(yùn)營模式

一、 傳統(tǒng)便利店現(xiàn)狀

現(xiàn)在市面上大部分的便利店的運(yùn)營面積在50平方米～200平方米，主要位于居民區(qū)附近且較為遠(yuǎn)離大型商場(chǎng)超市，售賣貨品種類在2500種左右，營業(yè)時(shí)間都超過15個(gè)小時(shí)，更有不少24小時(shí)營業(yè)的便利店。由于便利店能滿足現(xiàn)代消費(fèi)者的各種生活需求，方便人們的生活，所以發(fā)展極為迅速。

（一）傳統(tǒng)便利店具有 “便利性”優(yōu)勢(shì)

1. 距離的便利性

相比于超市的規(guī)模，便利店要小很多，選址上很靈活，多分布在大街小巷和居民區(qū)，以接近消費(fèi)者為原則，方便消費(fèi)者的日?；顒?dòng)。

2. 商品的便利性

便利店銷售的商品都是即時(shí)性的物品，提供短時(shí)間內(nèi)就能完成的服務(wù)?；诒憷甓ㄎ环?wù)的區(qū)域比較小，這就要求便利店把握好這一范圍內(nèi)消費(fèi)者的需求，及時(shí)調(diào)整商品組合，因地制宜的發(fā)展便民服務(wù)，更好更便利的服務(wù)于消費(fèi)者。

3. 時(shí)間的便利性

傳統(tǒng)便利店的營業(yè)時(shí)間至少15小時(shí)，還有24小時(shí)便利店，無休息，這就使消費(fèi)者可以在任何有需要的時(shí)候到店消費(fèi)。

（二）傳統(tǒng)便利店劣勢(shì)

1. 在經(jīng)營方面，便利店還存在著許許多多的問題，致使其沒有展現(xiàn)出“便利”的特點(diǎn)，街區(qū)上雖然可以看到許多便利店是某某連鎖的，但他們并沒有真正展現(xiàn)出連鎖便利店的機(jī)制運(yùn)營體系。

2. 現(xiàn)階段，還沒有出現(xiàn)規(guī)模特別大，商品種類一應(yīng)俱全的超市，更多的是規(guī)模一般，商品種類較為偏向日常使用的中小型超市，他們擁有比便利店更齊全的商品，在距離上并未遠(yuǎn)離消費(fèi)者，這就使得超市購物并未給顧客帶來太多的不便利，正是由于這些超市的存在，使得便利店無法展現(xiàn)“便利”的優(yōu)勢(shì)。

3. 目前市場(chǎng)上的便利店雖然很多，但市場(chǎng)占有率高并不代表盈利多，目前大部分便利店仍處于相對(duì)低水平的發(fā)展階段，尤其是那些開在居民小區(qū)附近的便利店，他們受到大賣場(chǎng)和區(qū)域小型超市還有雜貨鋪的多重?cái)D壓，因此很多便利店生存堪憂。

二、 京博家便利店

（一）京博家便利店簡介

京博家便利店是山東京博新能源控股股份有限公司企業(yè)創(chuàng)辦的，采用科學(xué)管理方法和新型運(yùn)營模式，進(jìn)行大力發(fā)展的新型便利店。2014年6月28日，隨著京博新能源公司第1家便利店——京博石化西區(qū)便利店的正式營業(yè)，開啟了京博家便利店連鎖經(jīng)營的新篇章。京博家便利店秉承“以人為本”的經(jīng)營理念，憑借優(yōu)秀的管理隊(duì)伍和現(xiàn)代化的經(jīng)營模式，建立起從“門店管理體系”“商品采購體系”到“信息監(jiān)督體系”等一系列科學(xué)的管理方式。大力宣揚(yáng)儒家“仁孝”文化，秉承為廣大顧客提供溫暖便捷的服務(wù)而不斷創(chuàng)新奮斗。

（二）新型校園便利店優(yōu)勢(shì)

京博家便利店特色經(jīng)營模式為新型校園便利店發(fā)展提供了一種新思路，可以通過借鑒京博家便利店的特色經(jīng)營模式，并且運(yùn)用到大學(xué)生校園中去，估計(jì)可以為大學(xué)生提供更大的便利服務(wù)。

新型校園便利店可以采取跟京博家便利店合作的方式，開展企業(yè)指導(dǎo)、學(xué)生自主經(jīng)營的新型理念聯(lián)合進(jìn)行全新運(yùn)營模式，在學(xué)校周邊開展以學(xué)生為管理者的便利店。當(dāng)前社會(huì)競爭激烈，學(xué)校采取與企業(yè)合作的方式，有針對(duì)性地為企業(yè)培養(yǎng)人才，注重人才的實(shí)用性與實(shí)效性。校企合作讓學(xué)生提升自己的創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新能力，提升大學(xué)生創(chuàng)業(yè)技能，實(shí)現(xiàn)大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)目標(biāo)，把自己所學(xué)知識(shí)運(yùn)用到社會(huì)活動(dòng)中去，實(shí)現(xiàn)大學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。學(xué)生進(jìn)行便利店的經(jīng)營、人員、財(cái)務(wù)、商品、安全、質(zhì)量、現(xiàn)場(chǎng)管理工作等，有效的提升學(xué)生就業(yè)能力。

（三）校園便利店運(yùn)營模式特點(diǎn)

1. 便利店運(yùn)營模式

（1）seven-eleven便利店經(jīng)營模式

在日本盛行一種管理模式：seven-eleven管理模式。它把各單體商店統(tǒng)一管理。自己經(jīng)營的很多小型便利店，依靠的是小量而頻繁的進(jìn)貨，要想發(fā)展成為連鎖便利店，依靠的是先進(jìn)的物流系統(tǒng)，因?yàn)樗梢詫?shí)現(xiàn)小量而頻繁的進(jìn)貨。JIT體系不僅包含交貨時(shí)間上的問題，它還包含一種高效率的完成各門店的訂貨信息渠道，以及根據(jù)訂單的不同最有效率地收集商品的技術(shù)。這就依賴于一個(gè)非常先進(jìn)的物流系統(tǒng)的技術(shù)支持，這樣就可以為每個(gè)門店更加有效率地配送所需貨品。

優(yōu)勢(shì)：①由于seven-eleven管理模式的高效便捷，大大降低了運(yùn)營成本，使其銷售額在今年內(nèi)有明顯增長。保證了有效率地供應(yīng)商品，配送系統(tǒng)的效率高。②seven-eleven的一個(gè)核心競爭力是先進(jìn)的國際化物流系統(tǒng)。

劣勢(shì)：seven-eleven在全球店面數(shù)目有逾三萬家，盡管它在物流系統(tǒng)上擁有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，但由于業(yè)務(wù)拓展很多，這可能導(dǎo)致seven-eleven對(duì)某些領(lǐng)域的控制力不夠強(qiáng)。

（2）京東便利店經(jīng)營模式

京東便利店看好市場(chǎng)，從全國大范圍來看，提升空間很大的一個(gè)地方是區(qū)域的復(fù)購率和滲透率。京東便利店建立自己的據(jù)點(diǎn)，通過電商的大數(shù)據(jù)能力，將單個(gè)據(jù)點(diǎn)連成一片可以互相聯(lián)動(dòng)的神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)，擁有很大的想象空間。京東強(qiáng)大自營物流配送體系本來就能夠覆蓋中國所有區(qū)縣，百萬級(jí)別的京東便利店將給京東樹立更加難以逾越的競爭壁壘。京東采用新型互聯(lián)網(wǎng)B2B不僅能夠幫助中小型門店實(shí)現(xiàn)品質(zhì)升級(jí)，還能夠幫助品牌廠商更加高效的管理經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)。

優(yōu)勢(shì)：①價(jià)格優(yōu)勢(shì)：現(xiàn)在京東是全中國最大的批發(fā)商，采購他的所有產(chǎn)品價(jià)格肯定是最低的。②品牌背書：全國誰不知道京東，尤其是年輕人。③進(jìn)貨渠道有保證：全部是正品，不賣假貨是京東的底線。④管理優(yōu)勢(shì)：打開App進(jìn)銷存一目了然，庫存周轉(zhuǎn)率也高很多，京東配送又有優(yōu)勢(shì)，手機(jī)上下單，京東直接送上門。

劣勢(shì)：①京東的倉庫大部分分布在偏遠(yuǎn)的郊區(qū)，距便利店的距離較遠(yuǎn)，從京東大倉到中轉(zhuǎn)站，再從中轉(zhuǎn)站到每一個(gè)便利店，這個(gè)物流中轉(zhuǎn)太過冗長，它的成本要明顯高于經(jīng)銷商的物流成本。②基于京東的管理方式，批發(fā)商可以用京東周轉(zhuǎn)一次的資金來周轉(zhuǎn)十次，這樣就使經(jīng)銷商只用京東1/10的毛利率就能賺到同樣的毛利，與此同時(shí)經(jīng)銷商周轉(zhuǎn)商品比較頻繁，商品的保質(zhì)期都要比京東新，所以京東商城的商品在與經(jīng)銷商的競爭中明顯處于劣勢(shì)。

2. 校園便利店經(jīng)營模式發(fā)展

通過參考傳統(tǒng)便利店及京博家便利店的經(jīng)營模式以及查閱相關(guān)文獻(xiàn)后，制定出一份關(guān)于便利店消費(fèi)人群的問卷調(diào)查。通過問卷調(diào)查的方式，發(fā)現(xiàn)應(yīng)該多為大學(xué)生生活便利考慮，根據(jù)其需求進(jìn)貨。大學(xué)生樂于接受新鮮事物，他們購買的商品要求是“新、奇、美”的，如果產(chǎn)品的包裝和外觀形象能讓大學(xué)生耳目一新，那么他們購買的概率會(huì)大大增加。在流行與實(shí)用之間，更多大學(xué)生選擇的是實(shí)用，在這其中，價(jià)格往往是大學(xué)生首先必須要考慮到的。同時(shí)商品的品牌對(duì)大學(xué)生的購買也有很大的影響，他們更容易接受大品牌的產(chǎn)品，這就是大品牌商品的品牌影響力。還有就是大學(xué)生的消費(fèi)容易情緒化，容易受到商家廣告宣傳的影響，也比較容易受到促銷方式的引導(dǎo)，致使他們沖動(dòng)消費(fèi)。

校園便利店也應(yīng)該注重儒家文化的傳播：店鋪招牌有特色的儒家文化氣息，給人以新奇感，吸引顧客，讓顧客來到店里能感覺到“家的溫暖”，給大學(xué)生以親切感，推廣“仁孝”文化，促進(jìn)文化與經(jīng)營管理相結(jié)合的新型模式的理念。

（通訊作者：趙欣穎）

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作者簡介：高大智，趙欣穎，陳愛武，陳敬雅，劉貴全，來靜娜，中國石油大學(xué)勝利學(xué)院，山東東營。