綠色食品番茄栽培技術(shù)

李海濱 劉愛(ài)心 李晨翔

一、環(huán)境條件

環(huán)境條件應(yīng)符合《綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY/T391）的要求，選擇土層深厚、排水良好的兩合土，有機(jī)質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)在2%以上，土壤pH值為7左右。

二、品種選擇及種子處理

要根據(jù)當(dāng)?shù)貤l件，選擇高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病蟲(chóng)的優(yōu)良品種。常用品種有金剛6號(hào)F1、凱旋505、索菲亞2號(hào)、迪歐硬粉等。種子純度≥95%，凈度≥98%，發(fā)芽率為90%以上，含水量≤12%。播前15 d曬種2 d。把種子放在55 ℃溫水浸泡25 min，撈出立即放涼水中急速降溫，使附著在種子表面的病菌因高溫突遇低溫而死亡。處理后的種子用溫水浸泡8～12 h。浸泡好的種子撈出放在紗布上包好，置于28～30 ℃的條件下催芽，經(jīng)36 h后種子全部萌發(fā)。

三、育苗及播種

秧苗田選擇無(wú)污染，地勢(shì)平坦，背風(fēng)向陽(yáng)，排水良好，土質(zhì)中性的園地作育苗田，育苗田應(yīng)長(zhǎng)期固定，連年培肥，消滅雜草和病蟲(chóng)。中棚寬1.5 m，長(zhǎng)10～12 m;大棚寬5 m，長(zhǎng)30～40 m。育苗床全部采用地上床，床面要比地面高5～10 cm，苗床土必須經(jīng)伏天高溫后滅菌殺死蟲(chóng)卵，消滅雜草方可使用。播種前一次性澆透苗床水。堅(jiān)持精量播種，發(fā)芽率在90%以上，每平方米播芽籽20～30 g。播完種子以后覆土厚度0.5～1.0 cm，馬上進(jìn)行苗床封閉，扣棚覆膜。

四、苗期管理

播種至出苗要密封保溫。出苗二葉期以后檢查棚內(nèi)溫度不能超過(guò)28 ℃，高于28 ℃時(shí)應(yīng)在棚的一面開(kāi)小口通風(fēng)。隨著外界氣溫的逐漸升高要適當(dāng)加大通風(fēng)口，棚內(nèi)溫度控制在20～25 ℃，嚴(yán)防燒苗。溫度達(dá)到30 ℃時(shí)白天可揭膜煉苗，晚上蓋膜防凍。苗期一般不澆水，保持棚內(nèi)濕潤(rùn)即可。若苗床出現(xiàn)干裂缺水時(shí)，適量補(bǔ)水。苗期控制供水，可促進(jìn)根系發(fā)育。當(dāng)幼苗通風(fēng)煉苗后，苗床雜草進(jìn)行人工除草。起苗前澆透水，用平板鍬起苗，帶土2 cm。

五、施肥

根據(jù)《綠色食品肥料使用準(zhǔn)則》（NY/T394）的要求，每667 m2施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥料2000～3000 kg，過(guò)磷酸鈣20～30 kg，結(jié)合整地一次性施入。追肥在第一穗果開(kāi)始膨大時(shí)，結(jié)合澆水開(kāi)溝追肥，每667 m2追施尿素10～12.5 kg，硫酸鉀3～5 kg。第2個(gè)穗果坐住后結(jié)合澆水追施速效肥或有機(jī)肥，且交替施用，每667 m2追施復(fù)合肥10～15 kg。

六、選茬與整地

選擇耕層深厚、肥力較高，保水保肥及排水良好的地塊，選擇前茬作物未使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥的地塊。大田整地實(shí)行起壟，翻深15～20 cm。也可進(jìn)行旋耕，翻旋結(jié)合，整平耙細(xì)起壟。

七、定植與管理

豫東地區(qū)早春茬番茄1月下旬開(kāi)始定植，越夏茬番茄3月中旬開(kāi)始定植，秋茬番茄在6月下旬開(kāi)始定植。番茄采用大壟單行栽培，株行距為30 cm×70 cm。移栽后由于人為等諸因素造成田間缺苗，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)栽以保證苗全。要求“三鏟三趟”，番茄在生長(zhǎng)期會(huì)形成大量的不定根，充分吸收肥水，所以要不斷進(jìn)行鏟趟，促進(jìn)不定根的形成，同時(shí)進(jìn)行人工除草。番茄有多次分枝習(xí)性，整枝打杈就是人為地調(diào)節(jié)植株生長(zhǎng)和果實(shí)發(fā)育關(guān)系，從而獲得高產(chǎn)。一般以單稈或雙稈半整枝即可。當(dāng)番茄旺盛生長(zhǎng)時(shí)需要大量從土壤中吸收水肥，此時(shí)如果田間發(fā)生干旱會(huì)影響產(chǎn)量，應(yīng)及時(shí)灌水，灌水要選擇晴天上午進(jìn)行，灌水方法為隔一行灌一行。盛果期應(yīng)加大灌水量。

八、病蟲(chóng)害防治

根據(jù)《綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》（NY/T393）的要求，禁止使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥。

（一）蚜蟲(chóng)

每667 m2用0.30%苦參堿水劑60～150 mL或10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑10～15 g噴霧防治蚜蟲(chóng)。

（二）番茄晚疫病

每667 m2用72.2%霜霉威水劑55～100 g稀釋噴霧防治番茄晚疫病。

（三）番茄早疫病

每667 m2用50%異菌脲可濕性粉劑50～100 g，在番茄早疫病發(fā)病初期噴藥防治。

（四）番茄病毒病

在番茄病毒病發(fā)病初期每667 m2用3%氨基寡糖素水劑40～50 mL，或2%寧南霉素水劑300～400 mL，均勻噴灑防治。

（五）番茄灰霉病

每667 m2用50%腐霉利可濕性粉劑50～100 g，或40%嘧霉胺懸浮劑60～90 g噴霧防治番茄灰霉病。

九、采收

當(dāng)田間有50%的果全紅時(shí)即可采收，采收時(shí)要求整果全紅、無(wú)斑、無(wú)裂痕、果實(shí)大小要均勻，采收過(guò)程中所用的工具清潔衛(wèi)生、無(wú)污染，包裝物要整潔、牢固、透氣、無(wú)污染、無(wú)異味，以便凈菜上市。小果要單獨(dú)收獲，以免影響品質(zhì)。