益生菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應(yīng)用價(jià)值探討

王偉

摘 要 經(jīng)濟(jì)水平的提高也促進(jìn)的了人們對(duì)生活質(zhì)量的追求，隨著人們消費(fèi)水平的提升對(duì)食品的需求也逐漸的增大。隨之而來(lái)的是對(duì)食品的質(zhì)量安全保證問題。特別是水產(chǎn)的養(yǎng)殖生產(chǎn)，一直以來(lái)人們對(duì)水產(chǎn)食品的需求量十分巨大，這也促使水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)的規(guī)模也在逐漸的增大。在水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)中采用益生菌可以有效的提高水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品的質(zhì)量，其具有極為重要的作用。本篇文章就依據(jù)水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)中采用益生菌進(jìn)行養(yǎng)殖的應(yīng)用價(jià)值進(jìn)行簡(jiǎn)要的探討。

關(guān)鍵詞 益生菌；水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)； 應(yīng)用價(jià)值

隨著科學(xué)技術(shù)水平和生物技術(shù)的研究對(duì)益生菌應(yīng)用的開發(fā)與應(yīng)用提供了足夠的技術(shù)支持，對(duì)益生菌的作用研究也逐漸的取得了一定的成果。益生菌研究初期發(fā)現(xiàn)益生菌是在動(dòng)物的腸道中存活的，因此將益生菌作為食品添加劑來(lái)使用，以促進(jìn)腸道消化吸收功能。隨著對(duì)益生菌的研究逐漸的開闊，發(fā)現(xiàn)益生菌不但在動(dòng)物腸道中存活，在可以在大自然環(huán)境中存在，其是通過不斷的改變來(lái)適應(yīng)生存環(huán)境的，而且其可以將水體質(zhì)量和生物制品質(zhì)量做出很好的改良，特別是對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖方面作用極大。通過研究發(fā)現(xiàn)，將益生菌放入水產(chǎn)品養(yǎng)殖飼料中可以增強(qiáng)水生物的成長(zhǎng)且還可以提高抗疾病的能力，對(duì)水環(huán)境也有很大的改善，這一特點(diǎn)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖的水生物來(lái)講具有極為重大的作用和意義。

1 益生菌的分類

1.1 益生菌之芽孢桿菌

芽孢桿菌主要的作用是對(duì)質(zhì)量較差的水體具有極強(qiáng)的凈化作用，對(duì)植物也有很好的保護(hù)作用，其是較為堿性厭氧的原核微生物，在水質(zhì)較差的水體中能夠產(chǎn)生很強(qiáng)的抗逆性休眠體芽孢。以芽孢桿菌作為運(yùn)料生產(chǎn)出來(lái)的益生菌具有極高的穩(wěn)定性，且對(duì)儲(chǔ)存條件要求較低，而且還很耐加工。芽孢桿菌最大的功能是可以在較短的實(shí)踐之內(nèi)對(duì)生物的排泄物等雜質(zhì)進(jìn)行快速的分解，并且在抗有害物質(zhì)方面有著很大的作用，是水產(chǎn)養(yǎng)殖的水生物產(chǎn)品受到有害物質(zhì)和疾病的侵襲幾率大幅度的降低[1]。

1.2 益生菌之光合細(xì)菌

益生菌中的光合細(xì)菌是在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中應(yīng)用十分廣泛的益生菌種類。光合細(xì)菌主要是通過無(wú)機(jī)和有機(jī)物所進(jìn)行的光合作用，但與植物不同的是其不產(chǎn)生氧氣，光合細(xì)菌將水中的硫化氫等有機(jī)物進(jìn)行減少，并補(bǔ)充到水中益生菌的數(shù)量上，因此其對(duì)水體的水質(zhì)有著極高的改良作用。在進(jìn)行水產(chǎn)生物養(yǎng)殖時(shí)，將光合細(xì)菌添加到餌料飼料當(dāng)中不但能夠?yàn)樗a(chǎn)品生物做食物用，提升水產(chǎn)生物的質(zhì)量，也能夠?qū)⑺a(chǎn)生物的水環(huán)境做到有效的改善，使水產(chǎn)生物更加健康，由此為人們提供更加放心的健康產(chǎn)品[2]。

2 益生菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用價(jià)值分析

2.1 對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品的體內(nèi)作用

2.1.1 有效抑制腸道內(nèi)的致病細(xì)菌

水產(chǎn)養(yǎng)殖過程當(dāng)中對(duì)水生物的養(yǎng)殖質(zhì)量和存活率是其主要的問題，在進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖的過程中，將益生菌添加到餌料當(dāng)中使其作為調(diào)劑品來(lái)直接喂養(yǎng)水產(chǎn)生物活著直接投入到其生長(zhǎng)的水環(huán)境中可以讓水產(chǎn)生物將其吸收到腸道內(nèi)，通過益生菌在水產(chǎn)生物腸道內(nèi)的繁殖使其數(shù)量增加，而隨著益生菌的繁殖逐漸增多，通過將其所分泌出的抑菌物質(zhì)和競(jìng)爭(zhēng)氧氣以及生長(zhǎng)因子等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的有機(jī)發(fā)揮，其中還可以獲得分泌和代謝出來(lái)的有益于水生物生長(zhǎng)的多種維生素來(lái)進(jìn)行微生物生態(tài)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，起到有效抑制水產(chǎn)生物腸道內(nèi)有害微生物菌群的作用[3]。

2.1.2 改善生物體對(duì)有害物質(zhì)的免疫力

益生菌提高生物體免疫力的作用主要是通過對(duì)水產(chǎn)生物體內(nèi)的免疫力器官進(jìn)行刺激并促使其激發(fā)吞噬細(xì)胞的活性，或者是產(chǎn)生對(duì)有害物質(zhì)進(jìn)行干擾的干擾素等作用去提高水產(chǎn)生物抗病能力。除此之外，益生菌還可以分泌出一種裂解酶，這種裂解酶可以有效的控制寄生蟲在細(xì)胞壁中的繁殖，從而達(dá)到降低或消除水生物受到寄生蟲侵害的幾率[4]。其在促進(jìn)水產(chǎn)品生物的抗有害物質(zhì)的免疫力方面有著極大的作用，不但能夠是水產(chǎn)品生物的質(zhì)量有很大的提升，還能夠增強(qiáng)水產(chǎn)品生物的產(chǎn)量，為水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)帶來(lái)極大的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)。

2.2 對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品的體外作用

益生菌的一大顯著作用是對(duì)于水體的質(zhì)量改善，促進(jìn)水體物質(zhì)的循環(huán)。水產(chǎn)養(yǎng)殖的水環(huán)境中水產(chǎn)生物的養(yǎng)殖密度極大，其中水生物的排泄量也極多，這就會(huì)對(duì)水體產(chǎn)生富營(yíng)養(yǎng)化的作用，這也就給水環(huán)境中有害物質(zhì)的滋生提供了有利的條件，由此就會(huì)對(duì)整個(gè)水體的的環(huán)境中微循環(huán)系統(tǒng)造成破壞，所導(dǎo)致的直接影響為水產(chǎn)養(yǎng)殖水生物的大量死亡。而益生菌當(dāng)中所含有的硝化、硫化等凈水微生物在氧化或者硫化以及解磷作用之下，能夠?qū)⒂袡C(jī)物進(jìn)行有效的完全分解，其分解所產(chǎn)生出來(lái)的無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是水產(chǎn)品養(yǎng)殖生物飼料中藻類最好的養(yǎng)分，其能夠促使藻類進(jìn)行大量的繁殖，然后藻類在光合作用下有能夠產(chǎn)生足量的氧氣，為水產(chǎn)養(yǎng)殖水生物和有機(jī)物的分解提供了充足的條件，因此可以得出，益生菌能夠促進(jìn)水環(huán)境的生態(tài)循環(huán)，有效的改良水體質(zhì)量[5]。例如在進(jìn)行魚類水產(chǎn)品的養(yǎng)殖時(shí)，其生長(zhǎng)周期較短，養(yǎng)殖密度大，對(duì)水質(zhì)的影響也較大，導(dǎo)致其水生物死亡率很高，通過益生菌的投放可以有效的改善水質(zhì)以此來(lái)改善水產(chǎn)生物的成長(zhǎng)質(zhì)量，促進(jìn)水產(chǎn)生物的質(zhì)量與成活率。

3 結(jié)束語(yǔ)

如今我國(guó)已經(jīng)逐漸的重視對(duì)環(huán)境的保護(hù)和污染的治理，對(duì)水資源環(huán)境的保護(hù)與利用也逐漸的趨于合理化。現(xiàn)代的水產(chǎn)養(yǎng)殖在獲得經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)的前提下也將傳統(tǒng)的養(yǎng)殖技術(shù)做出了創(chuàng)新，通過利用益生菌等微生物的研究與應(yīng)用使水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)逐漸的向綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)化邁進(jìn)。益生菌主要是源自于養(yǎng)殖生物體內(nèi)的微生物菌群，其不但無(wú)害，反而十分健康環(huán)保，除能夠促進(jìn)生物的生長(zhǎng)還能夠有效的提高抗疾病能力。也因此被廣泛的應(yīng)用到水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)當(dāng)中。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)來(lái)說，不要總是強(qiáng)調(diào)經(jīng)濟(jì)收益的增長(zhǎng)，也要重視水產(chǎn)品的養(yǎng)殖質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量，要嚴(yán)格的遵守國(guó)家頒布的相關(guān)法律法規(guī)，為人們供應(yīng)更加豐富且安全健康的水產(chǎn)品。

參考文獻(xiàn)：

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[2]陳研.益生菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的研究進(jìn)展[J].農(nóng)家參謀，2017（19）：60.

[3]李冰玉，侯雙迪.益生菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應(yīng)用[J].南方農(nóng)機(jī)，2017，48（14）：160.

[4]王軍，孫瑞健.益生菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用研究[J].生物技術(shù)世界，2015（04）：30-31+33.

[5]劉廣，趙陽(yáng)，李元莉，任同軍，孫永欣.益生菌在水產(chǎn)無(wú)脊椎動(dòng)物養(yǎng)殖中的研究與應(yīng)用[J].飼料與畜牧，2013（04）：46-49.