安順屯堡工匠特征分析

(安順學(xué)院旅游學(xué)院，貴州 安順561000)

“一人之身，百工之所為備?！盵1]傳統(tǒng)工匠的手工制品，伴隨著人們的日常起居，推動(dòng)著國(guó)家的基礎(chǔ)建設(shè)，促進(jìn)了整個(gè)社會(huì)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。屯堡工匠，于明清時(shí)期從江南、中原各地移民至安順。他們從最初的軍需用品制造，到后期屯堡區(qū)域以及周邊社區(qū)生產(chǎn)生活用品的制作，在滿足民眾生產(chǎn)生活需要的同時(shí)，通過(guò)副業(yè)經(jīng)商的方式集聚了較為豐厚的資本。然而，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)多元化，傳統(tǒng)手工制作所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)收入已經(jīng)不能滿足大多數(shù)工匠對(duì)于生活質(zhì)量提升的要求，越來(lái)越多的工匠轉(zhuǎn)入其他行業(yè)。與此同時(shí)，現(xiàn)代機(jī)械化生產(chǎn)以及人們物質(zhì)生活的豐富，手工制品逐漸地從大眾的視野中消逝。工匠群體面臨著對(duì)傳統(tǒng)文化的堅(jiān)守以及適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的兩難抉擇。目前在屯堡文化的相關(guān)研究中，鮮少有對(duì)屯堡工匠的專題研究，僅散見(jiàn)于相關(guān)的屯堡研究論文、論著中。在當(dāng)前社會(huì)對(duì)“工匠精神”“工匠文化”高度關(guān)注的背景下，加強(qiáng)對(duì)安順屯堡工匠這一群體的關(guān)注與研究，有著較為重要的意義和價(jià)值。

一、“工匠”“屯堡工匠”釋義

在古代漢語(yǔ)中，對(duì)工匠有“工”“百工”“匠”等稱謂。

據(jù)“工，象曲尺之形，蓋工即曲尺也”[2]、“興事造業(yè)之謂工”[3]，“工”的詞義從曲尺發(fā)展到工人、工業(yè)。春秋時(shí)期，管子即提出了“四民”說(shuō)：“士農(nóng)工商四民者，國(guó)之石民也，不可使雜處，雜處則其言哤，其事亂。是故圣王之處士必于閑燕，處農(nóng)必就田野，處工必就官府，處商必就市井?！盵4]作為國(guó)之根本，四民之一的“工”，指的就是從事手工勞動(dòng)的人。

“百工”指從事手工業(yè)勞動(dòng)的人，如“百工居肆, 以成其事”[5]；有時(shí)指掌管各種從事手工業(yè)勞動(dòng)者的官吏，如“國(guó)有六職，百工與居一焉?！瓕徢鎴?zhí)，以飭五材，以辨民器，謂之百工”，鄭玄注云：“百工，司空事官之屬。于天地四時(shí)之職，亦處其一也。司空，掌營(yíng)城郭，建都邑，立社稷宗廟，造宮室車服器械，監(jiān)百工者?！盵6]

“匠，木工也。從匚從斤。斤，所以作器也”,段玉裁注：“工者，巧飾也。百工皆稱工、稱匠。獨(dú)舉木工者，其字從斤也。以木工之稱引申為凡工之稱也。匚者，矩也。”[7]因此，在《說(shuō)文解字》中，匠是對(duì)工的總稱，指的是遵循行業(yè)規(guī)則，以各式手工器具為工具從事手工業(yè)勞作的人。

從以上釋義可以看出，從事手工業(yè)勞動(dòng)的人都可以稱為“工”“百工”“匠”。后隨著社會(huì)的發(fā)展，強(qiáng)調(diào)“工在籍謂之匠”[8]，那些有專門(mén)戶籍(匠籍)的專業(yè)人員才能稱為匠。

綜合上述引文，本文所指的工匠，是具有某一項(xiàng)專業(yè)技術(shù)的從事手工業(yè)制造的勞動(dòng)者，他們的勞動(dòng)范疇包括設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷售相關(guān)的手工藝制品。文中所指的工匠，專指?jìng)鹘y(tǒng)社會(huì)中從事手工制造的工匠，現(xiàn)代工業(yè)社會(huì)中的機(jī)械工匠，以及信息化時(shí)代的數(shù)字工匠不在本文的討論范圍。

“屯堡即明洪武時(shí)之屯軍。婦女青衣紅袖，戴假角。女子未婚者，以紅帶繞頭上。已婚者改用白帶……男子善貿(mào)易，女不纏腳。一切耕耘，多以婦女為之。家祀壇神，多力善戰(zhàn)，間入行伍，衣冠與漢人無(wú)異?！盵9]屯堡，據(jù)《安平縣志》記載，為明代朱元璋“調(diào)北征南”及其后期相應(yīng)政治舉措遷徙到安順的軍民，在與安順特有的地理歷史、民族文化相互作用下產(chǎn)生的漢族移民文化區(qū)。屯堡工匠，就是生活在安順屯堡文化區(qū)域內(nèi)，具有專業(yè)技術(shù)能力、從事手工業(yè)制造的屯堡人。他們是屯堡族群中具有一技之長(zhǎng)、從事手工勞作的人群，通過(guò)技能創(chuàng)造了財(cái)富價(jià)值。他們所體現(xiàn)出來(lái)的屯堡工匠精神及匠作文化，成為屯堡文化的重要組成部分。包括屯堡工匠在內(nèi)的中國(guó)傳統(tǒng)工匠群體，是伴隨著人類的產(chǎn)生而出現(xiàn)的：做釜甑的皇帝、造宮室的伏羲以及制車的軒轅，他們即為《考工記》中“圣人之作”，創(chuàng)造的不僅是物質(zhì)層面的器具，還有文字、圖畫(huà)等精神產(chǎn)品。在整個(gè)人類發(fā)展的過(guò)程中，特別是在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)時(shí)代，工匠用他們的智慧和手作，在遵循自然規(guī)律的前提下進(jìn)行創(chuàng)造，為社會(huì)大眾帶來(lái)了生活的便利?？梢哉f(shuō)，工匠的創(chuàng)作，是人工與自然的有機(jī)結(jié)合，是“天人合一”的產(chǎn)物。

二、安順屯堡工匠的“由來(lái)”

隨著社會(huì)的發(fā)展，中國(guó)的傳統(tǒng)工匠有一個(gè)演變的過(guò)程。從現(xiàn)有文獻(xiàn)來(lái)看，在西周至春秋時(shí)期，工匠是一個(gè)被統(tǒng)治者重視的群體，如《尚書(shū)·酒誥》云: “厥或誥曰群飲，汝勿佚。盡執(zhí)拘以歸于周，予其殺。又惟殷之迪諸臣，惟工乃湎于酒，毋庸殺之。姑惟教之，有斯明享?！盵10]《管子·乘馬》云: “工治容貌功能，日至于市，而不為官工者，與功而不與分焉。”[11]因?yàn)橛辛恕肮ぁ钡纳矸?，工匠可以免于刑罰、徭役，甚至有接受教化的機(jī)會(huì)。秦漢以后，統(tǒng)治者加強(qiáng)了對(duì)工匠群體的管理，設(shè)置專門(mén)的管理機(jī)構(gòu)。隋唐時(shí)期“工商不得仕進(jìn)”；元明兩朝制定了專門(mén)的匠籍世襲制度。清順治二年(1645年)，匠籍制度廢除，工匠獲得人身自由，成為一個(gè)獨(dú)立存在的社會(huì)群體。

中國(guó)傳統(tǒng)工匠，世襲者居多。殷商時(shí)期的工匠即為世襲，從殷墟出土的墓葬來(lái)看，出土工具的墓從早期到晚期都有，“即工之職業(yè),世代不變, 特別是那些有熟練技術(shù),專門(mén)為王室制造各種器具的百工更是如此?！盵12]在古籍中亦有相關(guān)的言論:“今夫工，群萃而州處，審其四時(shí)，辨其功苦，權(quán)節(jié)其用，論比協(xié)材，旦暮從事，施于四方，以飭其子弟，相語(yǔ)以事，相示以巧，相陳以功。少而習(xí)焉，其心安焉，不見(jiàn)異物而遷焉，是故其父兄之教不肅而成，其子弟之學(xué)不勞而能。夫是故工之子恒為工?！盵13]從技藝傳承的角度來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)期一起生活、協(xié)作，耳濡目染，有利于經(jīng)驗(yàn)的積累和技術(shù)的提升，故而出現(xiàn)工匠傳承的世襲現(xiàn)象。

除此之外，還有一些為了生計(jì)轉(zhuǎn)學(xué)技術(shù)的工匠。如宋代有文描述：“即早辰(晨)橋、市、街、巷口，皆有木竹匠人,謂之雜貨工匠,以至雜作人夫,道士僧人,羅立會(huì)聚,候人請(qǐng)喚,謂之羅齋?！盵14]雇工制度的發(fā)展，從側(cè)面說(shuō)明了農(nóng)民轉(zhuǎn)化為工匠的人數(shù)逐漸增多，這是社會(huì)發(fā)展和個(gè)人生存需要所帶來(lái)的職業(yè)轉(zhuǎn)變?！霸诖颂幩?jīng)營(yíng)的手工業(yè)中，有十二種高于其他行業(yè)，因?yàn)樗鼈兊挠猛颈容^廣泛和普遍。每種工藝都有成千個(gè)工場(chǎng)，而每個(gè)工場(chǎng)雇用十個(gè)、十五個(gè)或二十工人。在少數(shù)工場(chǎng)中，甚至有四十個(gè)人工作。因?yàn)檫@些工人受工場(chǎng)老板的支配。”[15]這是馬可波羅在其游記中描述的元代杭州手工業(yè)繁華的場(chǎng)景，說(shuō)明當(dāng)時(shí)杭州已經(jīng)有了專業(yè)化的手工作坊，并有了雇工。

洪武十四年(1381年)攻克普定后，明政府于次年二月設(shè)置普定衛(wèi)。朱元璋認(rèn)為“屯田之政可以紓民力, 足兵食。邊防之計(jì), 莫善于此?！盵16]于是在安順一帶實(shí)行衛(wèi)所屯田制度。洪武年間，在今貴州境內(nèi)設(shè)置24衛(wèi)，衛(wèi)所官軍約20萬(wàn)。今安順境內(nèi)設(shè)有普定、安莊、平壩3衛(wèi)，其中普定衛(wèi)設(shè)78屯、7堡，安莊衛(wèi)96堡、1屯，平壩43衛(wèi)堡、1屯[17]。除軍屯外，還有民屯、商屯?！皻q計(jì)軍糧七萬(wàn)余石,本州及普寧(疑普定)、播州等處發(fā)征糧一萬(wàn)二千石，軍食不敷，宜募商人于本州納米中鹽，以給軍食?！盵18]“移民就寬鄉(xiāng)，或召(招)募或罪徙者為民屯，皆領(lǐng)之有司，而軍屯則領(lǐng)之衛(wèi)所。邊地，三分守城，七分屯種。內(nèi)地，二分守城，八分屯種?！盵19]出于軍隊(duì)供養(yǎng)，以及游民、罪民安置的目的，明清政府后期向黔中地區(qū)遷移大量的商、民，不斷豐富了衛(wèi)所的群體。

安順屯堡工匠，產(chǎn)生于明代匠籍制度下。明代的工匠制度承襲元朝而來(lái)，在元朝官人匠、軍匠、民匠的基礎(chǔ)上，把工匠分為軍匠、民匠和灶戶。軍匠服務(wù)于中央和某些地方的兵工機(jī)械機(jī)構(gòu)。據(jù)史料記載，從洪武二十年起，全國(guó)的都司衛(wèi)所都設(shè)置了軍器局，從事軍事器物的生產(chǎn)。民匠是中央及地方各手工業(yè)場(chǎng)里面的工人，其工作內(nèi)容從設(shè)計(jì)、制作到供應(yīng)，主要為皇室、官府和貴族生產(chǎn)各種手工業(yè)產(chǎn)品。灶戶，則分布于各個(gè)鹽場(chǎng)中從事相關(guān)勞作的匠人。從來(lái)源及工作內(nèi)容來(lái)說(shuō)，安順屯堡工匠應(yīng)屬于明代軍匠和民匠兩種類型，他們衍生于明代的軍屯、商屯和民屯中，從事著兵器打造、房屋建造，乃至生產(chǎn)工具、生活用品的制作等勞動(dòng)，為屯堡區(qū)域內(nèi)的生產(chǎn)和生活需要提供了物質(zhì)保障。

三、安順屯堡工匠的分布

由于地理位置以及衛(wèi)所功能劃分，安順屯堡可以分為交通線和田壩區(qū)，其中貫穿平壩、安順、鎮(zhèn)寧，東起清鎮(zhèn)，西至鎮(zhèn)寧，沿滇黔古驛道和今天的交通要道分布的七眼橋、大西橋、頭鋪、 三鋪、馬官等地稱為交通線；今天普定縣的馬官、余官，西秀區(qū)么鋪鎮(zhèn)的大屯、小屯，舊州及劉官、黃臘、雙堡、東屯、楊武等屯堡區(qū)域?yàn)樘飰螀^(qū)[20]。

交通線上的屯堡以戍守為本，主要是為了保障驛道的通暢。同時(shí)，這一帶的可耕種地少，故而在農(nóng)作的基礎(chǔ)上，充分發(fā)揮屯堡人“善貿(mào)易”的特長(zhǎng)，發(fā)展出許多副業(yè)和手工業(yè)。在屯堡區(qū)域有名的商販，如“吉昌的雞販子，中所的豬販子，九溪的米販子，章家莊的布尺子，鮑家屯的腰帶子”[21]，基本分布在交通線一帶的屯堡村寨中。田壩區(qū)是安順一帶少有的成片適宜耕種、水土肥沃的地區(qū)。這一帶的屯堡人以務(wù)農(nóng)為主，以保障糧食供應(yīng)，極少?gòu)氖缕渌虡I(yè)副業(yè)活動(dòng)。

屯堡區(qū)域內(nèi)，有許多專業(yè)化的手工作坊和工匠，民間就有“四坊五匠”(一般“四坊”指燒酒坊、油榨坊、豆腐坊、染坊。“五匠”指木匠、石匠、鐵匠、銀匠、泥瓦匠。在不同村寨中，內(nèi)容會(huì)有稍許不同)的說(shuō)法，但是隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和時(shí)代的變遷，目前屯堡村寨中流傳下來(lái)的傳統(tǒng)手工技藝不多。據(jù)調(diào)查了解，當(dāng)前屯堡地區(qū)的傳統(tǒng)工匠集中在以下村寨中：

表1 屯堡村寨代表性工匠分布統(tǒng)計(jì)表

上述表格中，呈現(xiàn)出的是當(dāng)前屯堡村寨中主要流傳、具有典型意義的工匠。從其流傳情況來(lái)說(shuō)，可以分為三種類型：一是當(dāng)下仍被社會(huì)發(fā)展或是屯堡人日常起居所需要的工匠，仍在從事相關(guān)物品的制作，并不斷發(fā)展，例如木雕、銀匠，包括絲頭系腰在內(nèi)的屯堡服飾制作等；二是因?yàn)槲幕糜伟l(fā)展，逐漸被人們重視的工匠，例如從事傳統(tǒng)屯堡建筑的石匠及鐵匠等；三是已被現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)所取代，停留于人們口傳和記憶中的工匠，例如泥瓦、織布、燒砂鍋(磚瓦)的工匠。無(wú)論是存在著的，還是已經(jīng)消失的，這些工匠都是屯堡文化建構(gòu)的重要因子，共同支撐著整個(gè)屯堡社區(qū)的發(fā)展。

四、安順屯堡工匠的特征

屯堡工匠在屯堡文化不斷形塑的社會(huì)歷史和制度背景下，在與當(dāng)?shù)厣鐣?huì)和環(huán)境的不斷適應(yīng)、融合過(guò)程中，形成了不同于當(dāng)?shù)仄渌そ橙后w的特征。

(一) 互構(gòu)性

從工匠在各村寨的分布情況來(lái)看，有些工匠很多村寨都有，如石匠、木匠等，而有些工匠則是僅存在于某些村寨，如絲頭系腰僅有鮑家屯生產(chǎn)、織布主要在本寨等。但是，屯堡工匠并未因此隔離，而是形成了有機(jī)的體系，具有明顯的互構(gòu)性。

1.物質(zhì)上的互相補(bǔ)充

屯堡工匠的互構(gòu)性，首先體現(xiàn)在物質(zhì)上的互相補(bǔ)充。在屯堡區(qū)域內(nèi)，生活在交通線上的屯堡人，以戍守為主要任務(wù)，通過(guò)務(wù)農(nóng)和副業(yè)作為生活保障；與此同時(shí)，兼顧驛路所需的軍事及生活用品的中轉(zhuǎn)和交換、溝通田壩區(qū)屯堡與外部世界的聯(lián)系。田壩區(qū)為屯堡區(qū)域內(nèi)集中成片的產(chǎn)糧區(qū)，是各衛(wèi)所糧食補(bǔ)給的重要保障。因此，存在于不同區(qū)域的屯堡工匠，他們生產(chǎn)的產(chǎn)品通過(guò)集市貿(mào)易，互相流通，互為補(bǔ)充。以面具雕刻工匠為例，劉官鄉(xiāng)周官村的地戲面具雕刻，主要面向東部屯堡片區(qū)的地戲隊(duì)，蔡官鎮(zhèn)下苑村的地戲面具則面向西部屯堡片區(qū)，但是周官與下苑村的地戲面具雕刻工匠之間有一定的交流，也有各自的特點(diǎn)，他們共同滿足了屯堡區(qū)域內(nèi)對(duì)地戲面具的需求。即使在進(jìn)入市場(chǎng)之后，彼此之間有各自的銷售偏向和渠道，良性共存。屯堡婦女穿著的大袖子，制作工匠分別為田壩區(qū)的舊州、東屯，交通線的九溪、二鋪等。他們生產(chǎn)的大袖子，通過(guò)趕轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)場(chǎng)的方式，銷售給整個(gè)屯堡區(qū)域的女性。其他工匠亦是如此，他們?cè)诓煌耐捅ご逭g存續(xù)，但是用各自的手藝，共同促進(jìn)了整個(gè)屯堡區(qū)域?qū)ιa(chǎn)、生活制品需求的滿足。

2.精神上的互相認(rèn)同

認(rèn)同，是個(gè)人與他者在心理、情感上不斷趨近同一的過(guò)程。安順屯堡文化能夠以活態(tài)形式存續(xù)六百多年，學(xué)界一致認(rèn)為屯堡族群之間的相互認(rèn)同是一個(gè)重要的因素。不管是明朝“調(diào)北征南”而來(lái)的屯軍，還是后期“調(diào)北填南”，以及出于政治目的的移民、個(gè)體游民，生活在屯堡區(qū)域內(nèi)的民眾，同是移民的身份以及同樣的生存環(huán)境，讓他們對(duì)屯堡這個(gè)群體從心理到情感上都有一個(gè)不斷趨同的過(guò)程。個(gè)人、家庭與屯堡社區(qū)之間，除了物質(zhì)上的依賴，情感和心理上的認(rèn)同是一個(gè)重要的方面。屯堡工匠所呈現(xiàn)出來(lái)的精神上的認(rèn)同，表現(xiàn)在以下兩個(gè)方面：

第一，屯堡群眾對(duì)于工匠的認(rèn)同。屯堡工匠擁有精湛的手工技藝，深諳村落的傳統(tǒng)習(xí)俗，一般來(lái)說(shuō)在村寨中擁有較高的社會(huì)地位。他們?cè)O(shè)計(jì)、生產(chǎn)的器物，從物質(zhì)到精神，能夠滿足屯堡人的需求。因此，屯堡群眾對(duì)工匠群體有較高的認(rèn)同度。例如，20世紀(jì)80年代走村串寨進(jìn)行地戲面具雕刻的工匠，在給村集體雕刻地戲面具的過(guò)程中，由村中各戶人家輪流安排伙食，這其中并沒(méi)有出現(xiàn)不愿意安排的人家，而是以能請(qǐng)工匠到家中就餐為榮。

第二，屯堡工匠對(duì)屯堡族群的認(rèn)同。屯堡工匠首先對(duì)自己祖先在明清時(shí)期“調(diào)北征南”而來(lái)的歷史引以為豪，認(rèn)為手藝是從那時(shí)就傳下來(lái)的。在與西秀區(qū)傅家寨鐵匠傳人孫先生的交談中，他對(duì)祖上打制兵器、后造馬掌的歷史講述生動(dòng)，其中深含自豪之情。其次，以屯堡人忠孝仁義、誠(chéng)實(shí)守信的品質(zhì)來(lái)規(guī)范自身的行為。地戲面具雕刻藝人，在雕刻文臣武將的面具時(shí)，以精湛的技藝，通過(guò)面部的線條設(shè)計(jì)以及著色，把歷史人物的忠肝義膽栩栩如生地表現(xiàn)出來(lái)。傅家寨孫氏鐵匠，家族有不打制刀具的組訓(xùn)，因?yàn)榈毒吣芎θ嗣?。因此孫家只在自用時(shí)才會(huì)打制菜刀、鐮刀等刀具用品，但從不拿到市場(chǎng)上售賣。

(二) 自足性

屯堡工匠衍生于在相對(duì)封閉屯堡文化系統(tǒng)中，具有自足性的特征。在屯堡區(qū)域內(nèi)，工匠種類涉及生產(chǎn)生活等各個(gè)方面，能夠滿足屯堡區(qū)域內(nèi)民眾的生產(chǎn)和生活需求。自足的范圍，一是家庭，二是屯堡社區(qū)。除了世襲下來(lái)的工匠外，許多屯堡工匠，最初是為了家庭的生活需要而進(jìn)行生產(chǎn)的，例如編竹制生活器具、建造房屋的工匠。隨著工藝的提高和產(chǎn)量的增加，才拿到市場(chǎng)上去交易。從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，對(duì)家庭的自足，首先表現(xiàn)為物質(zhì)上的滿足：吃穿用度基本上由自家生產(chǎn)；其次，是手工技藝所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)上的充裕。他們能夠用自己的手藝，創(chuàng)造出比務(wù)農(nóng)更高的經(jīng)濟(jì)收入，更好地滿足家庭的日常開(kāi)銷。

在屯堡工匠中，許多手工藝制品是專銷屯堡區(qū)域的，例如屯堡女性服飾，除了少數(shù)愛(ài)好者的收藏，其余的都是屯堡區(qū)域內(nèi)的女性在購(gòu)買。地戲面具在20世紀(jì)80年代走向市場(chǎng)之前，也是為了屯堡社區(qū)跳地戲需要而進(jìn)行雕刻。此外，屯堡工匠作為屯堡人，在傳統(tǒng)社會(huì)中，存在不與當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族往來(lái)的心理。因此，其生產(chǎn)的商品，也只是在屯堡社區(qū)內(nèi)流通。

在屯堡區(qū)域內(nèi)，有許多從事手工業(yè)及相關(guān)副業(yè)的專業(yè)戶和商人，但是整體上來(lái)說(shuō)，規(guī)模不大，以家庭為主，主要是為了滿足一個(gè)家庭、一個(gè)區(qū)域的需求，不是純商業(yè)性，亦不追求利益的最大化。例如九溪村的祭灶糖生產(chǎn)，從新中國(guó)成立初期的幾十上百家到現(xiàn)存的十余家，他們參與制作的都是家庭成員，自家生產(chǎn)然后拿到市場(chǎng)上去售賣，屬于家庭小作坊的商業(yè)形式。鮑家屯的絲頭系腰也是同樣的情形。就算是當(dāng)前比較具有市場(chǎng)的地戲面具雕刻，雖然有多家公司化的經(jīng)營(yíng)，但是經(jīng)營(yíng)主體仍是以家庭(家族)為核心。

屯堡工匠自足性特點(diǎn)的產(chǎn)生，有其歷史根源，也有社會(huì)因素。從歷史上看，屯堡工匠來(lái)源于明清時(shí)期。在明代，自給自足是其自然經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)。由于商品貨幣經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)，從平民百姓到王公貴族，從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)到軍事戰(zhàn)爭(zhēng)，所必需的手工業(yè)品和建筑工程，以及戰(zhàn)爭(zhēng)中使用的劍戟戈矛，不能仰賴于市場(chǎng)，必須通過(guò)官營(yíng)手工業(yè)的工廠和作坊的造作。官營(yíng)手工業(yè)的制成品，是供給封建統(tǒng)治者自身使用的，一般不許私自進(jìn)行買賣，也不是為了擴(kuò)大再生產(chǎn)。在明代自給自足官營(yíng)手工業(yè)制度的影響下，屯堡工匠從產(chǎn)生的源頭就是為了滿足屯軍的軍事、生產(chǎn)、生活等方面的需要，自足便是其主要的目的和特征。

從社會(huì)環(huán)境來(lái)說(shuō)，隨著時(shí)間的流逝和制度的變遷，屯堡人的地位逐漸邊緣化，曾一度被誤認(rèn)為是少數(shù)民族?！八^‘鳳頭雞’者，身份則介在一般漢人和苗民之間，雖則比下有余,而實(shí)比上不足。莫說(shuō)‘征股者’的風(fēng)韻已經(jīng)煙消云散，反而多少有些寄居在一般漢人檐下的氣概，至少文化方面是比較的落后。然而,其祖宗都是首先的征服者?！盵22]失去制度保障的屯堡人遭受異族在政治和文化上的打擊，又受到后續(xù)移民的生存擠壓和文化蔑視，生存環(huán)境艱難。為了生存，屯堡人延續(xù)著其獨(dú)有的生產(chǎn)生活方式，以特定的生活習(xí)俗、裝束、語(yǔ)言、儀式等標(biāo)識(shí)族群的邊界，在與周邊少數(shù)民族和后續(xù)的漢族移民的生存博弈中形成族群內(nèi)部高度認(rèn)同。在這樣的生存環(huán)境中，只能依靠屯堡工匠的手藝，制造出生產(chǎn)、生活的相關(guān)必須器具，以保證族群的正常生活，以及種族的延續(xù)。

(三)兼業(yè)性

在工匠發(fā)展的歷史上，除了部分官匠、軍匠等專門(mén)為官家服務(wù)的工匠外，許多民匠具有身兼商、農(nóng)的特征?！笆哭r(nóng)工商雖各有業(yè),然鍛鐵工匠夫必不耕種水田?？v使不耕種水田，春月必務(wù)蠶桑，必種園圃。”[23]屯堡工匠亦然，基本上兼有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和手工業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的身份。從現(xiàn)有的屯堡工匠來(lái)看，基本上都生活在屯堡村寨中，家中都有農(nóng)田。除了極少部分已經(jīng)專業(yè)化且具有一定商業(yè)規(guī)模的工匠外，許多工匠都是忙時(shí)做農(nóng)活，閑時(shí)做手工。在調(diào)查中，九溪制作祭灶糖的黃家，基本上是在冬月、臘月兩個(gè)月做得最多，一是這個(gè)時(shí)節(jié)市場(chǎng)需求量大，氣溫低易于保存。二是冬季沒(méi)有農(nóng)活，家庭成員都可以參與制作和銷售。孫兆霞教授在吉昌屯做契約文書(shū)的調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，許多人購(gòu)買土地的資金都是從做木工、石匠等副業(yè)中獲得，“從事副業(yè)人口的增加對(duì)土地產(chǎn)權(quán)流轉(zhuǎn)的促進(jìn)現(xiàn)象，還映射出屯堡人由亦農(nóng)亦戎的軍士，到亦農(nóng)亦商亦副農(nóng)民的職業(yè)變遷信息?！盵24]

屯堡工匠兼業(yè)性的群體特征，除了行業(yè)發(fā)展的歷史原因外，還因?yàn)橥捅と嗣媾R巨大的生活壓力，僅靠農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不足以支撐其基本生活的需求。

一是過(guò)于沉重的賦稅。要實(shí)現(xiàn)自養(yǎng)，除了生產(chǎn)出能夠保證自己最低消費(fèi)的糧食外，還要提供相當(dāng)部分的糧食供給其他軍士食用，這決定了屯軍必須按照較高的科則上繳糧食。因此，屯軍繳納的屯糧比非屯堡區(qū)的農(nóng)戶所納的“科糧”高數(shù)倍。此外，明代中后期的逃軍問(wèn)題更是加重了屯軍的負(fù)擔(dān)，屯田起征的田賦遠(yuǎn)高于“勸民開(kāi)墾”的科田。據(jù)咸豐年元年(1851年)《安順府志》記載，平壩衛(wèi)轄區(qū)內(nèi)屯田和科田每畝的稅率(斗)分別為2.64、0.54，普定衛(wèi)為2.18、0.53[25]。直到康熙二十六年(1687年)改衛(wèi)設(shè)縣時(shí)，屯軍沉重的賦稅并未取消。僅靠農(nóng)業(yè)，難以維系一家人的生活，壓力極大，往往只能通過(guò)手工業(yè)及相關(guān)副業(yè)來(lái)進(jìn)行補(bǔ)充，緩解沉重的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。

二是人地矛盾凸顯。如上文所述，安順屯堡一般是占據(jù)了地理位置好、土地肥沃的地區(qū)，并以屯、堡作為據(jù)點(diǎn)，逐漸發(fā)展成獨(dú)立的村落，最后發(fā)展為連片的屯堡區(qū)域。但是固定區(qū)域的生產(chǎn)力有限，隨著人口的自然增長(zhǎng)，生存空間固定的屯堡村寨的人地矛盾日益凸顯。在這樣的自然環(huán)境下，本身就具有技術(shù)并善于貿(mào)易的屯堡人就逐漸發(fā)展手工業(yè)以及其他的副業(yè)，來(lái)增加經(jīng)濟(jì)收入，滿足家庭的正常開(kāi)支。因此，源于屯堡形成的歷史原因，以及現(xiàn)實(shí)沉重的生活壓力，讓屯堡工匠具有了手工業(yè)制造和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的兼業(yè)性的特點(diǎn)。

結(jié) 語(yǔ)

屯堡工匠，作為傳統(tǒng)工匠中的一部分，其身上體現(xiàn)了精益求精的中華工匠精神，以及誠(chéng)實(shí)守信的行業(yè)操守。同時(shí)，作為屯堡文化中的一個(gè)重要群體，因?yàn)槠洚a(chǎn)生和存在的歷史文化和地理環(huán)境，不斷形成了異于其他工匠群體的互構(gòu)性、自足性、兼業(yè)性的特征。美國(guó)學(xué)者桑內(nèi)特認(rèn)為：“匠藝活動(dòng)給獲取技能帶來(lái)的情感回報(bào)有兩個(gè)層面：人們能夠在可感知的現(xiàn)實(shí)中找到歸宿；他們能夠?yàn)樽约旱墓ぷ鞫湴痢！盵26]屯堡工匠用他們的手藝技術(shù)，在不斷建造著屯堡文化的物質(zhì)元素和精神歸屬的同時(shí)，也給工匠自身帶來(lái)了情感的函化和自我認(rèn)同。屯堡工匠在勞作的過(guò)程中，將鑄于生命中的族群文化和家國(guó)情感物化到各種手工制品中，成為屯堡族群文化的創(chuàng)造人和傳播者。